በቤት የታሸገ ዓሣ

ማጥመድ ጉዞዎች ሁልጊዜ አስደሳችና የማይረሳ ጀብድ ናቸው. እኛ ይበልጥ ያጠምዳሉ ከሆነ እና, የመነሻ በዓል ያመጣል. ነገር ግን በቂ አይደለም ዓሣ ብዙ ለመያዝ. ዋናው ተግባር - በቤት የታሸገ ዓሣ ለማድረግ. በጨው, ጨሰ sprats ዓሣ ወይም ጣፋጭ በቤት መብላት መቻል. ብዙ አማራጮች ማብሰል.

እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጅ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ጋር በቤት ውስጥ የታሸገ ዓሣ የሚያፈራ ይህም የራሱን ልዩ የምግብ አሰራር አለው. በዚህ ሳህን ውስጥ, ጓደኞች እና ከምታውቃቸው ለማዝናናት ይችላሉ. እና የእግር ኳስ ላይ በቀላሉ "Hurray" ዓሣ ውጭ ይዛመዳል.

በቤት ውስጥ የታሸገ ዓሣ ዝግጅት ያለውን ሁኔታ እንመልከት ጣዕም "sprats" ከነበረችው. በማንኛውም ትንሽ ዓሣ (የዋልታ ሎብስተርም, አንቸቪ, peskariki) ጠቃሚ ነው, የአትክልት ዘይት, የደወል ቃሪያ ቅልቅል, ብርጭቆ ጠንካራ ሻይ ቅጠል እና tablespoon ጨው ሁለት መቶ ግራም የሚጠይቅ ሲሆን 1.2 ኪሎ ግራም.

ጣፋጭ sprats ዓሣ በርካታ ዓይነት በመቀላቀል ማግኘት ነው, ነገር ግን አንድ ዝርያዎች በቂ ነው. በመልካም ትሮጡ ውኃ ስር ዓሣ ማጠብ እና በጥንቃቄ, እንደ አርክቲክ ኮድ እንደ ሁሉ innards እና በአንዳንድ, ለማስወገድ ራስ ማስወገድ. ዝግጁ ከፊል ሊሰበሰቡ ወፍራም-በግንብ መጥበሻ, ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል. የአትክልት ዘይት እና ሻይ ቅጠል ያቀላቅሉ. ይህ ፈሳሽ ዓሣ ለመሙላት ሬሳ. ተዳፍነው ክዳኑ ተዘግቶ ጋር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቢያንስ 3 ሰዓታት. ከዚያም ድስት ለመክፈት እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል ይቀጥላል. በዚህ ጊዜ, ማንኛውም ከልክ በላይ ፈሳሽ ይተናል. እኛ በቅድሚያ sterilized ጋኖች መጠን pint ውስጥ የተዘጋጀ sprat ይወስድባቸዋል. ብረት ክዳኖች Blanking. 15 ደቂቃ የሚፈላ እና የምንጠቀልልበትን. ነገር ግን ወደ የፕላስቲክ ክዳን መዝጋት የተሻለ ነው. ቀዝቀዝ, ከዚያም ማከማቻ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወገድ እንመልከት.

አትክልቶች ጋር በቤት የታሸገ ዓሣ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ጣፋጭ putasu ወይም sprats ውጭ ዲሽ, ነገር ግን ማንኛውም ሌላ. እንዲህ የጎመጀው ፍላጎት አምስት ኪሎ ግራም ወደመ ዓሣ, ሽንኩርት, beetroot, paprika አንድ ኪሎ ግራም, ካሮት ሁለት ኪሎ ግራም, ቲማቲም አራት ኪሎ ግራም, የአትክልት ዘይት አንድ ሊትር በማዘጋጀት ለማግኘት አራት የሾርባ አምስት ውሃ ሊትር ስኳር የሾርባ ሆምጣጤ 9% መካከል ግማሽ ኩባያ ጨው.

ቲማቲም በብሌንደር መለጠፍን ወደ መሬት ናቸው ዓሣውንም ጋር ቀላቅሉባት. ቢያንስ አንድ ሰዓት የሚሆን ግፊት ድስት ውስጥ ተዳፍነው. ዘሮቹ እና ልጣጭ ከ አጸዱ አትክልቶችን. አንድ ግምታዊ ድኩላ ፈጪ ላይ በመመለሷ እና ካሮት. ቤል ቃሪያ እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ሁሉም አትክልቶችን የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. እኛ አትክልትና ዓሣ ብዙ ማስቀደም ነው. ስለ ስኳር, ጨው, ውሃ እና ዘይት ተረፈ ያክሉ. በሌላ ሰዓት ተዳፍነው. ወደ ሳህን ወደ ኮምጣጤ አፍስስ ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል, ከዚያም ቅድመ-ዝግጁ መስታወት ጋኖች ላይ ተኛ. የ የፕላስቲክ ሽፋን ይዝጉ. ባንኮች ቀስ ለማቀዝቀዝ በመስጠት, አንድ ቀን አንድ ወፍራም ፎጣ ውስጥ ይጠቀለላሉ. ማቀዝቀዣ ውስጥ አከማች.

ርካሽ የታሸገ ያሽጉታል sprat ያደርጋል. በጣም ቀላል ማብሰል. አምስት መቶ ግራም sprat ትኩስ marinade ጨው የያዘ, በርበሬ ቅልቅል ስኳር lavrushki እና 1.5 ኩባያ 3% ኮምጣጤ ጋር የተደባለቀ ያስፈልጋቸዋል. አምስት ደቂቃ ያህል ውሃ እና እባጩ በፈላ አንድ ሊትር ጋር ሁሉ ምግቦች ያዋህዳል. ኮምጣጤ ጋር marinade ይቀላቅሉ. በማያያዝም ፈሳሽ ሙላ sprat. ሙጭጭ መያዣዎች ክዳን ዝጋ. ወፍራም ፎጣ ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ ተጠቅልሎ. ለማቀዝቀዝ ተፈቅዷል. ከዚያም መፍትሔ 80 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ጋር የጦፈ, ባዶ ነበር እንደገና ዓሣውን ሙላ. በዚህ ሂደት ሦስት ጊዜ መድገም. ገንቦ ውስጥ አኖሩት ጨርሷል ያሽጉታል sprat, ወደ marinade እና refrigerate አፍስሰው.

በማንኛውም መንገድ የበሰለ ዓሣዎች የቻለ ዲሽ እንደ መበላት ይችላል. ይህ የበዓል ሰንጠረዥ መክሰስ ግሩም ክፍል ይሆናል. በተለይ ጣፋጭ ከማንኛውም የምግብ ጠብቆ ማግኘት. በፍጥነት ሰላጣ ለማድረግ, ቅመሞች ቢያንስ መጠቀም ይችላሉ. የተቀቀለ እንቁላል, ትኩስ ዕፅዋት, ማዮኒዝ የታሸገ ቱና አንድ ሁለት በማስቀመጥ. እንጀራ ስለ ገባዎች ላይ ቅልቅል ስሚር እና ጣፋጭ መክሰስ ያግኙ.