የተቃጠለ የአሳማ ካም

የቤት እመቤቶች አብዛኞቹ ጋር የተያያዙ ናቸው አንዳንድ ምግቦች በማንኛውም ቀን ወይም ወደ ቀን ይነሣል አሉ. እና ለሁሉም ዝግጅቶች አሰራሮች አሉ. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, እነርሱ በዓል መፈታታትና መስጠት, እና solemnities ውስጥ በቀላሉ የማይተኩ ናቸው. ካም የአሳማ የተጋገረ - ሁለንተናዊ ዲሽ.

ሁላችንም ምግብ ማብሰል ግሩም የሚራባበት በጣም አዋቂ መሆን እንፈልጋለን. ሁሉም በኋላ, ቅንነት, እነሱ እንደሚሉት, የእኛ የፈጠራ እንዲሁም, ወይም ዲሽ እጅግ ጣፋጭ ውጭ ያደርግና ቤቱ ባለቤት መለያ ምልክት ይሆናል. የአሳማ ልጅ የተቃጠለ ካም - ፍልስፍናዊ እና የፈጠራ አቀራረብ የሚያስፈልጋቸው መሆኑን ምግቦች አንዱ. እልከኝነት እና ሙከራ መንፈስ, የት አዳዲስ ጣዕም እና የማብሰያ ዘዴዎች ጀምሮ.

በዚህ ሳህን ይምረጡ ስጋ ምንም ችግር ይኖራቸዋል. እሱም ይህ ባላበላሸው መሆኑን አስፈላጊ ነው. ወደ ግዢ ጋር የአሳማ ሥጋ ወደ የንክኪ እርጥብና ግራጫ ጥላ ጋር ሐመር ሮዝ, መሆን ይኖርበታል; ነገር ግን ንፋጭ ያለ, ቀላል የውጭ ሽታዎች እና ጠብታዎች እና የጽዳት ዝቃጭ የለህም, ሲለጠጡና በመጫን በኋላ መልሶ ለማግኘት. ወደ ስጋ ወደ የቀዘቀዘ ምግብ ማብሰል ለመውሰድ ምንጊዜም የተሻለ ነው. የአሳማ የታሰሩ ከሆነ, ታዲያ ይህ ጠቃሚ ስጋ ባሕርያት, እንዲሁም በውስጡ አቀራረብ ጠብቆ ረጋ የሙቀት ሁኔታ ላይ የቆዩበት አለበት. ከታች መደርደሪያ ላይ ማቀዝቀዣ ውስጥ 4-6 ° ሴ ላይ ይህን የቀለጡት ስጋ ያዩታልና. በምርቱ palatability ለማግኘት በመሆኑም ፋይበር መዋቅርና, ለ የተሻለ, ይህ ሂደት ረዘም. Defrosted ስጋ ቀዝቃዛ ውሃ እና የደረቁ ጨርቅ ስር ይታጠብ ነው.

የአሳማ የተቃጠለ ካም ማብሰል, ወደ ታች ስጋ በቅመም ማግኘት. (የ እግር መጠን ላይ በመመስረት) ነጭ የወይን ጠጅ 500-700 ሚሊ, ኮምጣጤ, ጨው, oregano 30 ግራም ይህ የሚከተሉት ግብዓቶች የሚጠይቅ ነበር. ማንኛውም ሰው, የፕላስቲክ ቦርሳ ውስጥ marinade አፍስሰው, ከዚያ ድስቱን በካም ለማስማማት ወደ ካም ማስቀመጥ አይደለም ከሆነ ሁሉም ክፍሎች ሌላ ኢንሹራንስ ጥቅል ላይ ለማስቀመጥ ሕሊናህ ይታይህ, አንድ ማሰሮ (ይመረጣል enameled) ወደ ፈሰሰ ናቸው. ተዘፍዝፎ ማቀዝቀዣ ውስጥ 12 ሰዓታት ድረስ ይቆያል. የአሳማ የተጋገረ ካም ማብሰል, ዝግጅት ሂደት ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል, ስለዚህ እንግዶች መምጣት በፊት ቀን ማብሰል ይጀምራል.

