እንዴት በቤት Aliyeva ላይ ማብሰል; ባህሪያት, የምግብ አሰራሮች እና ግምገማዎች

እናንተ ሴቶች ምሥራቅ በማንኛውም ገበያ ውስጥ የምግብ ምርቶችን የሚሸጡ ማየት ይችላሉ. ይህ ዝቅተኛ ጥራት በፍጥነት ምግብ እና በቤት ምግቦች አይደለም: ኬኮች, ጣፋጮች, መክሰስ, Samsa, እና እርግጥ ነው, Aliyeva. እሱም ይህን መዘጋጀት እንደሚችል ማድረግ በጣም ቀላል ነው ይህም የምሥራቃውያን ማብሰል, እንኳ ተላላ ጋባዧ አንድ ድንቅ ነው. ሆኖም, ይህ ጣፋጭ እና ሳቢ ዲሽ ማጌጫ እና በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለማከል ፍጹም ነው.

ይህ ዲሽ ኡዝበክኛ ብሄራዊ ምግብ ባለቤትነት የተያዘ ነው. Aliyeva, Hanon, ሁናን, Khanum, ሁናን: ብዙዎች ለዚህ ሳህን አማራጮችን, እንዲሁም አማራጭ ስሞች ብዙ አሉ. ጥንቅር ውስጥ Aliyeva አንድ በተጠናቀቀ ምርት አንድ ጥቅልል ሳይሆን ለመቀረጽ ቁርጥራጮች የሚታየውን እንደ ብቸኛ ልዩነት ጋር በዓለም አቀፍ ታዋቂ manta ጨረሮች, የሚታየውን ይመስላል. እንዴት ኡዝበክኛ ካን ማብሰል?

Khanum መካከል መፍቻ

በዚህ በወጭት አመጣጥ በተመለከተ አንድ አፈ ታሪክ አለ. ይህም አንድ ቀልድ በላይ, ነገር ግን ያም ቢሆን ነው. አንድ ኡዝበክኛ ሴት ጦርነት ጀምሮ ባሏ መመለስ ስለ ያውቅ ነበር. ባሏ በጣም manta ጨረሮች ይወደው ነበር; ምክንያቱም ሆኖም ከእሷ ጥሩ ስሜት, ጭንቀትና ኀዘን መንገድ ሰጥቷል.

ሴትየዋ ደስ የሚል አስገራሚ ጋር ባሏ ለመገናኘት, ነገር ግን በአካል እሷ ወደ ጋውን ለማድረግ ማስተዳደር አልቻለም ፈልጎ እንደ እሷ ብቻ ሊጥ ምስረታ እየተለቀቀ እና በዉስጥ የሚገኝ ሞላበት. ስለዚህ አንድ ታዋቂ ብሔራዊ ዲሽ ሆኗል ማን Khanum ታየ.

ይህ ምንድን ነው?

እንዴት Khanum ማብሰል? ይህ ከእናንተ በመሙላት እና ዕቃዎቹን ማብሰል, ሊጥ ያስፈልገናል. ይህ ልዩ mantovarke ውስጥ የተዘጋጀ ነው. እርስዎ ከሌለዎት, አንተ ድርብ ቦይለር መጠቀም ይችላሉ. ዱቄት, ውሃ, ጨው እና እንቁላል - የ ሊጥ ravioli ወይም በሳምቡሳ እንደ በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ነው. ይህም, ወላጇ ጨርቅ ይጨምራል እንዲሁም ለአንድ ሰዓት ያህል ለመቆም መተው ይገባል.

Khanuma ለ Toppings ልክ ፒዛ እንደ የተቋቋመው - እርስዎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው ሁሉ ሊወስድ ይችላል. የዚህ ሳህን ለ ክላሲክ አሞላል - ሽንኩርት እና ድንች ጋር ስጋ. በተጨማሪም ጎመን እና ካሮት, ሽንኩርት, ዱባ, ወይም ስብ ጋር ስጋ ብቻ ቁርጥራጮች ጋር ያለውን ስጋ ማስቀመጥ ይችላሉ. አንተ ምግብ ማብሰል እና የአትክልት Aliyeva ይችላሉ. መሠረታዊ ደንብ - በደቃቁ አትክልቶችን ወይም መከታ የተከተፈ.

አንተም መገመት ትችላለህ እንደመሆኑ መጠን, ሁሉም ነገር ሊያሲዙት እንዳደረገ ነው. ጥምረት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል; ስለዚህ ላይ ወይንጠጅ ቀለም ጋር ሽንኩርት እና ካሮት, ዱባ, ሽንኩርት, ድንች, ሽንኩርት, ቅጠላ ጋር ጎመን, በርበሬ ጋር ጎመን. የአታክልት መሙላትን ጥሬ መልክ ሊታከሉ ይችላሉ እና በትንሹ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ይሆናል. አንተ አለመርካቱ እጥፍ ቦይለር Aliyeva የታዘዙ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. እንዲህ ተምሳሌት ለማግኘት ሊጥ በልግስና የኮመጠጠ ክሬም ጋር በሐሳብህ አንድ ጥቅልል ወደ ተንከባሎ.

mince navertet ወይም አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ስጋ አይቆርጡም ይችላሉ ስጋ አሞላል ለማድረግ. juiciness ነበርና ስብ ወይም ከአሳማ kurdjuchnyj አኖረ. ድንች እና ሽንኩርት, አንድ ስጋ ፈጪ ወይም መከታ በኩል በማዞር የሚሠራ ይችላሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ድንቹን አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመም መጨመር እንዳይረሱ.

ዋናው ምስጢር ምንድን ነው?

ወደ ሊጥ ቁርጥራጮች ተከፋፍሎ ነበር; ከእነርሱም እያንዳንዱ ቀጭን ንብርብር ወደ እየተለቀቀ ነው. የተሻለ Aliyeva, ሊጥ ያለው ቀጭን. ወደ ማጠራቀሚያው በመሙላት የተዘጋጀ ላይ ጭነው ነው, እና ባዶ አንድ ጥቅልል ወደ ተጠመጠመ ነው. በምላሹ, አንድ ቀለበት ወደ ጠማማ ነው; ከዚያም አንድ ባልና ሚስት 45-60 ደቂቃዎች በመዘጋጀት, ይህም ለመሙላት ይዘት ላይ ይወሰናል. Mantovarke ተገጩ ወይም ጥልፍልፍ አለበለዚያ ታችኛው ጥቅልል ላይ ለጥፏል, ዘይት መቀባት አለበት. ይረጫል ውኃ የላይኛው ክፍል.

mantovarki ወይም በእንፋሎት አይደለም ከሆነ እንዴት Aliyeva ማብሰል? እሱም ቀለል ያለ ለትንሽ እና colander ሊረዳህ ይችላል. በዚህ ሁኔታ, አንድ colander ውስጥ ማስቀመጥ khanim አንድ መክደኛው ጋር ከፈላ ውሃ በድስት ውስጥ አኖረው እና ዝግ.

ዝግጁ አድርጓል ጥቅል መረቅ የሚያጠጡ, አንድ ሳህን ላይ አነጠፉ: ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. እንደ ደንብ ሆኖ, Khanuma ቲማቲም ወይም ክሬም ወጦች ማድረግ. ወርቃማ ቡናማ ሽንኩርት ሽንኩርት እና ካሮት, ቲማቲም ማስቀመጥ (ወይም ቲማቲም ለጥፍ) ድረስ ፍራይ አስፈላጊ ለመጀመሪያ ተለዋጭ እና ለ ገደማ 5-10 ደቂቃ ተዳፍነው. የ ክሬም መረቅ በተለምዶ በርበሬ እና የተፈጨ ሽንኩርት ማስቀመጥ ነው.

