በበጉ ሾርባ. ጠቦት ጋር Borscht: አዘገጃጀት

Borsch - ማንም ደንታ አይተዉም ዘንድ ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ. እያንዳንዱ የቤተሰብ ማብሰያ የራሱ መንገድ አለው. ሆኖም ግን, አብዛኛውን ጊዜ ግን የተቀቀለ የአሳማ ወይም ከበሬ ሥጋ ከመብላት ይሻላል.

አሁንም እንደ በግ ደም ሾርባ ማብሰል ይቻላል. እሱም ይበልጥ የመጀመሪያ እና ያልተለመደ ጣዕም ነው. በቀላሉ ዝግጁ ነው, ነገር ግን በዚህ ርዕስ ላይ ታገኛለህ አንዳንድ ሚስጥሮች አሉ.

መካከል ሾርባ ጠቦት: ስለ አዘገጃጀት አንድ ፎቶ ጋር

ስጋ, ልዩ, ልዩ ጣዕም ይሰጣል ይህም - የወጭቱን ዋነኛ ቅመም. ያም ሆኖ, እኛ አትክልቶች በተመለከተ መርሳት የለብንም. ይህም ለእነርሱ ምስጋና አንድ ሀብታም እና ወፍራም ሾርባ ለማግኘት ነው.

በመጀመሪያ አንድ ጠቦት መምረጥ አለብዎት. borscht ለ የአሳማ ሥጋ, brisket ወይም የትከሻ ምላጭ የተሻለ የሚስማማ አንገት ነው.

ይሁን እንጂ አብዛኛውን ጊዜ ቅድመ-የተቆረጠ መሆን ያስፈልገዋል ያለውን ስብ ያቀርባል. እያንዳንዱ ሰው የሚያስደስት አይደለም ይህም ገንዘቡም ሽታ, የሚሰጥ እርሱ ነው.

አንተ ስቡን ቈረጠ ጊዜ, ሥጋ ማጠብ በዘፈቀደ ይቍረጡት: ነገር ግን ትንሽ ቁርጥራጮች. ውሃ ጋር ለትንሽ ውስጥ ልበሱ. ምግብ ማብሰል አድርግ. ውሃ 2 ሊትር ገደማ 0.5 ኪሎ ግራም ጠቦት መውሰድ ይኖርባቸዋል.

አትክልት በማዘጋጀት ላይ

ስለ ስጋ የበሰለ ድረስ, ቁራጮች ወደ ጎመን መካከል 350 g ይቆረጣል. በጎን አስወግድ. ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት ውሰዱ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, የሰሌዳ አፍስሰው. ከዚያም, መታጠብ እና አንድ ትልቅ ካሮት ማጽዳት. የእሷ ትልቅ ድኩላ ላይ ይቀባሉ እና ደግሞ ሸክምን ለማዘጋጀት ድረስ.

አሁን ይበልጥ ቀይ የሆነውን አንድ የአታክልት ዓይነት, ውሰድ. ይህ ማጽዳት እና ማጠብ ደግሞ አስፈላጊ ነው. ከዚያም አንድ ትልቅ ድኩላ ላይ ሊጋባ. ድንች, ሁልጊዜ እንደ እናንተ ቁሩ እና ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ ይኖርብናል.

አሁን ቲማቲም ለመዛወር. እነዚህ 3-4 ቁርጥራጮች መሆን አለብን. ቲማቲም ጥልቅ ኮንቴነር ውስጥ grated ይቀባሉ. ውሃ 100 ሚሊ በውስጥም ያክሉ. ቲማቲም 2 tbsp ውስጥ ማስቀመጥ ተጨማሪ peretortye. ቸ. ቲማቲም ለጥፍ. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና ዝግጁ መሆን ይችላል borscht ሲዘገጃጁ. ይህ በላዩ ላይ ዋናው ጣዕም ይወሰናል.

ዝግጅት zazharki

በመጀመሪያ, ድስቱን ሙቀት የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና የተከተፈ ሽንኩርት ያኑሩ. ይህ ጠበሰ, ነገር ግን ወርቃማ ቡኒ ድረስ. ሽንኩርት ብርሃን እና ለስላሳ መሆን አለበት. ከዚያም እዚህ ካሮት አኖረው. በደንብ ማብሰል.

