Peaches ከ ወይን. እንዴት ቤት ማብሰል

ፍሬ ጭማቂ የመፍላት በ ፍራፍሬና አትክልት የሚገኘው ወይን ጠጅ, ፍሬ የሚገኘው ወይን ጠጅ ያነሰ ተወዳጅ አይደሉም. ስኳር እንዲፈላ ጭማቂ ምክንያት ethyl አልኮል ወደ የሚቀየር እና በውጤቱም መጠጥ በሽቶዎች እቅፍ ባለውና. ዋጋዬን peaches ከ ወይን ምክንያት ገላጭ ጣዕም እና በተመጣጣኝ ዋጋ የኦርኪድ. በቤት የተዘጋጀ ጣፋጭ እና መዓዛ መጠጥ.

ኮክ ጠጅ - ብስኩትና ምርጫ

ቡፌ ጠጅ ኮክ እውነተኛ ተደረገልን ነው. ይህም የጥንታዊ ቴክኖሎጂ ላይ አደረገ; ነገር ግን ወደ መጠጥ ጣዕም መለወጥ መሆኑን በአድባሩ ዛፍ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው አይደለም. መኮምጠጥ መስታወት መያዣዎች ውስጥ የሚከሰተው. ይህ ጣዕም እና ትኩስ peaches መካከል ሀብታም ሽታ ለመጠበቅ ያስችላል.

በአግባቡ የበሰለ ኮክ ጠጅ አንድ የመሠረቱ የሚታይ ቢጫ-አረንጓዴ ወይም ነጣ ያለ ብርቱካንማ መመርመራችን ጋር ግልጽነት ቀለም አለው. የ እቅፍ አበባ ብቻ ሳይሆን ፍሬ ማስታወሻዎች ነው, ነገር ግን የለውዝ Tart ጥላ ውስጥ ወይን ጣዕም, በጣም በቋፍ ነው. ጭማቂ ወይም የአልኮል መጠጥ በማከል ያለ በውስጡ በንጹሕ መልክ ከቀመሰው, ኮክ ጠጅ እውነተኛ ጣዕም ለመገንዘብ ያስችለናል. በፊት ያለውን ጠጅ በቀመሰ ለማቀዝቀዝ ወደ peaches ነው.

የወይን ፍሬ ማዘጋጀት

በራሳቸው ላይ ኮክ ጠጅ ለማዘጋጀት እንዲቻል, ውድ መሳሪያዎች ሊኖራቸው አያስፈልግህም. ብቸኛው ሁኔታ winemaker ምርት ቴክኖሎጂ መመልከት አስፈላጊ መሆኑን ነው. ብቻ የበሰለ ፍሬ ጠጅ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው. እነርሱ አስቀድመው እንዲፈላ ሂደት ጀምረናል ምክንያቱም Perespevshie peaches አይመከሩም. ኮምጣጤ ጣዕም ያለውን ዝግጅት ወቅት መጨመር, እና በምትኩ ጣፋጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ያገኛሉ.

peaches ከ ጣፋጭ የወይን ጠጅ ለማግኘት, አንተ ያልቆየ ለተመረጡ ፍራፍሬዎች ወይም ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ከሁለት ቀናት የተከማቹ አይደለም የነበሩትን ሰዎች መጠቀም ይኖርብናል. የሚሰበሰብበት peaches ወደ ቆሻሻ እና አቧራ አጥቦ ወደ በምንጭ ውኃ ታጥበን, ከዚያም ዘር እና ቀንበጦች ሆነው ነጽተው ነበር. ከዚያ እነርሱ ተጨማሪ ጠጅ ለማግኘት ይካሄዳሉ.

