ዉድኮክ: የምግብ, ባህሪያት እና ግምገማዎችን ማብሰል

ዉድኮክ የስፖርት አደን በጣም ታዋቂ የሆኑ ነገሮች መካከል አንዱ ነው. በውስጡ ለጋ ስጋ እንደ ምግብ ምርት ይቆጠራል. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ወይም ቅርጽ የተጋገረ አገልግሏል ነው. በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ ዉድኮክ በጣም ቀላል አዘገጃጀት ታገኛላችሁ.

ጠቅላላ ምክሮች

ብዙ አብሳይ የዱር ወፎች አቀፋዊ ምርት ስጋ እንመልከት. ይህም ማለት ይቻላል ማንኛውም ወጦች እና garnishes ጋር በደንብ ይሄዳል. እሱም በርካታ ዘዴዎች በማድረግ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. የአካባቢው gourmets መካከል በተለይ ታዋቂ stewed እና የተጠበሰ ዉድኮክ ደግሞ የሰውና ያስደስታቸዋል.

ወፍ ለ የአዘገጃጀት መመሪያ በድን ቅድመ-ህክምና ማለት ነው. መጀመሪያ, እሷን በጥንቃቄ ቀጥፎ ወደ ወደመ; ከዚያም ዋናው ደረጃ ይቀጥሉ. አንድ ሙሉ ወፍ የሚጠበስ ብትወስን, ቤከን እና ሽንኩርቶች ከአሳማ ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ስጋ juicier ዉድኮክ እና ለስላሳ ይሆናል. ይህ ጨዋታ ራስ በኋላ በቀስታ ክንፍ ስር አጣጥፎ እና ጠንካራ ክር በድን ሲያስሩ. አትደገፍ አይደለም እንደተመረጠ እና ቅቤ ፍራይ ወፍ. ማሰሮው ውስጥ ሙቀት ህክምና ወቅት ግን የበሬ ሥጋ መረቅ አንድ ትንሽ ለማከል ይመከራል.

ዉድኮክ royally

የወጭቱን አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ, ይህ ተግባር ጋር በቀላሉ መሰረታዊ ችሎታዎች ምርቶችን ያለው ማንኛውም ጋባዧ ለመቋቋም. ይህ ጣፋጭ ተደረገልን ዝግጅት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• 7 ሬሳ ዉድኮክ.
• መረቅ 250 ሚሊ ሊትር.
• እንጉዳዮች 300 ግራም.
• 250 ሚሊ ክሬም.
• ቤከን 100 ግራም.
• ከኮሎምቢያ ቅቤ ጥቅል.
• ሶልት.

ሂደት መግለጫ

, ወደመ ለምለም ሆምጣጤ አነስተኛ መጠን ጋር, ቀዝቃዛ ውኃ በዶሮ ጋር በሚገባ የተደባለቀ ታጠበ ሦስት ሰዓታት ይቀራሉ. በድን ሳይታጠብ ነው ከዚህ ጊዜ በኋላ የሚጣሉ ፎጣዎች ጋር ደረቅ ይደመሰስ እና ጨው ጋር ሊጋባ. ከእነርሱ እያንዳንዱ በውስጡ ቤከን አንድ ቁራጭ አኖረ.

ቀሪ ስብ ይጠፈጥፉና መጥበሻ የተላኩ ሲሆን ቀለጡ ነው. ከዚያም ቅቤ እና woodcocks በዚያ አክለዋል ነው. ማሰሮ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ዝቅተኛ የሙቀት ላይ መተው. በግምት ወደ መጥበሻ እስከ አንድ ሰዓት ሩብ በጥንቃቄ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ብዙ ስብ እና የተጠበሰ በድን ጠፍቷል አፈሰሰው.

የተለየ ማሰሮ ውስጥ, ቀለጠ ቅቤ, ስርጭት ተሰንጥቆ የእንጉዳይ ገባዎች ይቀቡታል እና በቶሎ እነሱን ፍራይ. ከዚያም የኮመጠጠ ክሬም እና መረቅ ጋር እንጉዳዮች አፍስሰው እና ቢያንስ እሳት ላይ ደጆችዋም ወደ መተው. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ምክንያት መረቅ ዉድኮክ ጋር ማሰሮው ይላካል. አንድ ዕቃ አንድ ሩብ ሰዓት ያህል አንድ መክደኛው እና ወጥ ጋር የተሸፈነ. ስለ ስጋ ዝግጁ ነው አንዴ እሳት ማጥፋት ይችላሉ. የተቀቀለ ሩዝ እና በቤት pickles ጋር ይህን ጣፋጭ እና መዓዛ ሳህን ያገለግላሉ.

