የ ግልበጣዎችን ለማግኘት ሩዝ. በቤት ወጥ ቤት ውስጥ ግልበጣዎችን ማዘጋጀት

ተለምዷዊ የጃፓን ማንከባለል እና ሱሺ በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ ዲሽ ሆኗል. ተጠቅልሎ የሩዝ በዉስጥ የሚገኝ እነዚህ ጥቂት "ሽወዳ" እንዲቀምሱ ቅናሽ ሽሚያ ውስብስብ የጃፓን ስሞች ጋር በርካታ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ጭቃና. ወዘተ አልጌ, ልዩ ወጦች, ሩዝ, - የጃፓን ምግብ እየጨመረ ተወዳጅነት በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ, አሁን መግዛት ይችላሉ እውነታ እና በቤት ግልበጣዎችን ውስጥ ማምረት ለ በከፊል ያለቀላቸው ቦታዎቹን የተለያዩ አስከትሏል ስለዚህ አሁን ወደ ቤት ወጥ ቤት ውስጥ ይህን ዘዴ ጠንቅቀው ማወቅ ይቻላል. አንድ ብቻ አለ "ነገር ግን" - እኛ ስኬታማ ነበር ይህ የጃፓን ማንከባለል ሞክረዋል አይደለም, ነገር ግን አንድ ነገር ይመስላል, ለማንኛውም, በጣም ትችላለህ ለማግኘት ማንከባለል እና በቂ ጣፋጭ ይመስላል ሆኖ.

በጣም ጠቃሚ እና አስፈላጊ ነገር ሩዝ ግልበጣዎችን ነው. የ ግልበጣዎችን ለማግኘት ሩዝ ማብሰል እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል. ዝግጁነት እና stickiness ውስጥ ማብሰል ሩዝ አንዳንድ ዲግሪ ይህ ክስተት ስኬት ነው. ስለዚህ እንዴት ግልበጣዎችን ለማግኘት ሩዝ ማብሰል? በውስጡ ዝግጅት በርካታ ውኃ ጥራጥሬ ውስጥ የተሟላ ያለቅልቁ ጋር ይጀምራል. የ Sushi ተብሎ የተነደፉ ልዩ የሩዝ ዝርያዎችን, መግዛት አለብዎት መሆኑን አይርሱ. ወደ ሻጭ በደንብ ከታጠበ በኋላ, ውሃ በብርጭቆ አንድ colander ላይ አፍስሰው. ከዚያ በኋላ ከታጠበ ሩዝ አንድ ፎጣ ጋር ደረቀች: ወደ ድስቱን ወደ ልኮ ውኃ 1x1 ምጥጥነ ወደ አፈሰሰ ነው. ማሰሮ አፍልቶ ለማምጣት ከፍተኛ ሙቀት ላይ ክዳኑ ጋር 3-4 ደቂቃዎች ሩዝ ማብሰል, ከፍተኛ ሙቀት ላይ አኖረ. ይህ እሳት Bates እና በኋላ ሌላ 5 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ይቀጥላሉ. ያለውን ሽፋን ለማስወገድ እንዲሁም ሩዝ አስፈላጊ አይደለም ጣልቃ አይደለም. pulping ያለው የመጨረሻ ደረጃ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ 8 ደቂቃ ቀጠለ ነው. ከዚያም ሩዝ ሙቀት ተወግዷል ነው, አንድ ፎጣ ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና 10 ደቂቃዎች ያህል መቆም ያስችላቸዋል. በዚህ ጊዜ, አንተ ግልበጣዎችን ለማግኘት ሩዝ የሚጨመርበት ነው ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ስጎ, እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. የ መረቅ ዝግጅት ልክ ጥቂት ደቂቃዎች ይወስዳል. ጥልቅ ጽዋ የተቀላቀለ መገንጠያው ወይም መጥረጊያ ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው እና ሁሉም ክፍሎች መፍረስ ድረስ, 80 ዲግሪ እስከ እሳት ይሞቅ ነበር. ከዚያም ይህ ድብልቅ ከመዘጋጀት በዚህ ደረጃ ላይ የተጠናቀቀ ነው ግልበጣዎችን ለማግኘት በአሁኑ ስእል, አራሰች ነው. አሁን fillings የተለያዩ ለማከል እና ጭቃና ውስጥ ተጠቅልሎ ይችላሉ.

ደረጃ በደረጃ ግልበጣዎችን ማዘጋጀት. የበሰለ ሩዝ ተጠቅልሎ መካከል እንመልከት ሳልሞን ጋር ጥቅልል እና omelettes. አንድ ቀጭን ንብርብር የበለስ ሊያስቀምጥ ይህም ላይ የቀርከሃ አልጋህን ወይም በጨርቅ ማስቀመጥ macerated አልጌ ወረቀት ላይ ለዚህ ዓላማ, ለ. ታች ሉህ nori ሩዝ መደርመስ እና ሳልሞን ገባዎች, ቀጭን ንብርብር omelet wedges እና ኪያር ይቀመማል አኖረ. ጥቅል ጋር ሰሌዳ መጠቅለል እና ቀስ ወደ የሚፈለገውን ቅርጽ ማያያዝ. ከዚያም አልጋህን ከ ጥቅልል ማስወገድ, የሰሊጥ ወይም ጥሩ ካቪያር ላይ ተንከባሎ (የጃፓን አጠቃቀም በራሪ ዓሣ እንቁላል, እንዲሁም ሊወስድ ይችላል ሳልሞን ያለውን እንቁላል እና ፓይክ), ከዚያም ቁርጥራጮች አንድ ላ Carte ወደ ይቆረጣል. ይህ ጥቅል በመዘጋጀት Omelet በጣም ቀላል ነው. የውሃ ሁለት የሾርባ, በሁለቱም ላይ pancake እንደ መጥበሻ ውስጥ ቅልቅል ፍራይ ጋር እንቁላል መታኋት.

ሩዝ እና እንደሰመጠ ውስጥ ተጠቅልሎ ምርቶች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ. እናንተ ማንከባለል ለማድረግ ምን ያስፈልገኛል. በመጀመሪያ, ሩዝ እና ያረጋግጡ nori ጭቃና (compressed መልክ አንድ ሱቅ ውስጥ እነሱን መግዛት እና ውኃ የተጨማለቀ). ሁለተኛ, ዓሣ ሰሃን, ሽሪምፕ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ሁሉንም አይነት. ሦስተኛ, ለስላሳ አይብ (ፊላደልፊያ), (ወዘተ ቃሪያ, ዱባ,) ትኩስ አትክልት በተለያዩ. ዝንጅብል, ዋሳቢ, አኩሪ - የቀርከሃ እና በመጨረሻ ሽቱ አራተኛ, ልዩ አልጋህን.

ሮልስ በድንገት በጣም ተወዳጅ ሊሆን አይችልም. ይህ በቀላሉ የተዘጋጀ ነው ያለ, ቀላል በጣም ቀላል እና ጤናማ ዲሽ ነው, ነገር ግን በጣም አስደናቂ ይመስላል እና መክሰስ ጠረጴዛ ግሩም የሆነ ጌጥ ነው.