ምድጃ Capelin - ጥቂት ቀላል ምግቦች

በ ገበያዎች እና ሱፐር ታስረዋል ዓሣ ውስጥ ማቀዝቀዣዎችን በቃል ዝርያዎች የተለያዩ ነበሩን. ከእነርሱም መካከል አብዛኞቹ ማንነቴን ተራ capelin ይመስላል. ግን አባባል "ትንሽ በክቡር.", ይሄዳል, እንደ ይህ ትንሽ ዓሣ ስጋቶች ሙሉ ስፋት ነው. እንቁላል, ስጋ እና እንኳ አጥንቶች, የሰው አካል አስፈላጊውን የካልሲየም የያዙ - ይህ በአንድ ጊዜ ሁሉንም ነገር በ ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው. Capelin, በሰሜናዊው ባሕር ውስጥ የቀሩት ሁሉ ይልቅ እጅግ የሚሻል ነውና አንድ ዓሣ ተያዘ. ሁሉም በኋላ በዱር የሚኖር ሲሆን በጣም የተፈጥሮ ምግብ ይበላል.

ብዙ ሰዎች ወደ ዓሣ ፍራይ ይወዳሉ, ነገር ግን ምድጃ የተጋገረ ያለውን capelin, አንድ እውነተኛ ምግብ ነው. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት ሲሉ, ይህ ንጥረ ነገሮች መካከል በጣም ትንሽ ይጠይቃል. ሦስት በመደበኛ ክፍሎች ያስፈልጋቸዋል:

• በታሰሩ capelin - 700 ግራም;
• ግማሽ ሎሚ;
• ዱቄት - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ዓሣ ቅመም እና ጨው - እናቀምሰዋለን.

ምንም ሚዛን አሉ በመሆኑ, ይህ capelin ላይ ማጽዳት አስፈላጊ አይደለም. ይህም, ማስቀመጤ ቀዝቃዛ ውሃ እና ፓት ደረቅ ሥር ያለቅልቁ አለበት. ወደ ሆድ ራስ ጋር አብረው ይወገዳሉ. ከዚያም capelin በድን በመካከለኛ ጨው መሆን እና ሰላጣ ይረጨዋል ይገባል. ይህ ሙሉውን የቅድመ-ህክምና ውስጥ ሲጨርስ ነው. አሁን ድስቱን ማዘጋጀት አለብን. የያዘው ታች ፎይል ተኛ ዱቄት ጋር ይረጨዋል አስፈላጊ ነው. ከዚያም በድስት ውስጥ "በሥርዓት" capelin አናት ላይ ጭነው ደግሞ ፎይል ጋር የተሸፈነ ነው. Capelin አስር ደቂቃዎች 180 ዲግሪ ላይ ምድጃ የተጋገረ ነው. ከዚያም ከላይ ፎይል መወገድ አለበት, እና እንደገና ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ የዳቦ ለማቋቋም. ሁሉም ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል, የሎሚ ጭማቂ ጋር ይበትነው.

በተጨማሪም ድንች ጋር ምድጃ ውስጥ capelin መልካም እያደረገ. ይህም ገንቢ እና ጣፋጭ በሆነ ጎድጓዳ በዓል ተዕለት ሰንጠረዥ ማጌጫ. እና ከእንግዲህ ወዲህ ከ 40 ደቂቃ, እና እንዲህ ያሉ ንጥረ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ወፍ capelin - 8 ቁርጥራጮች;
• የተቀቀለ ድንች - 6 ቁርጥራጮች;
• የኮመጠጠ ክሬም እና grated አይብ - 2 የሾርባ. ጭልፋዎች;
• ማርጋሪን - 50 ግ;
• ምግብ - አንድ tablespoon;
• ጨው - እናቀምሰዋለን.

የታሰሩ ዓሣ ተቆርጦ አጥንት መለያየት አስፈላጊ ነው. ከዚያም በርበሬና ጨው ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ ነው ይህም ዱቄት ውስጥ PANEER. ከዚያም አንድ ለመጋገር ወይም መጥበሻ መውሰድ እና ማርጋሪን ጋር በሚረዱበት አለባቸው. አንድ የመጀመሪያው ንብርብር አንድ ምሳና ወደ ቈረጠ; ከዚያም capelin, ድንች አኖሩት. ይህ ሁሉ የኮመጠጠ ክሬም ጋር የመወያየት እና grated አይብ ጋር ይረጨዋል ነው. ድንች እና ምድጃ ውስጥ capelin ሁሉ ዲሽ ጣፋጭ browned ንጣፍ የተሸፈነ ድረስ ድረስ ጋገረች.

በተጨማሪም ምድጃ ውስጥ capelin ራስህን, ነገር ግን ደግሞ እንደ ብቻ ዝግጁ መሆን የሚችለው ደመቅ ለ መሙላትን. ይህ ትኩስ ዓሣ, እርሾ ሊጡን, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬና ጨው ያስፈልገዋል. ጅራት, ራስ እና ክንፍና ለማስወገድ: Capelin መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ይህም fillets ወደ ይቆረጣል ወይም ሸንተረር መተው ይቻላል. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ከዚያም ሊጥ አንድ ለመጋገር ክበብ ላይ ተኛ. ሽንኩርት - ይህ የተከፈለ capelin ዓሣ ውስጥ አኖረው. ጨው ጋር ይህ ሁሉ በርበሬና እና ወቅት. ከዚያም አንድ ክበብ ሌላ ፈተና ሊያደርግ እና በዉስጥ የሚገኝ ዝጋ. ወደ ኬክ ያለው ጠርዞች zaschepit መሆን አለበት, እና መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ለማድረግ. አሁን ኬክ ላይ 40 ደቂቃዎች አንድ ሞቅ ያለ ቦታ ወደ ግራ እና መፍቀድ አለበት "ሂድ."

እንዳደረገ ድረስ ከዚያም እኛ ምድጃ እና ጋገረ ውስጥ ኬክ ይላኩ. በዚህ ሂደት ጊዜ ነገም ኃይል ላይ የተመረኮዘ ሲሆን ከአንድ ሰዓት በላይ የለም ከዛ በላይ ይወስዳል. ዝግጁ ኬክ ዘይት ጋር ያለውን ነገም እና ብሩሽ ከ መወገድ አለበት. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና 15 ደቂቃዎች ያህል እንቁም ከሆነ, የ ኬክ ረዘም ለ ለስላሳ ይቆያል እና እልከኛ አታድርጉ ይሆናል.

ምድጃ Capelin ደግሞ የተለየ ዲሽ እንደ ብቁ. በዚህ የወጭቱን አምስት servings እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• capelin - 500 ግራም;
• የኮመጠጠ ክሬም - ግማሽ ጽዋ;
• ቅቤ - ሁለት ጭልፋዎች;
• grated አይብ - ግማሽ ጽዋ;
• ዕፅዋት, ጨው, በርበሬ.

አሳ ሙሉ በሙሉ መቁረጥ, እንዲሁም ወደ መሆን አለበት ጨው እና ትንሽ ዘይት ውስጥ በርበሬ እና ፍራይ. ከዚያም ዘይት ጋር የመወያየት አንድ ለትንሽ, የተወሰደ ሲሆን capelin ይገጥማል. ሆኖም grated አይብ ጋር ይረጨዋል; ነገም ወደ ማስቀመጥ, የኮመጠጠ ክሬም ጋር ይረካል አለበት. ይህ ዲሽ ሁነኛው ወርቃማ ቀለም ያለውን ማግኛ ድረስ ጋገረች ነው. ምግብ ማብሰል በኋላ, ዓሦች የሚበቃው ጋር ማጌጫ ይችላሉ.