ያሽጉታል ስኳሽ - ኪያር ትልቅ አማራጭ

አብዛኞቻችን ብቻ ይወዳል ያሽጉታል አትክልቶችን. ከእነዚህ መካከል በጣም ታዋቂ ዱባ ናቸው, ነገር ግን ባህላዊ ጥበቃ ለማድረግ ጥሩ አማራጭ ሊሆን የሚችል ምርት ነው. በተቀመመ ስካለፕ በጣም ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ አላቸው. እነሱ የእኛን ጠረጴዛ ላይ በጣም ታዋቂ appetizers መካከል አንዱ ሊሆን ይችላል. እንዴት በተቀመመ ማብሰል ይችላሉ የክረምት ለ ስኳሽ?

በቅመም የምግብ አዘገጃጀት

ለማዳን ይህን አይነት ለማዘጋጀት (ብልቃጡን 1 ሊትር የሚሰላው) የሚከተሉት ንጥረ መውሰድ አስፈላጊ ነው: 2-3 ስኳሽ ለስለስ ሥጋ ጋር, 2 g horseradish, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት 10 g, fennel 15 g, በርበሬ, chive 3, በ ቅጠሎች 2 ሸ. ቸ. ስኳር እና ጨው, ቤይ ቅጠል, ኮምጣጤ 50 ሚሊ. የተፈለገውን ከሆነ, ቅርንፉድ, ይጠቀማሉ allspice, ቀረፋ (እናቀምሳቸዋለን).

ስኳሽ መካከል ዝግጅት ቴክኖሎጂ: ታጠበ አትክልቶች, ወደ እነርሱ ቡቃያውን ቈረጠ; ከዚያም ለ 5 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ blanch. ከዚያም ስካለፕ ቀዝቃዛ ውኃ ተጐናጽፎአል. አስፈላጊ Marinade ውሃ 400 ሚሊ መውሰድ. ይህ ስኳር እና ጨው አፍስሰው. መፍትሔው አንድ 9% ሆምጣጤ 50 ሚሊ ታክሏል ከዚያም ወደ 10 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነበር. እነሱም በጣም ትልቅ ቁርጥራጮች ይቆረጣል ጊዜ በተቀመመ ስካለፕ በተለይ ጣፋጭ ናቸው. ማጠራቀሚያዎቹን ግርጌ ላይ አናት ላይ ተሰንጥቆ ስካለፕ ከታጠበ በደንብ ሳይታጠብ ሽቱና ቅጠላ አደረግን; ከዚያም በጠበቀ በሚደራረብበት ናቸው. በመሆኑም ዝግጁ አፈሰሰ ነው marinade ባንኮች (80 ° C), የጦፈ ውኃ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ያላቸውን ክዳኖች ጋር የተሸፈነ እና ማስቀመጥ (70-80 ° C). ይህ በእባጩ አንዴ, ጣሳዎች 15 ደቂቃ የሚሆን sterilized ናቸው. ያለቀለት ጥቅል ጥበቃ እና ይገለበጥና ጣሳዎች. እነዚህ እንደ ረጅም በተቀመመ ስካለፕ የጨረታ ናቸው ታች ማቀዝቀዝ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ይህ አዘገጃጀት ስራ ላይ ሊውል ይችላል በቀላሉ ብልቃጡን እንደሚስማሙ የሚችለው ስኳሽ ትላልቅ ቁርጥራጮች, ነገር ግን ጥቂት ፍሬ ብቻ ነው. ይህ አትክልት በጣም የሚስብ ቅርጽ ነው; ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ጥበቃ, በሰንጠረዡ ውስጥ ጌጥ ሆኖ ማገልገል ነበር.

ማምከን ያለ በተቀመመ ስካለፕ

ብዙ እመቤቶች በዚያ በማስቀመጥ ይመስለኛል - ይህ በጣም ውስብስብና ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ሂደት ነው. አስደሳች ግኝት የግድ ያሽጉታል ስኳሽ sterilized አይደለም ነው. የሚከተሉት ለ አዘገጃጀት ፍሬ ወይም አትክልት ትናንሽ ቁርጥራጮች አንድ ጣፋጭ መክሰስ በፍጥነት በጣም ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል ጥበቃ, መዘጋጀት ጎልማሳ ይችላሉ. እንዲህ ያሉ ምርቶች ያስፈልጋሉ ማዘጋጀት: (. 2-4 ፒሲኤስ) 1 ኪሎ ግራም patissons ትንሽ, ጥቁር በርበሬና እና ጣፋጭ, ጥቁር currant ቅጠል 10 g, ቅጠሎች 10 g horseradish 10 g tarragon, ታማኝነትንም 20 g, ውሃ 1 ኤል, 20 ግ ስኳር, ጨው 50 ግ, የ 9% ሆምጣጤ 150 ሚሊ.

ዝግጅት ቴክኖሎጂ ጥበቃ: ወደ ስካለፕ , እህሉ ሆነው ለማጽዳት ከላይ ቈረጠ, ይታጠባሉ. አትክልት ይህም ቅድመ-ተሰልፈው ዕፅዋትንና ቅመሞች ግርጌ ላይ, ባንኮች ውስጥ ይመደባሉ. በተጨማሪም ስኳሽ መካከል አንዳንዶቹ ንብርብሮች ፈረቃ ይችላሉ. ወደ ከፈላ ውሃ እና እንደገና በተለየ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና ሞቆ ነበር በኋላ 5-6 ደቂቃ የሚሆን አትክልት ለማፍሰስ ሞቆ ነበር. ይህ ሂደት 3 ጊዜ መከናወን አለበት. ከዚያም አክለዋል ሙላ ጨው, ስኳር እና ኮምጣጤ እና marinade ይህም ጥቅልል ሽፋኖች, የተገለበጠ እና የማቀዝቀዣ የሚሆን ቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ጋኖች ፈሰሰ ነው.