በሚታወቀው minced ስጋ እና ሩዝ ጋር አጭቃ የማብሰያ

አጭቃ ጎመን - በተለምዶ የበጋ መጨረሻ ላይ የተዘጋጀ ነው አንድ ዲሽ, መቼ ይጠበቅ ፍጥነት መጀመሪያ ጎመን. ምናልባት, እያንዳንዱ ቤተሰብ አጭቃ ጎመን ለ የራሱ ተወዳጅ አሞላል አለው, ሌሎች ህል በተጨማሪም ጋር minced ስጋ ጋር የተሞላ ጎመን ቅጠል ይመርጣሉ; ሌሎች ግን እንጉዳይ, ድንች እና የተቀላቀሉ አትክልቶችን ጋር የተሞላ የቬጀቴሪያን አማራጮች መምረጥ. ይሁን እንጂ እነዚህ ምግቦች በአንድ ቴክኖሎጂ ላይ የበሰለ ነው, ስለዚህ ለ ክላሲክ አዘገጃጀት እንመለከታለን "minced ስጋ እና ሩዝ ጋር ተጫንን." እንዲሁም የራሱን ውሳኔ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ዝግጅት ይችላል ውስጥ የድምፁን ለማድረግ.

ስለዚህ እንዴት ጎመን ግልበጣዎችን ማብሰል? ለመጀመር, እንደተለመደው, ምግብ ማዘጋጀት ይሆናል. እኛ (, ደንብ እንደ የአሳማ እና የበሬ ከ የተሠራ በዉስጥ የሚገኝ, ውሰድ; ነገር ግን ጣዕም የሆነ ጉዳይ ነው) ገደማ 1.2 ኪሎ ግራም, ዝግጁ-minced ስጋ 600 ግራም የሚመዝን, ጎመን አንድ ይልቅ ትልቅ ራስ ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም የተቀቀለ ሩዝ ገደማ ሦስት መቶ ግራም ወይም በደረቅ 100 ግራም, ሽንኩርት, ካሮት, የቲማቲም ወጥ, ቅመማ እና ትንሽ ጎምዛዛ ክሬም አንድ ሁለት ያስፈልግዎታል.

እኛ ጎመን ማዘጋጀት ምን ያህል ጥሩ ላይ ብቻ ቅመሱ ሳይሆን ጎመን መልክ አይደለም ይወሰናል. ቀላሉ መንገድ minced ስጋ እና Kocani በጣም በጠባብ ተገቢ አይደለም ቅጠሎች ይህም ወጣት ጎመን, ሩዝ ከረጢቶችና ማብሰል. እንዲህ ዓይነቱ ራስ በቀላሉ ይቀመማልና ከፈላ ውሃ ውስጥ የሚፈላ ያለበት ቅጠሎች ወደ disassembled እና ለስላሳ ድረስ ኮምጣጤ ጋር acidified ይችላል.

ግን ደግሞ ስለ በክረምት ጎመን ጥሩ ጎመን ግልበጣዎችን አብስለው ይችላሉ. እንደዚህ ያለ አስቸጋሪ ጋር እርጥብ ሳለ, ወደ ጎመን ቅጠል ማስወገድ, ስለዚህ ራስ ለዓይን ተቆርጦ ከፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለብዎት ነው. በላይኛው ቅጠሎች አሳላፊ እንዲሆኑ በኋላ, ራስ መወገድ እና ከ ቅጠል በርካታ ንብርብሮች ተወግዷል. ራስ መሃል ላይ ይበልጥ እንደገና በቀላሉ መለያየት ተዉ ከቅጠል ከሆነ, እንደገና ጥቂት ከፈላ ውሃ እና በእባጩ ላይ ማስቀመጥ አለብዎት ይበቅላል.

ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ ነው ጊዜ ጎመን ዝግጅት, እንዲሁ ዛሬ, እነዚህን ዓላማዎች, አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ የሚውል ጎመን በርካታ አድናቂዎችን የሚያጠፋ. አንድ በመቀጨቱ አገዳ ጋር ራስ ለማድረግ ዝግጁ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ የሆነ ዕቃ ውስጥ መቀመጥ ይኖርበታል. የውሃ ልንፈቅድ አስፈላጊ አይደለም. አንድ ማይክሮዌቭ ሰገነት ውስጥ ጎመን ጋር ሳህን ማስቀመጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ሙሉ ኃይል ላይ ያለውን ነገም ያብሩ. ከዚያም ጎመን ለማውጣት እና መታ ስር ቀዝቃዛ ውሃ ወይም ቀዝቃዛ የሆነ ዕቃ ውስጥ አኖረው. ይህ ህክምና በኋላ ቅጠሎች ጎመን በጣም ያነሰ ቅጠሎች ለማዘጋጀት ጎመን ራስ መቀቀል, እና ከጊዜ ጊዜ ይልቅ ምንም የከፋ የተለዩ ናቸው.

አሁን እኛ በዉስጥ የሚገኝ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, minced ስጋ ስብጥር ማጣጣምን የተለያየ ሊሆን ይችላል, ብቻ ሁኔታ ነው ደማቅ ይደርቃል በጣም ከመደገፍ minced ስጋ በዉስጥ የሚገኝ በመጠቀም እንደ በልክ መሆን እንዳለበት ነው. በ የበሬ ውስጥ ሩዝ ለማከል አላቸው. እዚህ ላይ ደግሞ, አንዳንድ የድምፁን አሉ. አንድ ዝግጁ-minced ውስጥ ማስቀመጥ ብዙዎች የተቀቀለ ሩዝ, ነገር ግን ጥሬ የታፋ ማስቀመጥ የሚፈልጓቸውን ሰዎች ቀማሚዎችና አሉ. በኋላኛው ጉዳይ, የ ሩዝ ያለቅልቁ እና ውሃ ከፈላ ላይ አፍስሱ; ከዚያም minced ስጋ ጋር ማደባለቅ ያስፈልገናል. እኛ ደርሷል ዝግጁነት ማወቅ ያስፈልገናል; ምክንያቱም ጥሬ ጥራጥሬ በመጠቀም ጊዜ, የእኛን minced ስጋ እና ሩዝ ጋር አጭቃ መሆኑን ከግምት ውስጥ ያስገቡ, ትንሽ ረዘም ዝግጁ ይሆናል.

በተጨማሪም, በዉስጥ የሚገኝ በደቃቁ ጥሬ ሽንኩርት የተከተፈ ያክሉ. እና አሞላል ሊያስመስለው ለማድረግ እና በትንሹ የተጠናቀቀ ሳህን ውስጥ የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ, አንተ ቅጠሎች ላይ ራስ ያለውን ትንተና በኋላ ቀሩ ይህም minced ስጋ በደቃቁ የተከተፈ ጎመን, ማከል ይችላሉ. የሚወዱትን ነገር ማንኛውም ቅመሞች በመጠቀም እርግጥ ነው, ጨው ወደ ጎመን እና ወቅት ያለንን በዉስጥ የሚገኝ አትርሱ.

አሁን መረቅ ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ፍራይ እና ቲማቲም መረቅ የኮመጠጠ ክሬም እነሱን ማከል. ለማብሰል ጎመን ለ መረቅ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት, ስለዚህ ውስጥ ውኃ ለማከል አይደለም የተሻለ ነው. የ ወጥ ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት, አንድ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ማስቀመጥ ይችላሉ.

አሁን ጎመን ምስረታ ይቀጥሉ. ወደ የተቀቀለ ጎመን ቅጠል ውሰዱ አንድ ወፍራም ግንድ እንዳለው ከሆነ, ከዚያ ስለታም ቢላ ጋር ቆረጥኩት. አሁን የተጠናቀቀ ጭልፋ በዉስጥ የሚገኝ አንድ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ እና ፖስታ እንደ የእኛን ከትታ ጎመን መጠቅለል. የተዘጋጀ ጎመን ግልበጣዎችን ቅቤ ውስጥ ፍራይ ይችላሉ, ነገር ግን ያነሰ ስብ እና ካሎሪዎች ጋር አንድ ሳህን ማብሰል ከፈለጉ, ጥሬ ጎመን ግልበጣዎችን መረቅ አንድ ሳህን ውስጥ ወዲያውኑ መላክ አለበት. አንድ ወጥ ውስጥ አጭቃ ጎመን ተዳፍነው አንተ ዝግጁ መድረስ አይደለም (ጥሬ የታፋ በመጠቀም ከሆነ) ጎመን እና ሩዝ ድረስ አርባ ደቂቃዎች ስለ ያስፈልጋቸዋል.

መንገድ በማድረግ, ምድጃ minced ስጋ ሆነ ሊያጠፋው አይችልም ሩዝ, እና ጋገረ ጋር ያደርጓቸዋል. ይህን ለማድረግ, እነሱ ዝግጁ ወጥ አፈሳለሁ እና ምድጃ ውስጥ ይላኩት, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ያነጥፉ ነበር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የበሰለ ልክ ድረስ ደግሞ የሰውና ጎመን ከእናንተ grated አይብ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

በተመሳሳይም, ከላይ አዘገጃጀት, ሩዝ, buckwheat ውስጥ በመተካት, buckwheat እና ስጋ ከረጢቶችና ኩክ ይችላሉ.