እንዴት በቤት የአፕል kvass ለማድረግ: አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል

ወደ መጠጥ kvass ብዙ ዝርያዎች አሉ. ነገር ግን ብቻ ሶስት መሰረታዊ: ዳቦ, የቤሪ እና ፍሬ. ሁለተኛውን ቡድን ውስጥ ልዩ ቦታ አካል ብቻ ጥሩ አይደለም ያለውን ፖም መጠጥ, የተሰጠው ነው, ነገር ግን ደግሞ በበጋ ሙቀት ውስጥ በጣም የሚያድስ.

አፕል ጠመቀ: አንድ ባህላዊ አዘገጃጀት

ጥንታዊ መሠረት አዘገጃጀት ጠመቀ ፖም ላይ የተመሠረተ እርሾ በመጠቀም አዘጋጀ. በዚህ ጉዳይ ላይ ደረቅ, መስራት, እና ብቻ ኑሮ ከብዶብን አይደለም. እነዚህ ውኃ ብቻ 10 g 2.8 በአንድ ሊትር ያስፈልጋቸዋል. በተጨማሪም, kvass ፖም (1 ኪሎ ግራም) እና ስኳር (400 ግ) ይዘጋጁ. ይህ ንጥረ ነገሮች ሙሉ ዝርዝር ነው.

ፖም kvass መካከል ዝግጅት ያለው ቅደም ተከተል:

1. ድስቱን (ይስልበታል) ማዘጋጀት, ወደ ውኃ አፍስሰው እና የወጭቱን ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.
2. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ይህም ኮር እና ተሰንጥቆ ፖም ከ የተላጠ ያክሉ. ከፈላ በኋላ ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቀሉ.
3. በ ምክንያት የንቅሳትና compote ሙቀት ከ ማስወገድ እና በ 30 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ለማቀዝቀዝ መፍቀድ
4. በተለየ ሳህን ውስጥ compote አንድ ሦስተኛ ለመጣል የማቀዝቀዝ በኋላ, እጅ እርሾ እና ስኳር መፍፈርፈርን ያክሉ. እርሾ ሊፈርስ በደንብ አነሳሱ.
5. ወደ ኋላ ወደ ድስቱን ወደ እርሾ እና ስኳር ጋር compote አፍስስ ቀላቅሉባት እና ሙቀት ውስጥ መጠጥ 24 ሰዓት ከማድረጉም.
6. 24 ሰዓቶች በኋላ, kvass ሊጨርሰው አለበት እና ሶስት ሊትር ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ አፈሳለሁ. የፕላስቲክ ሽፋን ጋር መያዣ ለመሸፈን እና 6 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት.

በጥቂት ሰዓታት - እና የፖም kvass አስቀድሞ መነጽር ውስጥ መፍሰስ ይችላል. ይህ መጠጣት በጣም ቀላል ነው ሊያስመስለው ፖም ደስ የሚል ጣዕም አለው.

እርሾ የሌለበት ጣፋጭ የፖም kvass

ይህ ተፈጥሯዊ መጠጥ ጣፋጭ የኮመጠጠ አካባቢ ፖም የተፈጥሮ እንዲፈላ ውጤት ነው. በ አዘገጃጀት ውስጥ ያለው እርሾ ጥቅም አይደለም. ብቻ በቂ ውኃ, ፖም, ስኳር እና ሎሚ.

ፖም ማብሰል በቤት ጠመቀ, ወደ ፖም (2.5 ኪሎ ግራም) መውሰድ እና ዋና ሆነው ማጽዳት አለበት. ፍራፍሬዎች ብቻ ዛፍ T ከ ተቀደደ አለበት. ሠ ጉዳት አይደለም ለመበስበስ አይገባም. አንድ ማሰሮ ወይም በማንኛውም ሌላ enamelled ዕቃ ውስጥ አጣጥፎ ፖም አነጹ; 1 ሴንቲ ሜትር በ ፍሬ በላይ ውኃ ደረጃ አፍስሰው.

አንድ ግማሽ ሊትር ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ ስኳር (250 ግ) ማማ ነው. አንድ ማሰሮ kvass ውስጥ ስኳር ውሃ ይለዋልና. grated የሎሚ ሽቶዎችንና. አንድ ጎምዛዛ ጣዕም ጠመቀ የሚመርጡ ከሆነ, የ ጭማቂ አፍስሰው እና ይችላሉ. ማሰሮ ለመሸፈን ለሦስት ቀናት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መጠጥ በሰውነቱ ውስጥ ወደ ላክ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, እዳሪ መጠጥ እና አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ አፍስሱ ይኖርብናል. ፖም ጋር, በጣም, ይህም እጆች ሁሉ ጭማቂ በመጭመቅ እና እንስራ ወደ አፍስሰው ነው የሚመከረው. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አፕል ጠመቀ መደብር. በስብሶና ያገለግላሉ.

የአፕል ጭማቂ ከ አዘገጃጀት kvass

ተራ ጭማቂ ከተገኘው ቡና የፖም ጣዕም እና መዓዛ ያለው ታላቅ መጠጥ. ይህ የተቀጠፈ በቤት ጭማቂ የተዘጋጀ, ነገር ግን ደግሞ ደግሞ ጥሩ የፖም kvass ምርቶችን ማከማቸት ከሆነ እርግጥ ነው, የተሻለ ነው.

, የአፕል ጭማቂ ስኳር (200 ግ), compressed እርሾ (5 ሰ) የሚሟሟ ቡና (2 tbsp ..) (1 tbsp.): በቤት ውስጥ አዘገጃጀት እንደዚህ ቅመሞች መጠቀምን ያካትታል. Kvass ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ በቀጥታ የበሰለ ይቻላል.

በመጀመሪያ እርሾ አንድ የቡና ኩባያ ጋር ውሃ ይቀልጣሉ አለበት. ከዚያም ብልቃጡን ወደ አፍስሱ ጭማቂ እና ስኳር መጨመር. አነሳሱ እና ከላይ ወደ የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው. እንደገና ቀላቅሉባት; ሕዝቦቿም አንድ የተቆረጠ ባንክ ለመሸፈን እና አንድ ቀን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ለመላክ. ለዚህ የሚሆን ምቹ ቤት ወይም አፓርታማ ውስጥ ፀሐያማ በኩል ያለውን መስኮት Sill ይጣጣማሉ.

ዝግጁ የፖም kvass ሊጨርሰው እና ጠርሙስ ወደ ለማፍሰስ ይመከራል. ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ አከማች.

kvass ማብሰል እንዴት የፖም ለማድረቅ ከ

ፖም ገና የበሰለ እና ባለፈው በጋ ለማድረቅ አሁንም ተጠብቀው በመሆኑ አዝመራ አይደሉም ጊዜ ይህ ጠመቀ, የክረምት እና በጸደይ ወራት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ አዘገጃጀት ውሃ 3 ሊትር የተዘጋጀ ነው. አስፈላጊ ከሆነ, የድምጽ መጠን ክፍል ጨምሯል ይቻላል.

አንድ ይስልበታል ማሰሮው ውስጥ ያልተጨመረበት ማብሰል የደረቀ ፖም compote (200 ግ). 10 ደቂቃ አፍልቶ መጻፍ, 35 ዲግሪ ሙቀት እና ቀዝቀዝ ከ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ compressed እርሾ (5 ሰ) እና ስኳር አንድ ጽዋ ጠመቀ compote ለማከል. ከዚያም ሕዝቦቿም ጋር ድስቱን ለመሸፈን እና አንድ ሞቅ ፈተና ቀን ውስጥ መተው. የአፕል ጭማቂ ከ በተጠቀሰው የጊዜ kvass በኋላ አንድ ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ አፍስሱ እና ዘቢብ አንድ እፍኝ ያክሉ. ይህ ጠመቀ ጋር ይበልጥ አስገራሚ ይሆናል.

Kvas ፖም እና ካሮት

ይህ አዘገጃጀት kvass ለመዘጋጀት ፖም ገባዎች እና ካሮት መከታ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም, አስነሣለሁ, ማሰሮው ወደ ቅመሞች ለማከል እርሾ ለማከል እና ስኳር አንድ ጽዋ (ትኩስ 10 g እጨነቃለሁ). ከፍተኛ መጥበሻ ይዘቶች ስነጻ ውሃ (5 ሊትር) አፈሳለሁ. cheesecloth ጋር ለመሸፈን እና ሌሊት ላይ በክፍሉ ውስጥ በቀጥታ እየፈላ መተው.

24 ሰዓታት, ድስቱን ሽፋን እና በኋላ ሌላ ለሦስት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. ይህ የአፕል kvass በኋላ ከምብገነገን ይኖርብናል. ቀሪው የድፍድፍ መጠጥ ቀጣዩ የማቅረቡ ለማዘጋጀት ሊተው ይችላል.

