እርጎ እና እርሾ ላይ ኬኮች

muffins እርጎ እና እርሾ እንመልከት. በመጀመሪያው አንዱ ስድስተኛን ምዕተ ዓመት አጋማሽ ገደማ ጀምሮ ፓንኬኮች ቀኖች ይጠቅሳል, ነገር ግን በ 1938 ድረስ በዚህ በወጭት ስም መጻፍ እንኳን አንድ ቅጽ የለም ነበር. የሚለው ስም "pancake" ዘይት ትርጉም ያለው ጥንታዊ ቃል "oleum» የተወሰደ ነው. ዘመናዊ ለሙከራ fritters ቅቤ ውስጥ ፍራይ ተወሰደ ይህም የኮመጠጠ ሊጥ, ከ በጣም thickish ፓንኬኮች ናቸው. እንዲህ ያለ በጣም ላይ ድንች ኬኮች, semolina, ማሽላ, እና እንደ ሙሉ በሙሉ አዲስ ምግቦች, ታላቅ ብዙ የምግብ መፈልሰፍ እና ተቋቋመ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቃል "pancake" ብዙውን ጊዜ ፈጽሞ ስለ ጥንቅር ስለ በማሰብ ሳይሆን, አንድ ወፍራም pancake መልክ ይባላል.

ዘመናዊ ኬኮች - ይህ ቀጭን ላይ ሊጥ አንድ የተጠበሰ ቂጣ ነው አንድ ታዋቂ የምግብ አሰራር ምርት ነው. የ ሊጥ እንቁላል እና ዱቄት ጋር, አንድ ውኃ, ወተት ወይም kefir ላይ ለወሰች ነበር. እነሱን ድሪሙ ለማድረግ የትኛው ሶዳ ወይም እርሾ ፊት የሚለየው ፓንኬኮች ኬኮች, ጀምሮ. ምናልባት እያንዳንዱ ሴት ይህ አባባል እንደ ሁልጊዜ ሊደረግ የሚችል ሳህን ማዘጋጀት ቀላል እንደሆነ ይስማማሉ ነበር "ፈጥኖም." እንዴት ነው ጋገሩ kefir ላይ ፓንኬኮች? ለ የአዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ዲሽ ማብሰል በላይ ብዙ ተጨማሪ አሉት, ጨዋማ ኬኮች (ሽንኩርት, ቅጠላ, አይብ, ወዘተ ጋር), እነሱ ስጋ ወይም ዓሣ አንድ ጎን ዲሽ, እንዲሁም የተለየ ሳህን መጠቀም ይቻላል ከሆነ. ነገር ግን ጣፋጭ ኬኮች, ጣዕም ጃም, መጨናነቅ ወይም ጎምዛዛ ክሬም, ጥሩ ማጣጣሚያ ናቸው. ይሁን እንጂ, ይህ ዝቅተኛ-ካሎሪ Ludo ተብሎ ሊጠራ አይችልም.

እዚህ ጣፋጭ fritters አንዳንድ አሰራሮች ናቸው.

