ብሮኮሊ እና ጎመን: አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል እና ምክሮች

አበባ ጎመን እና ብሮኮሊ የሚገባንን የአመጋገብ እና ጥቅም ላይ የክሊኒካል የአመጋገብ. እነዚህ አትክልቶች ሙሉ አካል በማድረግ ላይ ያረፈ ነው ይህም በጣም ለስላሳ ፋይበር ናቸው. ከእነዚህ ሁለት መጠቀም ጎመን ዓይነት , መርዛማ አካል በማንጻት ልብ እና የደም ሥሮች ሥራ ለማሻሻል, አካል ውስጥ ተፈጭቶ ሂደቶች ማፋጠን የደም ሥሮች ቅጥር ለማጠናከር, የካንሰር ሕዋሳት ለመዋጋት ነው. ይህ በየቀኑ ከአመጋገብ ውስጥ እነዚህን አትክልቶችን ለማካተት ይመከራል. በዚህ ርዕስ ውስጥ, ምግብ ማብሰል የምግብ ብሮኮሊ እና ጎመን ይሰጣሉ. ቀላል እንዲሆኑ ማዘጋጀት, አካሉ ግን ወደ ጥቅሞች ብዙ ያገኛሉ.

የማብሰያ መመሪያዎች

የሚከተሉትን ምክሮች ሊረዳህ ይችላል ጎመን ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች መካከል ዝግጅት ውስጥ አስቀምጥ:

1. ለረጅም ጊዜ ሙቀት ህክምና ወቅት በቫይታሚን አብዛኞቹ ያጡ ናቸው; ስለዚህ የተጣደው ጎመን ይመረጣል በላይ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ, ከዚያም ወዲያው በረዶ ውኃ በደምም አይደለም. ስለዚህ ብቻ አይደለም ቫይታሚኖች ሊያድን ይችላል, ነገር ግን ደግሞ ደማቅ ቀለም አትክልት ይሆናል.
2. አንተ ጎመን ብቻ ጥቅም ከ ማግኘት ከፈለጉ ዘይት ስለሄደ ጊዜ አደገኛ ካርሲኖጂንስ ይፈጠራሉ; ምክንያቱም, ከፍተኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን አብስለው አይደለም.
3. ይህም ወደ ኦርጋኒክ ላይ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይዟል እንደ ጎመን ከ መረቅ, ሌሎች ምግቦች ዝግጅት የአትክልት መረቅ አድርጎ መጠቀም አመቺ አይደለም.

ብሮኮሊ እና ጎመን ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እነዚህ አትክልት ሙሉ ጥቅም ስሜት ያስችላቸዋል. ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ለማዘጋጀት እና የተሻለ አማራጭ ለመምረጥ ይመክራል.

ሰላጣ አዘገጃጀት

በተለምዶ, የ ሰላጣ እኛ ፈጽሞ የተለየ ጎመን ለማየት ነበር. ይህ በአብዛኛው ቀይ ወይም ነጭ ጎመን ክፍል ተጠቅሟል ነገር ግን ብሮኮሊ እና ጎመን አይደለም. የሚከተሉትን ሰላጣ ለ የአዘገጃጀት መመሪያ ካልሆነ ማረጋገጥ:

1. ቀዝቃዛ ውስጥ ይቀመማልና ውሃ እና ቀዝቀዝ እያንዳንዱ ዌልድ inflorescence ጎመን ዝርያዎች ለመጀመር ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ማዮኒዝ መረቅ ጋር ሰላጣ ዝግጅት. ቀጥሎም, የተፈጨ ቀይ ሽንኩርት አይቆርጡም እና የተዘጋጀ ጎመን inflorescences ወደ አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሰው. ከዚህም ሰላጣ ውስጥ (ላይ ከኮሎምቢያ ቁ.) ዘቢብ እና አደይ አበባ ዘሮች, grated አይብ 200 g እና ቤከን ስለ ተሰንጥቆ 6 ገባዎች አክለዋል. ማዮኒዝ (140 ሚሊ ሊትር) መረቅ, ስኳር (25 ግ), ቀይ ወይን, እና cider ኮምጣጤ (1 tbsp. ጭልፋ) ስለ አለባበስ ሳህን.
2. ፍሬነት ወደ የቅድመ-ሊተነተን አንድ ደቂቃ ለብሮኮሊ ቀቅለን (0.5 ኪሎ ግራም) ቀለም ከ ሽንኩርት ቅቤ ጋር ሰላጣ የተዘጋጀ ነው. የ ሰላጣ መልበስ ለማዘጋጀት ሽንኩርት ራስ ለማጽዳት እና browned ድረስ ትኩስ የወይራ ዘይት ውስጥ ፍራይ አስፈላጊ ነው. ጨው እና በርበሬ ቀይ paprika ጋር አትክልት, ወቅቱ ወደ ሲዘገጃጁ ያክሉ.