እኛ ማቀዝቀዣ ጀምሮ ካም ለማግኘት እና ስለታም ቢላ ጋር ቀጭን ቅያዎችና ይቆረጣል ወደ አጥንት ውጭ ውሰድ. ከ 1.0 ሴሜ ስብ ያለውን ንብርብር ከሆነ, ብታሰናክልህ ቍረጣት ነው. 2-3 ካሮት, የተላጠ እንጉዳዮች 400 ግራም, 3 ሽንኩርት: አጥንት ልዩልዩ አትክልት ሙላ ቦታ, ይህ የሚከተሉት ግብዓቶች ይጠይቃል. የ አሞላል ሥጋ መጠቀም እና ስብ ቈረጠ. ሁሉም ምርቶች ቀዝቃዛ ውሃ ስር ታጠበ ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, አጸዱ ናቸው. ይህ አትክልት የጅምላ ጥቅጥቅ ያለውን የወልና ማገናኘት, አጥንት የተቀረጸ ያለውን ክፍት ቦታ ይሞላል. የ ካም, 10 ለመለመችም ቅርንፉድ ይለጥፉ allspice ጋር ይረጨዋል. አንድ የማብሰያ ፎይል ውሰድ ወደ ካም ከ 1.5 እጥፍ የበለጠ ነው. ካም ወደ ውስጥ አስቀምጡት , ፎይል የተጋገረ የአሳማ, , ደረቅ ዘወር እንጂ ፖስታ ውስጥ ጠርዝ ለመጠቅለል, ከዚያም ጭማቂ ውስጥ ይቀራል, እና ስጋ ጨረታ ሊያስመስለው ነው. 1.5 2 ሰዓት ለ 180-190 ° C አንድ ሙቀት የምትጋግሩትን ምድጃ (ሰዓታት ኪግ ላይ የጅምላ በቀጥታ ተመጣጣኝ ጊዜ ማብሰል). የአሳማ መካከል Haunch በተመሳሳይ መንገድ ለማዘጋጀት, እጅጌው ላይ ጋገረች. ብቻ ማብሰል ስልት የተለያየ ነው. ካም ውስጥ ቅንፎች እና ቦታ አንድ ጫፍ anchoring ወደ የካም ከ 15 ሴንቲ ሜትር ወዲህ የምግብ አሰራር እጅጌ ቈረጠ; ከዚያም ሰብሎች ሁለተኛ ፍጻሜ ወጥመዶችን. ለመጋገር ተመሳሳይ መለኪያዎች ላይ ያለውን ነገም ወደ እጀታ አድርግ. ምናልባት ሂደት ያፈጥናል, ይህም ከፍተኛ ጫና ውስጥ እንዲፈጠሩ መጀመሪያ ምክንያት ለ 10 ደቂቃዎች የእኛን ምግብ የበሰለ. ወደ እቶን ውስጥ እጅጌው አጥብቆ ማበጥ ይጀምራል ከሆነ ስብር ለመራቅ ስንል, በመርፌ ጋር ለበርካታ ጊዜያት ወጉ ይቻላል. የሰናፍጭ እና ተገርፏል አስኳሎች ቅልቅል ጋር ዘይት, ወደ በካም ላይ ላዩን ውብ ወርቃማ አመለካከት ለመስጠት. የ የላይኛው ብራውኒንግ ሌላ 3-5 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ከመነከሩ. እሳት ማጥፋት እና 10-15 ደቂቃዎች ለማብሰል እና ጭማቂ ዘልቆ ሥጋ ለቀው. ክፍሎች ወደ አንድ ስለታም ቢላ ካም ስቴክ ጋር ይቆረጣል እና ማገልገል ሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር.