የ ጣዕም እና ሁሉም ሰው ሊያስደንቀን ዘንድ ማሰሮው ውስጥ የበሬ ጠበሰ, እና ጤና ለመጉዳት ሳይሆን እንዴት ለማወቅ

ይህ ቬጀቴሪያኖች ተደጋጋሚ መሆን አይችልም ነበር; ነገር ግን ሐረግ እንደሆነ "በጣም ጣፋጭ የአትክልት - ስጋ ነው," ዘር ከግማሽ በላይ ምልክቶች እስከ ተጨማሪ. ይህም ስጋ ምርኮ ሳይሆን እንደ ስለዚህ ማንፏቀቅ, በግ ወይም የአሳማ ውስጥ የበሬ ፍራይ እንዴት ማወቅ ብቻ አስፈላጊ ነበር.

በመጀመሪያ, ይህ በጥንቃቄ የመጀመሪያው ሊሆን ያለውን ፊልም, ጅማቶች እና አጥንቶች ከ መለያየት አለባቸው. ስለ ስጋ ታስሯል ድረስ, የተሻለ ነገር አድርግ.

ሁለተኛ, አንተ ብቻ ያልረጉ መልክ የስጋ ምርቶችን ምግብ ያስፈልጋቸዋል!

ሦስተኛ, ስጋ ብቻ ቃጫ በመላ ስቴክ ወደ ይቆረጣል ነው.

አራተኛ, ቅጽ obsushennom ያስፈልገናል ትኩስ ዘይት ውስጥ ቁርጥራጮች ዝቅ. ይህን ለማድረግ, የወረቀት ፎጣ ጋር ታርስ.

የሚፈልጉ ሰዎች ይህን የሚባሉ መሰረታዊ ምክሮች እንዴት ጣፋጭ የተጠበሰ የበሬ ወይም ሌሎች መብል ማወቅ. በእርግጥ, እያንዳንዱ ነጠላ የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት የራሱ የተወሰኑ የድምፁን ይጠይቃል. የ የበሬ ሥጋ በጣም ወጣት አልነበረም ከሆነ ግን, ዲሽ ይህን ነጥብ የራሱ ትንሽ ዘዴዎችን ያለው ከዚያ ላይ, ጣዕም ውስጥ ለየት ሆኖበታል.

ልምድ ሼፍ በእርግጥ በሁሉም ሁኔታዎች ውስጥ ፈሳሽ ያለው እና ለስላሳ ነበር ዘንድ ማሰሮው ውስጥ የበሬ ፍራይ እንዴት ያውቃል. ማብሰል brine ወይም ጎምዛዛ ወተት ውስጥ ያለውን ስጋ marinate በፊት አንድ አይደለም በጣም ልምድ ጋባዧ ምክር ይችላሉ. የ marinade በማድረጉ ዘዴዎች ደግሞ በጣም የተለየ ነው. ይህ brine ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ እና ኮምጣጤ, ወይን, እርጎ ወይም የኮመጠጠ ክሬም የመጣ ሊሆን ይችላል. እያንዳንዱ ሼፍ ሸማቾች ምርጥ ተዛማጅ ምርጫ መሆኑን ምግቦች ይመርጣል.

ፍጹም ምግብ ማብሰል በፊት ገባዎች, ተኩል ሰዓት በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንዲሰርግ ይህም ይችላል ቀሚስ, ስጋ እና ሰናፍጭ ከመተኛቱ. ፍራይ ሥጋ ስለ ሰናፍጭ ውስጥ ትክክል መሆን አለበት - ይህም በከፍተኛ ይህም ጣዕም እና አመንጭቶ በመስጠት የወጭቱን ጣዕም ይሻሻላል.

በጣም ጣፋጭ አትክልቶች ጋር ጥብስ ስጋ አገኘሁ. እርስዎ ቀድሞውኑ መጥበሻ ላይ የበሬ ፍራይ እንዴት እናውቃለን, እና እዚህ ምክር አንድ ተጨማሪ ቁራጭ ነው: አንድ ከፍተኛ መጥበሻ ላይ ወይም አትክልት ጋር ለመጋገር ወረቀት ላይ ጥብስ ቁርስራሽ ሁሉ ልበሱ. እርስዎ ዘቢብ ወይም እንዲያፈራ, የፖም ወይም Garnet መካከል እህል ማከል ይችላሉ. ማዮኒዝ ወይም የኮመጠጠ ክሬም እና ኬትጪፕ መረቅ ወይም ቲማቲም መረቅ ቅልቅል ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. የ ለጥፍ ደግሞ የወጭቱን አካል ሊሆን ይችላል. grated አይብ እና ጋገረ ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ጋር ይረጨዋል.

የምግብ ጥራት ግሩም የበሬ ስቴክ መግዛት ነው. ይህ ዓላማ ለማግኘት, የተጠበሰ በፊት የበሬ ክትፎዎች አንድ መዶሻ ጋር ይወቃል ይገባል. አንዳንድ ጊዜ ትኩስ ስብ ውስጥ ይሞሉታል ዱቄት ውስጥ ቁርጥራጭ ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ማሳጠር አንዳንድ ጊዜ በፊት, ንጹሕ ስጋ አወረዱት.

እና አንተ በማድረግ የወጭቱን ሊለያይ ይችላል የሚደበድቡት ውስጥ ለትንሽ. የሚደበድቡት እንቁላል ዱቄት አነስተኛ መጠን ወደራሳቸው በማድረግ የተዘጋጀ ነው. ስጋ የሚደበድቡት በሐሳብህ በኋላ ስብ የፈላ ውስጥ ትኩስ መጥበሻ ላይ መቀመጡን. አንዳንዶች ደግሞ ተጨማሪ እና rusks ፍርፋሪ ማሳጠር ይቻላል.

እንዴት ነው ማሰሮው ውስጥ የበሬ ፍራይ ነው? ከዚህ ማየት እንደምትችለው, በርካታ መንገዶች አሉ. ነገር ግን በጣም ተራ ሥጋ goulash ውስጥ ማብሰል ነው. በዚህ ሳህን ለ መጀመሪያ ሽንኩርት ፍራይ አለበት እና "ኑድል" ካሮት ወደ ቈረጠ. ፍጹም እዚህ የሚስማማቸውን እና የትኩስ አታክልት ዓይነት የስር. ደጋፊዎች አንድ ሳህን ውስጥ እንኳን beetroot ለማከል. አሁን ስጋ ቁርጥራጮች መካከል ድብልቅ ጣል ጊዜ ነው. ይህም በትንሹ browned አንዴ ማሰሮው ትንሽ ውሃ ያክሉ. እሱም እሷ ስጋ ቀበረ መሆኑን አስፈላጊ ነው, ከዚያም የሽፋን የሰሌዳ ለመዝጋት እና ሙቀት ለመቀነስ አለበት. ስለዚህ ስጋ ዝግጁነት ላይ መድረስ አለበት. በቀስታ ስጋ መበሳት, አንድ ሹካ ወይም ቢላዋ ጋር ማረጋገጥ አለባቸው - በቀስታ ቀደምትነት ወደ በቀላሉ ተነቃይ በጥብቅ መከተል ይገባል.

ከዚያም ድስቱን ማዮኒዝ ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ለጥፍ ለማከል. እንደገና, የኮመጠጠ ክሬም አፍቃሪዎች ጋር ማዮኒዝ ይተካል. ከአምስት ደቂቃ በኋላ, ዲሽ ዝግጁ ነው! አንድ እዚያ ቤት ወይም የማብሰያ ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኒዝ ምግብ ማብሰል ውስጥ እነሱን መጠቀም ይፈልጋሉ አይደለም ከሆነ, ወደ ጥንቅር ወደ አንድ ቀጭን ዥረት ለማፍሰስ አስፈላጊ የሆነውን ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ጥሩ ለተፈቱ ዱቄት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ እኛ ሁልጊዜ clumps ውስጥ ባንኳኳ ዱቄትና ወደ goulash ሁከት መርሳት የለበትም!

እና የመጨረሻ, ነገር ግን ጠቃሚ ምክር: ሁልጊዜ ምርት መሞከር አለበት ማብሰል. ብቻ በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ምግብ ለመሞከር በቂ እድለኛ ለማንም ደስ ያሰኘዋል.