የ የሚተፉት ሶዳ ምንድን ነው

"መስታወት ሶዳ" የተባለ የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ከፍተኛ የጨው ትኩረት ጋር ልዩ ሐይቆች ከ ምርት ነው. የተወሰነ ሙቀት ላይ እንዳትበድል ጊዜ ንጥረ ነገር, መጀመሪያ ቀለም ነው እኛ ያላቸውን ወጥ ቤት ውስጥ ለማየት የተጠቀመበት ነጭ ዱቄት ይዞራል. ይህ ሶዲየም ካርቦኔት - ግልጽ ነው ቤኪንግ ሶዳ. ጊዜው ደግሞ ኬኮች, ብስኩት ወይም ፓንኬኮች ቢሆን, ማንኛውም ዱቄት ምርቶች ዝግጅት የግድ አስፈላጊ ነው. ማለት ይቻላል በእርግጥ ይህ ሊጥ leavening ወኪል ያለ ይህ ማናቸውንም አይደለም ይከራከራሉ ይቻላል.

ነገር ግን ምግብ ማብሰል ውስጥ, ሐረግ በጣም የተለመደ ነው "ሶዳ የሚተፉት". ይህ ምን ማለት ነው? ሶዳ ራሱ አንድ የአልካላይን ንጥረ ነገር ነው መባሉ. እርስዎ አሲድ ጋር ማደባለቅ ከሆነ, የጥቃት ኬሚካላዊ ዕርምጃ የለም. ወደ እስ አለ እና የአረፋ በፍጥነት አንጀቱም እንደ ከላይ ሲታይ ይህን ይመስላል. በዚህ ጊዜ በንቃት የተመደበ ውኃ, ጨው እና በ እይታ ያለውን የኬሚካል ነጥብ ጀምሮ ካርቦን ዳይኦክሳይድ. ይህም አንድ ይበልጥ ክፍት መዋቅር በመስጠት, ሊጥ ውስጥ በመሆን, ማን እነርሱ ነው. በዚህ መሠረት, የሚተፉት ሶዳ ጥቅም እመቤቶች መካከል የፈለገውን ውጤት ለማሳካት.

ሶዳ አጠፉ: ምን እርዳታ ጋር?

በበርካታ መንገዶች እመልሰዋለሁ. የሎሚ ጭማቂ ፓውደር - መሠረታዊ ሥርዓት ውስጥ, አቀራረብ ነገር ነው , ሲትሪክ አሲድ (ከዚያም አሁንም ምላሽ ለማስነሳት ውኃ ያስፈልገናል), የኮመጠጠ ጃም ወይም እርጎ. አንድ መሰረታዊ ጉዳይ ሆኖ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሶዳ, የሚተፉት ኮምጣጤ ይዟል. ይህ ፖም, ቼሪ, የወይን እና መደበኛ ሠንጠረዥ ሆኖ ሊሆን ይችላል.

አካል እንደመሆኑ ቤኪንግ ፓውደር (ሩሲያ "ቤኪንግ ፓውደር" እንደ ይበልጥ የተለመደ ነው ውስጥ) እና ሁልጊዜ ሶስት ክፍሎች ናቸው. ከእነርሱ መካከል ሁለቱ - የ ምላሽ ሙሉ በሙሉ እርስ በርስ ያደርግበት ዘንድ ተስማሚ መጠን የተመረጠ ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ ነው. ስለዚህ እንዲህ ጥንቅር ወደ ትርፍ አሲድ ማከል አለማዘጋጀት ነው.

መቼ ሶዳ የሚተፉት ማከል?

ግልጽ, ሶዳ ያለ ጥሩ, ወፍራም የላይኛው ዝግጅት ማድረግ አንችልም. ነገር ግን እንዴት እና መቼ ከፍተኛ ውጤት ለማሳካት ሲሉ ለማከል የተሻለ ነው? የቤት እመቤቶች በአብዛኛው ማለት ይቻላል እንደጨረሰ የሚደበድቡት ወደ ንጥረ በማከል ላይ ስህተት ማድረግ; እነርሱ ቤኪንግ ሶዳ ሆምጣጤ አንድ ሶስተኛ ማንኪያ ለመቅጠር ዕቃዎችህ ላይ ይዞ, እሷን በቀጥታ በአየር ላይ አጠፉ. የሚተፉት ሶዳ በኋላ አጠቃላይ የጅምላ ውስጥ ይወድቃል. በዚህ ጊዜ በውስጡ ጠቃሚ ባህርያት ጋር አብሮ ለመሸርሸር ማለት ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይህ ፈተና ውስጥ ይታያል በፊት. መቀነስ በችኮላ እርምጃ ምክንያት ጠቃሚ ውጤት.

ፈሳሽ ንጥረ - እነዚህ የወጥ ይህም ዱቄት እና አሲድ ጋር ሶዳ ማደባለቅ የበለጠ ትርጉም ይሰጣል እናውቃለን. የመጨረሻው አካል የተሻለ ነው ሆምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ለመጠቀም አይደለም. የሙከራ እርጎ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሆነ ስኬት ጋር የሚተካ በመሆኑ, ተጨማሪ አሲድ, አስፈላጊ አይደለም. በተጨማሪም, ሁሉም ሊጥ ቅመሞች በፍጥነት የተቀላቀለ ሲሆን ከልክ መዘግየት ያለ ምድጃ ውስጥ አኖረው ነው. ይህ ሊፈታልን ውጤት መጀመሪያ ላይ ያለውን ጫፍ ይደርሳል; ከዚያም ቀስ በቀስ እየሸረሸሩ እውነታ ምክንያት ነው.

የ ሶዳ ማጥፋት መክፈል አይደለም ከሆነ ግን, መጋገሪያው መጥፎ ጣዕም መስጠት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሊጥ አደጋ ቡናማ ወይም አረንጓዴ ቅልም ለማግኘት እውነታ መጥቀስ አይደለም.

ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር?

ቤኪንግ ሶዳ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብቻ ቤኪንግ ፓውደር ሌሎች ምክር ቤት ውስጥ አክለዋል, እና ሦስተኛው ሁሉ ሁለቱም ይጠይቃሉ አለባቸው. እንዲያውም, ሁሉንም ነገር ሊጥ ስብጥር ላይ ይወሰናል. ይህ ማር የያዘ ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ለመጋገር ፓውደር እዚህ መርዳት አይችልም. disintegrant ቸኮሌት በተጨማሪ የተለያዩ ፍሬ ጭማቂ, yoghurts የወተት whey, ሶዳ ያለውን በተጨማሪ እንደሆነ ይጠይቃሉ. ይህም ትርፍ አሲድ neutralizes.

በተጨማሪም, ለመጋገር ፓውደር እና ቤኪንግ ሶዳ ትክክለኛ ወርድና ጋር በሚጣጣም መልኩ እርስ ሊተካ ይችላል. አብዛኛውን ጊዜ, ለመጋገር ፓውደር ሁለት እጥፍ ያህል መሆን አለበት. ነገር ግን ሁሉም አምራቹ አቋም ላይ የተመካ ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች, እነሱ ዱቄት ስብጥር ታክሏል ናቸው የራሱ ባህርያት እየከፉ በማድረግ በጣም ብዙ ዱቄት (ወይም ስታርችና) ነው. ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ አንተ አዘገጃጀት ወደ በጥብቅ ራቁ ለማንቀሳቀስ እና ሊጥ ተጨማሪ ቤኪንግ ፓውደር ማከል አለብዎት.