2 ቁርጥራጭ, kefir 400-450 ሚሊ ስብ, ጨው - - 1/2 tsp, ስኳር - ኬኮች እና kefir እርሾ ለማዘጋጀት, ፖም 3 ኩባያ ዱቄት, እንቁላል ያስፈልጋቸዋል 1 tablespoon እርሾ .... - 30 ግ, ፖም - 1-2 ቁርጥራጮች. 1 የሻይ ማንኪያ ዘርጋ (ሀ ግምታዊ ድኩላ ላይ grated, ትጥልና). fritters የምታሳርራቸው እና ዘይት (ወደ ሊጥ ታክሏል) ዘይት (አትክልት እና ቅቤ መጠቀም ይቻላል). ዱቄት, እርሾ እና እርጎ ወደ አቡኪና መካከል ነፋስ ወደ ለማጋለጥ እና ሞቅ ያለ ቦታ ላይ "ሂድ" መውጣት ሳይሆን እንደ ስለዚህ, አናት ላይ ፎጣ ጋር መሸፈን. ሊጥ በ 2 ጊዜ ውስጥ ቦታ መጨመር ይኖርበታል. ከዚያም ስኳር, እንቁላል, ፖም, ቅቤ, ጨው መጨመር. ቀላቅሉባት በሚገባ, 15 ደቂቃ እንደገና ሌላ ቦታ እንዲነሣ ለማድረግ ተዘጋጅቷል. ከዚያም, ቀስቃሽ ያለ, oladushek የምታሳርራቸው መጀመር አለበት. አንድ መጥበሻ እና እንዲሁም ጭቅጭቅ ውስጥ ዘይት ይለዋልና. ውሃ ውስጥ የሚጨመርበት ጭልፋ, በጥንቃቄ, ማሰሮው ውስጥ ሊጥ እና መስፋፋት ለመጨለፍ ልጣጭ. መቼ አልበቃም ጫፍ fritters redden, ላይ ማብራት. አንተ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ወቅት ያለቀለት ዲሽ ይችላሉ. ፖም ጋር እርጎ እና እርሾ ላይ ፓንኬኮች ወደ መዓዛ ሻይ እነሱን ማስገባት ይችላሉ, ዝግጁ ናቸው. መንገድ በ አብዛኛውን ጋር በአንድ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል በፈረንሳይ ፓንኬኮች ውስጥ አንድ ከአዝሙድና ሻይ, እርሱ imeenno እያደረገ እንደሆነ ይታመናል የአፕል fritters ባልተለመደ ጣፋጭ.

እርጎ የኮመጠጠ ክሬም እና ሽንኩርት ውስጥ ኬኮች እና እርሾ ያካትታሉ: kefir - 300ml, እርሾ - 30g, የዱቄት - 3st, የሽንኩርት (ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ, አንድ መጥበሻ ውስጥ የወይራ ዘይት ውስጥ stewed), የኮመጠጠ ክሬም - 1 ኛ ክፍል እንቁላል -1 አሃዶች ... ጨው. እርሾ, እርጎ, ዱቄት, ጨው, ቤኪንግ ሶዳ እና እንቁላሎች ከ አቡኪና. 20 ደቂቃዎች ለ ሊጥ አድርግ. ሙቀት ውስጥ, አነሳስ ይሁን. ከዚያም ተጨማሪው ሽንኩርት, ሚክስ, መስጠት አንድ ተጨማሪ 10 ደቂቃዎች. አሁን, እና የተጠበሰ ይችላል. የኮመጠጠ ክሬም ጋር የወቅት መጨረሻ ላይ. እነዚህ ኬኮች አንድ ዋና አካሄድ ሊተካ ይችላል በጣም መከራቸው እና ሙሉ ናቸው.

- 150-200 ሚሊ እርሾ - 20g, የዱቄት - 6 የሾርባ, እንቁላል, ጨው, በርበሬ, ድንች እና scalded grated ወደ የምግብ ዘይት kefir: ከሚከተሉት ክፍሎች ከ የተዘጋጀ ድንች ጋር ፓንኬኮች kefir እና እርሾ. የ ሊጥ ሁሉም ክፍሎች, እና በግምት 30 ደቂቃ ወደ ጠመቀ ስጡ መነሳት አቡኪና. አንድ ማንኪያ ጋር ሞቃት ይቀቡታል ሊጥ ላይ ድስቱን ሁሉ ልበሱ. ጥሩ ወርቃማ ቡኒ ድረስ በሁለቱም ላይ ፍራይ.

ተስፋ እናደርጋለን, እነዚህ አዘገጃጀት ምክንያቱም በውስጡ ቅለት እና ጥሩ ጣዕም, በርካታ የቤት እመቤቶች የዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ይካተታል. አንድ ቀላል ዲሽ kefir ጋር እንደ ጣፋጭ ፓንኬኮች እንዲህ, ከቤተሰብህ ጋር አንድ ተወዳጅ ለመሆን እና ጣፋጭ መከራቸው ቁርስ ማገልገል መቻል እርግጠኛ ነው. appetit ቀየረ!