አዘገጃጀቶች: ሾርባ ማብሰል እንዴት

እንዴት ሾርባ ማብሰል? ይህ በጣም ታዋቂ ብሔራዊ መካከል አንዱ ነው - የ ሾርባ ምክንያት በየቀኑ ማለት ይቻላል የሩሲያ ሴት, በዚህ ሳህን ያላትን የመጀመሪያው ተቀባይ የለውም የሩሲያ ምግቦች. ምንም አያስገርምም አሮጌው የሩሲያ ምሳሌ ወደ ሾርባ ፈጽሞ አሰልቺ እንደሆነ ይናገራል. ዘመናዊ ምሑራን እንደሚሉት, ቃል "ሾርባ" የጥንቱ የሩሲያ "STI" (አንድ የጋራ ስም ማንኛውንም ወፍራም ፈሳሽ ምግቦች) የሚመጣው. አንዳንድ ጊዜ መቀረፃቸውን ጎመን ውስጥ የተካተቱ በኋላ የሩሲያ ምግቦች የባይዛንታይን ከ አመጡ; በዚህም ምክንያት, ይህ ቃል ብቻ ጎመን መረቅ ተብሎ ነበር.

የዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ዋናው ገፅታ - አንድ ጎምዛዛ ጣዕም ነው. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ sauerkraut የፈጠረ ነው, ግን ደግሞ ትኩስ ጎመን በመጠቀም ማሳካት ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እንደ በላይዳና አረምና ወይም ጎመን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደ አስፈላጊ ግብዓቶች. ብቻ አትክልት ጋር አደረገ ሾርባ, ባዶ ይባላል. ይህም ለማስታወስ እና ልዩ ጣዕም ብቻ በሚቀጥለው ቀን ማዳበር እንደሆነ "በሰዓት diem" ሾርባ ዋጋ ነው. ነገር ግን በላይዳና አረምና መጠቀም አማራጭ, "አረንጓዴ" በመባል ይታወቃል. የሚከተለው ትኩስ ጎመን ጀምሮ የተዘጋጀላችሁን, ባህላዊ የምግብ አሰራር የሩሲያ ሾርባ ግምት ይሆናል.

ትኩስ ጎመን ጋር ጎመን ሾርባ ማብሰል እንዴት

እርስዎ ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ ጎመን 500 ግራም;
• የአሳማ ወይም ትይዛለች 700 ግ;
• 1 ካሮት;
• 2 tbsp. ቸ. ቲማቲም ለጥፍ;
• 2 ሽንኩርት;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ;
• የአትክልት ዘይት;
• ጨው, ቅመማ ቅመም (የትኩስ አታክልት ዓይነት, በርበሬ, ወዘተ) እና ቅጠል.

ዝግጅት:

1. ማብሰል ሾርባ በፊት, ማሰሮ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሞላት እና ሰዓት ማብሰል ወቅት ስጋ ወደ ተመልሶ , ሾርባ አረፋ skimmer ማስፈንጠር ረስቷል ያለ. በአንዳንድ ሁኔታዎች, መረቁንም በፊት ቀን ዝግጁ መሆን ይችላሉ. መረቁንም ቡዳ የበሰለ አንዴ, ሊጨርሰው ጨው ጋር ወቅት እና ከዚያ እሳት ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.
2. መረቁንም የበሰለ ሳለ, እናንተ አትክልቶችን ማዘጋጀት እንችላለን: በደቃቁ ወደ ጎመን አይቆርጡም, ሽንኩርት, መከታ ካሮት ቈረጠ. ተጨማሪ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መጨረሻ ላይ በማከል, ካሮትና ጋር ሽንኩርት የተጠበሰ. የ ሙቀት ከ አትክልቶችን ከማስወገድ በፊት: እነርሱ ቲማቲም ለጥፍ ማከል አለብህ. ሁለተኛውን ከአዲስ ቲማቲም ይተካል ይችላል ነገር ግን ሽንኩርት ጋር አብረው ይገደል.
3. መረቁንም ከ ስጋ ይቆጣጠሩ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ከዚያም ድንች ይቆረጣል ወደ ሾርባ ውስጥ ይነክራቸዋል. ከማሰሮው ይዘቶች አፍልቶ ሲመጣ, የ ጎመን ለማከል እና 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ማብሰል. ቀጥሎም, ሾርባ አትክልት, ቲማቲም ጋር የተጠበሰ እና የበሰለ ስጋ የተከተፈ ያክሉ. ሁሉንም ቅመሞች እና ቅጠላ ሙላ. ከዚያ በኋላ ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ሾርባ ማብሰል. በተለምዶ ለማገልገል - ጎምዛዛ ክሬም, ቅጠላ ጋር እና ኮርስ አጃው እንጀራ.

ሾርባ ማብሰል እንዴት ላይ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች

ሾርባ ስጋ እንደ የበሰለ, እና እንጉዳይ ወይም ይችላሉ ዓሣ መረቅ. በተጨማሪም አትክልት ይበዛና መረቅ መጠቀም ይችላሉ.

እናንተ sauerkraut ያለውን ሾርባ ለማብሰል በፊት, የኋለኛው ወደ brine በማድረግ ማሸነፍ አለበት.

ሾርባ ማብሰል, sauerkraut ፍላጎት ቀዝቃዛ ውሃ እና ትኩስ ወደ ሊያኖሩት - ልክ እስኪፈላ.

ጎመን በጣም አሲዳማ ከሆነ, ከዚያም አንድ ትኩስ ክፍል ጋር ይተካል አለበት. የ የበሰለ ስጋ በኋላ እና ድንች የሚቀቀሉባቸው ይጀምራሉ - በተመሳሳይ ጊዜ እኛ sauerkraut ሾርባ ማብሰል መጀመሪያ ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ, እና ትኩስ መሆኑን መርሳት የለብንም.

ትኩስ ጎመን ጋር የተዘጋጀ ሾርባ, የተጠበሰ ዱቄት ቅጹን ለመሙላት ወደ ከዚያም አስፈላጊ ንጥረ ድንች ያለ መብሰል, ነገር ግን ሊሆን ይችላል.