ክሬም "አንጀት" ለማብሰል እንሞክራለን. የምግብ አሰራሮች እና ጠቃሚ ምክሮች

ለስጋ እና ለኬላ የተለያየ ቀለም ያላቸው የምግብ ፍላጎቶች አመሰግናለሁ. ፕሮቲን, ዘይት, ዘይት ... እያንዳንዳችን የግል ምርጫዎች እና ተወዳጅ ምግቦች አሉት, ከእዚያ የውኃ ፍጆታ.

ከልብ የምናፈቅራቸው ቅጠሎች እና ጫፎች ከሌሎች ሀገሮች ወደ እኛ መጥተዋል እና ለብዙ መቶ ዓመታት የቆየ ታሪክ, እንዲሁም ያልተለመደ ጣፋጭ «ኢሜል» ቅምጥ ነው. "Anglez" ክሬም ምን እንደሆነ ለማወቅ ጊዜው ነው. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የምግብ እና የፈጠራ ፎቶዎች.

ይህ ምንድን ነው?

በተለመደው ህዝብ ውስጥ የቪናዬ ኩስ ወይም ፉደን ተብሎ የሚጠራው "አንግል" ጥብርት. ይህ ተወዳጅ ሙሌት በ 20 ዯቂቃዎች ውስጥ ይ዗ጋጃሌ እንዱሁም ሇምጤቻና ሇመጠጥ ሌዩነት ሇማቅረብ ተስማሚ ነው.

ክሬም "አንጐል" የተሰኘው አሮጌ እሽክርክሪት (የዓሳዎች (አንዳንድ ጊዜ እንቁላሎች), ስኳር, ቅባት, ወተት እና ክኒን ያካትታል. እንደ አንድ ደመወዝ ሞቃት ቅርጽ ይሠራል, ነገር ግን ይቀዘቅዛል እና ይቀዘቅዛል. የሚያነቃቃው ቁጥቋጦ ውስጥ ነው. በሌላ አባባል, የሚጣጣሙ ወተትና የጆኮችን እርባታ በሚያስፈልግ ጥሌቅ የተበጠበጠ ምግብ ነው.

ጉስታርድ ፈሳሽ ወይንም መጠጥ ነው. ቃጫው በፍራፍሬዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል. በቾኮሌት, በብስክሌቶች እና በአይስ ክሬም በመጨመር የተለየ ለስላሳ መጠጦችን መስጠት ይቻላል. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ እንደ ማብሰያ (ዳቦ, ኬኮች, መብራት) ለመሙላት ያገለግላል.

Cream "Angles": የመነሻ ታሪክ

ክሬም አንጄስ የእንግሊዝኛ ስም ቢኖረውም ፈረንሳይኛ የመጣ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ጽሑፍ በ 1876 ኢኮሌ ዴ ፎኩሪየርስስ (ከፈረንሳይ ቡና ምግብ መጽሐፍ ላይ የተተረጎመ) መጽሔት እትም ላይ ማግኘት ይቻላል.

ልክ እንደ ፈረንሣይኛ እና ብሪቲሽች, ይህ ክሬም እንደ ፉድ ነው. ለአንድ ምዕተ ዓመት ተኩል ከዚህ የጨርቅ አይነት ብዙ የአቀጣጣይ እፅዋቶች ተቀዳሚዎች ሆነዋል. በ "አንግልስ" የመጀመሪያ ስሪት የተዘጋጀው ከእንቁላል እና ከጡት ወተት ብቻ ሲሆን ከዚያም በኋላ ቫኒላ, ቸኮሌት, ቡና, ሬን እና ቫርስስ መጨመር ጀመሩ. በእንግሊዝ ውስጥ ይህን ምግብ ሞቅ ያለና ውብ የሆነ ምግብ ማገልገል የተለመደ ነው. በፈረንሳይ ደግሞ ፈገግታ እና ፈሳሽ ነው. የአንጎላስ ክሬዲት እንዴት እንደሚሰራ አታውቁትም? ከታች ካሉት ፎቶዎች ጋር የያዘው የምግብ አዘገጃጀት እርዳታው ይረዳዎታል!

ክላሲካል ሪሴፕ

ክሬም "አንጀላ" - ተለምዷዊ ምግብ ነው, ምክንያቱም ቀላል ምግብ ነው. ሂደቱ ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ ሲሆን ምርቶቹ እንቁላል እና ወተት ብቻ ያስፈልጋቸዋል. በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘትም ቢሆን ምግብ የማብሰያ ዘዴው ሊቀየር ይችላል.

ግብዓቶች

1. እንቁላል - 5 ጥራዞች.
2. ወተት 3.2% - 300 ሚሊ ሊትር.
3. ክሬም (ወይን ጣፋጭ ምግቦች) - 100 ሚሊ ሊትር.
4. ስኳር - 3 ጠርሙሶች.
5. ቸኮሌት ቫኒላ - 1 ፒ. (በቫኒላ ዱቄት መተካት ይቻላል).

የመዘጋጀት ደረጃዎች:

1. ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች ቅልቅል ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ይንጠላሉ, ቫኒላ (ዘሮች, የጋን ዱቄት, ዱቄት) ይጨምሩ, ለቀልድ ያመጣሉ.
2. ወተትና ክሬም ሲሞቅ ከመጋገሪያው ውስጥ መወገድ አለባቸው. በዚህ ጊዜ ጠርሞቹን ከስኳር ጋር (ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ) መጨመር ያስፈልግዎታል. እንደገና የወተት ማቀጣጠያ ምድጃውን በማቀጣጠሉ ላይ ይቅዱት.
3. በፍሳሽ-ስኳር ድብልቅ ውስጥ በንጹህ የወተት ጥብጣብ ውስጥ ቀላቅሉ ከዚያም በጥንቃቄ ይዋኙ, በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጡት እና እስኪሰቅለው ድረስ ይቆዩ.

ምክር: የበቆሎ ዝርያ እንዳይታወቅ ለመከላከል የመጨረሻውን ደረጃ በጨርቁ ጊዜ ጥራጥሬውን መቀላቀል አለብዎ.

እንግሊዝኛ ክሬም እና ፍራፍሬዎች

ክላውፉ ሌላ ፈረንሳይኛ ዝርያ ነው. እንደ ቅጠሉ አንድ የፍራፍሬ ኳስ ቅርጽ ይይዛሉ, እና የዝግጁት ዘዴ እንደ ካሳሎን ተመሳሳይ ነው. በፈረንሳይ, ይህ ጥርስ በቀድሞ ከቼሪ ጋር ተዘጋጅቷል. Klafuti ን እንዴት ማብሰል ( kleafuti) እንዴት እንደሚሰራ እንመልከት (ከኩሌድ ጋር "Angles" በጣም የተለመደ ነው).

የፓኬት ክፍሎች

1. ጥራጥሬ (ትኩስ, በረዶ) - 400 ግ.
2. የዶሮ እንቁላል - ሶስት እንቁላል.
3. ወተት - 100 ሚሊ ሊትር.
4. የስንዴ ዱቄት - 6 በሾርባ.
5. ስኳር - 5 በሾርባ.
6. ዳቦ መጋገር - 1 ሳር.
7. ጨው - ቸኳይ.
8. ቢት (ለቅሬታ) - 1 መክተቢያ.

ለስላጎቶች

1. ዮኮክ - 3 ጥራዞች.
2. ወተት - 200 ሚሊ ሊትር.
3. ክሬዲት - 75 ሚሊ.
4. ራም - 2 ስ.ም. (ለምግብነት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል, ከቼሪ ጋር በጋራ ይጣጣል). የምግብ መዓዛን መጠቀም ይችላሉ - 1 ሚሊ ሊትር.

የመዘጋጀት ደረጃዎች:

1. ለ klafuti የሚሆነውን ሊጥ ያዘጋጁ. በጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላል እና ስኳር ማኖር ያስፈልግዎታል. ስኳኑ እስኪፈስ ድረስ ድብልቅ ወይም መቀላቀል ይጀምራል, እና ጭሱ እስኪያልቅ ድረስ አይጨምርም.
2. ድብሩ በሚዘጋጅበት ጊዜ, በዱቄት ዱቄት, በጋዝ ዱቄት እና በጨው ውስጥ በትንሽ መጠን ይከርሙ.
3. በተመጣጣኝ ስብስብ ወተትን ለማብሰል ቢሞክርም ቂጣውን ማሾፍ ይቀጥላል. ከፊል ፈሳሽ ድብልቅን ለመያዝ ይሞክሩ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ወይም ወተት ማከል ይችላሉ.
ቅጥን ቅቤ ቅቤ ላይ ቅባት ይቀቡና ከዚያ አንድ ጫሪ ይጫኑ. የቼሪው ጫፍ ላይ, ባትሪውን በንጥል ያሰራጩ. ኪላፉቲን ወደ ምድጃው ወደ 200 ዲግሪ ላክ. አንድ ወርቃማ ክር እስኪታወቅ ድረስ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይጋግሩ.
5. እንጉዳራው እየተዘጋጀ ሳለ, የመሙላቱን ዝግጅት እንወስዳለን. ክሊም "አንግልስ", በጣም ቀላል እና ተወዳጅ የሆነው የምግብ አዘገጃጀት ለ klafuti አመጋገብ ተስማሚ ነው. በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ ክሬም, ወተትና ሮም (ጣዕም) ማበጀት ይኖርብዎታል. ምድጃውን ተጠቀሙ.
6. ሙሉውን እስኪፈርስ ድረስ ጠርሙስ ስኳር ያርቁ. በተቀጠቀጠ ፈሳሽ ውስጥ የተቀቀለ ወተትና ክሬም ወደ እንቁላል ቅልቅል ውስጥ ወደ ተመሳሳይነት እስከተከተለ ድረስ ወደ እንቁላል ቅልቅል ውስጥ መፍሰስ አለበት.
7. ጫጩቱ እየደከመ እስኪመጣ ድረስ ፈሳሽ ጥሬው በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ, ዱቄው ዝግጁ መሆን አለበት.
8. በትንሽ በትንሹ ፓይፕ ላይ ክሬም «አንጀላ» (አፍሜ) ማላባት እና ከዚያም በላይውን በሊዩ ላይ ማሰራጨት አስፇሊጊ ነው. አሪፍ ይፍቀዱ. እንደ አንድ ደቄት, የሲታው ቅዝቃዜ ውስጣዊ ገጽታ አለው.

አንድ ክሬም "አንጄላ" ለኬክ እንሠራለን

ይህ መጠጥ ለሙከራዎች ብቻ ተስማሚ አይደለም. ብዙ ክሬም "አንጄል" እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የኬክ አሰራር ከዚህ በታች ባሉት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል.

ግብዓቶች

1. ዮኮኮች - 5 pcs.
2. ክሬም (የቀዘቀዘ, ጣፋጭ) - 200 ሚሊ ሊትር.
3. ስኳር - 50 ግ.
4. ቫኒላ, ቾኮሌት, ፒስታስኪስ, ሮዝ, ጣዕም እና ቀለሞች - ለመብላት.

የመዘጋጀት ደረጃዎች:

1. ደማቅ ቅንነት እስከሚገኝበት ጊዜ ድረስ የፒ ቦል ስኳር.
2. ክሬሙ ውስጥ ሙቀትን ይጨምሩ እና ድብልቅ ቅጠሎች እስኪሰሩ ድረስ ድብልቅ ይለጥፉ (ይህ በመጋገሪያ ክሬም ወፍራም ክሬም ይሞላል), ከዚያም ዘገምተኛ እሳት ይጫኑ. ሁልጊዜ ማራኪን ይንገላቱ, ወደ ሙጣጩ ያመጣሉ.
3. በእንቁላል ቅልቅል ላይ, ለስላሳ ክሬም, በብረት እቃ መያዣ ውስጥ እንዲፈስ እና ውሃ መታጠቢያ ላይ እንዲቀመጥ ያድርጉት. አረፋው እስኪጨርስ ድረስ ይንገሩን እና ከስልጣኑ እስኪወጣ ድረስ ይቆዩ.

ምንጣፍዎ ወፍራም እና ፈሳሽ ከመሆኑ የተነሳ ክሬም የተቀዳ ክሬም እንዲመገቡ ይመከራል. Cream "Angles" - በሚልዮን የሚቆጠሩ ሴቶች ልብን ያሸነፈ ምግብ ነው. አስገራሚ ፈሳሹ ለፍራፍሬ, ለኬክ, ለእስረኞች እና ለኬላዎች ለማስጌጥ ያገለግላል.