ወይን እርሾ: ለመግዛት የት, እውነተኛ እንዴት ለመጠቀም

ወይን በጣም ታዋቂ እና የተለመዱ የአልኮል መጠጦች እውቅና መሰጠት ይቻላል. እንደውም, በሁሉም አህጉራት ውስጥ, ይህም ማብሰል. እያንዳንዱ winemaker ጣዕም እና ወይን ወደ ሰፈሩ ወደ ጥቅም እርሾ ጥራት ላይ የሚመሰረት እንደሆነ ያውቃል.

መግለጫ

የወይን ጠጅ እርሾ ፍሬ ክብደት, ስኳር ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ለበርካታ ቀናት ሊጡ ይወክላሉ. በዚህ ጉዳይ አልኮል, ጎልቶ ውስጥ ያለውን የመጨረሻውን ምርት ምሽግ ተጠያቂ ይሆናል. ከፍተኛ ጥራት ጠጅ ለማግኘት ወደ ወይን እርሾ ጠንካራ, ምሑር ባህል ይጠቀማሉ. እስከ 18 ዲግሪ አንድ የአልኮል ይዘት ጋር የአልኮል መጠጥ ምርት ውስጥ ያሉ ይዘቶች ላይ ውሏል.

የሚባሉት እርሾ የዱር ዝግጅት - ቀላል ሂደት, ነገር ግን ምክንያት ምርት ውስጥ የአልኮል መጠጥ ምክንያት ብዛት 14 ዲግሪ መብለጥ አይችልም. ይህንን ጀምሮ ቁሳዊ ብቻ አይደለም የወይን ቤሪ: ነገር ግን ደግሞ የቀጋ ፍሬ, currant, እንጆሪ, እንጆሪ እና ሌሎች ማገልገል ይችላሉ ጊዜ.

ወቅቱ ፍሬ አስቀድሞ አልፈዋል, እና እርሾ በዚያው ዓመት መጀመሪያ ጊዜ ውስጥ ማብሰል ሂደት ከ የወይን ማቴሪያሎች በካዮች መጠቀም ይችላሉ እንደ አንተ, መጠጥ ማዘጋጀት ይኖርብናል ከሆነ. ተነፍቶ winemakers ብዙውን የቢራ እርሾ, ወይም ጠጅ ማብሰል ሌሎች ማንኛውም መጠቀም ስህተት, ይህ ስህተት ነው ማድረግ እና በዚህም እንደ የተጠናቀቀ ምርት ጥራት ዝቅተኛ ይሆናል.

ዋና ዋና አይነቶች እና ባህርያት

አንተ ደግሞ ልዩ ሱቅ ውስጥ ጠጅ ለማብሰል መሣሪያዎች እና መያዣዎች መግዛት ይችላሉ የት ጠጅ እርሾ መግዛት ይችላሉ. መጠጦች ውስጥ የተለያዩ አይነት በማድረግ ቁሳዊ በርካታ ዓይነቶች አሉ.

እርሾ ደግሞ ዝርያዎች ሊለያዩ ይችላሉ, እና የተለያዩ ብራንዶች መካከል ጥሩ ወይን ጥሩ ዝግጅት, ቅመሞች የተወሰኑ አይነቶች አሉ. ጠጅ እያንዳንዱ የተለያዩ ፍላት ቆይታ እና የሙቀት መጠን የራሱን ሂደት ያስፈልገዋል. እንዲሁ ላይ, የድፍድፍ ውስጥ ያለውን ፈሳሽ በራሱ ላይ ላዩን ፊልም ጎምዛዛ ምርት መሆን, እና ይችላል እርሾ ከ 30 በላይ ዝርያዎች አሉ.

የወይን ጠጅ ዝግጅት ወቅት የተቋቋመው ያለውን ፊልም, ላይ በመመስረት, ባለሙያዎች ጥራት እና ቆይታ vystaivaniya ምርት ይወስናል. ይህ እንዲፈላ ወቅት ሴሎች ይፈጠራሉ እውነታ ጋር, propagation ፍጥነት ወደ feedstock ሙቀት እና ጥራት ላይ የሚወሰን ምክንያት ነው.

ዘቢብ ዝግጅት

ጠጅ የሚወዱ እና የራሳቸውን ምግብ ማብሰል ላይ የአልኮል መጠጥ ለማግኘት ሁልጊዜ በቤት ጠጅ እርሾ መሆን አለበት. የት እሱ የሚፈልጉት ጥራት ነበር እንደዚህ ያለ ንጥረ ነገሮች ለመግዛት? ሁልጊዜ ይህን ጥያቄ ለመጠየቅ ሳይሆን እንዲቻል, በቤት ውስጥ እንዲህ ያለ እርሾ ለማዘጋጀት እንዴት መማር እንችላለን.

ንጥረ ነገሮች

በዋናነት, ቁሳዊ ትኩስ ወይን እንዲፈላ የተሰራ ነው. በተጨማሪም ዘቢብ ከ ጠጅ እርሾ ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም 2 መልካም እፍኝ መውሰድ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ግማሽ ስኳር ጽዋ ውኃ ገደማ 2 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል.

ዘቢብ ጥሩ ወይን እርሾ ለማግኘት ጥራት መምረጥ አለበት, ወይ ተስማሚ አይደሉም. የት ለመግዛት እንዴት ጥራት ንጥረ ለመለየት? ዘቢብ እንዲሁም ደግሞ በጅራታቸው ፊት አቀባበል, ሰማያዊ-ሐምራዊ ትታያለች, የኦፔክ ላይ ቀለም, ጠንካራ, የደረቀ መሆን አለበት.

ዝግጅት ዘዴ

የሚያስፈልገውን ውሃ እና ሙቀት ግማሽ ሙሉ በሙሉ እንዲጠፉ ምክንያት በውስጡ ያለውን ስኳር ሊፈርስ ነው. ሞቅ ሽሮፕ ለመሆን እንደ ዝግጁ መፍትሔ እንዲህ ያለ መጠን ወደ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ወደ ፈሰሰ ነው. ምግቦች በደንብ ከታጠበ እና ውሃ ከፈላ ላይ አፍስሱ ነው, አንድ ብርጭቆ መውሰድ ይኖርብናል. አንድ ትልቅ ጡጦ አንገት ጋር ጥሩ የሚመጥን.

ዘቢብ ከታጠበ ሁሉ ባክቴሪያዎቹ ሂደት ለማስወገድ እንደ አስፈላጊ መጽዳት አይችልም. አንድ ብርጭቆ መያዣ ወደ አፈሰሰችው በየድርጅቱ ሞቅ aqueous ስኳር መፍትሔ አፈሰሰ ነው. የተሸፈነ ጡጦ ሕብረ ወይም የጥጥ ለማስቆም, ወደ የተሞላ መያዥያ 2/3 መሆን አለበት. ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አስቀምጡት; ይህም ፍላት ሂደት ለማጎልበት ፀሐይ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. በየጊዜው መፍትሔ ተቆጡ.

ከጥቂት ቀናት በኋላ 6-7 ቀናት ውስጥ የተሠራ ዘቢብ ከ ንቁ ሂደት, ዝግጁነት ጠጅ እርሾ መጀመር. 10 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በዚህ ክፍለ ጊዜ መጨረሻ ላይ, አሮጌ በጥገና የወደቁ እንደ አዲስ ቁሳቁሶች ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ.

በለስ ማዘጋጀት

ተመሳሳይ አዘገጃጀት ጠጅ እርሾ የበሰለ ይቻላል በማድረግ የት በክረምት ወቅት ውስጥ በለስ ጋር, ማግኘት አስቸጋሪ ነው, እነሱን መግዛት. ይህ ያገኙትን ተፈወሰ በለስ ከፍተኛ ጥራት ለማግኘት ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ልዩ አማካኝነት ለመሰራት እንደ ፍሬ ፍላት አይሰጥም.

የአልኮል መጠጥ ስለ በማምረት ውስጥ እንዲህ ያለ እርሾ መጠቀም ይህም በተለመደው ጠጅ የተለየ ነው ያልተለመደ እና አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል. ብዙ ባለሙያዎች የተጠናቀቀውን ምርት ያልተለመደ ጣዕም ምክንያት, የተለያዩ የቤሪ እርሾ በመዘጋጀት ሙከራ ነው.

ስለ ወይን እርሾ ዝግጅት

ወይን ጠጅ እርሾ 10 ቀናት የአልኮል መጠጥ ማብሰል ከተቀጠረበት የመጀመሪያ በፊት አዘጋጀ. ትልቅ bloodshot የቤሪ ጋር በተመረጡ ቁጥቋጦ መብሰል የፈኩ ላይ. እነርሱም, የተሰበሰበ አንድ ብሩሽ ጋር ተወግዷል, ነገር ግን መታጠብ አይደለም ናቸው. በሌሎች ሁኔታዎች ላይ እንደ ጥቃቅን አስፈላጊውን ቁሳዊ በመፍጠር ሂደት ተጠያቂ ናቸው የሆነውን ቤሪ, በምድሪቱ ላይ ይገኛሉ.

የበሰለ እና የተፈጨ የቤሪ 2 servings ግማሽ የስኳር ክፍል እና ውኃ የተወሰነ ክፍል ያስፈልገናል. አንድ ብርጭቆ መያዣ ውስጥ በሚገባ ቀላቅሉባት እና አየር በማለፍ ዘንድ ጥጥ ወይም ጨርቅ ተሰኪ ጋር መሸፈን. ወይን ከ 4 ቀን የወይን እርሾ ዝግጁ ናቸው በኋላ, እነርሱ ብቻ ማጣራት ያደርጋል.

የቤሪ ማዘጋጀት

ወይን እርሾ ዓመት በዚህ ጊዜ ነው ማንኛውም ቁጥቋጦዎች ቤሪ, በመጠቀም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ በደንብ የሚስማማ ሽንኩርትና gooseberries እና እንጆሪ ነጭ ወይም ጥቁር የሆነ currant ቀይ ነው ሊሆን ይችላል. የቤሪ በመሰብሰብ በኋላ ዋናው ሁኔታ - ካልታጠቡ አይደለም. ጥቃቅን አስፈላጊውን እርሾ ለማግኘት ኃላፊነት በመሆኑ ብቻ ወለል ላይ ናቸው.

ዝግጅት መሠረታዊ ንጥረ 2 ኩባያ የበሰለ ቤሪ, ውሃ 1 ኩባያ እና ግማሽ ኩባያ ስኳር ያካትታሉ. መጀመሪያ Glassware በማንኛውም ትልቅ መጠን ያለው የሚስማማ ይሆናል; እንዲፈላ ሂደት ለ ዕቃ ማዘጋጀት ይኖርብናል. እርስዎ ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ስኳር ውስጥ ውሃ እና ሁከት የተሞላ ነው ያለውን ባንክ, መውሰድ ይችላሉ.

አስፈላጊ የቤሪ ለውሺውም እና ማግኘት ጣፋጭ መፍትሄ ጋር ማሰሮ ውስጥ ቀላቅሉባት ዘንድ. አቅም ጥጥ ተሰኪ ተዘጋ. አንገት አንድ ትልቅ ዲያሜትር ያለው ከሆነ, ይህ ሂደት ወደ በፋሻ አማካኝነት ደግሞ ይታዘዛሉ. ባንክ 4 ቀናት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ. ቤሪ ሙሉ በሙሉ ሊጡ ጊዜ, አንተ በቤት ጠጅ እርሾ ያዘጋጃል, ፈሳሽ እንዲፈስ ማድረግ ይኖርብናል. እንዴት እነዚህ ብቃት ብቻ 10 ቀናት ናቸው, ግልጽ, ይበልጥ በአስፈላጊ ሁኔታ, በዚህ ይዘት ለመጠቀም.

አጠቃቀም

ሁሉ ደንቦች በቤት የበሰለ ወይን እርሾ, ጠጅ በ 18 ዲግሪ ሊጠራቀም ይችላል. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገሮች እንዲሁ winemakers አድናቆት ነው ደስ የሚል መዓዛ, ለመፍጠር ይረዳል. ጣፋጭ የወይን ጠጅ ለማዘጋጀት, ጥሬ 5 ሊትር ጠጅ እርሾ 150 ግራም በድምሩ ታክሏል ነው. 100 ግራም - ደረቅ ለ.

በቤት ውስጥ የአልኮል መጠጦችን ማዘጋጀት - ይህ ሳቢ እና አጓጊ ነው. ጥሩ የወይን በመፍጠር ሂደት የሚያመቻች አጠቃቀም የትኛው ወይን እርሾ,, ይህ ሂደት ከመጀመሩ በፊት በ 10 ቀናት ለመሰብሰብ አስፈላጊ ነው. ወደ መጠጥ ከባድ ጣዕም እና መዓዛ ነበረው ወደ ፍላት 2 ሳምንታት ድረስ ይዘልቃል ነው. ክፍሉ የተረጋጋ ሞቅ የሙቀት እና መደበኛ ማናፈስ መሆን አለበት.

ንቁ ፍላት ሂደት የድፍድፍ ጠጅ ቤተመንግስት ወቅት ስኳር በማከል ጊዜ መጨመር ግን ጥራት ጣዕም ይቀንሱ ይሆናል. ስለዚህ እናንተ ተከትለው ደስ የሚል መጠጥ ለመደሰት 1.5-2 ወራት ማሳለፍ ይኖርብናል ደስ የሚል እና ጥሩ መጠጥ ለማግኘት.