የጆርጂያ ውስጥ ዶሮዎች. ሳቢ የምግብ አዘገጃጀት

ሐረግ "የጆርጂያ ዶሮዎች" ብዙ አእምሮ chakhokhbili ወይም sacivi ይመጣሉ ጊዜ. ነገር ግን ይህ የኮውኬዢያ የሚሆን የዶሮ የምግብ ማብሰል እንችላለን ሁሉ አይደለም. የዶሮ ብዙውን የሮማን ዘሮች ጋር ይረጫል, ኦቾሎኒ ወይም tamarind መረቅ ጋር አገልግሏል ነው.

የጆርጂያ ምግብ: ኑድል ጋር መረቅ ውስጥ የዶሮ (gedlibzhe)

ይህ በጣም አጥጋቢ ዲሽ ነው. ጣፋጭ እና ቆጣቢ. ይህ የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ሊተገበር ይችላል. ይህ አዘገጃጀት የዶሮ የጆርጂያ ማብሰል ዘንጋዳ ወይም ያካትታል የበቆሎ መቆራረስ ልዩ መንገድ (በእንፋሎት) ውስጥ. ይህም ሳህን ውስጥ ዳቦ ይተካዋል. ዋናው ምርት - ዶሮ እና የዶሮ ኑድል - አንድ ወጥ ጋር አገልግሏል. ንጥረ ነገሮች መጠን ትልቅ ኩባንያ ተሰጥቷል. የአምላክ ምግብ ማብሰል እንጀምር. ዶሮዎች የጆርጂያ ሙሉ በድን ሆኖ የተዘጋጀ ሲሆን በተናጠል ዳሌ እና ወፎች ክንፎች ሊሆን ይችላል. አንተ ብቻ የተከተፈ ስጋ መውሰድ ከሆነ, ከዚያም አንድ ደርዘን እግራቸው ያስፈልግዎታል. እና እንደ ብዙ ክንፍ ሆኖ. ቀጭን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ፓስታ ኃላፊ, የሽንኩርት ግማሽ ኪሎግራም, ሦስት ጥቅሎች ክሬም, ቅጠላ, ጨው, በርበሬ, ድንች እንደ አንድ ጥቅል. ይህ ትልቅ ስለራዕይ ይህን ሳህን ማብሰል ማውራቱስ ነው. በመጀመሪያ ሁሉ ስጋ ማጠብ, ትርፍ የሰቡ እግራቸው ተለይቶ ይጥፋ. የ ቆዳ ከ ቀሪው ላባዎች አስወግድ. የጋራ ላይ ግማሽ ውስጥ እያንዳንዱ ክንፍ ይከፍሉታል. , ሽንኩርት ቈረጠ ድንቹን እና ሽንኩርት ቁሩ. ዶሮዎች ለመጀመሪያ ድንች ጋር ስለራዕይ ውስጥ በፈላ በማድረግ የተዘጋጀ ጆርጂያኛ. እነዚህ ከዚያም ሽንኩርት ጋር አብረው ወርቃማ ቡኒ ድረስ የዶሮ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. እንደገና ስጋ የበሰለ ነበር ይህም ስለራዕይ, ጣለች. ጨው እና በርበሬ መጨመር; መረቁንም ከ ስብ አስወግድ. 10 ደቂቃ በኋላ. የኮመጠጠ ክሬም የተዋረደውን ሽንኩርት overfill. ለመሸፈን እና ጠመቀ ይሁን. አሁን, አሁን መረቅ የተቀቀለ ኑድል ውስጥ. ዳቦ, አትክልት, ቅጠላ (ባሲል, cilantro ቅልቅል, እና fennel) ጋር በተናጠል ያገለግላሉ.

የሮማን ዘሮች ጋር በጆርጂያ ቋንቋ የተቀቀለ ዶሮ

አንተ ለዉዝ ከገለባ, cilantro ዘሮች, ውሃ እና ጨው መነጽር አንድ ሁለት የተላጠ ሙሉ ወፍ, ሽንኩርት 15 ቅርንፉድ, ያስፈልግዎታል. ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በመጀመሪያ መፍላት ዶሮ. ከዚያም ይህ ታጠብ አንድ ጠፍጣፋ, ሰፊ ሳህን ላይ ክፍሎችን እና ቦታ ወደ ቈረጠ. አንድ ስጋ ፈጪ ወይም ማሽ ውስጥ ፍሬዎችን ለማጣመም, መንፈሳቸው ሽንኩርት እና ቅመሞች ጋር ቀላቅሉባት. የ ድብልቅ የኮመጠጠ ክሬም እንደ ወጥነት ላይ መሆን አለበት. homogeneity ወደ በወንፊት በኩል ጥረግ. የ ዶሮ አፍስሰው. የሮማን ዘሮች ጋር የወጭቱን ይረጨዋል.

አትክልት ጋር የዶሮ

ቀለጠ ቅቤ ውስጥ skillet ውስጥ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ሬሳ. ግልጽ, ቀዝቃዛ ውሃ አወርዳለሁ; እስኪረጋጉ. መጨረሻ ላይ ጨው እና በርበሬ መጨመር. እናቀምሳቸዋለን, browned ሽንኩርት 200 g ያክሉ - አረንጓዴ የአታክልት ዓይነት. ሁለት መካከለኛ ወይንጠጅ ቀለም ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. እና ጨው ጋር ትዕይንት ለግማሽ ሰዓት ያህል መጠበቅ - ምሬት መተው አለበት. ውጭ ሳይታሽና እና ዶሮ ለማከል. ልክ ማብሰል የተቀጠሩት የተከተፈ ቲማቲም መጨረሻ በፊት (3 ተኮዎች.). ትኩስ ምግብ ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል; አንድ መረቅ ይልቅ መረቅ ጋር ያገለገሉ ናቸው. እናንተ ዘቢብ ወፎች nafarshiruyte በድን ወፍራም የዶሮ ግማሽ ኪሎ መካከል ጥማቸውን ጋር ውጥንቅጥ የማይፈልጉ ከሆነ. አንደኛ, ለስላሳ ድረስ መፍላት አስፈላጊ ነው. አንድ የዘቢብ ማር ጋር ghee ውስጥ የተስፋፋውን. ወፍ ወደ በዉስጥ የሚገኝ ማግኘት ብራውኒንግ ድረስ ምድጃ ውስጥ ያለውን ክር እና ጋገረ መስፋት ይሙሉ.