እንዴት ወይን ወደ የክረምት ቲማቲም ለማግኘት ለመዝጋት?

ይህም በክረምት ዝግጅት ለማድረግ ጊዜ ነው, እና እያንዳንዱ pickles የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት የተቋቋመ የራሱ ጋባዧ አለው. ነገር ግን በእርግጥ ሙከራዎችን ወይም በቀላሉ አዲስ ነገር መሞከር ይፈልጋሉ ሰዎች ወይዛዝርት አሉ. እና ሰዎች, ሌሎችም ደግሞ ሊፈልጉት ይችላሉ በተቀመመ ቲማቲም የክረምት የሚሆን ወይን ጋር. አዘገጃጀቶች በጣም ያልተለመዱ ናቸው. ዝግጁ ይቀመማልና የሚወዱ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ. በተጨማሪም, አትክልትና ፍራፍሬ የቻለ መክሰስ ሆኖ አገልግሏል ይሆናል.

በመጀመሪያ የተላበሰ ባዶ መፍጠር

ስለዚህ, ዎቹ ኮምጣጤ ያለ በክረምት ወይንና ጋር ቲማቲም ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ እንዴት እንደሆነ እንመልከት. የምግብ አዘገጃጀት ለእርሱ ብስለት እና በሙሉ ቲማቲም ለመምረጥ ይመክራል. ምን ማዘጋጀት ያስፈልጋል የክረምት ለ ቲማቲም ወይን ጋር? ማን እነግራችኋለሁ. ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ከመጠበቅ ጋር የተሰጠው የሚያስፈልግህ ምርቶች ቁጥር:

• በወይን አንድ tablespoon;
• አንድ ደወል በርበሬ;
• ቅጠል;
• ጥቁር በርበሬ;
• ቃሪያዎች በርበሬ አንዱ ከቢዮኮ (እናቀምሳቸዋለን).

Brine አጠቃቀም:

• ውሃ ግማሽ ሊትር;
• ስኳር አንድ ከግማሽ የሾርባ;
• ጨው ሁለት የሾርባ;

pickles ያለው ዝግጅት

አንተ አትክልቶች ዝግጅት መጀመር አለበት. ከዚህም በላይ ዋናው ንጥረ ውሃው ብዙ ጊዜ መቀየር, ማጠብ አስፈላጊ ነው. ወደ ወይን በማጠብ በኋላ. ከዚያም የቤሪ ይለያቸዋል. ይህን ፍሬ ኮምጣጤ ምትክ ነው - ወይን ጎምዛዛ የወይን ፍሬ ጋር የክረምት አጠቃቀም በቲማቲም ከሆነ ይህ ጥሩ ይሆናል. ከዚያም ደወል በርበሬ ብዙ ቁርጥራጮች ማወራረድ.

ቀጣዩ ደረጃ sterilized ጋኖች ወደ የቅጥ ምርቶች ነው. የመጀመሪያው የወይን የቤሪ እና በርበሬ ታችኛው ክፍል ይወድቃሉ; እንዲሁም ከእነሱ ኋላ ወደ - የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ታማኝነትንም. አድሬናሊን አንድ ከረጢት ማከል ይችላሉ ቃሪያዎች እና ጥቂት አተር ጥቁር በርበሬ. ከዚያም ባንኮች ቲማቲም ሙላ.

አንዴ ቲማቲም የሚፈላ ለመሙላት, አሞላል ጋር ሲጨርስ እና ክዳኖች ጋር የተሸፈነ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ያስቀምጥ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ውሃ እንደገና ድስቱን ወደ አይቃጠልም መፍላት ለማምጣት ነው. በተጨማሪም እነዚህ manipulations ተደጋጋሚ - ቲማቲም አፈሳለሁ እና ውኃ በድስት ውስጥ ዝሎ ነው በኋላ አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል መተው. ብቻ በዚህ ጊዜ, የ ስኳር እና ጨው መጨመር. በተመሳሳይ ጊዜ, ተስፋ አንድ ተኩል ስኳር ግማሽ tablespoon አስፈላጊ ፈሳሽ ሊትር, እና ሁለት እንዲሁ - ጨው.

ውሃው ታዲያ, ቀቀሉ ጉልህ እሳት ለመቀነስ ፍቀድ. በ ምክንያት ከፈላ marinade ባንኮች ውስጥ አፈሰሰ እና ክዳኖች ዝጋ. እና አጨራረስ በንክኪ - seamer አንድ ብርድ ልብስ መጠቅለል እና ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው.

ወደ ባዶ ሁለተኛው ተምሳሌት

አሁን አሁንም ወይን ጋር የክረምት ቲማቲም መዘጋጀት የምንችለው እንዴት እንደሆነ እንመለከታለን. ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል ነው. pickles ዝግጅት, አንተ (1.5-ሊትር ማስቀመጫ አጠገብ) እነዚህ ምርቶች ያስፈልግዎታል

• ቲማቲም ግማሽ ኪሎ;
• ወይን ግማሽ ኪሎ;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም:
• horseradish ቅጠሎች.

Brine (1.5-ሊትር ማስቀመጫ) ያስፈልግዎታል:

• ስኳር ሃምሳ ግራም;
• ጨው አንድ tablespoon;
• ኮምጣጤ 9% አንድ tablespoon;
• አንድ ወይም ሁለት ቅጠል;
• ከሦስት እስከ አምስት አተር ጥቁር በርበሬ.