ሾርባ ዉድኮክ

በዚህ ሳህን አዘገጃጀት አትክልት በበቂ ሁኔታ ትልቅ መጠን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ, ይህ ሾርባ ጣፋጭ መከራቸው: ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ብቻ ነው. እነዚህ አዋቂዎች ሳይሆን ልጆች ብቻ ሳይሆን መመገብ ይችላሉ. ስለዚህ, አንድ ቤተሰብ ለእራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል. እርስዎ ያስፈልግዎታል ሾርባ እንደ ማብሰል;

• woodcocks 400 ግራም.
• ሽንኩርት 120 ግ.
• ካሮት 100 ግራም.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ 100 ግ.
• ዕንቁ ገብስ 120 ግራም.
• በሎረል አንድ ጥንድ ይተዋል.
• ቀለጠ ቅቤ 50 ግራም.
• 80 ሚሊ ክሬም.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ ያካትታሉ.
• ጨው እና ቀይ በርበሬ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

, ለምለም አሳጥቻለሁ ታጠበ በድን ዕጣ እባጩ ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና አመጡ; ቍረጣት ናቸው. በአረፋ ፈሳሽ በምድሪቱ ላይ ብቅ አንዴ እሳት ይመስላል እና አረፋ ለማስወገድ ቢያንስ ቀንሷል ነው. የ የሚፈላ መረቅ በጥንቃቄ ቀደም እንዲከፍሉ ከነከረ ዝግጁ ድረስ ገብስ የተቀቀለ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, የተቀሩት ክፍሎች ሊወስድ ይችላል. ታጠበ እና ውስጥ በደቃቁ የተከተፈ ፍራፍሬ እና የዝልዝል የተላጠ ቀለጡ ቅቤ. እነርሱ መረቅ ከፈላ አንድ ማሰሮ ውስጥ የተላኩ ናቸው ሾርባ ማብሰል መጨረሻ በፊት አንድ ሰዓት ሩብ ያህል. በተጨማሪም የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች, ጨው እና ቅመሞች አሉ ያክሉ. ዝግጁ ሾርባ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; የኮመጠጠ ክሬም ጋር ለብሰው, ጎድጓዳ ውስጥ ፈሰሰ.

አጭቃ ዉድኮክ

ይህ ዲሽ ጨረታ ሊያስመስለው ማግኘት ነው. ይህም በማንኛውም የገበያ አዳራሽ ውስጥ መግዛት ይችላሉ ቀላል እና በቀላሉ የሚገኙ ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. አንተ የማን አዘገጃጀት በእርግጥ የግል የምግብ አሰራር መጽሐፍ ገጾች ላይ ይሁን, አንድ ዉድኮክ, ማዘጋጀት በፊት እርስዎ በእጅዎ ላይ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ አለኝ እንደሆነ ድርብ-ያረጋግጡ. በዚህ ጊዜ, አንተ ያስፈልግዎታል:

• ባልና ሚስት ሬሳ ዉድኮክ.
• ስብ 70 ግራም.
• 4 የሾርባ ደረቅ ቀይ ወይን.
• ማርጋሪን 50 ግራም.
• ቤይ ቅጠል እና ጥቁር በርበሬ.

ሌሎች ብዙ የማብሰያ አዘገጃጀት ይህን አማራጭ ከረጢቶችና ዉድኮክ እንደ ለመሙላት ይገምታል. ስለዚህ መሆን ያለበት የትኛው መካከል ተጨማሪ ምርቶች, የአክሲዮን ዘንድ አለን:

• የዶሮ ጉበት 100 ግራም.
• ሻይ አንድ ጥንድ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ማንኪያ.
• እንጉዳዮች 100 ግራም.
• የዶሮ እንቁላል.
• ቅቤ ውስጥ 20 ግራም.
• ½ የሎሚ ጭማቂ የሻይ ማንኪያ.
• tarragon, የዳቦ ፍርፋሪ እና ሲትረስ ልጣጭ መካከል ቅጠልና አንድ ጥንድ.

የማብሰያ ስልተ

ከታጠበ obsushennye በድን ዉድኮክ ጨውና በርበሬ ጋር የተላጠው. ከእነርሱ እያንዳንዱ ይመደባሉ ነበር የውስጥ የሚከበር ቤከን ቆራረጥኳቸው.

አሁን ወደ በዉስጥ የሚገኝ ለማዘጋጀት ጊዜ ነው. አንድ ሳህን ውስጥ ይህንን ለማድረግ, የተቀቀለ የዶሮ ጉበት, እንቁላል, እንጉዳይን, ቅቤ, የሎሚ ሽቶዎችንና እና ጭማቂ ያዋህዳል. በዚያ ደግሞ አንዳንድ የዳቦ ፍርፋሪ ያክሉ. ሁሉም መልካም ቅልቅል እና minced ስጋ ያግኙ የዶሮ ሬሳ ከረጢቶችና ነው.

በየጊዜው ቀይ የወይን ጠጅ አፍስሶ ወደ ሞቃት መጥበስ መጥበሻ ላይ ይህን ሳህን ማዘጋጀት. የዶሮ በቂ ጭማቂ ለመመደብ በኋላ, በርበሬና እና ወሽመጥ ቅጠል ጋር የተቀመመ. ያለቀለት በድን ግማሽ ላይ ተቆርጦ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ አነጠፉ እና አሞላል ዙሪያ ዝግጅት ነው.

ዶሮዎች, casseroles የተጋገረ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት በጣም ጣፋጭ ሊያስመስለው ቤከን ዉድኮክ ይንጸባረቅበታል. ይህ ውድ ክፍሎች ለመጠቀም ይጨምራል አይደለም ምክንያቱም ለዚህ ሳህን አዘገጃጀት ጥሩ ነው. ሁሉም ያስፈልጋል ምርቶች በማንኛውም ዘመናዊ ትልቅ ገበያ ውስጥ በተመጣጣኝ ዋጋ ላይ ይሸጣሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• 4 ዉድኮክ በድን.
• ትልቅ ሽንኩርት አምፖል.
• ቤከን.
• ሶልት, ቅመማ ቅመም, ዘይት እና ጎምዛዛ ክሬም.

ከታጠበ እና ወደመ በድን አራት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. ከእነርሱ እያንዳንዱ ጨው እና ከሽቱ ጋር አሽተው ከዚያም አስቀድሞ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፈሰሰ, ታችኛው ይህም አንድ ትኩስ መጥበሻ ተልኳል. አቅልለን browned ድረስ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ወፍ የተጠበሰ. ከዚያ በኋላ ወደ አንድ የተለየ ሳህን ወደ እርስዋ ፈረቃ ወደ ጎን ማስወገድ.

ወደ ነፃ መጥበሻ ወደ የተከተፈ ቤከን እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ፍራይ. አሁን የመጨረሻ ደረጃ ላይ መቀጠል ይችላሉ. ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ምንቸቶቹንም ግርጌ ላይ ያለውን ሽንኩርት እና ቤከን መካከል ንብርብር ያነጥፉ ነበር. ከላይ ጥብስ የዶሮ ላይ ይመደባሉ. ቁርጥራጮች ዉድኮክ ወደ እንደገና ሽንኩርት እና ቤከን ያነጥፉ ነበር. ይህ ሁሉ የኮመጠጠ ክሬም ጋር በሐሳብህ ነው እና ውሃ ከፈላ ይለዋልና. ዉድኮክ ምድጃ የተጋገረ. በዚህ ዲሽ shestidesyatiminutnuyu ያለው አዘገጃጀት መደበኛ ሙቀት አማቂ ሂደት ያካትታል. ጊዜ የሚፈጀውን በማድረግ, ወደ ወፍ ጋር ምንቸቶች ምድጃ የተወገዱ እና ለማገልገል ነው. ጥያቄ ላይ, እነዚህ ትኩስ ዕፀዋት ቅጠልና ጋር ያጌጡ ናቸው.

አብሳይ ግምገማዎችን

ብዙ ልምድ hostesses መሠረት ዉድኮክ, የምግብ አሰራሮች በዛሬው ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ናቸው, በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ስጋ አለው. ትክክለኛውን ሙቀት ህክምና ጋር, በማይታመን ሁኔታ, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ እና ረጋ ይዞራል. ነገር ግን በዚህ ጨዋታ ውስጥ ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ ያለውን ምርት ይደርቃል አይደለም በጣም መጠንቀቅ አለብን. አለበለዚያ, ማለት ይቻላል አንድ ቁራጭ ማኘክ, ሁልጊዜ አንድ ከባድ ስጋት አለ.