ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት

borscht - በዚህ ቀን የማን የመልካም ወደዳት Gogol, ካተሪን II, እና አና Pavlovna ይህን ጣፋጭ ቁርሳቸውን ዲሽ ግኝት ከግምት ውስጥ ስለ አለመግባባቶችን አሉ. ይህ የመጀመሪያው ሾርባ በ በአዞፍ ባሕር ላይ ምሽግ ስለነበሯቸው ዩክሬንኛ ኮሳኮች የበሰለ እንደሆነ ይታመናል. ዩክሬናውያንን መሎጊያዎቹና, Romanians እና Lithuanians እንዲሁም, ያላቸውን ብሔራዊ ዲሽ አድርገው እንገነዘባለን. እያንዳንዱ ባህል የተለየ ይህን ሳህን አስተዋጽኦ አድርጓል; ነገር ግን አንድ ነገር አልተለወጠም: ሾርባ - gourmets መካከል በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ.

ዕፅዋት, ዶናት ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ጣዕም አንድ ትኩስ borscht ይልቅ የተሻለ ምንም ነገር የለም. ይሁን እንጂ, እንኳን በአንድ ሞቃት ቀን ላይ ምንም የተሻለ የለም borscht, ቀዝቃዛ borscht. ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት ወደ ዩክሬናውያንን, Lithuanians እና መሎጊያዎቹና የተለየ ነው, በእያንዳንዱ ባህል የወጭቱን የራስህ ኦሪጂናል ቃና ጋር ያመጣል.

በውስጡ ዝግጅት እርጎ አንድ ሊትር, የውሃ ተመሳሳይ መጠን, ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው በመመለሷ, ይቻል ስድስት ትልቅ, ትልቅ ኪያር, ሦስት የተቀቀለ እንቁላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው እንዲቀምሱ ያስፈልግዎታል ለ የሊቱዌኒያ ውስጥ ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት, ግልጽ ነው. የተዘጋጀ እጥበት በመመለሷ አንድ ለትንሽ በሚነድድ የበሰለ ድረስ ማብሰል. ከዚያም የተቀቀለ የአታክልት ዓይነት አንድ ድኩላ ወይም ቈረጠ የቁረጥ ቁራጮች ላይ የተላጠው. በተመሳሳይ መንገድ, እና የተቀቀለ እንቁላል ይቆረጣል. ዱባ እና ይቻል ነበር አራተኛ ወደ ይቆረጣል. ሁሉም ምግቦች የተከተፈ ቅጠል, ሽንኩርት, ጨው መጨመር, በድስት ውስጥ ይመደባሉ. በ ምክንያት ቅልቅል ፈሰሰ እርጎ እና ውኃ በደንብ የተቀላቀለበት ነው. ሰንጠረዥ ሳህን ላይ በስብሶና አገልግሏል ነው.

Borsch ቀዝቃዛ አዘገጃጀት የፖላንድ ውስጥ እንዲሁም የሊቱዌኒያ borscht መሠረት በመመለሷ እንደ ይጠቀማል, ነገር ግን መሎጊያዎቹና የ ቀዝቃዛ ሾርባ የታከሉ ናቸው የአትክልት ሾርባ. የ የሚሆን borscht መካከል ዝግጅት በፖላንድ, እናንተ ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት, ጎመን ገደማ አንድ መቶ ግራም, የአትክልት ሾርባ ስምንት ግራም, የኮመጠጠ ክሬም ሁለት መቶ ሚሊ, እንዲቀምሱ ቅቤ እና ጠጅ ኮምጣጤ, 3 የተቀቀለ እንቁላል, ጨው እና በርበሬ አንድ tablespoon አንድ ኪሎ ግራም በመመለሷ መውሰድ አለባቸው. በዚህ ሊነጻ የአታክልት ዓይነት, አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው ያለውን ጎመን, ሽንኩርት እና ቅጠላ ቈረጠ. ከዚያም እነርሱ ይጠፈጥፉና መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ነበር. ግማሽ ወደ እነርሱ በማምጣት, የአትክልት ሾርባ ውስጥ አፈሳለሁ. የ ድብልቅ በብሌንደር ጋር እንደተደቆሰ ነበር, ጎምዛዛ ክሬም, ኮምጣጤ, ጨው እና በርበሬ መጨመር. ሰንጠረዥ ሳህን ላይ በስብሶና አገልግሏል ነው.

የዩክሬን ውስጥ ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት አራት የተቀቀለ ድንች, ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው በመመለሷ, ዱባ ያህል, ስኳር, horseradish, ሰናፍጭ, ጎምዛዛ ክሬም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ እናቀምሰዋለን ይጠቀማል. የተላጠ የተከተፈ በመመለሷ እሳት ላይ አስቀመጣቸው እንዳደረገ ድረስ ማብሰል. ማግኘት ፎደር መረቅ ተጣርቶ እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. የተቀቀለ ድንች እና ዱባ በመመለሷ ጋር ማደባለቅ, ቁራጮች ወደ ቈረጠ. በ ምክንያት ቅልቅል በስብሶና የአታክልት ዓይነት መረቅ አክለዋል ሰናፍጭ, horseradish, ስኳር, ክሬም እና ጨው ፈሰሰ ነበር. ጠረጴዛው ላይ በስብሶና አገልግሏል.

ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት ጥቅም እና ሌሎች ንጥረ ሊሆን ይችላል - ሁሉም ጋባዧ እልከኝነት ላይ ይወሰናል. ይህ መጻሕፍት ውስጥ-የበሰለ ወይም በኢንተርኔት ላይ በቀላሉ የማደጎ ሊሆን የሚችል ታላቅ kolichntvo አዘገጃጀት የሚያቀርብ መሆኑ መታወቅ አለበት.

ያነሰ ጣፋጭ አይደለም ቀዝቃዛ ዲሽ የመጀመሪያ አረንጓዴ ሾርባ ነው. ሰላምም በቋፍ ጣዕም ጋር ይህ ሾርባ የበጋ ጠረጴዛ ጌጥ ይሆናል. Borsch አረንጓዴ ስጋ መረቅ, ሦስት መካከለኛ የተቀቀለ ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም ለጥፍ ወይም ቲማቲም ሁለት, ምሰሶ በላይዳና, ቅጠላ እና እንዲቀምሱ ጨው: አዘገጃጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ይዟል. ካሮት እና ሽንኩርት እነሱን ወደ ቲማቲም ለጥፍ ወይም በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲም በማከል, የተጠበሱ ናቸው. መረቁንም በምንቸት ውስጥ የተከተፈ የተቀቀለ ድንች, የተጠበሰ ሽንኩርትና እና ካሮት መጨመር. ከዚያም ከአትክልትም ሁሉ የምትበልጥ ትሆናለች, ጨው, ቅመሱ ዝግጁነት ወደ ለማምጣት መጨመር. ቀዝቃዛ ክሬም ሊጠግብ ዲሽ.

ማንኛውም ባለቤት በእርግጥ አንተ የእርሱ ቤተሰብ ደስ የሚያሰኝ, ሰላምም ጣዕም ጋር ልዩ ሀብታም ሳህን መፍጠር የሚችል ጋር ጣፋጭ ሾርባ አዘገጃጀት ማግኘት አለበት.