የበሬ ሥጋ በጅራታቸው መካከል ሾርባ: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

በተግባር በሁሉም ብሔራዊ ምግብ የበሬ በጅራታቸው መካከል ሾርባ ለ የራሱ የምግብ አሰራር አለው. ይህ አትመካ ሀብታም ዲሽ እውነተኛ ምግብ ነው እና በዓለም ላይ ምርጥ ምግብ ቤቶች ብዙዎቹ ላይ አገልግሏል. ሞክር ተመሳሳይ የሆነ ሾርባ አይደለም አስፈላጊውን መሄድ ጀርመን, ስፔይን ወይም ሃንጋሪ. የራስዎን ወጥ ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. እንዴት ማድረግ ነው, ከእናንተ ይወቁ ከ በዛሬው ጽሑፍ.

zucchini እና የበራባቸው ጋር ተለዋጩ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት የበሬ በጅራታቸው መካከል በጣም የተመጣጠነ እና ጣዕም ሾርባ ማግኘት ነው. አትክልት - ይህ ሲሆን አብዛኞቹ ቀላል እና በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን, ያቀፈ ነው. ይህ የመጀመሪያው ዲሽ ጥሩ አማራጭ እሁድ ቤተሰብ እራት ሊሆን ይችላል ነው. በቅድሚያ ይህንን ሾርባ ማብሰል ወደ ሱቅ ወይም ወደ ገበያ በመሄድ እና የሚያስፈልጋችሁን ሁሉ ይግዙ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• 800 ግራም ስጋ እና አጥንት የበሬ በጅራታቸው.
• ትልቅ ሽንኩርት አምፖል.
• 250 ግራም zucchini.
• ሜሊሳ ምን አትመለከትም.
• ካሮት 200 ግራም.
• የአታክልት ዓይነት አንድ sprig.
• ሥሩ 200 ግራም.
• ባልና ሚስት gvozdichek.
• ጥሩ ኑድል 100 ግራም.
• ጨው እና ቅመሞች.

ሂደት መግለጫ

የበሬ ሥጋ ጭራዎች በአንድ ጣፋጭ ሾርባ ማብሰል, የመጨረሻው ማጠቢያ በጥንቃቄ, ቀዝቃዛው ውኃ አፍስሰው እና የወጭቱን ላከ. ስጋ እና የአጥንት አካል ጋር ለትንሽ ውስጥ አንድ ሽንኩርት, ጥቂት በለሳን, ቅርንፉድ እና የአታክልት ዓይነት ያነጣጠሩ, ጨው, ቅመም ግማሽ የሻይ ማንኪያ አክለዋል ነው. ጭራዎች በአንድ ሰዓት እና ከፈላ ፈሳሽ በኋላ አርባ አምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል. ከዚያም መረቁንም ከ ተያዘ እና አጥንቶች ከ ስጋ መለየት ነበር. በጣም ፈሳሽ ማጣሪያ, ማሰሮው ተመልሰው የወጭቱን ላከ.

አንድ ከፈላ መረቅ ውስጥ coarsely, zucchini, የበራባቸው እና ካሮት ውስጥ ገባዎች የሎሚ የሚቀባ የተከተፈ ነከሩት. ይህ ሁሉ አራት ደቂቃዎች የሚሆን ዝቅተኛውን እሳት መብሰል ነው. ከዚያም ይቻላል ያማሩትን ኑድል እና ስጋ ታክሏል የበሬ በጅራታቸው መካከል ሾርባ ጨርሷል. ይህ ሁሉ እንደገና አፍልቶ ለማምጣት ወዲያውኑ ሙቀት ከ ያስወግዱ. በማገልገል በፊት, ጎድጓዳ ወደ ሾርባ አፍስሰው የድንብላል ቅጠል ጋር ስለምታስጌጡና.

ድንች እና ቃሪያ ጋር አማራጭ

ብዙውን ጊዜ በክረምት የበሰለ የሀንጋሪ ብሔራዊ ምግቦች ዋና ንብረቶች, አንዱ ነው መከራቸው እና ጣዕም ዲሽ ነው. ይህ በቂ ረጅም ነው, ስለዚህ የበሬ በጅራታቸው መካከል ሾርባ ለማብሰል በፊት, ሁልጊዜ ያስፈልጋል ምርቶች ቤትህ ውስጥ የሚገኙ መሆኑን ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• የበሬ ሥጋ በጅራታቸው 400 ግራም.
• አምፖሎች አንድ ጥንድ.
• የድንች 600 ግራም.
• በቀለማት ደወል ቃሪያ አንድ ጥንድ.
• የበሰለ ቀይ ቲማቲም.
• የአታክልት ዓይነት 2 ቅጠልና.
• ቲማቲም ለጥፍ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የአትክልት ዘይት.

የ ሾርባ ለማብሰል አንድ ማጣፈጫዎች በአጠቃላይ paprika, ባሲል, thyme እና ቤይ ቅጠሎች ላይ ይውላል እንደመሆኑ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

ታጠበ እና obsushennye በጅራታቸው መስፋፋት ላይ ሞቃት መጥበሻ, ታችኛው የትኛው የለም አንድ ትንሽ ልጅ በአትክልት ዘይት እና ፍራይ ላይ በሁሉም ጎኖች ድረስ ወርቃማ ቡኒ. ብራውን ምርቱ ከፈላ ውሃ ሦስት ሊትር ጋር የተሞላ አንድ ድስት ውስጥ ይመደባሉ እና በየጊዜው ውኃ ለማከል አይርሱ, ሁለት ሰዓት ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ነው.

ጭራዎች ዝግጁ ናቸው ሳለ, እናንተ አትክልት ማድረግ ይችላሉ. እነዚህ አስፈላጊ ከሆነ, ቦርሾ መሬት, ይታጠባሉ. ከዚያም ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት የአትክልት ዘይት ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ይላካሉ, thyme እና ባሲል እና የተጠበሰ ጋር ይረጨዋል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን ቲማቲም ለጥፍ እና በደቃቁ ቲማቲም ሦስት የሾርባ ያክሉ. ሁሉም መልካም ቅልቅል እና አነስተኛ እሳት ላይ tantalized ነው.

ድስቱን ተወግዷል ሁለት ሰዓት, በኋላ ጅራት በተበየደው, ስጋ ለየ; መረቁንም ወደ ኋላ መመለስ. በዚያ ደግሞ ቦርሾ መክተፍ ድንች ነከሩት. በርበሬ ቁራጮች, የተላኩ የበሬ በጅራታቸው የወደፊት የሀንጋሪ ሾርባ ወደ ከእነሱ ጀርባ ብቻ አሥር ደቂቃ - zazharku. አንድ ለትንሽ ውስጥ ጥቂት የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች እና አንዳንድ ጨው መጨመር. ይህ ሁሉ ሦስት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ እና ሙቀት ከ ማስወገድ ነው. ያለቀለት ዲሽ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሰጠኝ ከዚያም ለእራት አገልግሏል ነው.

ቀይ ወይን ጠጅ ጋር አማራጭ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት የበሬ በጅራታቸው መካከል በጣም ጣፋጭ እና ቀላል የጀርመን ሾርባ ማግኘት ነው. በውስጡ መዋቅር ውስጥ ንጥረ ቢያንስ ቁጥር, ይህም መካከል በጅምላ በዚያ ነው - አትክልት, ቅመማ እና መዓዛ ደካማው ነው. በቅድሚያ አንድ ሳህን እንደ ማብሰል እንዲቻል, ይኸውም ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች, አገኘ እጅ ላይ በትክክለኛው ጊዜ ላይ መሆኑን ማረጋገጥ;

• የበሬ ሥጋ በጅራታቸው 100 ግራም.
• ካሮት አንድ ጥንድ.
• ሥሩ 50 ግራም.
• ሽንኩርት አምፖል.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት የስር.
• የሻይ ማንኪያ መካከል ድንች የድንች ዱቄት.
• ጥራት ቀይ ወይን ጠጅ 20 ሚሊ.
• • ስብ ወይም ቅቤ አንድ ቁራጭ.
• ጨው እና ቅመሞች.

በዚህ ጊዜ, ይህ ማጣፈጫዎችን ሮዝሜሪ, turmeric, oregano, ሽንኩርቱ, ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት አድርጎ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ሂደት ሂደት በገበቴ ጋር መጀመር አለበት. እነርሱም, እጥበት ታጠበ, መገጣጠሚያዎች አብሮ ይቆረጣል, ከፈላ ውሃ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; እንዲሁም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠብ ናቸው. ከዚያም ጊንጥም ጅራት ያለ ለመጋገር ወረቀት ላይ ይመደባሉ ከአሳማ ወይም ቅቤ ዘይት ነበር. በተጨማሪም የሚጠብቁበት ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት አለ ያክሉ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይህ ሁሉ የተጠበሰ. ምርቶች አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ቢያንስ ሦስት ሰዓት ተኩል ያህል የተቀቀለ, ውሃ ጋር የተሸፈነ, በድስት ውስጥ browned shift.

ከዚያም ጭራዎች መረቁንም የተወገዱ ሲሆን አጥንት ከ ስጋ መለየት ነው. አጣራ እና ፈሳሽ ራሱ ድስቱን ወደ ፈሰሰ ነው. በወንፊት ውስጥ አትክልቶችን ከትግሉ, ትኩስ መረቅ ውስጥ የሚቀልጥ ስታርችና ጋር እንዲከፍሉ, እንዲሁም መዓዛ ከሽቱ እና የተቀቀለ ቀይ ወይን ጠጅ ጋር የተገናኘ ነው. በተናጠል, ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ እና ስጋ, pureed አትክልትና መረቅ ጋር ማሰሮው ይላካል, የተቀሩት የበራባቸው እና ካሮት ቀቀሉ. እንደውም ዝግጁ የበሬ ሥጋ ሾርባ ጭራዎች ይረጫል, አፍልቶ አመጡ ቅጠላ የተከተፈ እና እራት የተመገቡት.