ትኩስ ቲማቲም መረቅ: አዘገጃጀቶች

ቲማቲም ወጦች ረጅም ናቸው እና በጽኑ ምናሌ ውስጥ ያለውን ቦታ ያዘ. እነዚህ ፓስታ እና ፒዛ ታላቅ በተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ. ከእነርሱ የተለያዩ ማዘጋጀት ሾርባ ለ አሞላል እና ስጋ ምግቦች. በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ ትኩስ ቲማቲም ከ ወጦች የሆነ በጣም ቀላል እና ሳቢ አዘገጃጀት ታገኛላችሁ.

ጠቅላላ ምክሮች

በቤት መልበስ ለማዘጋጀት ምራቅህን meaty ቲማቲም ደማቅ ቀይ ሆና ትታያለች መጠቀም አስፈላጊ ነው. እነዚህ ዓላማዎች አረንጓዴ ሥርህ ጋር የበሰበሰ ወይም ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ማድረግ አይችልም.

ከእነዚህ ወጦች መካከል ያለውን ስብጥር, ቲማቲም በተጨማሪ, ብዙውን ጊዜ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት ያክሉ. በአጠቃላይ ውስጥ ማጣፈጫዎችን ባሲል, oregano, thyme, tarragon ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ሆኖ ያገለግላል.

ተጨማሪ ፈሳሽ መረቅ ለማግኘት ጥቂት ደረቅ ጠጅ ወይም ሾርባ በውስጥም ታክሏል. አንድ ወፍራም አሞላል ከፈለጉ, ከዚያም cornstarch መካከል የሾርባ አንድ ሁለት ታክሏል ተጨማሪ ነው.

ቲማቲም አሲዶች ውስጥ በአሁኑ ውጤት ያስቀራል ዘንድ መረቅ ከለወሰ ድንብላል ዘር አክለዋል ነው. ይህንን ቅመም ጋር ቲማቲም ልብስ መልበስ ዘርጋ ላይ mucous ሽፋን እንጂ የሚያናድዱ ይሆናል.

ዝግጁ መረቅ hermetically በታሸገ መያዣዎች ውስጥ ፈረቃ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ተወግዷል. ለምሳሌ, አራት ቀናት ያህል ጣዕሙም ማስቀመጥ ይችላሉ. መረቅ መደርደሪያ ሕይወት አስረዘመ ያለበት ከሆነ, ከዚያ ጠጅ ወይም ሆምጣጤ ትንሽ ያክላል.

ፍጹም ፓስታ, ስጋ እና አሳ ምግቦች ጋር እንዲህ አቅራቢያዎች. በተጨማሪም ፒዛ እና ሌሎች የንቅሳትና የዳቦ ምርቶች መካከል ዝግጅት መጠቀም ይቻላል.

ነጭ ሽንኩርት ጋር አማራጭ

ይህ መረቅ ጠንካራ ቀይ ቅልም እና ይጠራ ቲማቲም ጣዕም ባሕርይ ነው. ይህም በማዘጋጀት ተግባር እንኳ አንድ ተላላ የማብሰያ ማስተናገድ ቀላል ነው በጣም ቀላል ነው. በዚህ ጊዜ, አንተ ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ ቲማቲም መካከል 1.2 ኪሎ ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት 6 ቅርንፉድ ነው.
• ባሲል መካከል የፈኩ.
• የወይራ ዘይት, ጨው እና ቅመሞች.

ትኩስ ቲማቲም ከ ወጥ ለማድረግ, ምንም ቡናማ ወይም አረንጓዴ streaks ጋር አንድ የበሰለ ሥጋዋን ፍሬ ለመምረጥ ይሞክሩ.

የማብሰያ ስልተ

የጦፈ መጋገሪያ ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት አፍስሱ, እና ከአንድ ደቂቃ በኋላ ቦርሾ የተዋረደውን ሽንኩርት ያነጥፉ ነበር. አትክልቶችን አንድ ወርቃማ ቀለም ሲኖራቸው, ከሙቀት ከ ድስት ለማስወገድ እና ወደ ጎን ማስወገድ.

ከቲማቲም, crosswise የተቺዎቹ ከፈላ ውሃ ጋር scalded, ይጠብ; አቁማዳውም ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር ሽንኩርት ቅቤ እና ለመጨፍለቅ ጋር ማሰሮው ይላካሉ. በ ምክንያት የጅምላ ቅመሞች ጋር አንዳንድ ጨው, የተቀመመ ለማከል እና አፍልቶ ያመጣል. ከዚያም በሚቀጥለው ቲማቲም መረቅ በወንፊት በኩል እንደሻከረ ትኩስ ቲማቲም ጀምሮ, ፈጪ ማንኪያ ረስቷል አይደለም. ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀ እንደሚፈጅ ወደ ሞቃት skillet ተመልሶ ወደሚፈልጉት ውፍረት ወደ ይተናል. እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ሰባት ደቂቃ በላይ የለም ከዛ በላይ ይወስዳል.

በዚህ መንገድ የተሠራ መረቅ ተስማሚ ነው ፒዛ, ስጋ እና ፓስታ ምግቦች. ይህ ዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ነገር ግን አንዳንድ አስተዋይ እመቤት ይህን ማሰር እና አስፈላጊ ከሆነ ብቻ መታኝ.

ሽንኩርት ጋር አማራጭ

ከታች-በተገለጸው ቴክኖሎጂ የተሰራ ትኩስ የቲማቲም ወጥ, ወደ ግዢ ኬትጪፕ ትልቅ አማራጭ ነው. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• የበሰለ ቲማቲም መካከል 600 ግራም.
• በሎረል አንድ ጥንድ ይተዋል.
• ሽንኩርት አምፖል.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• ½ ማንኪያ ጣፋጭ paprika.
• chilli በርበሬ አንድ በቁንጥጫ.
• ሶልት, ዕፅዋት, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት.

እንዲህ ዓይነቱ ትኩስ የቲማቲም ወጥ እንዲሁም ሽንኩርት ሠራሽ ከመበላሸት አንድ ነጠላ ግራም አልያዘም. ስለዚህ ወደፊት ለመዘጋጀት አለማግባት ነው. አንተ መደርደሪያው ሕይወት አቅራቢያዎች ማራዘም ከፈለጉ, ከዚያም ጥቂት ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ.

ሂደት መግለጫ

ከታጠበ የበሰለ ሥጋዋን ቲማቲም መካከል ላይ ከፈላ ውሃ እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ትቶ, cruciate ከመቅደድ አፈሳለሁ እያደረጉ ነው. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ ፍሬ ፈሳሽ ጋር መያዣ ተወግዷል ነው, በረዶ ውኃ ውስጥ በመንከር በተቃራኒ አቅጣጫ ውስጥ ለመስበር በማድረግ ቆዳ ከ መልቀቅ.

በአንድ ሞቃት መጋገሪያ ውስጥ, ይህም ታችኛው ክፍል የ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለማዳረስ እና እነሱን ጠበሰ, ጥሩ የአትክልት ዘይት አንድ ትንሽ አፈሰሰ ነው. shredded አትክልቶችን አንድ ጥሩ ወርቃማ ቀለም እንዲያገኙ በኋላ, እነርሱ መክተፍ ወይም grated ቲማቲም ያክሉ. መላው የጦፈ ከፈላ እና ሩብ ሰዓት ያህል ቢያንስ እሳት ለማጥፋት, በደንብ የተቀላቀለበት ነበር. ከዚያም በሚቀጥለው ትኩስ የቲማቲም ወጥ ጨው እና ቅመሞች ጋር የተቀመመ. በተጨማሪም በ የተከተፈ ቅጠላ መላክ እና ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል ሁሉ ይህን ማብሰል.

ፖም ጋር አማራጭ

አንድ በኋላ-የተጠቀሰው አዘገጃጀት ላይ የተደረጉ ቅመም በቅመም መልበስ, የተከማቸ በተጠበቀ የክረምት በኩል ተሸክመው ይቻላል. ዋናው ነገር - ብረት ክዳኖች እና ጥቅል ጋር sterilized ገንቦ ውስጥ ጥቅሉ. በእርስዎ ቤት ውስጥ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ አለ እንደሆነ በቅድሚያ ማረጋገጥ ትኩስ ቲማቲም የተሰራ ጣፋጭ በቤት መረቅ, ማዘጋጀት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• 3 ኪ.ግ. የበሰለ ቲማቲም.
• ትኩስ በርበሬ 5 ይመኝ.
• 3 ትልቅ የበሰለ ፖም.
• ጨው የሾርባ አንድ ጥንድ.
• ስኳር 200 ግራም.
• 9% ሆምጣጤ 150 ሚሊ.
• ማንኪያ መሬት ቅርንፉድ ነው.
• የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ.
• ወደ ½ አዝሙድ እና ቀረፋ የሻይ ማንኪያ መሠረት.
• ነጭ ሽንኩርት አንድ ጥቂት ቅርንፉድ ነው.
• ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ.

አዝሙድ አልወደውም ሰዎች, እናንተ ያለ ማድረግ ይችላሉ. ፋንታ ነጭ ሽንኩርት የተነሳ አንዳንድ የቤት እመቤቶች አንድ ማንኪያ asafoetida ያክሉ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

የ ከታጠበ ቲማቲም አንድ ትንሽ በፍርግርጉ ፈጪ በኩል ግማሽ ላይ ተቆርጦ አለፈ, ለዓይን ነጻ. በተመሳሳይም, ፖም እና ትኩስ በርበሬ ስለሚለቀም ጋር ይመጣሉ. በ ምክንያት ጅምላ በተጨማሪነት በወንፊት በኩል እንዲፋተግ ይቻላል. ከዚያም ፒሳ, ፓስታ ወይም ስጋ ዝግጁ ትኩስ ቲማቲም መረቅ የበለጠ ወጥ ወጥነት ይሆናል.

ተስማሚ መጥበሻ ውስጥ ይህ ፈረቃ ሁሉ, አፍልቶ ለማምጣት እና ራስዋን ሳትሸፍን, አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ማብሰል, ሳህን ወደ ላክ. አሥር ደቂቃ ጨው, የአትክልት ዘይት, minced ሽንኩርት, ስኳር እና ቅመማ ለማከል መረቅ ውስጥ እሳት ከመጥፋቱ በፊት. አንድ ለትንሽ ውስጥ በጣም መጨረሻ ላይ ኮምጣጤ ውስጥ አፈሳለሁ. ዝግጁ መረቅ, የብረት ሽፋኖች የምንጠቀልልበትን ሞቅ ብርድ ጋር ላይ ማብራት እና ለመሸፈን, የጸዳ ብርጭቆ ገንቦ ውስጥ የታጨቀ ነው. የ ቲማቲም መረቅ ጋር መያዣ ሙሉ ማቀዝቀዝ በኋላ ብርድ በታች አባርሬ ማግኘት እና ተጨማሪ ማከማቻ ልኮ ነበር.