በቤት ወይን እርሾ ፍላት ሂደት ለማፋጠን

እንደሚታየው, የወይን ፍላት ሂደት ቀስ በቀስ ቦታ ከወሰደ, እጅግ ጣዕም ውጭ ያበርዳል ወጥነት ያለው የተረጋጋ ሙቀት (15-20˚) ነበር, እና ክፍሉን በራሱ ብዙውን ጊዜ አየር ነው.

በመደበኛ ሁኔታ ውስጥ ፈጣን ፍላት 15 ቀን በአማካይ ድረስ ይቀጥላል. ሂደቱ በመጠኑ ሲቀንሱ ነው, እና ጠጅ ቀስ, በጸጥታ የሚዋልሉ ይቀጥላል. ይህም በአጠቃላይ 15, ጥሩ የወይን ምርት ገደማ 2 ወራት እንደተዘረጋ ነው ሌላ ቦታ ቀናት ላይ ይሄዳል. ሁሉም ነገር በጣም በዝግታ ከተከሰተ ግን ..., ይህ ሂደት ለማጠናከር የሚፈለግ ነው. እንዴት ማድረግ? , በማከል ወይም የባህል ጠጅ እርሾ, ወይም "የዱር" ሂያጅ ተዘጋጀ. ይህ ነው የእኛ ጽሑፍ ቁርጠኛ ነው.

በቤት ውስጥ ወይን እርሾ

እርሾ - በተሳካ የአልኮል ወደ ስኳር የተቀየሩ መሆኑን የማይታዩ ሴሎች. ከእነርሱም ራስህን በጣም ቀላል ማብሰል. አንድ ሰው አያውቅም ከሆነ, እኛ ጠጅ እርሾ ለማድረግ እንዴት አዘገጃጀት, ለማጋራት ደስተኞች ናቸው. ይህ ግን አናት, ጥሩ የወይን ዝርያዎችን ለመውሰድ ጠርሙስ ውስጥ ለመሙላት, ስኳር 60 ግራም ለማከል እና ሁሉም የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ከዚያም መያዣ በጠበቀ መንገድ ተዘግቷል (ወይም ቱቦ, ብልግና የምንተነፍሰው መሆን አለበት) እና አንድ ሞቅ ስፍራ ውስጥ ለማብሰል ያስቀምጥ. አንድ ቀን 3-4 እርሾ ዝግጁ ነን በኋላ, የ ፍላት ሂደት ለማፋጠን የድፍድፍ አፍስሰው ይችላሉ.

ወይን እርሾ, አድርጓል ቤት, አይገኝ ዝግጅት መጠቀም ይቻላል. እንደሚከተለው ይህን ማድረግ ነው. የ እንጆሪ ፍሬ የጥርስህ, አንድ ይስልበታል ውስጥ ከተቀመጠ ወይም ብርጭቆ ዲሽ (ስኳር ገደማ 100 ሰ ገለፈት ያላቸው ሰዎች በኪሎ ግራም) ስኳር አክለዋል ነው, እና በደንብ ሙሉ መፍረስ ድረስ አወኩአቸው. የ አቅም ግን ነፍሳት እንዳንወድቅ ሲሉ በርካታ ንብርብሮች ውስጥ ሕዝቦቿም ለመሸፈን ያስፈልጋል. እንዲህ ያሉ የዱር እርሾ ወደ በገለፈቱ ስለ 18˚ ቀን ወይም ሦስት ላይ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መቆም ከሆነ, በጣም ጥሩ በሚዘፈዘፍበት ነው. በተጨማሪም, ይህ በደንብ ውጭ ሳይታሽና እና የድፍድፍ ወደ ፈሳሽ መጨመር ይገባል. የ ፍላት ሂደት ከቆመበት.

በቤት ውስጥ የበሰለ የወይን እርሾ በጣም ጥሩ ስኳር እንዲፈላ ለመቋቋም. እነሱም እስከ 19 ዲግሪ ጠጅ የአልኮል ክምችት ውስጥ እንዲተርፉ ችሎታ አላቸው. የወይን እርሾ ሂደት ውስጥ ሽታ ያላቸው ንጥረ ነገሮች, ማሽተት ያመነጫሉ. እነዚህ የወይን አንድ የጠራ እና ደስ የሚል መዓዛ ለመስጠት ይህም ክቡር esters ናቸው.

የራሱ ልዩ እቅፍ አበባ, የማይረሳ ጣዕም እና ጠጅ ተወዳዳሪ ጣዕም ምክንያት ውድ esters መካከል ከባድ ለማከማቸት, ማታ በማከናወን, ያገኛል. ስለዚህ የማምረት ጊዜ መጠጥ winemakers በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ወይን ጠጅ እርሾ ይጠቀማሉ. ሌሎች (ቢራ, ዳቦ) ብቻ የወይን ይበዘብዛል ይችላሉ.

በሆነ ምክንያት አንድ ዝግጁ ሠራሽ እርሾ ለመግዛት ወይም የእራስዎ ለማድረግ የማይችሉ ከሆነ, አትበሳጭ. ሁሉም በኋላ መፍጠር ተገቢ የ ሁኔታዎች በቀላሉ ገለባ, ገብስ ዱቄት ላይ እነዚህ ሕያዋን ፍጥረታት ማባዛት ይችላሉ.

አሁን, ብዙ የወይን እርሾ ለማድረግ, እና ሂደቱ ቀላል መሆኑን ማረጋገጥ ችለናል እንዴት ተምረዋል. ትዕግሥት እና አስፈላጊ ቅመሞች ብዙ ከሆነ, ምርት በጣም ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.