አንድ መደበኛ ኮክ ጠጅ ማብሰል እንዴት

እያንዳንዱ winemaker አንድ መጠጥ ለማዘጋጀት ያለውን ምስጢር የለውም, ስለዚህ የወይን ጣዕም ያለውን የተለያየ ባሕርይ ነው. አዘገጃጀቶች ስኳር, የውሃ መጠን እና እንዲፈላ ወቅት ጥቅም ላይ ቅመሞች ስብስብ ይለያያል. ወደ winemaker ቤት, የምግብ አሰራር ላይ ኮክ ጠጅ ብዙ ቁጥር ታዘጋጃለች ጊዜ ንቡር ተመርጠዋል. ይህንን ለማድረግ:

• peaches - 10 ኪሎ ግራም;
• ውሃ - 6 ሊትር;
• ስኳር - 4 ኪሎ ግራም;
• ሲትሪክ አሲድ - 50 ሰ.

ሲትሪክ አሲድ ፊት, ጣዕም እና ኮክ መካከል መዓዛ መጠበቋ ወይን ጠጅ ውስጥ የአሲድ ደረጃ እንድንጠብቅ ይረዳናል.

አንድ ወጥነት የተለቆጠ ሁኔታ በውኃ የተሞላ ድረስ triturated ዝግጁ peaches, የስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ግማሽ ያክሉ. የወይን ጠጅ አቁማዳ ወደ የጅምላ አድርገህ ንገረው. ወደ ቅልቅል መጣያውን በመምታት የለውም ስለዚህም አንገት አናት ላይ, ሕዝቦቿም አንድ ቁራጭ ጋር የተሸፈነ ነው. መኮምጠጥ መያዣ, 2-3 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይመደባሉ በየጊዜው ከእርስዋ ይናወጣሉ ነው. ከዚያ በኋላ, በገለፈቱ እንደገና ጭማቂ ለመለየት የሚያስችል ሸራ ወይም cheesecloth በኩል ተጣርቶ የወይን ጠጅ አቁማዳ ውስጥ አፈሰሰ አንድ ላይ ማስቀመጥ ነው ውኃ ወጥመድ. 5 ቀናት መያዣ የተወሰነ ጭማቂ ለማግኘት በኋላ, ስኳር በውስጡ የሚቀልጥ ወደ አፈሰሰው. የ የአሰራር በተለያዩ ጊዜያት አይከናወንም.

መኮምጠጥ 2 ወራት ይቆያል. ይህ የበሰለ ነው በጣም ቀጭን ቱቦ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ግማሽ ዓመት ላይ ሌላ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና ማስቀመጥ ነው ጋር ከዚያም ደለል ተወግዷል ጠጅ ብርቱካናማ በሚዘፈዘፍበት. ወደ መጠጥ ጠርሙሶች ብዙ ጊዜ ወደ ከሚቀርብላቸው በኋላ በዚህ ወቅት, ማጣራት, ተሸክመው ነው. አሪፍ ቦታ አይደለም ከ 3 ዓመታት ውስጥ መደብር.

ከአልኮል ጋር peaches ከ ወይን

ጥሩ ወይን ጠጅ ለ ማር ለማከል እንዲቀምሱ አዘገጃጀት መጠጣት. የሚጠፋበትን ጊዜ ፍላት ሂደት,, 2 እና 3 መካከል ሳምንታት ነው በገለፈቱ ተጣርቶ እና አልኮል 2 ሊትር nutmeg, ቀረፋ ወይም ቫኒላ እንዲቀምሱ ታክሏል ናቸው ምሽግ, 3 ሳምንታት በጨለማ ውስጥ ይቀራል ለማድረግ ጭማቂ ውስጥ አፈሰሰ ነው. የ ሊጡ ጭማቂ እንደገና ዝግጁ አቁማዳ አፈሳለሁ; ወደ ደለል ይወገዳሉ እና 2 ወራት ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ መቀመጥ ነው. አንድ አተላ ማጣሪያ መጠጣት ከሆነ ግልጽ እየሆነ ድረስ. ኮክ የወይን ጠጅ 2 ወራት በኋላ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ.