የባህር: አይነቶች ዝርዝር, ፎቶዎች

"የባህር" - ለምግብነት ነዋሪዎች ሁሉ በዓለም ውቅያኖሶች ውስጥ አብዛኞቹ ሰዎች በአንድ ምድብ ውስጥ ይጣመራሉ. ከእነርሱ ዝርዝር, ይሁን እንጂ, አሳ እና የባህር አጥቢ እንስሳት (ማኅተሞች, ዓሣ ነባሪዎች, walruses እና ሌሎች እንስሳት) መካከል ስጋ አያካትትም. ሳይንስ, የተለየ ቡድን ውስጥ ባህሮችና ውቅያኖሶች እነዚህ vertebrates ነዋሪዎች. ነገር ግን ዓሣ ምርቶች እና ዓሣ እርሻዎች እና የዓሣ ሰራተኞች ከ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች አቅራቢዎች በርካታ አምራቾች ብዙውን ጊዜ ስለ ምንጭ አጠቃላይ አካባቢ የባህር ምርቶች ተብለው ነው.

የባህር ውስጥ ተወዳጅ ዓይነቶች

ወደ ባሕር ጥልቀት, ምግብ ተስማሚ, የተለያዩ ነዋሪዎች በጣም የተለመደው ምድብ የሚከተሉት ናቸው: bivalve molluscs, ኦይስተር, መስል እና ስካለፕ ጨምሮ; ተወካዮች cephalopods (ኦክቶፐስ, ስኩዊድ እና ካትልፊሽ የባሕር); ሸርጣኖች (ጐርምጥ እና ሽሪምፕ, የሚቃጣህ ወይም የሚቃጣህ, krill, ሎብስተሮችን እና ክሬይፊሽ); echinoderms - ባሕር ኪያር, ባሕር urchins, ባሕር ዱባ እና ባሕር ኪያር; እንደሰመጠ (kelp እና fucus vesiculosus, spirulina, የባሕር የሰላጣ ወይም Ulviya, porphyry እና litotamniya). እያንዳንዱ የአውሮፓ, የባህር በመጠቀም የጃፓን ማብሰል, በጃፓን ውስጥ የተሰጠው የመጀመሪያ ስሙ ስም የያዘ ዝርዝር ለማግኘት እንዲህ የማይገኙ አጓጊ ዓለም. እንደሰመጠ - nori, kombu, hijiki, wakame, Kant እና umi budo - ፕላኔት ላይ የእስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ የተዘጋጀ, ሱሺ እና ግልበጣዎችን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ምርቶች ጥቅሞች ባሕር ቦታ ላይ ምርት

አብዛኞቹ የባህር ውስጥ የካሎሪ ይዘት አማካኝ ደረጃ ጤናማ ምግብ 100 ግራም በቀን 80-85 kcal ነው. ወደ ጥልቅ ባሕር ነዋሪዎች አይነት እና የኬሚካል ጥንቅር በቀጥታ ያላቸውን የካሎሪ ጋር የተያያዙ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ሽሪምፕ ስጋ እንደ ካልሲየም እና ማግኒዥየም, ድኝ, ፎስፈረስ እና እንደ ብረት በሰው ጤና ማዕድናት ጠቃሚ ባለ ጠጋ ነው.

ሬሳ ስኩዊድ ወይም ኦክቶፐስ በዚህ ንጥረ እንኳ ያነሰ መሆኑን አዎንታዊ ላይ የተመሠረተ ነው የማቅጠኛ ለ የካሎሪ አመጋገብ, ተጽዕኖ megaistochnikami ቫይታሚን ቢ እና ሲ በዚህ መንገድ, 100 ግ መስል ስጋ 3 ግራም ጠቅላላ ስብ, እንዲሁም በድን ስኩዊድ ይዟል, ሽሪምፕ ናቸው አሳ እና የባህር. ያላቸውን ጠቃሚ ንብረቶች ዝርዝር ደግሞ polyunsaturated የሰባ አሲዶች ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ-6 ፊት ያካትታል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት, ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ለማሻሻል, ሆርሞኖች እንድንረጋጋ. በተጨማሪም, የባሕር ምግቦች, የጨጓራ normalize አካል ውስጥ ተፈጭቶ ሂደቶች ለማነቃቃት እና ካንሰር የመጠቃት ይቀንሳል.

ሌሎች ጠቃሚ ባህሪያትን የባህር

ይህ የባህር ላይ ተግባራዊ አይቶ, ግዙፍ የተለየ ኑሮ የነፍሳት ቁጥር, የሰው ልጆች የሚበሉ, እንዲሁም እንስሳት, እጽዋት እና አልጌ መላው ዓለም ውጭ መደርደር ጨምሮ ዝርዝር, ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ጣፋጭ ጋር መኖነት እንዴት ለማወቅ ቀላል ነው. ሽሪምፕ ስጋ - ክብደት መቀነስ ሕልም ሰዎች ተስማሚ ምርት. አንድ ትልቅ የፕሮቲን ይዘት, የስኳርና እና ስብ እጥረት - እነዚህ ሸርጣኖች ወኪሎች አንድ ሰው በእነርሱ ላይ ሲጋበዙ, እንደዚሁም ክብደት ለመቀነስ ይረዳሉ. ፍጹም በተጨማሪ የነርቭ ሥርዓት ያጠናክራል ይህም, የባህር ይህን አይነት ሂሞግሎቢን ልምምድ በማግበር, ቫይታሚን ቢ 12 ከፍተኛ ትኩረት ይዟል. Limpets - ቫይታሚን B6 ለ መሪዎች የዲፕሬሲቭና ግዛቶች መካከል ለመከላከል አስተዋጽኦ ማግኒዥየም ንጥረ. መስል - የቫይታሚን ኢ በእነርሱ ላይ መገኘት በ መዝገብ ያዢዎች, የሴቶች ገንዘብ, ቆዳ, ፀጉር ምስማር ውበት ለመጠበቅ. ይህ ኃይለኛ antioxidant ተዋልዶ ተግባር rejuvenating ባህሪያት አሉት ይቆጣጠራል. የተፈጥሮ ፕሮቲን በተጨማሪ, በእኛ ሰውነት አዮዲን እና ብረት, የአንጎል ተግባር ለማሻሻል ውስጥ የባህር ዋነኛ አቅራቢ ነው. በየጊዜው የባህር ምግብ የሚበሉ ሰዎች, እምብዛም ውጥረት እና ስለገፋችበት ጭንቀት ይቀዋወማሉ. Nutritionists በ አመጋገብ ውስጥ ሁለት ወይም ሶስት ምግብ የባህር የያዘ ሳምንት የተመጣጠነ እንዲያካትቱ እንመክራለን. ዝርዝር አመጋገብ, ዝቅተኛ-ካሎሪ የባህር አንድ ሰው ክብደት መጨመር ያለ, ሊያሟላው አሁንም ምናሌ ሊለያይ እና ያስችልዎታል.

የ "ሰማያዊ መስኮች» ጋር ምግብ: ለዳግም

የባህር አሁን ብቻ ሳይሆን ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ ነው: ኬሚካል, በጨርቃ ጨርቅ, ለመዋቢያነት እና የሕክምና ኢንዱስትሪዎች የጥርስ ሳሙና ለማግኘት, የሕክምና እና ፀረ-የገፉ (ፀረ-የእርጅና) ውስጥ ምርት, ለመዋቢያነት, ፀጉር lotions, አዮዲን-የያዙ ምግቦችን ወደ ማጣፈጫዎች, አይስ-ክሬም እና የሚበሉ በረዶ ለ thickening ወኪሎች እነሱን መጠቀም, አንድ የወረቀትና የወረቀት, ጎማ ማምረት, ቫርኒሾች እና የጨርቃ ለማግኘት. አልጌ rancidity እና ለማድረቅ ከ ትኩስ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የሚከላከለው አንድ ፊልም ለማቅረብ ዓሣ በማስቀመጥ, እንዲሁም አንድ ጥቅም ላይ የሚውለው ጨው ምንጭ ናቸው. አልጌ ሳይንቲስቶች thalli ከ የማዕድን ሱፍ ላይ የተመሠረተ absorbable የቀነሰው እንደ ሴሉሎስ ይልቅ በጣም የተሻለ ባህርያት ናቸው ሳለ hemostatic መድኃኒቶች ማግኘት ችለዋል ሶዲየም alginate ያለውን ቁስል ፈውስ ለማሳደግ ችግሮች መንስኤ ያለ ጠርዝ.

በሰሜናዊው ባሕሮች የሚበሉ ነዋሪዎች

ምክንያት በሰሜን ውኃ አባል ተወካዮች ያለውን አስቸጋሪ የአየር ሁኔታ በጣም ቀስ በቀስ በማደግ ላይ ሲሆን ከፍተኛ መጠን መድረስ ነው. አርክቲክ ውቅያኖስ እንሰሳት 30 ሴንቲ ሜትር, ጃይንት ስኩዊድ ዘንድ, ርዝመት 10 እስከ 20 ሴንቲሜትር ከ ሸርጣኖች እስከ ለመድረስ, መስል መካከል ትልቁ አቅራቢ ነው, ይህም እድገት 5 ሜትር የሚደርስ ሊሆን ይችላል! ወደ ቀዝቃዛ አርክቲክ ውኃ ውስጥ ፍጥረታት የመኖር ረዥም ዕድሜ ያላቸውን ደቡባዊ መሰሎቻቸው ከ ሰሜናዊ የባህር ይለያል. ለምሳሌ ያህል, የ ባረንትስ ባህር መስል (ጥቁሩ ውስጥ እነዚህን ዛጎል ብቻ 6 ዓመት ዕድሜ ይኖራሉ) ለ 25 ዓመት ገደማ ሊኖሩ ይችላሉ. በተጨማሪ, ባረንትስ ባሕር ዓሣ ለማውጣት ሲሉ - haddock, ሎብስተርም, በዋልታዎች ሎብስተርም እና capelin እና ሽሪምፕ. ስለ መያዝ ካትፊሽ እና ድርሻ ጠቅላላ መጠን plaice, saithe እና የአሜሪካ plaice በቂ ትልቅ ነው. የ ነጭ ባሕር ሄሪንግ ተመሳሳይ ስም, Pechora እና ነጭ ባህር የሳሮን ሎብስተርም ተያዘ ነው. በ ባረንትስ ባሕር ውስጥ ባለፈው መቶ ዘመን ዎቹ ውስጥ ሊራቡ ጀመረ ቀይ ንጉሥ ጐርምጥ, እና 2002 ጀምሮ በውስጡ የንግድ ማጥመድ ተደራጅተዋል. ከተሰራ ዓሣ, ሸርጣን እና ሽሪምፕ አንድ ምርት ያለውን ብቸኛ አከፋፋይ የድርጅት ነው, "አማራጭ" ዕቃ ላይ ባሕር ላይ በበረዶ ውስጥ ናቸው "ሰሜናዊ የባህር." ሽሪምፕ ወይም ሸርጣኖች - - የባህር ግዢ በኋላ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ወይም ማቀዝቀዣ እና እባጩ ግርጌ መደርደሪያ ላይ ትንሽ ማስቀመጤ ያስፈልጋቸዋል. አንድ ማስጀመሪያ ወይም የተለየ ዲሽ, ሽሪምፕ ሆኖ ያገለግላል የበሰለ ጐርምጥ ስጋ - የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ, ሳንድዊች ከእነርሱ ጋር ዝግጁ ናቸው, ያላቸውን አትክልቶች ወይም እንቁላል ተጫንን የተለያዩ ለሰላጣ ታክሏል, ወጦች ጋር አገልግሏል ሾርባ ታክሏል.

የምግብ የሚላመዱ እስያ እና የሜዲትራኒያን አገሮች

የባሕር ምግቦች ያላቸውን ቅሌትን እና ዳርቻዎች ሰዎች ሳቢያ ዝቅተኛ ካሎሪ ይዘት ሚዛናዊ ጥንቅር የባህር ይመርጣሉ. ምርቶች ዝርዝር , ጃፓንኛ እና የቻይና ግሪኮች እና ጣሊያኖች, ፈረንሳውያን እና ስፔናውያን ሾርባ እና ሰላጣ, ዋና ዋና ምግቦች እና መክሰስ ለ የባህር ቅመሞች የተዋቀረ ነው. አልጌ, ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖች, ማእድናት እና አሚኖ አሲዶች የያዘውን አንድ ክፍል ሆኖ (በተጨማሪ, እነርሱም ሰውነቱ ትራክት ላይ የበለጠ የዋህ ናቸው); አውጣዎች (ሸርጣኖች, ክሬይፊሽ, የሚቃጣህ (የሚቃጣህ), ሸርጣን እና አነስተኛ ሸርጣኖች - ሀብታም Dietetic ስጋ Krill); አውጣዎች - cephalopods (ኦክቶፐስ, ካትልፊሽ እና ስኩዊድ), bivalves, ኦይስተር, መስል እና ስካለፕ, እና gastropods, brine - በዓለም ውስጥ በጣም ከሚጠበቀው በላይ ያለውን አመጋገብ መሠረት ናቸው. ቻይና ውስጥ, ጐርምጥ, ሽሪምፕ እና ስካለፕ በከፍተኛ አካል ጠንካራና ለማጠናከር መንገድ እንደ ግምት ይሰጣቸዋል. እስያ እና ወደ ሜድትራንያን ክልል ውስጥ አብዛኞቹ አገሮች ነዋሪዎች በጣም ሰላምም ጣፋጭ አውጣዎች, ውሃ ሰማያዊ ጠፈር ውስጥ ተያዘ cephalopods እና ሸርጣኖች ይቆጠራል. ፈረንሳይ ውስጥ, የምግብ ወዳጆችን ብዙውን ጊዜ በተለመደው ሽሪምፕ, ጐርምጥ እና የሚቃጣህ በተጨማሪ የባሕር ቀንድ አውጣዎች, ኦይስተር እና መስል አዘዘ.

እንዴት የባህር እንዲመርጡ: ጥቅሙንና ጉዳቱን

ምክንያት ያላቸውን ፈጣን የማብሰያ ወደ በርካታ የባህር አንድ ጉልህ ጠቀሜታ, ይህም የወጥ እና ተራ እመቤቶች አስፈላጊ ነው. ብቻ አንድ minuses ተብሎ ሊሆን ይችላል - የባህር እምብዛም የሚበላሹ እንደ ትኩስ ወደ እኛ ይመጣል. ነገር ግን በኋላ ፈጣን ከዜሮ ያላቸውን አልሚ ዋጋ እያሽቆለቆለ አይደለም, የባህር ላይ በረዶ ቅብ መካከል በጣም እንኳ ቀጭን ንብርብር ጥሩ ጥራት ያመለክታል. Live, እነሱ ብቻ ዳርቻዎች አካባቢ ውስጥ ወይም ሰው ሠራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ይበቅላል ቦታ እርሻዎች አጠገብ ሊሸጥ ይችላል. ከዚያም ጥሬውን ወይም ቅቅሉን, እና የባሕር ምግቦች ዝርዝር ሊሆን ይችላል ታስሯል ይህም ስኩዊድ, የባሕር ኪያር, ባሕር ስካለፕ, kelp መካከል fillet, ሌሎች ምግቦች ያካትታል. በ የደረቀ መልክ መደብሮች ሽሪምፕ ወይም በባሕር ኪያር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በባሕር ቦታ ውስጥ ምርት የታሸገ ምግብ, የምግብ ኢንዱስትሪ ሸርጣኖች, ስኩዊድ, ሽሪምፕ, የባሕር ስካለፕ, ባሕር መካነየሱስን እና ሌሎች ዝርያዎች መካከል fillet ያፈራል. ያሽጉታል እና አጨስ የባህር አብዛኛውን ጊዜ ቢራ ጋር መክሰስ ሆኖ አገልግሏል ነው.

መጠን ሲዋቀር

ግዙፍ የሆኑ ሸርጣኖች, ዛጎል አነስተኛ ዛፎችንም, ከፍተኛ ጥንቃቄ በማጽዳት ላይ ውድ ጊዜ ማባከን አልፈልግም ሰዎች ገዢዎች መካከል ታዋቂ መምረጥ. በርካታ ባለሙያዎች ሰራሽ ዕድገት የሚያነቃቁ እና ሌሎች ጎጂ ተጨማሪዎች አጠቃቀም ጋር የተያያዙ ሽሪምፕ መጠን ጨምሯል ይላሉ. በሰው አካል ውስጥ አደገኛ ነገሮችን ለማከማቸት ቢሆንም ብዙውን ጊዜ በጣም ረጅም ጊዜ ሸርጣኖች መብላት እና ይኖርብናል.

እባክዎ ልብ ይበሉ

ነፍሳትና አዲስነት ለመወሰን, በእነሱ carapace ማንኳኳት አለብን. የቀጥታ ዛፎችንም ወዲያውኑ ክፈተው Slam, እና ይዘታቸው አስደሳች ባሕር ሽታ ጋር ቀለም, ግልፅ መሆን አለበት. ቆሻሻ-ግራጫ ስጋ እና ክፍት መቀነቱንም - ፍጆታ አረከሰ ዛጎል አንድ ምልክት. ትኩስ የባሕር ምግቦች ዝርዝር ጉልህ ድርሻ የሚሰጠው ይህም ሸርጣኖች ብርሃን ጤናማ ይብራ ያለው, ጠንካራ ዛጎሎች እና ጥቅጥቅ ስጋ ይለያያሉ. ሸርጣኖች, የሚቃጣህ ወይም ሽሪምፕ ደረቅ እና ንጣፍ የፕሮቲን ይዘት ምርት የማይለወጥ ነው ማለት ነው.

ምግብ ማብሰል እና ኮስመቶሎጂ ውስጥ ጭቃና

ተወዳጅ አልጌ የታሸገ እና ከታሹ እና በጨው, በ ትኩስ ውስጥ የገበያ መደርደሪያዎች ላይ አልተገኘም ወይም የደረቀ ይቻላል. Laminaria - ፍጹም ሰውነታችን ተውጠዋል ነው አዮዲን በጣም አስፈላጊ ምንጮች, አንዱ. ማሪን ጎመን ሰላጣ በአጠቃላይ, የታይሮይድ በሽታ ለመከላከል እና ታላቅ መንገድ, መላው endocrine ሥርዓት ነው. ከዚህም በላይ ዝቅተኛ ካሎሪ laminaria ውስጥ የአመጋገብ ፋይበር ብዛትና እና ክብደት መቀነስ ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ ምርት ያደርገዋል. እርጥበት, firming, ወፍራም የሚነድና በጣም ቤት እና ሙያዊ ሀብቶች vitaminizing አካል ሆኖ ጥቅም ላይ ኮስመቶሎጂ አልጌ ውስጥ.