አበባ ጎመን እና ብሮኮሊ ጋር ሾርባ: አዘገጃጀት

ብቻ አይደለም ሰላጣ እና ጎን ምግቦች ጎመን እነዚህን አይነቶች ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. አበባ ጎመን እና ብሮኮሊ መካከል ሾርባ አካል ለማምጣት ያነሰ ጠቃሚ አይደለም. ጣፋጭ ሾርባ ሁለት አዘገጃጀት ከዚህ በታች ይሰጣሉ:

1. በቋፍ ላይ እና ጣፋጭ ሾርባ ሁልጊዜ croutons ጋር አገልግሏል እና ዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ crispy. ፍሬነት ወደ disassembled በመሆኑም, በአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ በቀጥታ የመጀመሪያው (3 tbsp. ጭልፋዎች) የተጠበሰ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ), ብሮኮሊ 1 ኪሎ ግራም እና 0.5 ኪሎ ግራም ቀለም,. ታክሏል oregano, ካየን በርበሬና, thyme እና ቤይ ቅጠል አንድ በቁንጥጫ. አትክልት 5 ደቂቃዎች የተጠበሰ, ከዚያም ዱቄት (25 ሰ) እና ጨው ታክሏል. አትክልት የዶሮ መረቅ (4 ኩባያ) ጋር የተሞላ ናቸው ላይ, ከፈላ አመጡ እና ለስላሳ ሁኔታ የበሰለ. መጨረሻ ላይ ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) ወተት (50 ሚሊ ሊትር) ታክለዋል. እንደገና መፍላት ወደ ሾርባ ስጥ እና ሊጠፋ ይችላል. አሁን ወደ በብሌንደር እስከ አራግፉ ጥሩ መሆን አለበት, ምድጃው ላይ አኖሩ ሌላ ማሰሮ ውስጥ አፈሳለሁ እና Dijon ሰናፍጭ (1 tbsp. ጭልፋ) ማከል እና Gruyere አይብ (150 ግ) grated. ሾርባ በደንብ መሞቅ ለማገልገል.
2. ቀጣይ የአትክልት ሾርባ በጣም ቀላል ማብሰል. በመጀመሪያ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ፕላኔቱ ፍራይ ያስፈልገዋል. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ውኃ የሚቀቅሉባቸው በድስት ውስጥ ጨው እና ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር, ብሮኮሊ እና ጎመን (100 ግ), በርበሬ ለማከል እና 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል. አስቀድሞ ሾርባ ሰሃን ውስጥ grated አይብ ጋር ረጨ.

ጎመን ሁለት ዓይነት ጋር ስፓጌቲ

አንተ ለእራት ምን ምግብ አታውቁምን? የተሻለው አማራጭ - ፓስታ, ብሮኮሊ እና ጎመን.

እንደሚከተለው እርምጃ ዝግጅት በማድረግ ወደ አዘገጃጀት እርምጃ ነው:

1. 2 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (2 ገባዎች) ለ ቡናማ ጋር የወይራ ዘይት ውስጥ. ከዚያም አትክልቶችን ለማከል ቲማቲም (¾ ጽዋ), የትኩስ አታክልት ዓይነት, Dijon መስተርድ (2 tbsp. ጭልፋዎች), የበለሳን ኮምጣጤ, ጨው እና በርበሬ አንድ tablespoon ቈረጠ. ሁሉም በአንድነት ሌላ 3 ደቂቃዎች ፍራይ.
2. ውሃ ዝቅ ስፓጌቲ (250 ግ) ከፈላ በ 5 ደቂቃዎች ቀቀሉ. ማሰሮ ወደ ጎመን (200 ግ) ሁለት ዓይነት ያክሉ. ሌላ 3 ደቂቃ ያህል ሁሉም በአንድ ቀቀሉ.
3. grated parmesan አይብ (100 ግ) ጋር ረጨ ጎመን እና ቲማቲም ቅልቅል, ድብልቅ, ጋር ስፓጌቲ ይገናኙ.

