የምግብ ጣዕም አይለወጥም gelatin ሊተካ የሚችለው ምንድነው?

Gelatin መለወጥ እችላለሁ? ይህ ጉዳይ የሙያ ማምረቻ ምርቶችን በማምረት ሂደት ውስጥ ለሚሳተፉ እና በጣም እስኪቀላፋ ድረስ ለመጠበቅ የማይችሉ ሰዎች ጉዳይ በጣም ከባድ ነው. በተጨማሪም በዚህ ረገድ የአሳማ ሥጋ ወይም ቁስልን የማይመገቡ ሰዎች ናቸው. በጣም ደስ በሚሰኝበት ጊዜ ጀልታን የሚቀይሩ በርካታ ምርቶች አሉ.

የጂላቲን ምትክ የትኞቹ ምርቶች ሊተከሉ ይችላሉ?

ስለዚህ ጀርመናንን ሊተካ የሚችለው ምንድን ነው? ይህንን በተክሎች ከሚከተሉት የእጽዋት ምርቶች መገኘት ይችላሉ

1. በአጋርጋር በጣም የተለመደ የጌልታይን ምትክ ነው. ምትክ በአንድ-ለአንድ ቅጥር ውስጥ ይከሰታል.
2. ካረርግ የአየርላንድ ማሞዝ ነው. የዚህ 30 ግራም ፈሳሽ 1 ኩባያ ፈሳሽ ወደ ጄሊ መመለስ ይችላል.
3. ኩዱ በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ ብክነት ነው. በፈሳሽ ፈሳሽ ውስጥ ሁለት ፈሳሽ ስጋዎችን በአንድ ፈሳሽ ውስጥ ይለውጠዋል.
4. Guar Garum - ምርቶች ከካሙ ፍሬዎች የተሠሩ ናቸው. በጣም ውስብስብ ምትክ ነው, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የዝግጅት እንቅስቃሴዎችን ማድረግ አለብዎት.
5. Xanthan gum. በጀልቲን ከ 2 ½ ኢንች ግሊቲን ይልቅ በ 2: 1 ውስጥ በተለያየ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል, አንድ ሳንሻን የ xanthan ጉምጥ.
6. አቱሮት ከጣፋጭ እፅዋት ከሚንታኑ ማንታታ የተገኘ ነው.

ከላይ ከተጠቀሱት ምርቶች በተጨማሪ, ከጀላቲን ይልቅ, እህል (አንዱ እጅግ የከፉ ተተኪዎች) እና ፔኪን ጥቅም ላይ ይውላል.

እያንዳንዳቸው እነዚህ ምርቶች የጂማል ላቲን ለመተካት ሊያገለግሉ ይችላሉ, ነገር ግን ሌላም, እና ጥቂትም.

ጀሊንን በምግብ መቀየር እና በተቃራኒ መተካት እችላለሁን?

አጋካር-ገላ ለጀልቲን በጣም ጥሩ ምትክ ተደርጎ ይቆጠራል, ነገር ግን በጀልቲን መተካት አይመከርም. ይህ የሆነበት ምክንያት በእያንዳንዱ ምርት ልዩ ባህሪያት ምክንያት ነው.

የአጋርጋር ዋና ዋና ባህሪያቶች እንደሚከተለው ናቸው-

• በአጭር ጊዜ ውስጥ ቀዝቃዛዎች;
• ምንም እንኳን ከፍተኛ ሙቀት ቢኖረውም እንኳን በጃይድ ግዛት ውስጥ ይገኛል.
• ሙሉ በሙሉ ሊበሰብስ የሚችለው ከ 90 ዲግሪ በላይ በሚሆን የሙቀት መጠን ብቻ ነው;
• ከቀዝቃዛ ውሃ ማለቅ አይቻልም.
• እንዲህ ያለው ፍላጎት ካለ, መልሶ ሊፈታ ይችላል, እናም እንደገና ይዘጋል.
• ጥቂት ካሎሪዎች አሉት.
• በ +35 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ እና ንጹህ አፅም ነው;
• ለአትክልት ምርቶች አይነት ይጠቅማል ስለዚህ ምንም ሽታ ወይም ጣዕም የለም.

የጀልቲን ዋና ባህሪያት እነዚህ ናቸው:

• የእንስሳት መነሻ ውጤቶች
• የስጋ ቅም;
• ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው;
• ከፍተኛ ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ ይቀልጣል.
• ለመቆም ረዥም ጊዜ ነው.

የእነዚህን ምርቶች ባህሪያት መተንተን, የአጋር ጋሪ በጂላቲን ሊተካ ይችላል, ነገር ግን የማይፈለግ ነው. በተለይ ጣፋጭ ምግቦችን (ኬኮች, ክሬሞች) ማድረግ. ከሁሉም የበለጠ የሚጣፍጥ የስጋ ጣፋጭ ጣፋጭ አምሮት አይደለም. ስለዚህ, gelatin ን ከላይ ካለው ምርት መተካት ይችላሉ, ነገር ግን በተገላቢጦሽ አይደለም.

ጄልቲን በትንሽ መተካት አለበት?