ዝግጅት

እናንተ የወይን እና ኮምጣጤ ጋር የክረምት ለ ቲማቲም ምርት ይጀምራል በፊት, ጋኖቹን አጸዳ አትክልቶችን ከአትክልትም መታጠብ ይኖርበታል. የቤሪ (ማድረግ አይችሉም ቢሆንም) በ የቅንብር የተለዩ ናቸው.

በመጀመሪያ ታማኝነትንም ጃንጥላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, እና ወደ horseradish ውስጥ ቅጠል ለተደራራቢ ቲማቲም አንድ ንብርብር ላይ እና ከወይን የቤሪ (ዘቢብ) ትረጨዋለህ. ስለዚህ, ንብርብሮች, ከላይ ጋር ሙላ. ከዚያም ጋኖች ወደ ሙቅ ውኃ አፍስሰው እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል መቆም ይሰጣል.

ከዚያም, ወይን እና ኮምጣጤ ጋር የክረምት ለ ቲማቲም ምርት በመቀጠል, አንድ ለትንሽ ውኃ ጨመረ እና brine በማዘጋጀት ለ ኃላፊነት ይወስዳል. አንድ እንስራ ያለውን መጠን, ስኳር, ጨው እና ኮምጣጤ መጨመር. በተጨማሪም, ቤይ ቅጠሎች እና ጥቁር በርበሬ አተር አንድ ሁለት አኖረ. ከዚያም ባንኮች እና የቅርብ መክደኛው ላይ marinade አፍስሱ; አፍልቶ ያምጡ. ይህ ዝግጁ ወይን ጋር የክረምት ሁሉ ቲማቲም ነው. ከታች እስከ አብራ እና አሪፍ ድረስ ብርድ ልብስ መጠቅለል.

ሦስተኛው አማራጭ

በዚያም ሆምጣጤ ያለ በክረምት ወይንና ጋር ቲማቲም ለማዘጋጀት እንዴት መመልከት. pickles ጣዕም Picante ይሆናል. ይህን ለማዘጋጀት ቀላል ሊሆን ይችላል በሚል ባዶ መካከል የማያከራክር ጥቅም. በዚህ ምክንያት, (ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ላይ) እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ተኩል ወይም መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲም ሦስት ኪሎ ግራም;
• አንድ ደወል በርበሬ;
• ወይን ማንኛውም አንዱ ብሩሽ;
• አንድ ከቢዮኮ ቃሪያዎች ቃሪያ (እንዲቀምሱ);
• ነጭ ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ ነው;
• ሁለት ወይም ሦስት ወሽመጥ ቅጠሎች;
• ከረንት ስድስት ቅጠሎች ወደ ሶስት;
• ከሦስት እስከ ስድስት የቼሪ ቅጠል;
• ጥቁር በርበሬ ዘጠኝ አተር;
• ዘጠኝ carnations;
• horseradish አንድ ሉህ;
• ታማኝነትንም ሦስት ቅርንጫፎች.

የ brine ያስፈልጋል:

• ጨው አንድ tablespoon;
• ስኳር አንድ tablespoon;
• የተቀቀለ ውሃ (እናቀምሳቸዋለን).

ዝግጅት ሂደት

የክረምት, እንዲሁም ሌሎች workpiece ውስጥ ወይንና ጋር ቲማቲም, የማዘጋጀት እና ምርቶች ማሸጊያዎች ጋር ማድረግ ጀምሮ. , ለመጀመር ጋኖቹን እና ክዳኖች እንዲታጠቡ, ከዚያም ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሰው. ከዚያም በጥልቀት አትክልት, ወይን እና ቅጠላ ታጠብ. ዘሮች ከ ደወሉ ቃሪያ ለማጽዳት እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ገባዎች አይቆርጡም. አንተ በጣም ያቃጥላሉ አልወደውም ከሆነ ሙቅ በርበሬ ዘሮቹ ውጭ ማጽዳት, ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ. የቤሪ ወደ የቅንብር እና ሽንኩርት ንጹህ የተለዩ ናቸው.

እንደሚከተለው እኛም ለማዘጋጀት ይቀጥላል: አንድ ደረቅ ጣሳዎች ቅጠሎች ጭኖ / የሚበቃው, ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ቃሪያ እና horseradish ወረቀት ቅርንጫፎች. ደወል በርበሬ ቁርጥራጮች - ቀጥሎም, ቤሪ, ወይን, ትናንሽ በክሮቹ ጋር interspersing ወደ ቲማቲም ሙላ. ስኳር እና ጨው ጋር አናት ይረጨዋል; ውሃ ከፈላ አፈሳለሁ. 15-20 ደቂቃዎች ከማድረጉም በላይ ወደ ቲማቲም ይተዉት.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, ወደ brine, ማሰሮው ውስጥ ማዋሃድ አፍልቶ እንደገና ማምጣት እና ባንኮች ውስጥ ፈሰሰ. እስከ ያላቸውን እንዲመለስ ማድረግ - እዚህ በክረምት ወይንና ለማለት ዝግጁ ነን ጋር, ይህ ትንሽ ለማግኘት ሁኔታ ይኖራል ከቲማቲም. ከዚያም ቀደም ተጠቅልሎ ብርድ ለማቀዝቀዝ መተው.

መደምደሚያ

አሁን በክረምት ውስጥ ያለውን ግንድ ጋር ቲማቲም ምግብ ምን እንደሆነ እናውቃለን. ዝግጅት የ አዘገጃጀት እኛ ነገርኋችሁ. እኛ በቤት ውስጥ አደርጋቸዋለሁ ተስፋ እናደርጋለን.