ደማቅ ቸኮሌት: የ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

ይህም እኛ ከልጅነቴ ጀምሮ ፍቅር አንድ ተደረገልን ነው. ጥብቅ ወላጆች ሁልጊዜ ልጆች ጣፋጭ ፍጆታ ይገድባል. እነዚህ ቸኮሌት ስለ ጥርስ መጥፎ ነው; በእርግጥ አለርጂ ያስከትላል እውነታ ይህ ሁኔታ ይገፋፋናል. የልጆቻቸውን ጤንነት ለማግኘት ወላጆች መካከል አሳሳቢ ቸል አትበል. የቸኮሌት በትክክል አካል ሊጎዳ ይችላል. ነገር ግን ደግሞ አንዳንድ የጤና ችግሮች ለማስተካከል ይረዳናል ይህ ጣፋጭ በርካታ ጠቃሚ ንብረቶች, ማስታወስ ይገባል. ዋናው ነገር - የጥራት ቸኮሌት መምረጥ እና አጠቃቀም ለማስቆም ጊዜ ማወቅ.

ዝርያዎችን እና ዝርያዎች

ሳይንቲስቶች ጠቃሚ ንብረቶች ታላቅ ቁጥር ልክ ጨለማ ቸኮሌት አለው ይላሉ. ወተት, - እንዴት ያላቸውን መሰሎቻቸው የተለየ ነው ነጭ ቸኮሌት እና ቸኮላት አሞሌዎች? በ ጥንቅር ውስጥ ሁሉም ጉዳዩን.

ፍሬዎች የካካዎ ዛፍ, ቸኮሌት አካል ነው, ይህም 6 ወራት የጎለመሱ እና ብርቱካንማ ወደ አረንጓዴ ከ ያላቸውን ቀለም መቀየር. Trinitario, ክሪኦሎ, ፎራስቴሮ እና ብሔራዊ: ኮኮዎ ልዩ ልዩ አራት ዋና ዋና ቡድኖች አሉ. ሁለተኛውን ጠቅላላ ምርት ውስጥ 85% የሒሳብ ሥራ, በጣም የተለመደ ነው. ክሪኦሎ የተለያዩ እምብዛም የተለመደ ነው. የማምረት ይህ ምሑር ነው, ልክ 3% ይሸፍናል.

ኮኮዎ ማምረት እና ሂደት ባህሪያት

የሚሰበሰብበት ፍሬ ለሁለት ሳምንታት እንደ ሙዝ ቅጠል ውስጥ ይመደባሉ እና ግራ, በየብልቱ ቈረጠ. በዚህ ወቅት, ፍሬ የጥርስህ, እንደሚያቦካው ስኳር ይዟል. በዚህም ምክንያት, ኮኮዋ ባቄላ እኛ በእርግጥ እነሱን መውደድ ይህም አንድ ጣዕም እና መዓዛ ማግኘት.

ተጨማሪ የመረብ ሂደት አለ. በዚህም ምክንያት, እርጥበትን ባቄላ 60% ከ 7.5 ወደ% ይቀንሳል. የ የደረቀ ምርት የተጠቀለሉ እና ተጨማሪ ሂደት ለ ፋብሪካ ሊላክ ነው. እዚህ ላይ አንድ ጽዳት እና የቅናሽ ሙቀት ላይ ባቄላ መቃጠልም የለም. ይህ ምርት ሽታ እና ጣዕም ቅጾችን ምክንያቱም ይህ ሂደት በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም አንድ መልክ ውስጥ ኮኮዎ አደንጓሬ ተስማሚ ከቆሻሻው እና ጥራጥሬውን ሊነጻ ልዩ ማሽኖች እንዲቀዘቅዝ. በዚህ ሊነጻ ጥሬ ዕቃዎች የቸኮሌት ዋና ቅመም ነው መለጠፍን ሁኔታ, ወደ መሬት ናቸው. ይህ ንጥረ ነገር ተጨማሪ የኮኮዋ ቅቤ መለቀቅ ጋር አንድ አጣዳፊ ላስገዛለት ይችላል. በ ምክንያት ጠንካራ ዝቃጭ ወይም ኬክ ቸኮሌቱ ለመስጠት ይፈጩ ነበር.

ቸኮሌቶች እና ባህሪያት

በ ጣፋጭ ፋብሪካዎች ውስጥ ከላይ ክፍሎች ከ የተዘጋጀ እኛ መብላት የለመዳችሁ ውስጥ ያለውን ቅጽ ላይ ቸኮሌት. ቢ ዘይት እና ኮኮዋ ዱቄት, ስኳር, ቫኒላ, ኢሙልሲፋየሮች, እና ሌሎች ተጨማሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው. እነዚህ ሁሉ ክፍሎች ውጪ ፈሳሽ አወቃቀር አንድ የጅምላ የተጠመቀው ነው. ይህ ልዩ ቅጾች ውስጥ በረዶነት እና ተወዳጅ ንጣፍ ግንኙነት ይሆናል.

ኮኮዋ, ስኳር እና የኮኮዋ ቅቤ የተሠሩ, ጥቁር መራራ ወይም ጥቁር ቸኮሌት. ማሟያ የባለቤትነት አቀነባበር መሰረት ቅመሞች ሊታከሉ, ነገር ግን ሊሆን ይችላል እንደ ምናምንቴ ተመሳሳይ መሆን አለበት. የበለፀጉ - የ ኮኮዎ ይዘት ከፍ, ምርቱን ጣዕም ጣዕም, ብሩህ እና ይበልጥ መራራ ይሆናል. ይህ የቸኮሌት Tart ያለውን ቦታ gourmets ከመምታቱ. ጠቃሚ ክፍሎች ብዙ ይይዛል, ማለትም, ይህም ለጤና በጣም ጠቃሚ ሆኖ ሳይንቲስቶች ጎላ.

ወተት የቸኮሌት ወደ ኮኮዋ ዱቄት, ወተት ፓውደር ያለውን ምትክ ጋር ምርት, ስለዚህ ቀለም ያለው ጣዕም ቀለል ያለ ነው, እና ነው - ያነሰ መራራ ይፍጩት. ይህ ምርት በተለይም ልጆች ብዙ ትመርጣለህ. ይህ በጣም የሚጣፍጥ እና ካሎሪ ነው. ጠቃሚ ጥቁር ቸኮሌት ያነሳችሁበት ንብረቶች, ነገር ግን እጅግ የላቀ ሊያስከትል የሚችለው ጉዳት.

በ ሁሉ ቸኮሌቱ ውስጥ ነጭ ቸኮሌት የጎደለው. ይህም በውስጡ ቀለም ይወስናል. ከምንጩ ብቻ የኮኮዋ ቅቤ የራሱ ቀመር ውስጥ ይገኛል. ጠቃሚ ንብረቶች ይህ ትንሹ መጠን, ነገር ግን ይህ ዝርያዎች ደጋፊዎች ብዙ አለው.

የቸኮሌት ጥቅሞች ምንድን ናቸው?

ስለዚህ ይህ አስደናቂ ምርት አጠቃቀም ምንድን ነው? በውስጡ መድኃኒትነት ንብረቶች ማያስ እና አዝቴኮች ነገዶች ጀምሮ ይታወቅ. መራራ ጣዕም ያለው መጠጥ ማዘጋጀት, እነርሱ ጥንካሬ, ኃይል እየጨመረ ነው, በርካታ የጤና ችግሮች ተፈተው. ኮሎምበስ አሜሪካ ባወቁ ጊዜ, ቸኮሌት አውሮፓ ድል ጀመረ. ከጥንት ዘመን ጀምሮ ሰዎች በውስጡ ታላቅ ጣዕም ብቻ እናደንቃለን, ሆኖም ግን ደግሞ አካል ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ገልጸዋል.

ይህ ምግብ, እኛ ጥርጥር አእምሮ ውስጥ በጨለማ ቸኮሌት ያላቸው እንዴት ጠቃሚ ማውራት. ይህ ልዩ ባህሪያት በርካታ አለው:

• ነጻ ምልክቶች ላይ ያለን የሰውነት ሕዋሳት ይጠብቃል እና ምክንያት የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ያለውን ይዘት ወደ የካንሰር, የልብና የደም በሽታዎች ልማት የሚያግድ - epicatechin ፍሌቨኖይድ እና procyanidins.
• ይህም, የደም መርጋት ምስረታ የሚያግድ ስትሮክ እና የልብ ድካም አደጋ ይቀንሳል.
• ይህ የደም ሥሮች መካከል የመለጠጥ እንዲጎለብቱ. በዚህም ምክንያት, ጤናማ የደም ግፊት እና የልብ ጡንቻ እንደመሆኑ.
• እሱም "መጥፎ" ኮሌስትሮል ደረጃ ይቀንሳል. oleic አሲድ - የ ቸኮሌት አካል ሆኖ በመካከላቸው ሞኖ እና polyunsaturated ስብ አለው. የ የሳቹሬትድ ስብ አብዛኞቹ ይወስዳል stearic አሲድ, ደግሞ ኮሌስትሮል መወገድ አስተዋጽኦ እና ልብ እና የደም ቧንቧዎች ሁኔታ የሚያሻሽል ነው.
• አካል ውስጥ የስኳር መካከል አጠቃቀም ዘዴ ይመሰርታል. በመሆኑም የስኳር መገለጫ ያለውን አደጋ ለመቀነስ.
• , ዲፕሬሲቭ ስቴቶች ይዋጋል ስሜት endorphin እና የሴሮቶኒን ሲቀሰቀስ ያሻሽላል.
• መደበኛ ከሚያስገባው አጠቃቀም ጋር አንጎል ያነሳሳናል. ይህም ወደ የተረጋገጠ ነው ትውስታ ለማሻሻል በተለይ ለአረጋውያን እና የአእምሮ ባሕርያት.
• ቢ ቪታሚንና ማዕድናት (ማግኒዥየም, ፖታሲየም, ካልሲየም እና ብረት) ይዘት የመጠቁ ሂደቶች አካል እና ማቋቋሚያ ለማጠናከር ይረዳል.
• ይህም ምክንያት ፀረ-ብግነት ውጤቶች ላይ ሩማቶይድ አርትራይተስ እና የተወሰኑ ከጉንፋን በሽታዎች ምልክቶች ያመቻቻል.
• ይህም, የምግብ ፍላጎት ይቀንሳል አንተ ክብደት የመቆጣጠር ችሎታ ይሰጠናል.
• ይህ ተፈጥሯዊ አንቲሴፕቲክ ይዟል ሲሆን በድድ እና በአፍ የአፋቸው ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው. ሻክላን ምስረታ ይቀንሳል.

ከላይ ንብረቶች በሙሉ የሚያጎላ ምን ያህል ጠቃሚ የሰው አካል ወደ ጨለማ ቸኮሌት. ነገር ግን, ማንኛውም መድኃኒት, በዚህ ምርት በልኩ ውስጥ ፍጆታ መሆን አለበት. ይህ አካል ጥቅም ቀን ጣዕም ጣፋጭ በቀን 40 g እስከ መብላት እንደሚችል ይታመናል. ካሎሪ 400 ነው ደማቅ ቸኮሌት, - 540 kcal / 100 ግ ላይ አሉታዊ ሁኔታ ምስል ላይ ተጽዕኖ ሊኖረው ይችላል.

ቸኮሌት ጎጂ ሊሆን ይችላል?

ይህ ምርት ብቻ ጠቃሚ ንብረቶች ያለው እንደሆነ ማውራት ሰዓት ነው. ይህ ለየት ያለ ለሁሉም ሰው ጠቃሚ ነው ይሁን? ምን ሚስጥሮች መደብሮች ጥቁር ቸኮሌት?

በውስጡ አጠቃቀም ከ ጉዳት አሁንም አለ. ይህም የሚከተሉትን ንብረቶች ምክንያት ነው:

• ኮኮዎ እህል የሰውነት ተፈጭቶ ሂደቶች ውስጥ አለመመጣጠን ማድረግ ይችላሉ የትኛው ናይትሮጂን ውህዶች ይዘዋል. የህጻናት ከሦስት ዓመት ዕድሜ በታች የሆኑ ልጆች ወደ ቸኮሌት ይመክራሉ አይደለም ለዚህ ነው.
• diabetics የ ስኳር ትንሽ ቢሆንም በጨለማ ቸኮሌት ውስጥ ይዘት, ነገር ግን ተቀባይነት. ስለዚህ ከዚህ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች, ወደ ቸኮሌት ይልቅ ጥቅም ይልቅ ይጎዳዋል.
• መቼ ወፍራም ደግሞ ይህን ምግብ አጠቃቀም ለመቀነስ ይገባል. ደማቅ ቸኮሌት, ከመያዛቸው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ካሎሪዎች, ወፍራም ጋር እየታገሉ ሰዎች አመጋገብ ላይ, ባለፈው ቦታ መውሰድ ይገባል.
• ኮኮዎ በጣም ጠንካራ allergen ነው. ስለሚገኙ መገኘት ሐኪም ያዘጋጃል ይህም በጨለማ ቸኮሌት, ላይ ጥብቅ ገደቦች አሉ.

እንዴት ምርጥ ቸኮሌት መምረጥ?

ብቻ ጥሩ ጨለማ ቸኮሌት ሊሆን ይችላል በእርግጥ ጠቃሚ.

ምን ዓይነት መስፈርት በውስጡ ፍጆታ ከፍተኛውን ጥቅም ከ ለማግኘት እቃዎችን ምርጫ ውስጥ ባለሙያዎች መመራት ይመከራል ነው? እዚህ ባለሙያዎች ከፍተኛ-ጥራት ጨለማ የቸኮሌት ምርት ያለውን መንጥሮ አበክረን ነገር ይኸውና:

• በጥንቃቄ ጥቅል ማጥናት. አስፈላጊውን የተፈጥሮ ቸኮሌት ክፍል ብቻ የኮኮዋ ቅቤ እና ሌላ ምንም ስብ (የዘንባባ, አተር ወይም ሌላ ተክል ላይ የተመሠረተ ንጥረ) የያዘ ነው.
• አንዳንድ አምራቾች የኮኮዋ ቅቤ ተመጣጣኝ ስብጥር ይገኙበታል. እንዲህ ያለ ምርት የተፈጥሮ ሰው ቅርብ ነው, ነገር ግን ሀብታም ጣዕም እና መዓዛ የለውም. ይሁን እንጂ, ኮኮዋ ቅቤ ተመጣጣኝ መመዘኛዎች ጋር አንድ ምርት "ቸኮሌት" ተብሎ መጠራት መብት አለው.
• አኩሪ አተር, የዘንባባ እና ሌሎች መልክ የኮኮዋ ቅቤ ለ በጨለማ ቸኮሌት ምትክ ውስጥ የሚተዳደር ጊዜ የአትክልት ስብ በውስጡ መሠረታዊ እና ባሕርይ ግቤቶች አጥተዋል. በምርቱ ጣዕም, ሽታ እና ቀለም-ነቀል በሆነ ሁኔታ ተቀይሯል. እንዲህ ያሉ ምርቶችን ቸኮሌት ተብሎ ዘንድ አይፈቀድም ናቸው, እና በአምራቹ ብሎ ለመጥራት ግዴታ ነው "ከረሜላ ሰቆች."
• ወደ ምርት መልክ ትኩረት ይክፈሉ. የተፈጥሮ ቸኮሌት አንድ ለስላሳ, ጥቁር, የሚያብረቀርቅ ላዩን አለው. ይህ በጣም ጥቅጥቅ ያለ, ነገር ግን ተሰባሪ ነው እና በሚደወልበት ድምፅ ጋር እረፍት. የ ቸኮሌት አንድ ብርሃን አጨራረሱ ያለው እና ምንም ድምፅ ቢሰበር ከሆነ, አምራቹ የኮኮዋ ቅቤ ላይ የተቀመጡ እና ስብ ምትክ አክለዋል እድላቸው ነው.
• ያልጠበቁ ምርት hydrofat እና ከመበላሸት benzoic ተከታታይ በማከል ይለያል. እንዲህ ቸኮሌት ጥርስ የከተማችሁን እና ትወፍራለች ጣዕም አለው. በውስጡ አጠቃቀም ለረጅም ጊዜ የጤና ችግር ሊያስከትል ይችላል ይህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ነው.
• የእርሱ ጥራት ጥሩ አይደለም ስለ ኮኮዋ ዱቄት, ቸኮሌት ወይም ኮኮዎ Vella ያለውን በተጨማሪ ደግሞ ይናገራል.
• ኮኮዋ ቅቤ, ኮኮዋ መጠጥ, lecithin እና በዱቄት ስኳር: ጥቁር ቸኮሌት አዘገጃጀት GOST አራት ንጥረ መሠረት ይዘት ያቀርባል. Lecithin በሰው ጤንነት በጣም ጠቃሚ ነው እና ዋጋ በተጨማሪ ነው. ጥቁር ቸኮሌት ኮኮዎ ምርቶች ውስጥ ማውጫ - ቢያንስ ከ 33-43% ላይ. ይህ ጣፋጭ መራራ የሆነ አስደሳች እሬት እሬት በመተው, ለጥቂት ሰከንዶች ያህል አፍ ውስጥ ይቀልጣል.

እነዚህ ምክሮች በመከተል, አንተ ብቻ መለኮታዊ ባላቸው ጥሩ ጣዕም እና ሽታ ሊያሰኙት መሆኑን ምርጥ ቸኮሌት ለመምረጥ ዋስትና ነው, ነገር ግን ደግሞ አካል ከፍተኛ ጥቅም ያመጣል.

አንድ "ግራጫ" ቸኮሌት እንዲኖረው ማድረግ ይቻላል?

አንተ በመደብሩ ውስጥ መክፈቻ ላይ whitish የጉርምስና ጋር የተሸፈነ ነበር ነው ቸኮሌት አንድ አሞሌ, ገዛሁ? እርግጥ ነው, በአእምሮህ ውስጥ የሚነሱ የመጀመሪያው ጥያቄ ይህ ነው: "ይህ የሚቻል አንድ ጣፋጭ እንዲኖረው ነው?". ባለሙያዎች ዓይነቱ ክስተት ጋር ምንም ስህተት ነው ይላሉ. የ የቸኮሌት አሞሌዎች በምድሪቱ ላይ "ግራጫ ጸጉር" ልማም ፊት ማከማቻ ሁኔታ ለማክበር አንድ አለመቻል ያመለክታል. አብዛኞቹ አይቀርም, ቀለጠ ነው እና ከዚያ ዳግም አስረዋል. በዚህ ሂደት ወቅት, ኮኮዋ ቅቤ ብርሃን ክፍልፋይ በምድሪቱ ላይ የተደረጉ እና ነጭ የተቀረጸ ተቋቋመ. ስለዚህ, ባለሙያዎች እንደ "ሽበት ፀጉር" በከፍተኛ ጥራት ሙሉ ነጥቦች እንደ ቸኮሌት ላይ ልባስ እና ጣፋጭ ሕልውና በደህና ጤንነት ማንኛውም ጉዳት ሳይኖር መብላት ይችላል ይላሉ.

ታስሯል ጊዜ ቸኮሌት ደግሞ ነጭ ይጠይቋችኋል ይቋቋማል ይችላል. ነገር ግን እዚህ ላይ ሌላ ታሪክ ነው. ይህ የተቀረጸ አንድ የስኳር ቅንጣቶች ነው. እንዲህ ያለ ምርት ግዢ ትተውት መሆን አለበት. ሰቆች መራራ አይቀምሱም, እና ስኳር - ጥርስ ላይ ሲጥሲጥ አለ ዘንድ. ይህ የደንበኛ ጣዕም ወደ ደስታ ለማምጣት የማይመስል ነገር ነው.

መደምደሚያ

ጥቁር ቸኮሌት የሚበሉ ሰዎች ሆይ: ግምገማዎችን ብቻ አዎንታዊ ግራ ነው. እነዚህ ብሩህ እና መንፈስ የሚምር: ነገር ግን ደግሞ ጥሩ ጤንነት ብቻ ሳይሆን ይለያያል. ዶክተሩ ይህንን ጣፋጭ ሰውነትህ ለ አደገኛ ነው ብለው አይደለም ከሆነ ስለዚህ: እናንተ ደስ እና ጥቅም ጋር በእነርሱ ላይ ሲጋበዙ ይችላሉ. ልክ የቸኮሌት ያለውን ምርጫ ከፍተኛ ጥንቃቄ እና ክህሎት ሊያዝ ይገባል መሆኑን አይርሱ. በተጨማሪም በልክ ውስጥ መያዝ አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ከዚያም አዝቴኮች የአማልክት ምግብ ተብሎ ይህን አስደናቂ ማጣጣሚያ, ብቻ አካል ተጠቃሚ ይሆናሉ.