ትምህርት, ምክር እና ጠቃሚ ምክሮች: ዓሣ መቁረጥ እንዴት

ዓሣ (በተለይ የባሕርና ወንዝ) ወደ ኦርጋኒክ ምርት, ሙሉ ሕይወት ወደ ሰው አስፈላጊ ማዕድናት እና አሚኖ አሲዶች እውነተኛ አጣጣሎች, ታውቃላችሁ ዛሬ, ምናልባት ለሁሉም ጠቃሚ እና ጠቃሚ የሆነ እንደሆነ እውነታ. የአካልና የአእምሮ - ይህ አመንጪ ውስጥ የሚኖሩ ሰዎች, ረጅም ያላቸውን ረዥም ዕድሜ እና ጤና ለ ታዋቂ ሊሆን ምንም አደጋ ነው. ነገር ግን ሴት ሁሉ ወይም ቤት የወጥ ቤት ሳይሆን ይህ ከፍተኛው ጥቅም ጠብቆ በአንድ ጊዜ እንኳን ትናንሽ አጥንቶች ማስወገድ መሆኑን በደንቡ መሠረት ዓሣ መቁረጥ እንደ መረጃ አለን. ይህ ርዕስ ይህን ክፍተት ለመሙላት ይሞክራል.

መሣሪያዎች

አንዳንድ ሰዎች በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ያስባሉ; እነዚህ ደመ ቀዝቃዛ ገበሎ ልቀት አጥንት ጀምሮ, በተለይ ትንሿ. ነገር ግን እንዲያውም, ይህ ቆንጆ ቀላል ነው. እኛ አብረው ዓሣ ምናልባት አንድ ሁለት በተግባር ሥልጠና ይሂዱ, ነገር ግን በሦስተኛው አይቀርም ጸድቷል ብቃት ያለው መንገድ ነው. ነገር ግን እጥበት ዓሣ በፊት, እኛ ደግሞ አስፈላጊ መሣሪያዎችን ማግኘት አለበት. እኛ ያስፈልግዎታል:

• ወጥ ቤት መቀስ ወደ ክንፍና ለመቀነስ;
• ቢላዋ በሚዛን ከ ለመልቀቅ;
• ቀጭን ምላጭ ስለታም ቢላ አጥንትን ከ ሥጋ ለመለየት;
• ሙሉ ለመቆራረጥ ረጅም ቦርድ;
• ተወሰዶ (እናንተ ግን ያለ ማድረግ ይችላሉ);
• እና, እርግጥ, ዓሦች ራሱ.

በዚህ አነስተኛ ስብስብ ጋር, አስቀድሞ እርምጃ መጀመር ይችላሉ. መንገድ በማድረግ, የጽዳት ለ ቢላውን ስለ: በሕዝቡ መካከል ቀላሉ እና በጣም ታዋቂ መሣሪያ - አንድ ቅቤ ቢላ (ትንንሽ ጥርሶች ጋር) ወይም የአትክልት (አጭር). አንተ ጥርጥር መጠቀም ይችላሉ ዘመናዊ ቴክኖሎጂ: scaler የተለያዩ ዝርያዎች, በእርስዎ ፊት ላይ ከሆኑ. ነገር ግን ደግሞ ድንች የሚሆን ተራ ቢላዋ በቂ ይሆናል.

ዓሦች መቁረጥ እንዴት: ዝርዝር ዋና ክፍል

• ዓሣው ትኩስ ከሆነ መጀመሪያ ላይ ይህ ይመከራል, ወደ መታ ስር በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሬሳ ታጠብ. እኛ ትርፍ ንፋጭ, ከቆሻሻ, አልጌ (ድንገት, እናንተ ታውቃላችሁ ፈጽሞ), እና ለእኛ ሌሎች አላስፈላጊ ነገሮች ከ ነጻ ለማድረግ, ወደ እጥበት ዓሣ በፊት ይህን ቀላል ሂደት ማከናወን.
• ሁለተኛው እርምጃ ወጥ በመቀስ መካከል ክንፍና መቁረጥ ነው. አንዳንድ ምንጮች ይህ ቅርፊት ላይ ዓሣ የጽዳት በኋላ መደረግ እንዳለበት ያመለክታል. ነገር ግን, ሁሉም አብዛኞቹ, ለውጥ የለውም, ምንም አቀፍ ልዩነት በፊት ወይም በኋላ የለም.
• ቅርፊት በድን ጽዳት ማግኘት. በአንድ በኩል ደግሞ በጣም ዓሣ ይዞ: ወደ ጅራት ጋር ለማጽዳት ቀላል እና ሌላኛው ቢላዋ ወይም ራስ ጭራ ከ ቅርፊት በማስወገድ አንድ መሣሪያ አጭር ባሕርይ እንቅስቃሴዎች በማምረት.

ልምድ የጽዳት ከ በርካታ ሕይወት መጥፎሰው

1. ጣቶች ጠፍቷል እያሾለከ ወደ እነርሱ በየጊዜው ትልቅ የወጥ ጨው በደምም ይቻላል.
2. እናንተ ሁሉ ወደ ወጥ ቤት ላይ ማጽዳት በኋላ ሚዛን ለመሰብሰብ የማይፈልጉ ከሆነ, አንድ ትልቅ የላስቲክ ቦርሳ ውስጥ በሚዛን ላይ የጽዳት ሂደት ለማከናወን ዓሦች ማስቀመጥ እና በራሱ ላይ እጁን ሲጭንበት ይችላሉ. በዚህ መንገድ ተጨማሪ የጽዳት አስፈላጊነት ማስወገድ.
3. (ለምሳሌ ርግቧ) ጥልቀት ላይ ተቃራኒ ሚዛን ጋር ንጹሕ መካከለኛ መጠን ያላቸው ዓሣ በፊት በድን ያለውን ጭራ, በቂ ስትዘረጋ ከሆነ እንደ በሌላ ጋር ራስ ይዞ ወደ ዓሣ ጠንካራ ነው ለመንቀል ይቻላል. በሚዛን በጣም ቀላል ይወድቃሉ በመሆኑ.

አንጀት እንደ?

አነስተኛ ሚዛን ከ እጥበት መላው በድን (በተለይም ጅራት አጠገብ በቅርበት መመልከት) እርግጠኛ በማድረግ, ወደ gutting መቀጠል.

1. እንዴት ውስጥ ከ በማላቀቅ አንድ ዓሣ ለመቁረጥ? ጋር ለመጀመር ይቻላል ቅርፊቶች ሚዛን ጥሩ ማጠቢያ መሆን አለበት.
2. ወዲያውኑ ራስ (አላት ዓሦች ለማስማማት ረጅም በቂ, እንደገና, ጠባብ መሆን አለበት ይህም እንጂ) መቁረጫ ቦርድ ላይ በድን ሁሉ ልበሱ.
3. (ቢላ በጣም በጥልቅ ሆድ ጉዳት አይደሉም እና ለማዳረስ እንጂ ወደ ተጠመቁ መሆን አያስፈልገውም) መቀመጫውንም ድረስ ራስ ወደ ሆዱ ላይ የመክፈቻ እና ቁመታዊ መቅደድ ወደ ቢላውን መጨረሻ ማስተዋወቅ, በድን እጅ ያዝ, የታችኛው መንገጭላ ግርጌ የበዛበት ክፍል በ bisected ይገኛል ክንፍ ዓሣ (የፊት) መካከል.
4. ዓሣ ራስ ግርጌ አጠገብ ያላቸውን ጣቶች መያዝ, ወደ ሆድ አስወግድ. የ squeamish እመቤቶች ለ: ለዚህ ዓላማ ትልቅ ተወሰዶ ለመጠቀም የሚቻል ነው. እኛ መላውን አንጀት ውጭ ይወስዳሉ. ይህም የሚገኝ ከሆነ, ጉበት እና እንቁላሎች በተቻላችሁ. ማብሰል ጊዜ መራራ የማይቀምሱ የለውም ስለዚህም, የእንስቷን እንዲድበሰበስና መሆኑን plenochku ለማስወገድ እርግጠኛ ሁን.

ራስ

ዓሣው ራስ ጋር ምን ለማድረግ? ጥያቄው ፈት አይደለም. fillets ወደ እጥበት ዓሣ በፊት ራስ ላይ በመዶሻውም እርግጥ ነው, ግርጌ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከእናንተ ራስ ጋር በማያያዝ, ማለትም. ሠ, ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ትኩስ በድን ማከማቻ ላይ ለማቆየት, ወይም ሙሉ በሙሉ ለማዳረስ ጥልቀት ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ በመሄድ ከሆኑ ግን, አፉና ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ይህ ወጥ መቀስ በመጠቀም እንዳደረገ ነው. ሁሉም በኋላ እንደገና በደንብ ይመረጣል የቧንቧ ውኃ ስር, ይህም ማብሰል በፊት ዓሣ ያለቅልቁ አይርሱ.

እንዴት በትክክል fillets ወደ ዓሣ ለመቁረጥ?

አንዳንድ ሰዎች የምግብ አሰራር ጥበባት መካከል aerobatics የመሳሰሉ manipulations ይወስዳሉ, ነገር ግን እንዲያውም በጣም አስቸጋሪ ነገር የለም ሂደት ውስጥ - ብቻ ተሞክሮ ያገኘው ናቸው ስለታም ቢላ እና ክህሎት ያስፈልጋቸዋል.

1. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ስለዚህ, እኛ አንድ ልዩ ጥምዝ (የሚገለደሙ) ቢላዋ ያስፈልገናል. ይህም ጋር, ቀላሉ መንገድ እንዲጠቀም. ነገር ግን ከባድ ሁኔታዎች ውስጥ, አንድ ወጥ ቢላ ስለታም ትጥቅ መካከለኛ ርዝመት በጣም ወፍራም ምላጭ አይደለም.
2. አከርካሪ rezom አንድ ለጎን ቁመታዊ ከኋላ ወደ ራስ እስከ በድን ቈረጠ. ስንዴውም ወደ አጥንት አብሮ መሄድ ይኖርበታል, እና ጫና እንዲሁም ያለ ጥረት (ይህንን በመንካት ተሰምቶት ሊሆን ይችላል), ይቍረጡት አይደለም.
3. እኛ ለመያዝ እና የጎድን ወደ መቅደድ በማስፋት, lengthwise ዓሦች ለመቁረጥ ይጀምራሉ. ይህን ለማጉላት ከሆነ እንደ (ቢላውን 45 ዲግሪ ላይ የተሻለ የሚሰራው), አከርካሪ ማዶ ላይ ተመሳሳይ ሂደት ይድገሙ.
4. infracostal አጥንቶች ጋር peritoneum ጠርዝ ቈረጠ.
5. በጥንቃቄ በውጤቱም fillets palpated. አንድ አጥንት የሚያገኝ ከሆነ, ተወሰዶ መውሰድ እና የማያወጣው. ከዚያም fillets ተጨማሪ ምግብ በማብሰል ስራ ላይ ሊውል ይችላል.

ባለሙያዎች የምትመክሩኝ

• የእርስዎ ቢላዎች ተስሏል በጥንቃቄ እንደሆነ razdelyvaniya ቼክ በፊት. አሰልቺ ከሆነ - እጅ ላይ ማለት ሊሻክር ይገባል. አለበለዚያ, ስንዴውም ተቆርጦ ከዐይናቸው ሥጋ አይሆንም.
• ወደ ቆዳ ማስወገድ ማስወገድ ወይም አይደለም - እርስዎ መወሰን. እርስዎ ማሰሮው ውስጥ ወይም እንዲመደብላቸው ላይ ዓሣ ፍራይ የሚሄድ ከሆነ, ይህን ማድረግ ሳይሆን የተሻለ ነው: ይህም ማብሰል ወቅት ያለ እንዳይወድቅ አይደለም ዘንድ ቆዳ ወደ fillet ጠብቆ ይሆናል. እርስዎ መፍላት ወይም ወጥ መጥቶ ከሆነ - እና እሱን ማስወገድ ይችላሉ. ማድረግህ ይህም በትንሹ ስጋ ግርጌ ጠርዝ ላይ የተጎደጎደ. ከዚያም ቀስ ቀስ በቀስ በመውሰድ, ወደ pass አብሮ ያነሳሳቸዋል.

ቀይ ዓሳ

በቅርቡ ሕዝብ መካከል የሚገኙ እና ታዋቂ ነበር ያለውን ባህሮች እና ወንዞች ውበት, ስለ አንዳንድ ቃላት. እንዴት አንድ ቀይ ዓሣ ለመቁረጥ - ለምሳሌ ትራውት ወይም ሳልሞን,? የ ስልተ እና ተመሳሳይ ስለ መሳሪያዎች, ነገር ግን አንዳንድ የድምፁን አሉ. ዛሬ ሳልሞን fillet መቁረጥ እንዴት እነግራችኋለሁ (ይህ ሳልሞን ይሁን).

1. የ ጊል አጥንቶች አጠገብ አንድ ክበብ ውስጥ የተከረከመ ራስ.
2. መቀስ ወይም ቢላዋ podhvostny ክንፍ ጋር ራቅ ቁረጥ.
3. አከርካሪ ውስጥ ሆነው (አንድ እንቅስቃሴ ይሞክሩ) የጎድን አጥንቶች ይለያቸዋል.
4. እኛ ጉዳት አይደለም እየሞከሩ, የ ሸንተረር ውጭ ይወስዳሉ. ይህን ለማድረግ, የሽንት ቤት ወረቀት ወይም በወረቀት ፎጣ በመጠቀም አጥንት ያዙ. የ ሸንተረር ቅያዎችና ቀላል ከ ተረፈ (ግልበጣዎችን ለማግኘት, ከዚያ ላይ ሊውል ይችላል, ለምሳሌ) ተሰኪ ለማስወገድ.
5. እኛ የጀርባ አጥንት ሆነው ወደፊት fillets እንዲያጸዱ. ሊነቀል ቢላዋ ጠርዞች, ከዚያም ተወሰዶ ጥንድ ማውጣት እና ስለታም ቢላ ቆዳ እርዳታ ጋር ትናንሽ አጥንቶች ያስወግዱ.

ይህ ሕልም ነው?

እና በመጨረሻ: አንተም እሱን, በሕልም ዓሦች ለመቁረጥ አስፈላጊ ከሆነ, በተለይ መኖር ማለት ምን እንደሆነ ታውቃለህ? ይህ ህልም ብዙ ዘመናዊ እና ጥንታዊ ህልም መጻሕፍት መሠረት, መልካም ፈጽሞ አይደለም. ይህም አንድ ጤንነት ፈጣን ኪሳራ (ወይም የምትወዳቸው ሰዎች) ያላቸውን አቋም እና መልክ ጋር, እርካታ ማለት ሊሆን ይችላል. አንዲት ሴት razdelyvanie ዓሣ ሕልም ከሆነ, ለሰዎችም ጋር በተያያዘ ያላቸውን ምኞት እና sympathies አካሄድ መስጠት አይችልም. የ በቅርቡ ችግሮች ማሸነፍ እና ለማዘጋጀት - - ይልቅ, በሕልም ዓሦች ለማጽዳት ወደ ቁሳዊ ደኅንነት.