የተጠበሰ የስጋ ቆርቆሮ ምግብ

ከተሰነጠ ስጋ የተሰራባቸው ስጋዎች በዓለም ላይ በሚገኙ ማናቸውም አገሮች ውስጥ ወጥ ቤት ይገኛሉ. ለእኛ, በጣም የተለመደው አማራጭ የእጅ አንጓዎች ናቸው. ይህን ቀላል, በቅድመ-እይታ, ምግቦች - ብዙዎችን ያዘጋጁ. እንዲሁም በዋናነት የሚቀበሩ ስጋዎች ጥንቅር ናቸው.

ለስኳሬድ ስጋ መሰል ዘዴ (ስዕሎች) ስዕላዊ መግለጫዎች ( ስዕሎች) እና ስጋ (500 ግራም), በሚገባ መታጠጥ, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ሊያልፍ ይችላል (ትልቅ ለመሆን መስመሩን መስራት ጥሩ ነው). በዚህ 3-4 የስጋ መጠን እና መካከለኛ መጠን ያለው ነጭ ሽንኩርት ለመውሰድ. እንዲሁም ወደ ስጋ ማጠቢያ መሄድ ይችላሉ. ከዚያም ወለሉን ነጭን ዳቦ ወተት ውስጥ እናጠባባለን እና እንገጣጠፍና እንገጫጭባለን. ከተጠበቀው 2-3 እንቁላል ውስጥ እንሰነጣለን.

ጨው እና ፔፐር ጥቁር መሬት ለቃሚነት ጨመረ. በጠቅላላው 50 ግራም የማዕድን ውሃ ወደ ሚከላዊ ጋዞች በመደባለቅ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀሉ. ከተቀበሉት ስብስብ ውስጥ ክብ ወይም እርሳስና እንሰሳት ይወጣሉ. ሙቅ በጋ መጋለጥ ላይ ሁለት የአበባ ዘይት ማቅለጫዎችን እናስቀምጣለን እና ሲሞላው, እንጨቱን እንሰፋለን. የመጀመሪያው ደቂቃ እና ግማሽ ብርቱ እሳት ይተዋል, ከዚያም መጠነኛ ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ቁርጥራጮቹን ያዙሩት እና እሳቱን ደካማ ወደሆነ እሳትን ይቀንሱ. ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች, ምግቡ ዝግጁ ነው. ለጠንካራው የስቦር ቦል የምግብ አዘገጃጀት በርስዎ ፍላጎት ላይ ሊቀየር ይችላል. ለምሳሌ, ነጭ እንጀራ ከመሙላት ይልቅ 2 መካከለኛ ድንች አክል, እና ረጅም የማስታውስ ሳህን ከእርስዎ የተለየ ይመስላል. በተጨማሪም 1 ካሮት በመጨመር ደካማ ጣፋጭ ጣዕም ይኑርዎት.

ምንም ነገር ማከልም አይችሉም: ምንም ዳቦ, ድንች, ካሮት የለም. እና ከዚያም ንጹህ ስጋ ትወስዳላችሁ, ግን ያነሱ ጣፋጭ ጣራዎች አይደሉም. ሙከራ ያድርጉ እና የሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት ማግኘትን ያረጋግጡ. ለተሰበረ የስቦ-ሜል የሚሆን ሌላ ምግብ 1 ኪሎ ግራም ነጭ የዶሮ ሥጋ እና 800 ግራም ቀይ ሽንኩርት ይይዛሉ. እና ሽንኩርት ግማሽ ሽፋን በአትክልት ዘይት ውስጥ ያልፋል, ሌላኛው ግማሽ ደግሞ ጥሬ ነው. ይህ ሁሉ በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል. በበሰለ ምግብ ላይ ሽንኩርት ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት በጣም አስፈላጊ ነው. ነጭ ሽንኩርት በገዛ ፈቃዱ ላይ ይጨመርበታል ሆኖም ግን ጨው እና ፔሩ - ለመብላት. 1-2 ጥሬ እንቁላል ለመጨመር በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የስጋ ቁርጥጥ ውስጥ በቂ ነው . ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ምግብ ይቅጠሩ.

እና ለሽቦዎች የተጠበሰ ሥጋ ለማብሰል ሌላ አማራጭ. ብዙ የእርሱ ደጋፊዎች አሉት, እንዲሁም ከዶሮ ፍራፍሬ ሥጋዎች ያበስላል, አሁን ግን ነጭ ስጋ ምትክ እምብቶችን ይገዛዋል (ከሴቲቱ አካል የተሻለ ነው - ተጨማሪ ስጋ አለ). የዶሮ ኩማዎች በውኃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ, በጣም ብዙ ስብ ስብ ያረቱን ቆዳዎች እናስወግዳለን, እና ስጋውን ከአጥንቱ እንሰራርለታለን. ከሽሪኩ ጋር በስጋው ማሽኑ በኩል እናልፋለን. ከዚህ በፊት ከተለመደው በተቃራኒው የተሸፈነው የስጋ ቅጠሎች ብዙ 2 ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት አይጠይቁም. ለአንድ ኪሎግራም ስጋ: ሁለት እንቁላል, ሁለት ጥምጣጣ ነጭ ሽንኩርት, የተቀዳ ስጋ, መሬት ጥቁር ፔፐር እና ጨው - የታሸገው ስጋን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ይህ ብቻ ነው. ምንም እንኳን እነዚህን እንቁላሎች ብናጠፍሩ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ወይንም በሁለት ሞቅ ባለ ወንበር ላይ ብቻ, እነሱንም ሆነ ቤተሰብዎን በእውነት ያስደስታቸዋል.

የዓሳ ነጥሎቹን ለማብሰል አንድ ግማሽ ኪሎግራም (2 ኪ.ግ. ከአቧራ እና ከቆሻሻ ውስጥ እናጥባለን, ከገለጫዎች እንርቃለን, እኛ ጉበት, አንድ ቆዳን አንድ ቢላዋ እናስባለን, እና ጭንቅላታችንን እንቆርጣለን. የዓሳውን ስጋ ከአጥንቱ ተለይተው በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይለያሉ, እና ቅርጫቶቹን በስጋ ማሽኖች ውስጥ ይቅቡት. ከስጋ የተሰረቁ ዓሳዎች በተቃራኒው ቀይ የሽንኩርት አይነቶች (1 ኪሎ ስኳር ፋሲሊን ለ 1 ትልቅ ሽንኩር ይበቃል). ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሽንኩርት እጅግ በጣም መብዛቱ ከዓሣው መዓዛ ራሱን ያጠፋዋል, እና ይህ ተቀባይነት የለውም. የተወሰኑ ጥሬ እንቁላል ላይ እናክላቸዋለን, ለመቀበል ጣፋጭ ቅዝቃዜን, ጨውና ፔጃን ይቀይራሉ. ከዓሣው የተቆረጠ እንቁላሎችን እንሠራለን እና የተደባለቀ ዘይት በብርድ ሾርባ ውስጥ እናደርጋቸዋለን. በእያንዳንዱ ዙር አስር ደቂቃዎች ስኳር ኳስ ይሙሉ. ጣፋጭ ምግብ ማለት ነው!