አንድ መጥበሻው ላይ ለምለም belyashi: ምርጥ የምግብ አሰራሮች እና በተለይ ማብሰል

Belyashi - ብሔራዊ የታታር ምግቦች, አንድ የተጠበሰ ኬክ ነው ከስጋ ጋር ተጫንን. እነዚህ ክፍት እና ዝግ ናቸው. እነዚህ እርሾ, kefir ወይም ቂጣ ሊጥ ሆነው የተሰሩ ናቸው. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, እናንተ መማር ይችላሉ belyashi ምግብ እንዴት ያለ መጥበሻ ውስጥ ስጋ ጋር.

ጠቅላላ ምክሮች

እርሾ ለስላሳ ሊጥ አደረገ ሰፍነግ ዘዴ ጥቅም ላይ ክላሲክ የዶሮና ማዘጋጀት. ይህ belyashi መካከል ቅርጻ በፊት አንድ ሰዓት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መውጣት አስፈላጊ ነው. በአግባቡ የበሰለ ፍጹም ስለሚሳሳቡ ሊጥ የተጠበሰ እና ሙቀት ህክምና ወቅት ሊሰነጠቅ አይደለም.

የተከተፈ ሽንኩርት ክፍል ማለት ይቻላል ተመሳሳይ መጠን ጋር minced, የተደባለቀ የተሰራ stuffing. በዚህ የአትክልት ስጋ ተጨማሪ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ይሆናል ስለሆነ. በተጨማሪም, በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ጭማቂ የምታሳርራቸው ሂደት ውስጥ መረቅ ተግባር አንድ ዓይነት በማከናወን ተናግራለች. በድስት ውስጥ ጣፋጭ belyashi ለማዘጋጀት, በአንዳንድ ጋባዧ ወተት ከመሙላት አነስተኛ መጠን መጨመር ይመከራል.

አሥር ደቂቃ ያህል ለመቀረጽ semifinished ምርቶች ክፍል የሙቀት ላይ መቆም ብቻ ይሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ መላክ በኋላ ነው. እነዚህ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ሰባት ደቂቃዎች ስፌት ታች ጎን እና ፍራይ የሚቀመጡ ናቸው.

ክላሲክ ስሪት

ባህላዊ የታታር እርሾ ሊጡን የተሠራ መጥበሻ ውስጥ belyashi. ሽንኩርት በርካታ ቁጥር ጋር የተቀላቀለ የአሳማ ሥጋ, የበግ ወይም የበሬ minced, የተሰራ የተላቆጡ. እነዚህ የዶሮና ሞዴል በአንጻራዊ ሁኔታ ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ቅደም ወደ ሱቅ ለመሄድ አስቀድመው ንጥረ የጎደለ ለመፈለግ ውድ ደቂቃ ማባከን አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• የስንዴ ዱቄት ግራም.
• ተመልክተናል ወተት ግማሽ ሊትር.
• እርሾ ሠላሳ ግራም.
• እንቁላል አንድ ጥንድ.
• ማርጋሪን አምሳ ግራም.
• ስኳር ሁለት tablespoon.
• አደይ አበባ ዘይት ሩብ ጽዋ.
• የጨው የሻይ ማንኪያ.

ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ሊጥ ያስፈልጋል ናቸው. belyashi (ማሰሮው ውስጥ አዘገጃጀት በታች ይቀርባል) minced ስጋ ከረጢቶችና ጀምሮ, ተጨማሪ አንተ ያስፈልግዎታል:

• የጨው የሻይ ማንኪያ.
• የአሳማ የወረቀትና የሽንኩርት ሦስት መቶ ግራም.
• በርበሬ ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

ወደ በዉስጥ የሚገኝ ጥያቄ ላይ ትኩስ ቅጠላ ወይም የተቀጠቀጠውን ሽንኩርት የተከተፈ ያክሉ. እነዚህ ክፍሎች አማራጭ ናቸው, ነገር ግን የእነሱ መገኘት በዉስጥ የሚገኝ የበለጠ መዓዛ እንዲሆን ያደርጋል.

ሂደት መግለጫ

ሞቅ ወተት ጋር የተሞላ አንድ ሳህን ውስጥ, ስኳር እና እርሾ ያክሉ. ሁሉም በደንብ ሙሉ መፍረስ ድረስ አነሣሡ እና ያንተከትከዋል ድረስ ጎን ጎን ልቅ ክፍሎች ተዘጋጅቷል.

ንጹህ, ደረቅ ሥራ ወለል ላይ ይበጠራል ዱቄት አፍስሰው. መሃል ላይ አንድ ትንሽ በገቡ ማድረግ በእርሱ ውስጥ ይመጣል እርሾ ውስጥ አፈሳለሁ. በተጨማሪም ጥሬ እንቁላሎች እና ጨው አሉ ይላኩ. ስለሚሳሳቡ ሊጥ አቅልለህ መዳፍ ያከብራል ድረስ ሁሉም በደንብ ለወሰች. ያለቀለት የጅምላ የሸፈነ አንድ የተሸፈነ እና አንድ ሞቅ ስፍራ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ትተው ነው.

አንድ መጥበሻው ላይ ጣፋጭ belyashi ለማድረግ, በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ ይኖርብሃል. አንድ ስጋ ፈጪ አማካኝነት በውስጡ ዝግጅት ጥቅልል ያህል ቀደም ከታጠበ እና የአሳማ ሽንኩርቶች ያነጣጠሩ ናቸው. በ ምክንያት ጅምላ ጨው, በርበሬ እና በደንብ የተቀላቀለበት.

አምስት ሴንቲ በግምት እኩል ዶቃዎች ዲያሜትር ይከፈላሉ ወደ ሊጥ ከፍ ይመጣል, እና ይቀቡታል, አሠራር ገጽ ላይ ያነጥፉ ጊዜ ነበር. ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አንድ pancake ወደ አንከባሎ minced ስጋ እና zaschipyvayut ከረጢቶችና ስለዚህ በክብ ግራ ቀዳዳ መሃል. የ አገኘሁ በከፊል ያለቀላቸው ጋዜጣዊ እጅ ታች እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ አራት ደቂቃዎች ትኩስ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. በድስት ውስጥ የተጠበሰ ስጋ ጋር ዝግጁ belyashi, በእኩል ጥሩ ሁለቱም ትኩስ ናቸው ለማቋቋም ሲበርድ.

kefir ላይ አማራጭ

ከላይ እንደተጠቀሰው, መዓዛ ሊያስመስለው የታታር የዶሮና ብቻ እርሾ ሊጡን አይደለም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ አዘገጃጀት ባህላዊ በመጠኑ የተለየ በመሆኑ, እርስዎ በእጅዎ ላይ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ ካለህ መመልከት, ምድጃው ፊት ቁሙ. አንድ መጥበሻ ውስጥ ስጋ ጋር ቁርሳቸውን belyashi ጠበሰ, በ ያስፈልግዎታል:

• kefir መካከል ሁለት መቶ አምሳ ሚሊ.
• ቤኪንግ ሶዳ የሻይ ማንኪያ አንድ-ሶስተኛ.
• የአትክልት ዘይት ስድሳ ሚሊ.
• ትልቅ ሽንኩርት.
• ለማንኛውም minced ስጋ ሁለት መቶ አምሳ ግራም.

እርስዎ ማሰሮው ውስጥ ዝግጁ አልተመለሰችም belyashi መሆኑን ከላይ ዝርዝር ውስጥ አልጫ እና ተጨማሪ አልጫ ጠረጴዛ ጨው እና ቅመሞች ይገኙበታል.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

minced ሽንኩርት ጋር ተዳምረው ንጹህ ሳህን በዉስጥ የሚገኝ በቅርንጫፎቿ. በ ምክንያት የመገናኛ በጣም ወፍራም አልነበረም ዘንድ: ጥቂት ተጣርቶ ውኃ, ጨው, ቅመማ ጋር እንደሞላ እና ለስላሳ ድረስ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ያለቀለት መሬት የበሬ ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ሰዓት ተልኳል.

አሁን አንድ መጥበሻ ውስጥ belyashi የሙጥኝ የትኛውን ከ ምርመራ ማድረግ ጊዜ ነው. ለምለም መዓዛ የዶሮና ብቻ በጥብቅ ምርቶች የተመከረውን ጥምርታ በመመልከት ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በአንድ እርጎ ሳህን ውስጥ, ጨው, ይበጠራል ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ይገናኙ. ሁሉም በደንብ ለወሰች እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ጎን ያስቀምጥ.

ሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ, የተጠናቀቀውን ሊጥ በግምት እኩል ክፍሎች በርካታ የተከፋፈለ ነው. ከእነርሱ እያንዳንዱ, ተንከባሎ minced ስጋ ከረጢቶችና እና እስከ ይዘጋል ነው. የ በከፊል ያለቀላቸው ሲጫን የዘንባባ ማግኘት እና ትኩስ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. Belyashi ንጹህ ጨርቅ ላይ ያነጥፉ በትንሹ ከላይ ይቆጠራል ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ ነው ይህም መጥበሻ, እንደ ጠበሳቸው. ከአምስት ደቂቃ በኋላ በትንሹ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ቂጣ እንዲቀዘቅዝ.

ፈጣን አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት እርስዎ በቃል ግማሽ ሰዓት ቀላል እና እጹብ ድንቅ ሊጥ ታታርኛ ሁንግ ማድረግ ይችላል; ምክንያቱም በላዩ ላይ የሚስብ ነው. የሱን ጥብስ ቂጣ ለበርካታ ቀናት ትኩስ እና ለስላሳ ይቀራሉ. ሂደቱን መጀመር በፊት የሚያስፈልጉ ቅመሞች ሁሉ በዚያ የሚገኙ ለማድረግ እርግጠኛ መሆን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• የቀጥታ እርሾ አንድ ቁልል.
• የጨው የሻይ ማንኪያ.
• ውሃ ባልና መነጽር.
• ስኳር ሦስት የሾርባ.
• የሽንኩርት ስድስት ራሶች.
• ዱቄት አምስት ኩባያ.
• የዶሮ ስጋ ሦስት መቶ ግራም.

ይህ ቀላል የሆነ መጥበሻ ውስጥ በጣም ጣፋጭ belyashi ውጭ ስብስብ. ቅመሞች አነስተኛ መጠን ጋር ጣዕም ነገሮችን ስጋ ዘንድ ተወዳጅ ለምለም የዶሮና,.

አንድ ሳህን ውስጥ የቀጥታ እርሾ, ስኳር, ጨው እና የአትክልት ዘይት ሦስት የሾርባ ይገናኙ. ይህ ሁሉ, ሞቅ አንድ ብርጭቆ ውኃ ፈሰሰ ቀላቅሉባት ፈቀቅ ያስቀምጥ ነው. አንዴ ወለል ላይ አንድ ሳህን ውስጥ ያንተከትከዋል ዱቄት ይበጠራል አራት ጽዋዎች አፈሳለሁ እና ከፈላ ውሃ በብርጭቆ አፈሳለሁ ይሆናል. ወደ ምክንያት ጅምላ ሥራ ወለል ላይ እየተስፋፋ በጥንቃቄ ለወሰች.

ያለቀለት ሊጥ, በግምት እኩል ቁርጥራጮች ተከፍሎ በፉርኖ ውስጥ ጥቅል እና minced ዶሮ ከረጢቶችና ነው. በ ትኩስ ዘይት ውስጥ በሁለቱም ላይ የተጠበሰ ወደ ጠረጴዛ የተመገቡት ነው belyashi ይገፋፋል.