የዓሳ roach: መግለጫ, ባህርያት, የምግብ ጠቀሜታ እና ግምገማዎች

በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነ ዓሣ, አለ. ይህ የተለየ ዲሽ እንደ በልቼ, እና ቢራ ጋር መክሰስ ሆኖ ነው. ይህ ጠቃሚ ተደርጎ ነበር ምክንያቱም በውስጡ ዓሣ አጥማጆች አንዴ ብቻ, ያላቸውን አውታረ ወደ ውጭ ይጣላል. ነገር ግን ሁሉ መጀመሪያ በሃያኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተለወጠ. አሁን ሩሲያ ማጥመድ ኢንዱስትሪ ውስጥ ማዕከላዊ ቦታ የተያዘው. እኛ roach ተብሎ ዓሣ ዝርያዎች ስለ እያወሩ ናቸው.

ስለ roach በተመለከተ አጠቃላይ መረጃ

ይህ ዓሣ ርዝመት በ 30 ሴንቲሜትር እስከ መድረስ ይችላሉ. የራሱ ባሕርይ ባህሪ - የብር irises. በተጨማሪ, እሷ ተማሪዎች ላይ ጥቁር ነጠብጣቦች አደረግን. ሥጋ በል roach - በካስፒያን ባሕር ውስጥ ዓሣ ኑሮ. በውስጡ አመጋገብ ቁጭ የአከርካሪ እንስሳት የተያዘ ነው.

ዓሣ አጥማጆቹ ጠቃሚ የዓሣ ዝርያዎች ብቻ የሚሹ ጊዜ አንድ ጊዜ ነበር. ይህ ryboshka ትኩረት የሚገባ አይቆጠርም ነበር. ነገር ግን ከጊዜ ወደ ጊዜ, ማጥመድ በፍጥነት መገንባት ጀመረ. ከዚያም XX መቶ ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ, በድንገት ሁሉ ጣዕም እና roach የመሳሰሉ ከቁመታቸው የምግብ ጠቀሜታ ተከፈተ. የተለያዩ ቅፆች ላይ የዋለውን ዓሣ: አጨስ, የደረቀ, ይጣፍጣል የደረቀ እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ሙቀት ህክምና በኋላ. የሚገርመው, የተቆራረጠ የደረቀ ዓሣ ደግሞ prokoptit ከሆነ, የራሱ ዋጋ ይጨምራል. ብቻ ብሉ ዓሣ ስጋ, ግን ደግሞ, እርግጥ, ከጥጃዋ. ነገር ግን roach, ወተት ውስጥ braised: - ለማለት ይቻላል ቅምጥል ነው. በጣም ጣፋጭ እና ተወዳጅ ነው.

ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ roach ባሻገር - ዓሣ ጣፋጭ ነው; ይህ ደግሞ በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ የፕሮቲን በጣም ትልቅ መጠን ይይዛል. የዓሳ የሰባ አሲድ, ቫይታሚን ሲ, ቢ እና macroelements (ክሎሪን, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ሶዲየም, እና ሌሎችም) ተጠናውቶታል ይዟል.

ጣፋጭና ጤናማ roach - ዓሣ የያዘ መከታተያ ክፍሎች ኒኬል እና በተፈተሸ. እሱም ይህን ልብ እና እየተዘዋወረ በሽታዎችን ለመከላከልና ውስጥ ለመርዳት ግሩም የመከላከያ መሣሪያ በማድረግ, polyunsaturated የሰባ አሲዶችን ይዟል.

100 ግራም በአንድ ብቻ 95 ካሎሪ - እነዚህ ሁሉ ጥቅሞች ባሻገር, ይህ ዓሣ ካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ነው. እኛም ይህ አመጋገብ በጥብቅ የሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው ማለት እንችላለን. የክብደት roach 700 ግራም ሊደርስ ይችላል.

ባህሪያት ማጥመድ

ይህ ዓሣ ዝርያዎች የካርፕ ያመለክታል. roach ማጥመድ በታችኛው የቮልጋ ላይ ተሸክመው ነው. ብዙ ሰዎች የበረሮና ጋር ግራ. ነገር ግን ብቻ መጀመሪያ በጨረፍታ, እነርሱ አንድ አይነት ናቸው ነው. አንድ ልምድ የአንግለር በቀላሉ ተለቅ ያሉ roach የበረሮና, ከ ለመለየት, እና አይሪስ ከላይ እንደተገለጸው አንድ ባሕርይ ምልክቶች አሉት.

የደረቁ ዝግጅት ዘዴ በሚገባ ትልቅ ተስማሚ እና ስብ በረዶ (ተንሳፋፊ) ዓሣ ሥር ተያዘ. የደረቀ roach - ይህ በጣም አስቸጋሪ ነው እንዲርቅ ለመላቀቅ በጣም ጣፋጭ ምርት ነው. ይህ ጥማቸውን ወይም ሙቀት ህክምና ሌላ ዓይነት አይፈጸምበትም አይደለም ስለሆነ በተጨማሪ, ይህ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች ያቆያል. ያላቸውን ንብረቶች ውስጥ የበታች የደረቁ ዓሣዎች roach, ነገር ግን አሁንም ብዙ አይደለም ይህ የተቆራረጠ ይመርጣሉ.

ሆን መያዝ roach ገደማ 150 ዓመት ይካሄዳል. እነሱ ዓሣ ፍልሰት ሄሪንግ ይልቅ ቀደም ቦታ የሚወስድ መሆኑን ተገነዘብኩ ጊዜ እሷ ከዚያም ሊይዘው ጀመረ. እሷ ለመያዝ እና ሂደት በኋላ መሸጥ ጀመረ.

መጀመሪያ ላይ ብቻ ይቀመማል. የ "kopchonki" በ ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ያላደጉ እንቁላሎች ጋር ዓሳ. "Karbovki" ስልት በ መታከም የዳበረ እንቁላል ጋር ዓሳ. እነዚህ ዘዴዎች የተሻለ ነስንሶ ለ ጎኖች ላይ ቦታዎች ውስጥ አስፈላጊ መሆኑን ዓሣ የዳበረ ካቪያር ውስጥ ይለያያል. ሬሳ ወደመ እና በጨው ሙሉ አይደለም. bast Bast, ላይ የተዘጋጀ ዓሣ nasazhivalas 6 8 ወደ ቁርጥራጮች ይቀመማልና እና አፈሙዝ ስለሚኖራቸው. የ roach ዝግጁ ነበር ጊዜ, ይህም በአየር እና vyalili ላይ ውሏል. እሷ ማጨስ ወይም በገበያ ላይ ለሽያጭ ወይም ሄዱ. እኔ የቢራ አፍቃሪዎች ብዙውን የደረቀ ዓሣ አጨስ አንድ መክሰስ ይመርጣሉ ማለት አለብን.

roach ጥቅምና እና roach ከ ልዩነት

- ፍሬሽዋተር ወይም "roach: አንዳንድ ጥያቄ መስማት ይችላሉ ዓሣዎች? እሷ አሉታዊ ባሕርያት ነበር ከሆነ "ይህ ዓሣ በጣም ጠቃሚ ነው, ነገር ግን A ሰራሩ አለው - ምክንያቱም አጥንቶች ብዛት የተነሳ መብላት መጉላላት. ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ ግን የደረቁ መልክ ጥቅም ላይ ውሏል, እና የራሱ ቦታ ላይ ተጨማሪ እና ፍራይ ሊይዘው ይችላል. ይህ ሾርባ እና roach መካከል ሾርባ ማብሰል አይመከርም. ይህ ጣፋጭ ነው; ግን በ stewed.

በካስፒያን ባሕር ውስጥ roach ይኖራልና. ሰሜን ካስፒያን, ቱርክሜኒስታን እና Kura - ይህ መንጎቻቸውን ይመሰረታል. የሴት አብዛኛውን ጊዜ 33 000 እንቁላሎች ወደ የራሱ የሚያከማች. ላይ ዓሣ እስከማግኘት በቮልጋ ላይ በዋነኝነት ይመጣል. በጣም ያነሰ - Embu, ከዩራል እና Terek ውስጥ. እሷ ሚያዝያ ውስጥ ከሩሲያና ይጀምራል - ግንቦት. ምክንያቱም በካስፒያን ባሕር ደረጃ ውድቀት ዓሣ ቁጥሮች ውስጥ በከፍተኛ ደረጃ ቀንሷል. የክረምቱ, ምግብ, መባዛት ሁኔታዎች እየተባባሱ. በተጨማሪም ሁኔታው ላይ አደኑ ይመለከታቸዋል.

አንድ ዓሣ አንድ የደረቀ ዓሣ እንደ የለም - roach. እነሱ እንኳን ግራ ለማጋባት ወይም አንድ እና ተመሳሳይ መሆን ይቆጠራል. ወንዝ roach roach እና የተለያዩ መጠኖች, እና ከላይ እንደተገለጸው እንደ ዓይን ያለውን ባሕርይ ባህሪያት ጀምሮ. እዚህ እሷን አንድ ጥቁር ድንበር ጋር ግራጫ መልክ ያለውን ክንፍና, ተጨማሪ በተቃራኒ ማከል ይችላሉ.

እንደገና መሥራት

Roach 6 ጊዜ እስከ ሕይወት ማባዛት የሚችል ነው. እንቁላል 50 ሜትር ጥልቀት ላይ አኖሩት ናቸው. ወደ ባሕር roach የክረምቱን ጊዜ. በልግ ትልቅ ራዳር ውስጥ ይህ በቮልጋ ውስጥ ባንኮች የሚመጣ ሲሆን ወንዝ አፍ በፊት ጉድጓድ ውስጥ ክረምቱን ለማሳለፍ ይቀጥላል. ነገር ግን የሳይቤሪያ roach በተለየ አፍ አያካትትም. በጸደይ ወቅት መጀመሪያ ላይ, አንዳንድ ጊዜ ዘግይቶ በክረምት, ወንዙ ውስጥ roach አለ. ይህም የአየር ሁኔታ ይወሰናል. ቀዝቃዛ መዘግየት ውጽዓት, ወደ ባሕር እስከ ነፋስ, በተቃራኒው, ይህን ሂደት አስተዋጽኦ ያደርጋል.

አንዳንድ ግለሰብ ነባሪዎች የካቲት ሁለተኛ አጋማሽ ውስጥ ቦታ ይበልጥ በረዶ ስር ወንዙ ወደ መሄድ ይጀምራሉ. ወደ በረዶ ይወርዳል ጊዜ በመጋቢት ውስጥ, ዓሣ እየጨመረ ፍሰት, ነገር ግን በመጨረሻም, ሚያዝያ ውስጥ ይሄዳል. በቮልጋ ሁሉ እቅፍ ውስጥ roach ራዳር ሳለ እዘረጋለሁ, ነገር ግን ተጨማሪ Volgograd ይህ ማለት ይቻላል ይመጣል አያውቅም. ዓሣ አብዛኞቹ ሁሉም ሰርጦች እና ሐይቆች ያስመዘገቡ, ወንዙ ውስጥ በአፋቸው ውስጥ አሁንም ይኖራል በተቆረቆሩት ቦታዎች ያገኘዋል. እሱ ዳርቻ አቅራቢያ ያለውን ባዶ ቦታ ይሄዳል ወቅት በዚህ ጊዜ roach ከፍተኛ ቁጥር, ተገድለዋል. ውኃ እየተረሳ እና መሬት ላይ ይቆያል.

ጊዜ ዓሣ እየዋኙ ይህ ዝርያ, በውስጡ ውጨኛው ገጽታ በትንሹ ይለወጣል. በሚዛን ላይ ኪንታሮት የተቋቋመ ሲሆን በራሱ ላይ ነው - ተብሎ የሚጠራውን የሰርግ አለባበስ. ማዳቀል ዓሣ ጊዜ ፊት ከእንግዲህ ወዲህ ምግብ መቀበል. እሷ ሆድ ባዶ ወይም ንፋጭ የተሞላ ነው. የቀጥታ roach በራሱ የስብ ወጪ ይሆናል. የ ቀደም roach ወንዝ ገባ, የበለጠ ስብ የበለፀጉ ይሆናል. በተቆረቆሩት በኋላ ዓሣ አጥብቆ, ክብደት ማጣት የበለጠ ጥቁር ቀለም, የተመዘዘ ቅርጽ ይሆናሉ. እሷም የሠርግ አለባበስ በማጣት: ወደ ባሕር ይሄዳል; እና እንደገና በጉጉት ለመመገብ ይተካል.

ግምገማዎች

አንተ ዓሣ ስለ ግምገማዎችን ያንብቡ ከሆነ, እነሱ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው. የማያንሱ ይቀመማልና ጨዋማ, ጥገኛ, እና ዓይነት እንኳ ነገር: ወደ roach አንጻራዊ palatability እና አልሚ እሴት Somen እና አቤቱታዎች ማንም የለም ነገር ግን በተለያዩ ቦታዎች ውስጥ የተገዙ በተጠናቀቀ ምርት ጋር በተያያዘ, ተደጋጋሚ አቤቱታዎች አሉ.

አስታካን roach ጣፋጭ እና ከፍተኛ ጥራት አዘጋጀ ወደ አዎንታዊ ግብረ አክብሮት ጋር ሊገኝ ይችላል. ነገር ግን በእርግጥ በጣም ጥሩ, እኛ ብቻ በአካል ማየት ይችላሉ ነው. አንድ ነገር እርግጠኛ ነው: ዓሣ ሲገዙ, ይህም በጥንቃቄ ማንኛውም የጤና ችግር ነበር መሆኑን አዲስነት እና ጥገኛ ለ ሊመረመሩ ይገባል. እንዲሁም ዓሣ ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑን እውነታ እንኳ የሚያስቆጭ አይደለም ጥያቄ.