የኮመጠጠ ሾርባ. ለምሳ ሾርባ - ምንም የጤና ችግር!

የኮመጠጠ ሾርባ - ሾርባ በመሙላት ከፍተኛ መጠን ሌላ ዓይነት ነው; ይህም ይታመናል መሆኑን ሾርባ በብዙ አገሮች ውስጥ የተዘጋጀ ቢሆንም የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ይህን ዲሽ,. በ ሾርባ ውስጥ ዋናው ክፍል ጎመን ነው. sauerkraut - የ ሾርባ ውስጥ በሐኪም ወደ ጎመን, የኮመጠጠ ጎመን አኖረ. ሾርባ ብርሃን የሚያስገባ መሆን አለበት; ምክንያቱም ሁሉም አትክልት, ሾርባ ይህን በተለያዩ ፍራይ አይደለም ይመከራሉ. በተለምዶ: ይህንን ሾርባ ስጋ ወይም ስጋ እና የአጥንት መረቁንም በምንቸት ውስጥ የበሰለ ግን ዝግጅት እና የዶሮ ይፈቀዳል መረቅ, የአትክልት ሾርባ, ስለዚህ-ተብለው ዘንበል ሾርባ. እርጎ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሾርባ የተቀመመ, ወደ ጥቁር አጃው እንጀራ ሊበላ እርግጠኛ መሆን.

እንጉዳዮች ጋር የኮመጠጠ ሾርባ

• አራት ድንች;
• አንድ ካሮት;
• አራት መካከለኛ ሽንኩርት;
• sauerkraut አራት መቶ ግራም;
• እንጉዳዮች አራት ግራም
• መረቅ ወይም ውሃ ሁለት ሊትር;
• ማሽላ አንዱ መቶ ግራም;
• ከዕፅዋት, ማጣፈጫዎችን, ዘይት, ጨው.

ድንች ያጥባል; ንጹሕም ተከምረዋል ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. መረቅ ወይም ከፈላ ውሃ ውስጥ ድንች ያስቀምጡ. አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል. ሽንኩርት ለማጽዳት እና ግማሽ ቀለበቶች, ካሮት ወደ ይቆረጣል ወደ ሦስት ማጽዳት, ከዚያም ቅቤ ጋር አንድ መጥበሻ ወይም skillet ውስጥ የበሰለ ድረስ አትክልቶችን ፍራይ. የ ሽንኩርት እና ካሮት ዝግጁ, ለአሥር ደቂቃ ያህል ተዳፍነው, brine ጋር sauerkraut በውስጥም ሲያክሉ, ከዚያም ስስ ፈንጋይ ወደ ተሰንጥቆ, ታጠበ የተላጠ ያክሉ. ማሽላ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, ድንች ለማከል እና መጨመር, ታጠበ በፈላ ውሃ ጋር scalded አትክልት ጋር ጎመን ወጥ. የጨረታ ድረስ ማብሰል. የማብሰያ ሾርባ መጨረሻ ላይ ግን አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል መቆም, እና ቅጠላ እና ክሬም ጋር ለማገልገል መስጠት, ማጣፈጫዎች እና ቅጠላ ያክሉ.

የኮመጠጠ ሾርባ ንቡር

• ስጋ አምስት መቶ ግራም;
• sauerkraut አምስት መቶ ግራም;
• ድንች;
• ካሮት አንድ ነገር ነው;
• አንድ ሽንኩርት;
• ዱቄት ጭልፋ;
• ቅቤ እና ቲማቲም ተፈጭተው ሁለት የሾርባ;
• ማጣፈጫዎችን.

የ የማብሰያ ጊዜ ቁራጭ መጠን ላይ የሚወሰን ሁለት ሰዓት, ውስጥ ኩክ ስጋ ሊቀነስ ይችላል. እኛ ስጋ እና ቀዝቀዝ ያገኛሉ. እኛ መረቁንም ማጣራት እና አፍልቶ ያመጣል. ውኃ, ዘይት, ስለ አንድ ሰዓት መጨመር ጋር በድስት ውስጥ Sauerkraut ተዳፍነው. መረቅ በ እጥበት እና በደቃቁ ድንች ማስቀመጥ. ፍራይ የተላጠ እና በደቃቁ ሽንኩርት እና ካሮት, እና ቲማቲም ተፈጭተው የተከተፈ. ድንች ወደ ያክሉ. ድንቹን ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ለማከል braised sauerkraut. የ ሾርባ ማብሰል መጨረሻ ወርቃማ ቡናማ የስንዴ ዱቄት ድረስ የተጠበሰ ጋር የወፈረ መሆን አለበት. ከዚያም የተቀመሙ እና ቅመሞች ያክሉ. አንድ ሳህን የተከተፈ ስጋ ቁርጥራጮች አኖረ እና ሾርባ አፍስሰው ውስጥ, ቅጠል እና ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና.

ሾርባ diem

• የበሬ ሥጋ brisket, ሁለት መቶ ግራም;
• ካም የአጥንት, ሁለት መቶ ግራም;
• Sauerkraut አምስት መቶ ግራም;
• ቲማቲም ተፈጭተው;
• ሽንኩርት;
• ካሮት;
• ድንች;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ዱቄት;
• በአንጎልህ ወይም ሊጥ እርሾ;
• እንቁላል.

እባጩ መረቅ ወደ ቤከን እና የካም አጥንት ውስጥ. ስለ ስጋ ከበሰለ ጊዜ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ቀዝቃዛ አጥንቶች, ከ መለያየት. አትክልቶች ታጠበ, የተላጠ ናቸው. ድንች ቁራጭ እና እንዳደረገ ድረስ ማብሰል; መረቁንም ለማከል. ቅቤ እና ቲማቲም ተፈጭተው ጋር በድስት ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት ጠበሰ, ድንቹን መጨመር. ድንቹን የበሰለ ጊዜ, ጎመን ሾርባ ያክሉ. ዘይት, የስንዴ ዱቄት ያለ የተጠበሰ ያክሉ እና የወፈረ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. , ጨው ማጣፈጫዎች በማከል. ከዚያም ውስጥ ሾርባ shift አንድ ከሸክላ ማሰሮ የተከተፈ ስጋ አንሥተው ለማከል ወደ ነጭ ሽንኩርት, ማከል እና ማሰሮ የቅርብ ቂጣ ሊጥ, ተደብድበዋል እንቁላል ጋር አወጡ አናት ሀያ ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ከዚያም ሾርባ, ቀዝቃዛ ቀን ሰጠኝ reheated እና buckwheat ሊጠግብ.

እናንተ የኮመጠጠ ሾርባ ማዘጋጀት መያዝ ፈጣን ነው ማየት እንደ አንተ ብቻ አዘገጃጀት ጠብቅ እና ድንች ጋር ሾርባ ለማብሰል ከሆነ, እሱ አትቀቅል ድረስ ተጠባበቁ, እና ከዛ ብቻ ነው ጎመን ለማከል መሆኑን አስታውስ. ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ የተመሠረተ አንተ ጎመን ሾርባ አዘገጃጀት የራስህን ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ እና ከትውልድ ወደ ትውልድ ጀምሮ በእነርሱ ላይ ማለፍ.