Gelatin በትንሽ ማጣሪያ መተካት እችላለሁን? አይቻልም; ምክንያቱም አይጄሎ የሚመስለውን ቅርፅ መውሰድ ስለማይችል አይሆንም.

ውስጡን እንደ ስብርባሪ በፒዲንግ ወይም ጄሊ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. እጅግ በጣም ጥቂቱ የሚገኘው የሩዝ ቅንጣትን በመጠቀም ነው.

ጄልቲን በፔኪን መተካት አለበት?

በቤት ውስጥ ግሊቲንን እንዴት መተካት እችላለሁ ? ፒትኪን እንደ አጋማሽ ጥሩ ምትክ ነው. በንብረቶቹ ውስጥ, የተፈጥሮ ተክሎች ቅባቶች ናቸው.

በደንብ እንዲተካ በደንብ መተካት የጂላቲንን መተካት ከስኳሬድ ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል. የመጨረሻው እንደ ፕኬቲን ሁለት እጥፍ መሆን አለበት. የጄልቲክ ምትክ የሚጨመርበት ፈሳሽ በጨርቁ ላይ መጨመር አለበት, ከዚያም ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀቅል.

ጄልቲን በካርረሬን መተካት አለበት?

Gelatin መለወጥ የምችለው እንዴት ነው? Carragen ከ Irish Moss የተፈጠረ ምርት ነው . ጌሊቲን መተካት የሚችለው የሚከተሉትን ምግቦች ሲያዘጋጁ ብቻ ነው:

• ማማላድ;
• ጄም;
• ጄም;
• ማቅለጫ;
• ፓስታላ;
• ሱፊል.

ለኬቲ ወይም ሌሎች ለጃላይን-የመሰሉ ምርቶች ክራጎችን ለማዘጋጀት ካርሪንገንገን አይሰራም.

አብዛኛውን ጊዜ አብዛኛውን ጊዜ የቬጀታንን ምግብ በቬጄታሪያን ምግብ ቤት ውስጥ ለመተካት ያገለግላል.

ጄልቲን በኩምቡል መተካት አለበት?

Gelatin መለወጥ የምችለው እንዴት ነው? መጠኑ ከጠበቁ ጋማቲን (gormatin ) በጣም ጥሩ ምትክ ይሆናል. የድድ ጠብነት ከጉልታይን ከተመሳሳይ የጉልበት መጠን በስድስት እጥፍ ይበልጣል, ስለዚህ በምግብ ጊዜ ምግብን ለመርሳት አስፈላጊ አይደለም.

ለውሃ እና ደረቅ እቃዎች የኩራኩ ዱቄት መጨመር የተከለከለ ነው. ይህን ምርት በመጀመሪያ ፈሳሽ ንጥረነገሮች ላይ ማከል አለብዎት, ከዚያም በደረቁ. ከዚያም ደረቅ እና ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይጣላሉ እና ከመጠን በላይ እንዳይበሰብቡ በደንብ ይደባለቃሉ.

Gelatin kudzu ን መተካት ጥሩ ነውን?

ይህ ምርት ምትክ ወይም ስኳር ሲፈጭ ብቻ የጂል ላቲን መተካት ይችላል. ኩዱቱን ወደ ኬኮች ማከል ይሻላል.

ጄነር ተፅእኖ ለመፍጠር ሁለት ብርጭቆን (ኩንዙሉ) ወደ አንድ ብርጭ ፈሳሽ ማከል ያስፈልግዎታል.

ጄልቲን በፓርኪንግ መተካት አለበት?

አሲዳዊ ፈሳሽ በሚወጠርበት ጊዜ ለጃልኮን ምት መለኪያ ተስማሚ. ሆኖም በተመሳሳይ ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎች ከወረቀት ጋር ተባብረው ሊበቅሉ አይችሉም, ምክንያቱም ከዚህ ምርት ጋር የሚያደርጉት ግንኙነት ወደ ሕሙማትን ያመጣል.

ከጊዜ በኋላ ለከፍተኛ ሙቀት የተጋለጡ ምርቶችን እንዲቀላቅሉ አግዳሚን አይጠቀሙ.

አጣሩን ወደ ትኩስ ፈሳሽ ከመጨመሩ በፊት በብርድ ፈሳሽ መቀቀል ይኖርበታል, እና ምርቱን ከ 30 ሰኮንቶች በላይ ለማስቀረት አይመከሩም.

ጀልካንን ለመተካት የሚያስችሉትን ምርቶች ሁሉ ከተመረመሩ በኋላ, ሁሉም እያንዳንዳቸው የተወሰነ ባህሪያት እንዳላቸው እና ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች የጀልቲንን መተካት አለመቻላቸው ሊታወቅ ይችላል. ብቸኛው ልዩነት አልጋር ነው. ይህ ምርት የጂላቲን መተካት ብቻ ሳይሆን ብዙ ጥቅሞች አሉት. ስለዚህ ጀልማን ከመተካትዎ በፊት ችግር ካጋጠመው በድፍረት በአጋር ጋጋሪ ይመርጡ. ላለመመለስዎ 100% እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.