የአታክልት ዘይት - አንድ ክሬም ወይም አደይ አበባ? የአትክልት ዘይቶችን ምንድን ናቸው?

ተጨማሪ በቅርቡ, በ ከጎበኙ, ማንኛውም ምርት መግዛት ይችላሉ እኔም ፈለጉ ነገር በትክክል ገዛሁ ቢያንስ አዎ, በውስጡ ጥራት እርግጠኛ, ወይም መሆን. ዛሬ ግን, ማለት ይቻላል እያንዳንዳችን አያምልጥዎ በቀላሉ ይችላሉ - አንድ ሲገዙ, እና እስከ ማንበብ, እና ሙሉ በሙሉ የተለየ ነገር ተንሸራተው ያንን መረዳት ይጀምራሉ. ምናልባት እያንዳንዱ ጋባዧ ለፊት ይህም ምሳሌ ይጠቅስልናል: - ዘይት. "ታዲያ ይህ ምን አትክልት ነው?" - ማሳው ላይ "ዳለቻ" ያለውን ካሬ ጥቅሎች ጀርባና ጎን ላይ melenkimi ፊደላት ጥንቅር ለማንበብ ጊዜ አሰብኩ. ደህና, በእኛ ተወዳጅ ቅቤ (የሚመስል) maslitse ዛሬ በሚገባ አትክልት ሊሆን እንደሚችል ይንጸባረቅበታል.

የአምላክ ጥበብ ሁሉ: ለዚህም ነገር እኛ በልግስና ዘዴኛ አምራቾች እንመርምር. በመጨረሻም, የአትክልት ዘይት ለማወቅ - አንድ ክሬም ወይም አደይ አበባ, እነርሱ ይለያያል ከእነርሱም ይህም ጠቃሚ ናቸው እንዴት. ደህና, እርግጥ ነው, ጥቂት ዘዴዎች ያለ አይደለም; ይህም ነው በተቻለ የአትክልት የሚተካ ዘይት, ክሬም, እሱ ቤት አልነበረም, እና አስቀድመው ፈተና ዝግጅት ላይ የተሰማሩ እየተደረገ ከሆነ?

የአትክልት ዘይት

ተክል ዘሮች እና ሌላ ምንም ነገር የተሠራ የአትክልት የሆኑ ሁሉም ቅባቶች. የወይራ, በቆሎ, flaxseed, ዱባ ዘር, እና እንዲሁ ዝርዝር ይቻላል ላልተወሰነ ላይ ይሄዳል: በሱፍ አበባ, እሱን መከተል - እኛ ምናልባት, በጣም ታዋቂ የምግብ ዘይት, አላቸው.

እንዴት ተክል ከ ዘይት ለማግኘት?

• ቀዝቃዛ ይሰፈርላችኋልና: - የተደቆሰው ዘሮች ግፊት በመጭመቅ. በዚህም ምክንያት ሆኖ የተሠራ ነው ፈሳሽ, እኛ የሚጠቀሙባቸውን ተመሳሳይ ዘይት ነው.
• ሙቅ Extraction - ከዘሮችም 100 ዲግሪ ያለው ሙቀት ጋር የጦፈ, መንፈሳቸው ናቸው, እና ብቻ የፕሬስ በኋላ ይላካሉ. ከዘሮችም የሙቀት ተጽዕኖ ሥር በንቃት ዘይት የሚደብቁትን, በዚህም ዘይት የበለጠ ያደርጋል.
• Extraction - ጤናማ መንገድ ምናልባትም በጣም ጤናማ ያልሆነ. ማንኛውም ስብ, አትክልት , ጨምሮ, ይህ ነዳጅ ጋር ማማ ቀላል ነው. ይህም እነርሱ ዘሮች አፈሳለሁ ነው; ከዚያም እነዚህ ሁሉ ጭማቂ ነዳጅ ተንኖ ይጀምራሉ መመደብ ይሆናል. በዚህም ምክንያት ብቻ ዘይት ትተው የተቃጠሉ ነው.

የነጠረ ወይም አልተቀበልን, ልዩነት ምንድን ነው?

የ ዘይት አግኝቶአል በኋላ, በርካታ የሕክምና ገዥዎች በኩል ይሄዳል:

• ደረቅ ዘይት - ከቆሻሻው ሁሉንም ዓይነት ጀምሮ ተጣርቶ ነበር የሆነውን ምርቱን. ይህም ወፍራም, ሀብታም ሸካራነት እና ቀለም አለው. የ ዘይት ለረጅም ጊዜ የሚከማች ከሆነ, ከዚያም ብርሃን ታችኛው ደለል ላይ ይታያል. ይህ ዘይት ለምግብ ማብሰያ በተለይ መልካም አይደለም, ነገር ግን ቀዝቃዛ ምግቦች እና ሰላጣ የተሻለ ከእነርሱ ጋር ለመሙላት.
• የጠራ የአትክልት ዘይት - ማጣሪያ ሳይሆን ሌሎች ተጨማሪ cleanings አንድ ቁጥር ብቻ አይደለም የሆነ ምርት. እንዲህ ዘይት ምንም ግልጽ ጣዕም ወይም ሽታ አለው, እና በጣም የተሻለ ይጠበቅ ነው, በመቀቀያ ወቅት አረፋ አይደለም. ይህ ማርጋሪን, ማዮኒዝ የሚያደርገው በመሆኑ, ማብሰል እና ተጠብቆ እንዲቆይ ተጠቅሟል. የጠራ ዘይቶች ጣዕም እና ሽታ የተነፈጉ ናቸው, እና fuming የሙቀት በላይ ማለት ይቻላል በእጥፍ አድጓል. ከእነርሱ ይበልጥ አመቺ ይጠቀሙ.

ለእኛ አትክልት ዘይቶችን መጠቀም

እያንዳንዱ የተወሰነ አይነት ጥቅሞች ማውራት, እናንተ ግምት እና አንድ ተክል የመጣ መሆኑን ይኖርብናል. ሁሉም በኋላ ከእነርሱ እያንዳንዱ ዘይት የራሱ የተወሰኑ ቪታሚንና ማዕድናት ወደ ይሰጣል. እኛን, የእኛን ዘይት ማሰላሰል እንመልከት - አንዳንድ ይኸውና: አደይ አበባ, ኦቾሎኒ ወይም የአደንጓሬ? በመሆኑም, የወይራ ዘይት, ለምሳሌ ያህል, ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ-6 ውስጥ ሀብታም ኮሌስትሮል, ዱባ ዘር እና linseed የሰባ አሲዶች አወረዱት የሚችል ነው, እና የበቆሎ አደይ አበባ ይልቅ ሁለት እጥፍ ያህል የቫይታሚን ኢ ይዟል. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁሉ ቅባቶች, ምንም ይሁን መሠረታቸው, polyunsaturated የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ያጣምራል. እነሱ አዳዲስ ሴሎች እንዲፈጠሩ ውስጥ ንቁ ክፍል መውሰድ ነው, እና በአጠቃላይ ያለንን ወጣቶች እና ጤና ለማግኘት ስለዚህ በጣም ጠቃሚ.

ቅቤ እና ይተላለፋል

ክሬም ከ የተዘጋጀ በአሁኑ ቅቤ, ወተት ላዩን ጀምሮ ተሰብስቦ ወደ ታች አመጡት. ይህ የእንስሳት ምርቶች ማግኘት ነው. ዛሬ, አምራቾች ብዙውን በምርቱ ዘይት ስብጥር ታክለዋል. ይህ ቅቤ ወይም አደይ አበባ, መጠየቅ? እዚህ ላይ ይህ ሁሉ ጥንቅር ላይ የተመካ ነው. ነገር ግን አስታውሱ, ፈጽሞ በአሁኑ, ወደ ቅቤ ርካሽ ሊሆን አይችልም. እርስዎ ዋጋ ላይ ይህን ሚስጥራዊ አስተውለናል ከሆነ, በጥንቃቄ ድርሰት ማንበብ. በእርግጥ አትክልት ስብ ያለውን በተጨማሪ ያመለክታል. ግዛት መስፈርቶች መሠረት, 2004 ጀምሮ ሁሉም አምራቾች ያሉ ምርቶች "ቅቤ" እና "ክሬም ምርት" ወይም "መስፋፋት" አይደሉም መጥራት ያስፈልጋል. ይህ ዘይት - አትክልት ክሬም, ነገር ግን ሁለት ክፍሎች መቶኛ ማሸጊያዎች ላይ ጠቆም ማድረግ እና ጉልህ ሊለያይ ይችላል.

ስርጭት የተለየ ነው?

ለስላሳ እና supple መዋቅር እንዲህ ያለ ዘይት ያለው ጥቅሞች እውቅና ይቻላል. ይህ ቀዝቃዛ ውስጥ ማሰር አይደለም እና የአትክልት ዘይት ስለያዘ በቀላሉ ዳቦ ላይ ያነጥፉ ነው. ይህ ቅቤ ወይም አደይ አበባ? ከዚህ ይልቅ ሁለት ዓይነቶች ድብልቅ ነው: ፍራፍሬ እና የእንስሳት ይረዳታል. አምራቹ በዚህ ምርት ላይ አክሏል ከሆነ በጣም ጥሩ ይሆናል ያላቸውን የጤና በድጋሚ አይጨነቁ ይችላሉ ከዚያ በተመለከተ, አደይ አበባ ዘይት ነው. ነገር ግን ደግሞ ምርት ላይ ለማስቀመጥ እና በዚህም ሽያጭ ከፍ ለማድረግ እየሞከሩ ሰዎች አሉ. መንስኤው ጥሩ ኮስመቶሎጂ የአትክልት ስብ ውስጥ ይታወቃል ጊዜ የዘንባባ ዘይት ነው ነው. እንዲህ ያለ ምርት ርካሽ ነው እና ንጹህ ክሬም የተሠራ ዘይት ጋር ተመሳሳይ ንብረቶች አለው - በ የማቀዝቀዝ ላይ እልከኛ ያደርገዋል. ይህ የእንስሳት ስብ ምትክ ለመጠቀም አመቺ ነው, እኛ ትንሽ ጣዕም ለመጨመር ብቻ ያስፈልገናል. እንዲህ መተካት ከ ማንኛውም ጉዳት በጣም ጥሩ ይሆናል, ነገር ግን ነበር. የ ሱቆች ፊት ቆሞ በመሆኑ, ይህ "ተደራሽነት" በአምራቹ ወይም ለእርስዎ ይበልጥ ይጠቅማል ማን ምን ያስባሉ? እንኳን ማርጋሪን ለመግዛት ወይም መጋገር ለ ለማዳረስ ምክንያቱም የተሻለ በድጋሚ ጤንነት ላይ, ገንዘብ ለማዳን ሳይሆን, ርካሽ ለመውሰድ አይደለም ይሞክሩ.

እኔ አትክልት ጋር ቅቤ ሊተካ ይችላል?

ይህ ጥያቄ በእርግጥ እያንዳንዱ ጋባዧ ተነሳ. የ ወሳኝ ወቅት ላይ በእናንተ ላይ ፍሪጅ እና ቅቤ በመክፈት! በእርግጥ ከዚያ የታቀደ ሆኖ, ለመጋገር ለመተው አለን? እንዲያውም, እናንተ በደንብ ማብሰል ዘይት ወደ ውጭ ሊረዳህ ይችላል. ይህ ዳለቻ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መከራን, ነገር ግን ይህ ፊውዥን በጣም ጥሩ ይሆናል ምክንያቱም ተክል ላይ, አይደለም. አብዛኛውን ጊዜ የነጠረ ቢሆን ጣዕም ወይም ሽታ አለው ምክንያቱም ጣዕም, በፍጹም ምንም ተፅዕኖ ነው, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት እንኳ ተክሉ ከሆነ ስብ ነው. እኛ ብቻ የአትክልት ዘይት ተወዳጅ አዘገጃጀት ውስጥ አመልክተዋል ይልቅ ትንሽ ያነሰ ማከል አስፈላጊ መሆኑን ማስታወስ አያስፈልገንም. ለምሳሌ ያህል, ክሬም ጥቅል, 220 ግ የሚመዝን, ይህም ¾ ጽዋ የአትክልት ዘይት መተካት አስፈላጊ ነው.

በአግባቡ መጠቀምን, ወይም እንዴት እንጂ ለመጉዳት ስለ

አሁን ዘይት ማብሰል ነው ምን ጥቂት ተጨማሪ ማወቅ - አንድ ክሬም ወይም አደይ አበባ ዘይት, ይህ ጠቃሚ ነው እና እንዴት ፍሬ ነው ይልቅ. ነገር ግን እንዲህ maslitse አንድ ክፉ አገልግሎት ማድረግ ይችላል, እና ስለ መርሳት አያስፈልጋቸውም ምክንያት ይህም ወደ ሌላም ጉዳይ አለ. ይህ ማብሰል ጊዜ ሙቀት እንዲጠብቁ መብት ነው. እያንዳንዱ አይነት የራሱ በተለይ ስብ ማሞቂያ ይጠቅሳሉ አለው. አንተ ከመጠን በላይ ዘይት overtempered ከሆነ, ምግብ መግባት መሆኑን ካርሲኖጂንስ ሊጥል ይችላል. የ ዘይት የሚያጨሱ ወይም ለማቃጠል ሲጀምር ማንፏቀቅ አቀጣጠለና ውስጥ ከሆነ ታዲያ እርስዎ በግልጽ ሲፈበረኩ ነው, እና ምግብ ለመጠቀም አይደለም የተሻለ ነው - ይህ ነጥብ ለመወሰን በጣም ቀላል ነው. ከፍተኛ ሙቀት ምርቶች የምታሳርራቸው ለ (ለምሳሌ, wok የምታሳርራቸው ለ), ይህም fuming ከፍተኛ ደረጃዎች ጋር ልዩ ዘይቶች ለመምረጥ የተሻለ ነው.

በነገራችን ወደ ቅቤ 170 ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ እንዲጨስ ይጀምራል, ነገር ግን ብቻ 232 ላይ የነጠረ የበቆሎ ዘይት, አደይ አበባ ዘይት እና የዘንባባ ጽሑፋቸውም ዘይቶች በመቀቀያ ለማግኘት, ሰላጣ ወይም ወጦች ለ ለመጠቀም ሁልጊዜ የተሻለ, እነሱ ተስማሚ አይደሉም. እንዲሁም ደግሞ ከአሁን ዲሽ ሙቀት-መታከም መሆኑን አይርሱ, ይበልጥ የእርስዎን አካል የራሱ ቫይታሚኖችን እና መልካም ታጣለች.

ይህ መረጃ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን. የ የምግብ አሰራር የፈጠራ በእናንተ ደስ የሚያመጣ አዲስ ያልተጠበቁ ግኝቶች ይሰጣል እንመልከት. ኩክ ጣፋጭ እና ጤናማ!