ምስራቅ ጣፋጮች: baklava አርመናዊ

የእኛ እንደተለመደው ከ ልዩነት የምሥራቃውያን ጣፋጮች ምንድን ነው? ከመቼውም ጊዜ የአረብ ስለ ድንቅ ማቅረብ የሞከረ ማንኛውም ሰው, ማዕከላዊ እስያ, በነጭ confectioners እነሱ በቃል አፍ ውስጥ ይቀልጣል ይላሉ. እነዚህ ምንድን ናቸው? አብዛኛውን ጊዜ, nougat, halva, የቱርክ ደስታ, የተጠበሰ ለውዝ እና ሌሎች ምርቶችን kyata. ከእነርሱ መካከል አንድ ልዩ ቦታ አርመናዊ baklava ተወርራ ነው. ብሎን መሙላትን ጋር ይህ ኬክ ምናልባትም ምክንያት በዚህ ጣፋጭነት የተሻለ ሌሎች ምስራቃዊ ይልቅ ይታወቃል እንዳላቸው እውነታ ወደ እኛ ሀገር ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በወቅቱም: ወደ baklava አርሜኒያ ውስጥ ሳይሆን አዘርባጃን, ቱርክ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ ብቻ የተዘጋጀ ነው. ነገር ግን እኔ እፈልጋለሁ ዛሬ እንዴት አርመናዊ ባህላዊ baklava ለማዘጋጀት ለእናንተ ለመንገር.

እኛ ያስፈልግዎታል:

የ ሊጥ ያህል:
- ማርጋሪን ክሬም - 350 ግራም;
- ዱቄት;
- 2 እንቁላል አስኳሎች;
- አንድ ብርጭቆ ውኃ (ሞቅ);
- ኮምጣጤ - 2 በማሽን ጭልፋ;
- ጨው.

የ አሞላል;
- 4 ፕሮቲን;
- ቀረፋ - 1 sachet ወይም 3 ሻይ ጭልፋዎች;
- ስኳር አንድ ብርጭቆ;
- walnuts - 400 ግራም.

የ ሽሮፕ ያህል:
- ስኳር - 100 ግራም;
- ማር - የመስታወት;
- የሎሚ ጭማቂ (ጭልፋ), አንተ ሲትሪክ አሲድ ቁንጥጫ ሊወስድ ይችላል;
- ውሃ - 50 ሚሊ;
- 2 እንቁላል አስኳሎች ማጠብ.

በመጀመሪያ, አንድ ጥሩ ፍርፉሪ ማርጋሪን (200 ግራም) ጋር ዱቄት (2 ኩባያ) triturated ነበር. ከዚያም, ውሃ ለማከል አስነሣለሁ, ዘይት ይህን ድብልቅ ለማከል, የተለየ beaker ጨው አስኳል, ኮምጣጤ ውስጥ አኖረው. ሁሉም አነቃቃለሁ እና ስለሚሳሳቡ ሊጥ ለማግኘት እንደ በመሆኑም ዱቄት ያክሉ. ይህም እጅ በጥብቅ መከተል የለበትም. 3 እኩል ክፍሎች ወደ ሊጥ መከፋፈል. ቀሪው ማርጋሪን (150 ግራም) ሊጥ ጋር ድርብ ካፖርት, በእያንዳንዱ ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖረው በኋላ. ከዚያም ፖስታ እያንዳንዱን አጥፋ.

ማንፏቀቅ እና ጋገረ መጠን ላይ ቁርጥራጮች አንዱን መልቀቅ ይችላሉ. , ሁለተኛ ቁራጭ መልቀቅ ሊጥ ብቻ ታችኛው ክፍል ላይ ከርቀት አይደለም ስለዚህ ማሰሮው ላይ አነጠፉ; ነገር ግን ባምፐርስ (ውሃ ጋር አራሰች መጋገር). በእኩል አናት ላይ ለመሙላት ከግማሽ ለማዳረስ, እና በላዩ ላይ - የተጠናቀቀውን ኬክ. ወደ ለመሙላት በቀሪው አናት ላይ ጫኑ: በላዩ ላይ - የ ሊጥ (መልቀቅ) ቀሪው. ወደ አስኳል መላው ወለል Lubricates ወደ ነጠብጣብ መስመር ላይ baklava አልማዝ መከፋፈል.

ከዚያም ማስወገድ, አናት ላይ ያለውን ሽሮፕ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃ ምድጃ መተው, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ኬክ ጋግር. እኛ 3 ሰዓታት ያህል ኬክ የተጠበቀ, ወደ የአርሜኒያ baklava በሚገባ መግዣም አለበት.

Stuffing እንደሚከተለው አዘጋጅተናል: ወደ ለውዝ የመፍጨት ወደ ቀረፋ እና ስኳር እነሱን ማከል. ሁሉም አነቃቃለሁ እና ነጮች (ተገርፏል) ያክሉ. እንደገና, በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ፕሮቲኖች, መመሪያ ውስጥ, ይገርፉአችኋልና አይችልም. የሎሚ ጭማቂ, ውሃ እና ስኳር ሽሮፕ አሰጣጥን.

የአርሜኒያ baklava በእርግጥ አፍ ውስጥ ይቀልጣል. ይሞክሩት, እና ይህ ኬክ የእርስዎን ምርት ይሆናል.

Baklava የማር አዘገጃጀቶች

እና አሁን ሌላ, የምርቱ የመጀመሪያ ስሪት, የበለጠ ቀላል, ወደ ጣዕም ካለፈው ከአንዱ በመጠኑ የተለየ ነው ማብሰል.

ንጥረ ነገሮች:

የ ሊጥ ያህል:
- ማርጋሪን - 100 ግራም;
- ዱቄት;
- አንድ ብርጭቆ ውኃ;
- እንቁላሎች - 3 ኮምፒዩተሮችን;
- ቤኪንግ ሶዳ ግማሽ የሻይ ማንኪያ, የሚተፉት ኮምጣጤ;
- ጨው.

የ አሞላል;
- ስኳር - 1, 5 ጽዋዎች;
- ውሃ - የመስታወት;
- ማር - 5 የሾርባ ማንኪያ.

የ አቡኪና ዘንድ, አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ማርጋሪን ይቀልጣሉ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም, እኛ ወደ እንቁላል ለማከል እና በደንብ ሁሉንም ነገር አነቃቃለሁ. ከዚያም አንድ ቀጭን ዥረት ውስጥ ውሃ, ጨው, ዱቄት የሚጠቀለል መጨመር. አስወግዱ የሚተፉት ቤኪንግ ሶዳ, ኮምጣጤ ጋር, ከዚያም አቡኪና. ወጥነት ነበርና ኑድል እንዴት መሆን አለበት. ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽሮፕ ያዘጋጃል. ውኃ ሙቀትን, ማር እና ስኳር ውስጥ ይቀልጣሉ. የ ድብልቅ በእባጩ በኋላ, ሙቀት ከ ያስወግዱ.

በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው ሊጥ, በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ኑድል እንደ መልቀቅ ይችላሉ. ከእናንተ እያንዳንዱ ስትሪፕ ቅርጽ ዘንድ ልታስር, እና እንዲሁ መተው ይችላሉ. ከዚያም, በሁለቱም ወገን ላይ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቡኒ ድረስ እያንዳንዱን ፍራይ. ዝግጁ ቁራጮች 3 ሽሮፕ ሰከንዶች ያልጠቀሳቸው, ለማግኘት እና በወጭት ለማቀዝቀዝ ይሰጣል. የተከተፈ ለውዝ ጋር ይረጨዋል. Baklava ዝግጁ ነው!

የክራይሚያ Baklava: አዘገጃጀት

እና በክራይሚያ ውስጥ baklava ያዘጋጃል. እኛም ያስፈልገናል: 1.5 ኩባያ ዱቄት, 60 ግራም ቅቤ, እንቁላል, 4 tablespoon ወተት, ስኳር ግማሽ ጽዋ, እርሾ 8 g, እየነጻ walnuts ወይም የለውዝ 200 ግ, ማር 20 g, የሳሮን አበባ ውስጥ 0.2 ግራም, 0.2 ግራም ቀለጡ vanillin, እና ጨው.

እንቁላል, ቤኪንግ ሶዳ, ስኳር, ጨው እና ዱቄት ይቀላቅሉ. የ ትኩስ ወተት ያክሉ, ከዚያም አቡኪና. ግማሽ ሰዓት ማቀዝቀዣ ውስጥ ከመነከሩ እና ከአድልዎ ቀጭን ንብርብሮች መልቀቅ ይችላሉ. ከዚያም ከላይ ዘይት መጋገር ላይ ሊጥ, አስቀመጠ - ለውዝ ስኳር ጋር, ከዚያም - ሊጥ ሌላ ሽፋን, ይህ ዘይት ላይ ላዩን lubricates. እነዚህ በማነባበር በርካታ ማድረግ ይኖርብናል.

የ ኬክ rhombuses (መጠን በግምት 4x10 ሴንቲ ሜትር) ወደ ይቆረጣል ነው, የሳሮን ጋር የመወያየት ከላይ እያንዳንዱ rhombus ነት መካከል አኖረ: የተደባለቀ የአስኳል. አንድ ሙቀት 180-200S በ 40 ደቂቃ ጋግር. ማር ወይም ሽሮፕ ጋር በሚያብረቀርቁ የበሰለ baklava እስከ 15 ደቂቃዎች.

appetit ቀየረ!