በቤት ውስጥ እርጎ ውስጥ እርጎ ማብሰል እንዴት

እርጎ ከቱርክ ወደ እኛ መጥቶ. ይህ የወተት ምርት በቅርቡ ለእኛ የተለመደ ነው, ነገር ግን አስቀድሞ በአገራችን ያሉ ብዙ ልብ አሸንፏል. ይህ ጣዕሙም እንዲሻሻል እና ኢሙልሲፋየሮች, colorings እና የምግብ ተጨማሪዎች ሁሉንም ዓይነት ጥቂት ነበሩ ኖሮ ጥቅሞች ጨምሯል እንደ ሆነ አሁን ተፈጥሯዊ ቅርብ አይደለም; እንበል. ስለዚህ, የራሳቸውን ጤንነት ግድ ሰዎች እያሰቡ, እንዴት , እርጎ ላይ እርጎ ለማዘጋጀት ይህ ቀላል መሣሪያ በማንኛውም ሱቅ ዕቃዎች ላይ አሁን መግዛት ይችላሉ በተለይም ነው.

የአገር ውስጥ ምርት ሞገስ ውስጥ በርካታ ጥቅሞች አሉ. አንድ ማለቂያ መሠረቱ ጋር መሞከር ይችላሉ - ጎሽ, የፍየል ወተት, ghee ወይም ክሬም መውሰድ. ይህም የተለያየ ውፍረት ለማሳካት ደግሞ ይቻላል. ጣዕም ማጣፈጫዎችን የተለያዩ ፍራፍሬዎች, ኮኮዋ, የኮኮናት, ቀረፋ, አንድ ቃል, ህልም ማስታወቂያ libitum እንደ ታክሏል. ይህ በጥብቅ እርጎ ላይ እርጎ ማዘጋጀት እንደሚቻል ላይ መመሪያዎችን ይከተሉ, በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ጠቃሚ እና ጣፋጭ ይሆናል.

ስለዚህ, መሠረታዊ ጋር መጀመር - ወተት. እሱም (አይደለም ያነሰ 3 ከ%) untrimmed መሆን አለበት. ይሁን እንጂ, ፍየል ወተት Tart የሚወዱ ተስማሚ ነው - በአንድ የተወሰነ ሽታ, በጣም ጠቃሚ አመጋገብ. 3% ወተት ከ "Danone" የሚመስል ወጥነት ከእርጎ ይሆናል. ተጠቅመው ይሞክሩ የተቃጠለ ወተት ወይም ክሬም '10% -s. እንዴት ወተት ከ የተሠራ እርጎ ውስጥ እርጎ ማብሰል? ይህ የተፈጸመ ምርት ውስጥ ክሬም ያደርገዋል እንዲያውም ውስጥ, ተጨማሪ እና በሚዘፈዘፍበት ያስፈልገናል አለህ.

ይህ ምንድን ነው? እነዚህ በአንድ ለእነርሱ ምቹ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስቅስቅ እና በፍጥነት ስለሚቀር ይጀምራል; ይህም ጠቃሚ ባክቴሪያ, አምስቱ ዓይነቶች ናቸው. በመሆኑም ወተት ጎምዛዛ እነዚህ የማይታዩ ፍጥረታት ቅኝ ጋር የተሞላ ነው አንድ ፍላት ሂደት አለ. አንተ እርጎ ውስጥ እርጎ ለማብሰል በፊት እርሾ መሆን እባክህ. አንድ ዱቄት ሊሆን ይችላል ወይም ጠርሙስ ውስጥ ፈሳሽ ሊሆን ይችላል. ስለዚህ እኛ ወተት አንድ ሊትር ይወስዳሉ, (የመጀመሪያ ፓስቸራይዝድ በፈላ ከተገዛለት በኋላ እንዲቀዘቅዝ) በጥብቅ ወደ 40 ዲግሪ ያሞቀዋል. እርሾ ያክሉ እና በደንብ እየተሸጠላቸው ወይም የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ይቀላቅሉ. ጋኖች ላይ ቅልቅል አፍስሱ እና እርጎ ውስጥ አኖሩአቸው. ጊዜ ለማዘጋጀት (ቢያንስ 6 ሰዓታት, ባክቴሪያው እንከፋፍል በውስጡ ቅኝ በሙሉ ድምጽ ጋር የተሞላ ነው). ከዚያ በኋላ አስቀድመው ቤሪ, ፍራፍሬዎች ሁሉም ዓይነት ማከል ይችላሉ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሰሮ ማስቀመጥ.

ብዙዎች ብቻ እንዲሁም ውስጥ አይብ እና እርጎ ማድረግ እንደሚችሉ አያውቁም. ልክ ጊዜ ከዚያ በላይ ሊፈጅ ይችላል. አንዳንዶች አንዳንድ የሚሆን ጎጆ አይብ ማንኛውም ከእርጎ ማስጀመሪያ እንዲበስል የሚውሉት - እርጎ, እና ተጨማሪ - ግዛ ጎጆ አይብ እና የሎሚ ጭማቂ. ይሻላል እርግጥ ነው, ይህ እርሾ ውሰድ, ይህ ጠቃሚ ባክቴሪያ ንጹህ ቅኝ ማባዛት ይችላሉ ነው. ይህም እርጎ ውስጥ "ጎጆ" ሁነታ ነበር, ነገር ግን በመርህ ደረጃ, መልካም እና መደበኛ መሣሪያዎች ውጭ ያበርዳል መሆኑን የሚፈለግ ነው.

እንዴት እርጎ ውስጥ አይብ ማብሰል? የእኛ ሥራ መጀመሪያ እርጎ ያለውን ምርት ጋር ተመሳሳይ ነው. ግራጫ ወተት, ቀላቅሉባት; እርሾ ያክሉ. 10 ሰዓታት ያጋልጣሉ. ውጤቱ አንድ የረጋ ነው. አንድ ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ እና ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ጠብቅ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ: ነገር ግን ራስ አይብ ለመስበር ሳይሆን እንዲህ እንደ በጥንቃቄ መሆን አለበት. ስለዚህ ብርጭቆ የሴረም ወደ እርጎ cheesecloth ገሃድ ለማድረግ + 60 ° ሴ ላይ ነው ይጽና. አሪፍ እና በቤት ትኩስ አይብ ሰማያዊ ጣዕም ያገኛሉ.