ዘቢብ ጋር የአፕል kvass አዘገጃጀት

አብዛኛውን ጊዜ በቤት ውስጥ ጠጅ ለማድረግ ይህን kvass ፍጹም desyatilitrovaya ትልቅ ጠርሙስ ዝግጅት, ለ. ብረት መጥበሻ (በተለይ በአሉሚኒየም) እና አንድ የፕላስቲክ ባልዲ አጠቃቀም መጥፎ ነው.

ስለዚህ, ጣፋጭ ፖም 2 ኪ.ግ. እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ የተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. (. 1 tbsp) ስኳር (700 ግ), ዘቢብ ለማከል እና እርሾ ከእነርሱ በሚዘፈዘፍበት. compressed እርሾ (40 ግ), ስኳር (25 ሰ) እና ውሃ ከ አስፈላጊ ይሁኑ. ፖም እና ስኳር, ትንሽ የመጨባበጥ በሚዘፈዘፍበት እና 6 ሰዓት ሙቀት ወደ ትቶ ወደ አንድ ዕቃ ወደ ይለዋልና.

በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ አንተ ጠርሙሶች ወደ ጠመቀ አፍስሰው እና በጠበቀ ክዳኑ መዝጋት አለብን. የድባብ ሁኔታዎች ሥር ግራ በመጀመሪያ ጠርሙስ, ወደ መጠጥ ይቅበዘበዛሉ, ከዚያም 2 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ ጀመረ. እና ብቻ ፖም kvass በኋላ, ይህም መካከል አዘገጃጀት እዚህ ላይ ነው የቀረበው, መሞከር ይችላሉ. እሱም አንድ አስደሳች የፖም እሬት እሬት ጋር, ሹል ምርጥ ተተካ.

ከአዝሙድና ጋር ፖም kvass ዝግጅት

ዝግጅት kvass ይህ አዘገጃጀት ደግሞ የውሃ እና የፖም 1.5 ሊትር መካከል የጨጓራ ያልተጨመረበት compote ጋር (4 ተኮዎች.) ይጀምራል. መረቁንም እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ግማሹን ሌላ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት, ደረቅ እርሾ (½ ሰዓ. L.) እንዲሁም ስኳር (4 tbsp. L.) ያክሉ. እርሾ ለማብሰልና ሙቀት የተነሳ የአቅርቦት አቅም. የ ሊጥ ስትወጣ, ይህ, አንድ compote ወደ አፈሳለሁ ወደ የተከተፈ ከአዝሙድና ዘቢብ አንድ እፍኝ ማከል አስፈላጊ ነው.

አቅም kvass cheesecloth ጋር ለመሸፈን እና 12 ሰዓታት እየፈላ መተው. ይህ አዘገጃጀት የሚሆን ቤት አፕል ጠመቀ በጣም በፍጥነት የበሰለ, ነገር ግን ይበልጥ የበለጸገ ጣዕም ለማግኘት, ይህን ጥቅም በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ መገኘት አለበት. ስለዚህ, በተጠናቀቀ መጠጥ የጠርሙስ እና ተጨማሪ 2 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች እና ከዚያም ጣዕም ይሞክሩ ነው.

አፕል cider (kvass): በቤት ራስን ማብሰል

ይህ አዘገጃጀት kvass በ በጊዜም መቶ ዘመን በሩሲያ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ነበር እና ስለ ምርቱ የአፕል cider ይባላል በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ነው. ክላሲክ አዘገጃጀት መጠጥ መሠረት 6-9 ወራት እንደየወቅቱ ያበስላል. ነገር ግን ማብሰል ይቻላል የአፕል cider እና ቀለል ስሪት.

ፖም 1 ኪ.ግ. እና ውሃ አራት ሊትር ከ compote ማብሰል. መልካም ለማቀዝቀዝ እና ማር 300 ግ, ትኩስ እርሾ (30 ግ), ቀረፋ (1 ሰዓ. L.) ያክሉ. ማንፏቀቅ እና ይዘቶቹ ሕዝቦቿም ጋር ለመሸፈን እና ሦስት ቀናት እየፈላ ሞቅ ውስጥ መተው.

የ ጠመቀ በቂ ብስለት ሲሆን, በጠበቀ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያላቸውን ክዳኖች እና ቦታ ተዘግቷል, አንድ ጥሩ በወንፊት ላይ ውጥረት እንስራ ወይም ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ጠመቀ (cider) መነጽር ፈሰሰ እና ማገልገል ይቻላል. እሱም ክላሲክ cider ለስለስ ይዞራል, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ.