ምስጢር እና ዘዴዎች: ፈረንሳይኛ ጥብስ ምግብ እንዴት

ዛሬ, የፈረንሳይ ጥብስ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. አንድ ካፌ, ፈጣን ምግብ ምግብ ቤቶች እና በፍጥነት ምግብ ተቋማት ውስጥ አገልግሏል ነው. እንዴት ምግብ የፈረንሳይ ጥብስ, እሷ ጣዕም ወደ ግዢ ጋር ተመሳሳይ ነበር? ሁሉም በኋላ ሁሉም አብዛኛውን እኛ ጋር መዓዛ zazharistye ክትፎዎች እንደ crispy ውጭ እና ውስጥ ሊያስመስለው ሥጋ. ይህ በቤት ውስጥ ጥሩ ውጤት ማግኘት ይቻላል? የፈረንሳይ ጥብስ ምግብ እንደሚችሉ ለማወቅ, በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ያብራሩ. እኛ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች እርስዎ የተጠበሱ ምግቦች እውነተኛ ጣዕም ለመፍጠር ይፈቅዳል ተስፋ እናደርጋለን.

እንዴት ጥብስ ምግብ: ዝግጅት

የተጠበሰ ድንች ለማብሰል ዋና ንጥረ የአትክልት ዘይት (ሽታ), ጨው እና ድንች ናቸው. ይህ ሀረጎችና መጠቀም የተሻለ ነው ውስጥ የድንች ነጭ ዝርያዎች. ሥሮቹ ይታጠቡ እና ማስወገድ ወይም መደበኛ ቢላዋ ጋር peeler ቁሩ. አንድ ጊዜ እንደገና, ውሃ ስር የድንች ያለቅልቁ እና ፕላኔቱ ቁርጥራጭ ወይም ቁራጮች ወደ አይቆርጡም. ተሰንጥቆ ሀረጎችና አንድ ወጥ ቤት ፎጣ ላይ አኖረ ስታርችና ማጥፋት መታጠብ እና ማድረቅ ያስችላቸዋል. ወደ ቁርጥራጮች ጋር ሁሉ ትርፍ እርጥበት ማስወገድ አለብዎት.

ወደ ጥብስ ምግብ እንዴት: የምታሳርራቸው

በመቀቀያ ጥልቅ መጥበሻ, ይመረጣል በጣም ትልቅ አይደለም ዲያሜትር መጠቀም ይመከራል. ይህ ሙሉ በሙሉ ከእሷ መጋረጃ የድንች ውስጥ ይጠመቁ ነው በጣም ብዙ ዘይት እንዲያፈስ አስፈላጊ ነው. አንድ ጥሩ ቀይ-ትኩስ ዘይት. ከዚያም አነስተኛ ቡድኖች ውስጥ ድንች wedges ውስጥ ማጥለቅ ይጀምራሉ. በአንድ ጊዜ አንድ ትልቅ መጠን ወደ ውጭ ከመስጠት አይደለም, ወይም በጣም ጥርት ተቋቋመ አይደለም. ምርጥ ፍራይ በደንብ ነጠላ ንብርብር ምርት. እነዚህ ውብ ወርቃማ ትታያለች ለማግኘት እንደ ጊዜ ድረስ ትኩስ ስብ ውስጥ wedges ያስቀምጡ. ድንች ልከኛ ሁን, ወይም በጥብቅ ጠበሳቸው አይደለም. ለስላሳ መካከለኛ, እና ብርሃን ጥርት - ይህ የሚያስፈልግህ ነገር ነው. ገባዎች በየጊዜው መቅዘፊያ ማብራት ነው.

ወደ ጥብስ ምግብ እንዴት: አገልግሉ

የ ድንች የተፈለገውን ጥላ ያገኙትን በኋላ, skimmer በማድረግ ዘይት ያስወግዱት. ሁሉም ስብ እንዲፈስ ማድረግ አለበት. ትርፍ ዘይት ላይ ያረፈ ነው ስለዚህ ጥብስ የወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ. የወጭቱን ሙቅ ትሰጠውና, ሙቅ መሆን አለበት ያገለግላሉ. ከዚያም እናንተ ጥብስ መካከል በጣም እወዳቸዋለሁ የሆነውን ሁሉ ጣዕም, ሊሰማቸው ይችላል. አሳ እና ስጋ ምግቦች ጋር ጎን ዲሽ እንደ ያገለግላሉ. በተጨማሪም ቲማቲም ወይም አይብ መረቅ ጋር የራሳቸው ትኩስ ድንች ሊኖረው ይችላል. አሁን ከመደብሩ ምግብ አያስፈልግዎትም. እናንተ ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ ቤት ፈረንሳይኛ ጥብስ.

ማብሰያ ሚስጥሮች

• ይህ ትኩስ ድንች በፊት በደንብ ደረቅ ነበረ አስፈላጊ ነው. አንድ እርጥብ-ሞቃት ስብ ውስጥ ምርት ማስቀመጥ ከሆነ, ዘይት ከፈላ ጠንካራ ውጭ ረጪ ይጀምርና ብታቃጥለው ይችላሉ.
• መቼ የፈረንሳይ ጥብስ ማብሰል , የጠራ እና deodorized ዘይት ቅድሚያ ስጡ. ይህም ብቻ ደግሞ አንድ አደይ አበባ, ነገር ግን በቆሎ, የወይራ ወይም ጥጥ ሊሆን አይችልም.
• በመቀቀያ ለ የወፍራም ትክክለኛ የሙቀት መጠን መሆን አለበት. ወደ እሳት ሙቁ ዘይት በደንብ, ይህም ወደ ድንች አንድ ትንሽ ቁራጭ ነክሮ ይህ ድርጊት የሚፈጽመው እንዴት እንደሆነ መመልከት እንደሆነ መረዳት. የ ቁራጭ ወዲያው ብቅ አለ; እሱም ዘይት በአረፋዎች ተከቦ ነበር ከሆነ ዘይት የተፈለገውን ሙቀት ወደ ያቃጥለዋል ይችላል. - አይደለም ከሆነ, ማሞቂያ ይቀጥላል.
• አለበለዚያ ግን crispy ማብራት አይችልም, ምግብ ማብሰል በኋላ ድንች ወደ ጨው ያክሉ. ይህ የተሻለ በማገልገል በፊት ይከናወናል.