ስለምታስጌጡና ለ ብሮኮሊ እና ጎመን

ስጋ ወደ ጣፋጭ ጎን ዲሽ ሩዝ ወይም ድንች ጀምሮ ሳይሆን ሌሎች አትክልቶችን ብቻ አይደለም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ለዚህ ዓላማ ፍጹም ብሮኮሊ እና ጎመን የሚስማማቸውን.

ተከትሎ ጎን ምግቦች ለ የአዘገጃጀት ናቸው:

1. የአትክልት ዘይት በትንሹ የተጠበሰ ብሮኮሊ (400 ግ) ጋር መጥበሻ ውስጥ ከዚያም ክዳኑ 10 ደቂቃ በታች 125 የውሃ ሚሊ; ከዚያም የማይጠፋው በቆልት ታክሏል ነበር. ተመሳሳይ እርምጃዎች ጎመን ጋር በተደጋጋሚ ናቸው. ጎመን ሁለት ዓይነት በአንድ ሳህን ውስጥ አልሰጡም ናቸው. ሌላ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ ሽንኩርት ጨው, በርበሬ, የታከሉ ናቸው የሰናፍጭ ዘር (1 ሰዓ. ጭልፋ), ሽንኩርት (4 ተኮዎች.) እንዲሁም grated ዝንጅብል (1 tbsp. ጭልፋ). አብረው, መጥበሻ ጎመን ውስጥ ጭነው ክዳኑ በታች ያነሰ ሁለት ደቂቃ ይሞቅ ከዚያም አንድ ደቂቃ ጥብስ, እና. የወጭቱን ድንብላል ጋር ረጨ ነው.
2. ምንም የንቅሳትና ጎን ዲሽ ምድጃ የበሰለ ይቻላል. ከዚያም ለስላሳ የሆነ ሻጋታ ውስጥ ማስቀመጥ እና እንቁላል, ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) እና grated አይብ (100 ግ) ከ ድብልቅ አፍስሰው ድረስ በመጀመሪያ, ብሮኮሊ እና ጎመን መብሰል. ዲሽ 10 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይላኩ.

አበባ ጎመን እና ብሮኮሊ መካከል አዘገጃጀት ጎድጓዳ

ዉሃ የሞላበት, እና béchamel መረቅ ስር በጣም ጠቃሚ የአትክልት ጎድጓዳ በቃል 20 ደቂቃዎች ማዘጋጀት ነው. ለቤተሰብ በሙሉ የሚሆን ታላቅ ብርሃን እራት - ይህ ራሱን የቻለ ዲሽ ነው.

በስእሉ እንደሚታየው ምድጃ ውስጥ ብሮኮሊ እና ጎመን አዘገጃጀት ነው:

1. 180 ° ወደ የሙቀት ምድጃ.
2. ጎመን (በእያንዳንዱ ዓይነት ውስጥ 300 ግ) ሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቀቀላል.
3. Leek (2 ለዓይን) እና ቅቤ ውስጥ ቡናማ ወደ ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል.
4. የራሱ ወፍራም ወጥነት ወደ ታች የተቀቀለ, ቅቤ, ዱቄት (50 ሰ) እና ወተት (600 ሚሊ ሊትር) መካከል መረቅ ማዘጋጀት.
5. ጨው, በርበሬ, ሰናፍጭ ጋር ትኩስ መረቅ አክል (2 ሰዓት. ማንኪያዎች) እና grated አይብ 80 ሰ.
6. አብረው አንድ refractory መልክ ማስቀመጥ አትክልቶች, የ መረቅ አፍስሰው.
7. ሌላው 70 የዳቦ ፍርፋሪ ጋር የተቀላቀለ አይብ ግራም (2 tbsp. ማንኪያዎች) እና ከእነሱ ጎድጓዳ ይረጨዋል.
8. የ ሁነታ "ግሪል" ቅንብር ወይም convection በመጠቀም, አንድ የዳቦ ለማቋቋም 10 ደቂቃዎች ያህል ወደ እቶን ውስጥ ያለውን ቅጽ ላክ.

የቻይና የበሬ እና ጎመን

ይህ ማስገባት እና ለምሳ እና ለእራት ይችላል ኦርጅናሌ ዲሽ ነው. በውስጡ ዋና ዋና ክፍሎች ብሮኮሊ እና ጎመን ናቸው ጀምሮ ከሁሉ እጅግ ወሳኝ ነው, ይህ ጠቃሚ ነው ይንጸባረቅበታል.

እንደሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው:

1. በመጀመሪያ ላለማስከፋት ስታርችና (2 tbsp. ጭልፋዎች) ቀዝቃዛ ውኃ beaker ውስጥ. ከዚያም, ጨው (½ ሸ. ጭልፋዎች), አተር መረቅ (1 ሸ. ጭልፋ ውስጥ) ስኳር እና የሰሊጥ ዘይት መጨመር (2 tbsp. ጭልፋዎች) አምስት የቻይና ቅመሞች እና መሬት ጥቁር በርበሬ ቆንጥጦ.
2. የበሬ ሥጋ አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. አኩሪ አተር መረቅ ስጋ (30 ሚሊ ሊትር) ያክሉ እና 15 ደቂቃ ያህል marinate.
3. በዚህ ጊዜ, ሁለት ደቂቃ እና አሪፍ ለ ብሮኮሊ (1 ራስ) እና ጎመን (400 ግ), የተቀቀለ አትክልት ለማዘጋጀት.
4. ከዚያም አትክልት በእያንዳንዱ ጎን ላይ browned ዘይት (2 tbsp. ጭልፋዎች) ፍራይ የበሬ, እና በ የወጭቱን ወደ ላይ ማለፍ.
5. , ማሰሮው ውስጥ ትንሽ ዘይት ግልጥልጥ grated ዝንጅብል መካከል የሻይ ማንኪያ እና ያህል ሽንኩርት ማስቀመጥ እና ለ 30 ሰከንዶች እስከ ለማሞቅ.
6. ከዚያም ጎመን ለማከል እና በአንድ ደቂቃ ውስጥ መረቅ አፍስሰው.
7. ይህ መጋገር ሲጀምር በኋላ, መጥበሻ የበሬ ወደ ፈረቃ ዘንድ. ሌላ ደቂቃ ያህል ሙቀት ላይ የወጭቱን ያዝ, እና በቀመሰ ይችላል.

የሚደበድቡት ውስጥ ብሮኮሊ እና ጎመን

ጥርት ያለ, የጨረታ ሕብረ የእሳት መረቅ - ስለዚህ በሚቀጥለው ሳህን መግለጽ ይችላሉ. carbonated ውኃ ምክንያት ነው የሚደበድቡት ውስጥ ዝግጅት, ምሥጢር ልዩ አገኘ. Inflorescence ጎመን, የተሻለ የወረቀት ፎጣ ላይ አንድ ደቂቃ, እና ከዚያም ደረቅ ለ ቀቅሉት ቅድሚያ ይዘንባል በፊት.

እንደሚከተለው የሚደበድቡት የተዘጋጀ ነው:

1. disintegrant ጋር የተገናኘ ሲበጠሩ ዱቄት (2 ኩባያ) (1 ሰዓ. ጭልፋ).
2. የ carbonated በረዶ ውሃ (2 ጽዋዎች), የ ሶዳ ማከል (½ ሸ. ማንኪያዎች) እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
3. ወደ ደረቅ ድብልቅ ውኃ ያክሉ እና ወጥነት ወጥነት ድረስ አነቃቃለሁ. የ የሚደበድቡት በጣም ወፍራም ይሆናል ከሆነ, ጥቂት ተጨማሪ ውኃ ያክሉ.

ጎመን inflorescences መካከል ምግቦች ዝግጅት በቂ አትክልት ዘይት ውስጥ የሚደበድቡት እና ፍራይ ውስጥ ወደ ታች ያብሩ. በጣም ጣፋጭ እና ከአለታማው ብሮኮሊ እና ጎመን ይንጸባረቅበታል.

እንደሚከተለው መረቅ አዘገጃጀት ነው: አንድ skillet ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ) እና መሬት ቀይ በርበሬ ጋር ውሃ ውስጥ 75 ሚሊ የሚቀቀሉባቸው (2 tsp.). ከዚያም (. 3 tbsp ጭልፋዎች) ስኳር መጨመር, 75 ሚሊ ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ውስጥ የሚፈላ መፍትሄ አወርዳለሁ; ጣፋጭ paprika. አንድ ሽሮፕ ወጥነት ድረስ ለ 15 ደቂቃ ያህል መረቅ ቀቀሉ.

multivarka ውስጥ ብሮኮሊ እና ጎመን ማብሰል እንዴት

በጣም በፍጥነት ለእራት የሚሆን ጣፋጭ ጎን ዲሽ multivarka ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, እንኳን የታሰሩ አትክልቶች ተስማሚ ናቸው: ብሮኮሊ, ጎመን, አረንጓዴ ባቄላ.

እንደሚከተለው ማብሰል አዘገጃጀት ናቸው:

1. ምረጥ ሁነታ Multivarki "መጋገር" ወይም "ትኩስ." የ የታሰሩ አትክልቶችን (በእያንዳንዱ ዓይነት ውስጥ 200 ሰ), አንድ ሳህን ውስጥ ትንሽ ዘይት አፈሳለሁ; ይህም ለማሞቅ, እና አፍስሱ. 5 ደቂቃዎች በላይ ሁለት ገጽታዎች ከ ፍራይ ጎመን. ከዚያም 20% ወፍራም ክሬም (70 ሚሊ ሊትር), ጨው እና በርበሬ, ማከል እና ሽፋን Multivarki 10 ደቂቃዎች ያህል ከእነርሱ ፍራይ ዝጋ.
2. ከእያንዳንዱ ዓይነት ጎመን 300 g ውስጥ ፍራይ እና ግማሽ አረንጓዴ ባቄላ ላይ በተመሳሳይ ሰዓት ዘይት ላይ. የ በደቃቁ ካሮት እና ደወል በርበሬ ያክሉ. , ½ ኩባያ ውኃ አፍስሰው, ከዚያ multivarku "ጥማቸውን» ላይ ያለውን ሁነታ መቀየር, 15 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን የዝልዝል ጨው እና በርበሬ መጨመር, እና 10 ደቂቃዎች የወጭቱን ማብሰል. grated አይብ እና ቅጠላ ጋር ስለምታስጌጡና.

የክረምት መካነየሱስን ለ preform ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ መዓዛ brine ውስጥ እነሱን ለመጠበቅ ከሆነ ቅመሱ ተወዳጅ አትክልቶች, እንኳን በክረምት ያገኟቸውን ይቻላል. ጣፋጭ ማግኘት ዱባ እና ቲማቲም, ነገር ግን ደግሞ ብሮኮሊ እና ጎመን ብቻ አይደለም. የ አዘገጃጀት (3 ተኮዎች.) እንዲሁም zucchini 2 ኪሎ ግራም ወይንጠጅ ቀለም እና ጎመን, 1kg ብሮኮሊ, ካሮትና ሰፋፊ ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው. የተወደድህ ወይንጠጅ ቀለም ውኃ ይጣፍጣል 2 ሰዓት ያህል ዘልቆ.

የጸዳ ገንቦ ውስጥ ተስፋፍቷል የተዘጋጀ አትክልት, ከፈላ ውሃ እና ለ 5 ደቂቃዎች ክዳኑ ላይ መተው ይለዋልና. ውሃው ከዚያም አንድ ማሰሮ ውስጥ ጋኖቹን ደርቆ ነበር, ስኳር (1stakan), ጨው (½ ኩባያ), ኮምጣጤ (1 ኩባያ), ጥቁር peppercorns እና ቀይ ኮረሪማ አንድ በቁንጥጫ ያክሉ. አትክልቶችን ላይ marinade አፍስሱ እና ባንኮች መክፈቻ የምንጠቀልልበትን.