ሽንኩርት እና ካሮት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ቀደም peretortuyu በመመለሷ ያክሉ. ፍራይ አትክልቶች, በየጊዜው 5-7 ደቂቃ የእንጨት መሰቅሰቂያ ጋር ቀስቃሽ. ከዚያም አንተ ዝግጁ ቲማቲም አፍስሰው ይኖርብናል. ይህም ወፍራም ከሆነ, ጥቂት ተጨማሪ ውኃ ያክሉ. ወዲያውኑ 1 ሰዓት አፍስሰው. L. ስኳር. ይህ ሀብታም ቀይ ቀለም ለመቆየት ሲሉ አስፈላጊ ነው.

zazharki እባጭ ጊዜ ትንሹ እሳት ውሰድ. ይህ ስለ 15-20 ደቂቃ ይጠፋል አለበት. ፈሳሽ አብዛኛውን እባጭ ጊዜ: በዚያን ጊዜ እናንተ ማጥፋት zazharku ይችላሉ. ጎን ያዘጋጁት.

እኛ ምርቶች ማገናኘት

ብለን ስናስታውስ, በእርስዎ መጥበሻ ውስጥ ስጋ ነው. ይህም ቢያንስ አንድ ሰዓት መብሰል አለበት. ሁሉም ነገር ጠቦት ላይ ይወሰናል. እሷ ወጣት ከሆነ, በአንድ ሰዓት ውስጥ የበሰለ. ተገኝነት ላይ ያለውን ስጋ ይሞክሩ. ይህ ለስላሳ መሆን እና ያለ ይወድቃሉ ይገባል.

ከዚያም ጠቦት ጋር በድስት ውስጥ, ድንች እና ጎመን ያኑሩ. ስለ ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ኩክ. ሆኖም ግን, ሁሉም ነገር አትክልቶች ዝርያዎች ላይ የተመካ ነው. ስለዚህ ፈቃደኝነት መሞከር አይርሱ. ያስታውሱ: ሁሉንም ምርቶች የበሰለ ጥሬ አትክልቶችን ወይም ስጋ ይቀራል ከሆነ የበግ የተሰራ ሾርባ የተሻለ ቀማሽ ናት.

የ ድንች እና ጎመን የበሰለ ጊዜ, ማሰሮው zazharku ውስጥ መፍሰስ ይችላል. ሁሉም ነገር በደንብ ያስነሣል. ወደ ፈሳሽ መፍላት ሲጀምር, እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. ይህ ገደማ 1.5 ሰዓቶች ነው. L. zazharki አትክልቶችን 7 ደቂቃዎች ጋር ሾርባ pokipel በኋላ ጠፍቶ ሊሆን ይችላል.

አንድ መክደኛው ጋር ማንፏቀቅ ለመሸፈን, 20 ደቂቃ ያህል ራሳቸውን ማዋቀር እንመልከት. በማገልገል በፊት የሰሌዳ በራሱ ወይም የተከተፈ ቅጠላ እና ሽንኩርት ውስጥ ረጨ ይቻላል. አንተ ጠቦት ጋር አንድ ጣፋጭ ሾርባ ማግኘት አለባቸው. የምግብ አዘገጃጀት በጣም ውስብስብ.

የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች

ሾርባ ራሱ በጣም መከራቸው እና ጣፋጭ ነው. ሆኖም ግን, ብዙውን ጊዜ የማብሰያ ጥቅም ነው ማብሰል, አንዳንድ ሚስጥሮች አሉ. ለምሳሌ ያህል, ሾርባ ቀይ ወይስ ወይን ጠጅ ቀለም, መጨመር ብቻ አይደለም ስኳር, ነገር ግን ደግሞ የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ ጥቂት ነጠብጣብ ተጠናውቶታል አልቀረም.

ካሮት በጥንቃቄ ፍራይ ይኖርብናል. ይህ እርጥብ ይቆያል ከሆነ, ይህ በግ ሾርባ በፍጥነት እየተባባሰ አይቀርም.

መረቁንም ግልጽ ቆየ, ብዙውን ጊዜ ስጋ ማብሰል ወቅት የሚታየው አረፋ ማስወገድ. አንድ slotted ማንኪያ መጠቀም የተሻለ ነው. የበለጠ ግልፅነት ያህል, ማብሰል ስጋ መጨረሻ ላይ, አንድ ሙሉ ሽንኩርት መጨመር. 5 ደቂቃዎች ስለ መረቁንም pokipit እንመልከት.

ይህም እንደ በግ ደም ሾርባ ጋር መጣበቅ አስፈላጊ ነው ይህም ሁሉ መሠረታዊ ምስጢሮች ጣፋጭና ውብ መለወጡን ነው. የእርስዎ ቤተሰብ ሰላምም የመጀመሪያ ሳህን ደስ ይበላችሁ.