ሁሉም የቀለጡት በኋላ, ከዜሮ በታች አስገዛህለት አትክልቶችን, በሙሉ ማለት ይቻላል ቫይታሚኖች, የመጀመሪያው ቀለም ለማቆየት እና እንኳ አሸተተ መሆኑን ያውቃል. አንድ blanching - ይህ ምንድን ነው? ለምን አስፈላጊ ነው? ብዙ እመቤቶች አሁንም ጥያቄ በ ትሣቀያለህ ናቸው.
ስለዚህ, blanching - ተጨማሪ ሂደቱ ምርቶች ዝግጅት ውስጥ ያካተተ አንድ ክወና. አትክልት, የቤሪ አብዛኛውን ከፈላ ውሃ, አንድ ሙቅ ውኃ ወይም እንፋሎት ጋር ይካሄዳሉ. ይህ ለምን እንዳደረገ ነው?
የ blanching እውነታ - ወደፊት ምርቶች እርዳታ አንድ ዓይነት. ሕብረ የፍል ህክምና ሁሉ በአየር ተወግዷል ነው ጊዜ ጥቃቅን አንዳንድ ኢንዛይሞችን ይጠፋሉ ናቸው, ይጠፋሉ. አብዛኛውን ጊዜ ይህ ለማቆየት የሚፈልጉት አትክልቶችን ጋር እንዳደረገ ነው.
እንደሚከተለው በመሆኑም ቲማቲም blanching ነው. እያንዳንዱ ቲማቲም ላይ, በቅድሚያ መቅደድ በአማኞቻቸው ቅርጽ ማድረግ አለበት. ይሁን እንጂ ራሱ ቲማቲም መቁረጥ ሳይሆን, ጥልቅ መሆን የለበትም. ብቻ ቆዳ መንካት ይሞክሩ. ወደ ማንቆርቆሪያ የሚቀቅሉባቸው እና ከፈላ ውሃ ጋር ዝግጁ አትክልት አፍስሰው. እነሱም ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ ጠልቀው መሆን አለበት! አንተ ሾርባ ለ ቲማቲም የመጠቀም እቅድ ከሆነ, አምስት ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ; ሰላጣ blanching ጊዜ አንድ ደቂቃ ይቀንሳል. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ይህም ቆንጆ ቀላል ነው. አንዳንዶች ውኃ ወይም ሲትሪክ አሲድ በፈላ ውስጥ ጨው በመጨመር ሐሳብ, ነገር ግን ጣዕም የሆነ ጉዳይ ነው. አሁን ወደ ቆዳ ለማስወገድ ብቻ ይኖራል እና ዘሮች ወደ ውጭ መውሰድ (ይህም ወዲያውኑ ማግኘት ቀላል ነው). የተለያዩ ምግቦች ግሩም preform ማግኘት ነው.
እኔ blanch የቤሪ ይችላልን?
አዎን, ትችላለህ. Blanching - ይህም ማለት ይቻላል ሁለንተናዊ ሂደት ነው. አትክልቶች ሂደት ጀምሮ ያለው መሠረታዊ ልዩነት ቤሪ ብቻ አቅልለን መሆን ከፈላ ውሃ እንዲጥለቀለቅ አይደለም ፌሪ, ላይ ማፍሰስ እንዳለበት ነው. እና ይበልጥ ተጨማሪ ያድርጉት. እርስዎ, አንድ ተራ colander መውሰድ ንጹህ ወደ የቤሪ አፍስሰው እና ሙቅ ውኃ ለትንሽ ላይ እነሱን ጥቂት መያዝ ይችላሉ. ይህ የቤሪ መካከል blanching ነው. እነርሱ የማቻቻል ቆዳ ያላቸው ከሆነ, ሂደቱ ጊዜ አንድ ደቂቃ ይሆናል. ነገር ግን እንደ ለምሳሌ, Cherries, ሦስት ደቂቃ ያህል እንፋሎት ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ ይችላሉ.
blanching ስለ አንድ ትንሽ ተጨማሪ
የሚለው ቃል ከፈረንሳይ ወደ እኛ መጥቶ. አሁን blanched አትክልትና ቤሪ, ነገር ግን ደግሞ ዓሣ, እና ሌላው ቀርቶ ቅጠል ብቻ አይደለም. የ ግቦች በዚህ ሂደት ምንድን ናቸው? በመጀመሪያ, ውበት ጎን. አትክልቶችን አንድ ጥሩ ቀለም መያዝ አለበት. ይህ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች በተለይ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን እንዲህ ያለ ስጋ ሂደት በተቃራኒ ላይ, እየሆነ በኋላ, ነጭ. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሙቀቱ ህክምና ፍሬ ጋር መሄድ ቀላል ቁሩ ይረዳናል. በተመሳሳይ ጊዜ ማንኛውም ምሬት እና ሽታ, ማንኛውም ቢሆን ተወግዷል. የቤሪ በተመለከተ, ኦክስጅን መወገድ በ ቫይታሚኖች እነሱ ዚያው እውነታ ይመራል. እርስዎ አረንጓዴ ወይም ስፒናት አድናቂ አይደሉም ከሆነ, እነዚህ ምርቶች zablanshirovat ይሞክሩ. የእነሱ ጣዕም በእጅጉ ማሻሻል ያደርጋል. እውቀት ጋባዧ ለረጅም ጤናማ የአመጋገብ ውስጥ ቤተሰብ ለማስተማር, ይህ ብልሃት የተጋለጠችው. እኛ መለያ ወደ ምርት ያለውን ንብረት መውሰድ እና ለተመቻቸ ህክምና ጊዜ ለመምረጥ ብቻ ያስፈልገናል. አርባ ሰከንዶች ያህል አፕሪኮት blanch ግን ጎመን ስድስት ደቂቃዎች ድረስ ማስተናገድ ይችላሉ.