ምድጃ crepes እንደ?

ብዙ ፓንኬኮች ዘንድ ተወዳጅ የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ልዩ ትኩረት አንዳንድ ችሎታ ይጠይቃል ይህም ዝግጅት በጣም ቀጭን ኬኮች, መሆን አለበት. እነርሱም, በተቃራኒው, ቀዶ ጥቅጥቅ ናቸው ወይም. እነዚህ በቀላሉ አንድ ቱቦ ዘወር መበላት ወይም ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ስጋ ሊሆን ይችላል ይህም በዉስጥ የሚገኝ, ውስጥ ከፈነው ይቻላል. ቀጭን ኬኮች - አንድ ቁርስ እና ሻይ ጋር ጣፋጭ ማጣጣሚያ ነው.

እርጎ ላይ ቀጭን lacy ፓንኬኮች

የ thinnest ለማዘጋጀት openwork ፓንኬኮች pint እርጎ ወይም እርጎ, 2-3 እንቁላል, መስታወት ዱቄት, ያስፈልገናል ድንች የድንች ዱቄት, ስኳር, የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ), ቤኪንግ ሶዳ (ሸ. አከማችታችኋል spoonful) የጨው.

በተናጠል, ጨው እና ስኳር ጋር ያለውን እንቁላል ደበደቡት. የ እርጎ ወይም kefir ሶዳ እና ሁከት መጨመር. እነዚህ ሁሉ ያዋህዳል እና የድንች ዱቄት እና ዱቄት የሚደበድቡት ክፍሎች, ማከል መጎርበጥ ማስወገድ. ወደ ቅቤ ያስቀምጡ እና በደንብ እንደገና ቀላቅሉባት. ሊጥ ቀዶ ነበር ዘንድ, ይህ የእሱ ቀላቃይ ሊያወርዱት የተሻለ ነው. ሊጥ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ጭቅጭቅ እና ይቀቡታል መጥበሻ ፍራይ ሁለቱም ጎኖች ላይ ያለ ቀጭን ንብርብር አፍስሰው. በወጭት ላይ ጣፋጭ crepes እና ማስቀመጥ promazyvat ቅቤ.

የ ፓንኬኮች ፍሬ, ጎጆ አይብ, አትክልት, እንጉዳይ ወይም ስጋ መሙላትን ተጠቅልሎ ይቻላል. አንተ ያላቸውን ጭድ ማጥፋት እና ጎምዛዛ ክሬም, ማር, ጃም ጋር መብላት ይችላሉ.

ወተት ጋር ቀጭን ኬኮች

ይህ ረጅም ወተት የተዘጋጀ ሩሲያ crepes ውስጥ ቆይቷል. እናንተ ትኩስ ወተት, ውሃ, እንቁላል, ዱቄት, ጨው እና ስኳር መውሰድ ይኖርብናል ይህን ሳህን ማዘጋጀት. ወተት በብርጭቆ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ውኃ, ስኳር 30 g: 2-3 እንቁላል የጨው መቆንጠጥ ያስፈልጋል.

ወተት እና ውሃ, ድብልቅ መፍላት, ቀዝቀዝ. ጨው, ስኳር, እንቁላል ለማከል እና peremeshat.Portsiyami ወደ ዱቄት ለማከል እና መጠጋጋት ላይ እርጎ እንዲመስል እንዳለበት ሊጥ እየተሸጠላቸው ይንዱ. ይህም መላውን ወለል ላይ የሚከበር ዘረጋ; ከዚያም አንድ እና ከሌሎች ጋር መጀመሪያ የተጋገረ ዘንድ ያለውን አቋም 30. Raskalov ደቂቃዎች መጥበሻ አወጡ የተጠናቀቀ ክብደት, ሚድዌይ ወደ ሊጥ አፍስሰው. ኬኮች በጣም ቀጭን ማግኘት አለባቸው. እነዚህ አንድ ስላይድ የታርጋ promazyvaya ቅቤ ላይ የሚቀመጡ ናቸው.

ቀጭን ፓንኬኮች ውሃ ውስጥ የበሰለ ይቻላል. እንዲህ ፓንኬኮች ያነሰ ካሎሪ. አብዛኛውን ጊዜ እነዚህ ኬኮች በዉስጥ የሚገኝ ከፈኑት.

ቀዳዳዎች ያለ በጣም ቀጭን ኬኮች

አንዳንድ ጊዜ በጣም ማዘጋጀት ይኖርብናል ቀጭን ፓንኬኮች ቀዳዳዎች ያለ. እነዚህ ኬኮች ዋና ሚስጥር - ሙከራ እደበድብ እንደ አንድ ቀላቃይ አይጠቀሙ.

የ ሊጥ ለማዘጋጀት, ይህም, (4 ተኮዎች.) ስታርችና (100 ግ), ዱቄት (150 ግ), ስኳር (ሰንጠረዥ. ጭልፋ), ቀለጠ ቅቤ ዘይት (2 ማንኪያዎች) የጨው ወተት, እንቁላል መካከል ግማሽ ሊትር መውሰድ አስፈላጊ ነው.

በመጀመሪያ አንተ ስኳር, ጨው እና የድንች ዱቄት ጋር ዱቄት ቀላቅሉባት ይኖርብናል. ከዚያም እንቁላል ማከል እና በደንብ እየተሸጠላቸው. እስከ ትንሽ ሞቅ ወተት እና የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ዝግጁ ቅልቅል ወደ ቀስ አፍስሱ. በመገናኛ የጓጎሉ ያለ ፈሳሽ ማግኘት አለባቸው. Eslioni አሁንም እዚያ, ሊጥ አንድ በወንፊት በኩል ማለፍ ያስፈልግዎታል. ይህ ቀለጠ ቅቤ መጨመር እና በአግባቡ መደባለቅ ይቆያል. ወደ ምክንያት ሊጥ ወደ ዱቄት ለምታመልከው እና ቀጭን ፓንኬኮች አልተቀደደም ነበር ብሎ መከራከር አስፈላጊ ነው.

የመጀመሪያው pancake ግሏል በፊት አንድ ጊዜ ብቻ ድስቱን ይቀቡት. የ ladle ሌላ ፈተና ክፍል መውሰድ በፊት የድንች ዱቄት ወተት ወይም ውሃ ውስጥ የሚሟሙ አይደለም; ምክንያቱም ይህ, ማደባለቅ አስፈላጊ ነው. የ ሊጥ በጣም ቀጭን ንብርብር አፍስሱ ወይም pancake ሮል እበጥሳለሁ. እነዚህ ኬኮች በፍጥነት ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ነገም እና በከፍተኛ ጥንቃቄ ማብራት አለን. አንድ ትንሽ skillet ውስጥ መማር ያስፈልገናል ስለዚህ ያላቸውን ማብሰል ተሞክሮ ለማግኘት ያስፈልጋል.

ይህ ቀጫጭን ፓንኬኮች ምርጥ አንድ Cast ብረት skillet ላይ ማግኘት ነው ነው. ኬኮች ቀጭን ለማግኘት እና መልካም በላይ ዘወር ጥብቅ ቀይ-ትኩስ መሆን አለበት.