Aliyeva ማብሰል እንዴት: ንቡር የምግብ አዘገጃጀት

እንደ አስቀድሞ እንደተጠቀሰው በዉስጥ የሚገኝ ለ ኡዝበክኛ Aliyeva እና ማብሰል ቴክኖሎጂ ሁሉ የሚያውቁትን manta ጨረር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ይህ በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት በተወሰነ ተመሳሳይ ናቸው በተለይ ጀምሮ, በከፊል እውነት ነው. አንዳንዶች እንዲያውም ኡዝበክኛ Aliyeva ይባላል "ሰነፍ manta ጨረሮች." እነሱም በጣም ሰነፍ ሰው Aliyeva ነው ምክንያቱም ነገር ግን ይህ እውነት አይደለም.

ክላሲክ Khanum ለማዘጋጀት, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል.

የ ሊጥ ያህል:

• የስንዴ ዱቄት - 640-690 ግራም.
• ውሃ - 225 ሚሊ.
• በአትክልት ዘይት የነጠረ - 110 ግራም.
• ጨው - 10 ግራም.

አሞላል:

• Minced ስጋ ወይም - 1.2 ኪሎ ግራም.
• ሽንኩርቶች - 650-800 ግራም.
• የወፍራም ወይም ዘይት - 200 ግራም.
• አዝሙድ - እናቀምሰዋለን.
• መሬት ጥቁር በርበሬ - እናቀምሰዋለን.
• ጨው እናቀምሰዋለን.
• የአትክልት ዘይት የነጠረ.

እንዴት ሊጥ ለማዘጋጀት?

ይህ, አንድ ብርጭቆ ውኃ አጠገብ እስከ ለማሞቅ በውስጡ ያለውን ጨው ሊፈርስ, የአትክልት ዘይት መጨመር አለበት. ከዚያም ዱቄት ሊያበጥራችሁ ሁልጊዜ ቀስቃሽ, በፈሳሽ ድብልቅ አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ አክለው. ወደ ቅልቅል ወፍራም ድረስ መጀመሪያ, አንተ, ማንኪያ ጋር ማድረግ ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ, ዱቄት ጋር የተሸፈነ, እና እጆቹን, podsypaya ዱቄት ጋር ለውሺውም አንድ ወለል ላይ ሊጥ ወጥቶ ተኛ. አንተ ጥቅጥቅ እና ስለሚሳሳቡ ሊጥ ወጥነት ለማሳካት አለበት. ቡሃቃህ ረጅም ጊዜ ይወስዳል, እና አጠቃላይ ሂደት ቢያንስ ሃያ ደቂቃ ይወስዳል. ከዚያም ንጹህ ፎጣ ጋር መሸፈን, ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ሊጥ ያስቀምጣሉ.

ሁሉም ምግቦች የእርስዎ ተሳትፎ ያለ በእኩል እና በደንብ የተቀላቀለ ነው ምክንያቱም, አንድ ለመጋገር ማሽን ውስጥ ሊጥ ማብሰል በጣም አመቺ ነው.

በዉስጥ የሚገኝ አዘጋጅ

የ ሊጥ የተጠመቀው ድረስ, በ በዉስጥ የሚገኝ ያዘጋጃል. ይህን ለማድረግ, መታጠብ እና (የመጀመሪያው ውስጥ ጠቦት) ሥጋ ያድርቁት. ከዚያ በኋላ አንድ ስለታም ቢላ ጋር በጣም አነስተኛ ፕላኔቱ ቈረጠ ወይም mincemeat ወደ የመፍጨት አስፈላጊ ነው. ይህም ወደ ቅድመ-የተከተፈ ሽንኩርት, ስብ ወይም በደንብ በስብሶና ቅቤ ያክሉ. እንዲቀምሱ ጨው, ጥቁር በርበሬ, መሬት አዝሙድ አድርግ ሁሉ በጣም በጥልቀት.

አሰላለፍ

እንዴት በቤት Aliyeva ማብሰል? ማቀዝቀዣ ሊጥ (አራት ምርቶች ሊኖራቸው ይገባል ይህን መጠን ይልቅ) ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ዘንድ: ከእነርሱም እያንዳንዱ ገደማ አንድ ሚሊ ሜትር አንድ ውፍረት አንድ ጠፍጣፋ ወለል ላይ ተንከባሎ ነው. የ ቀጭን ይህን ንብርብር ለማድረግ, ወደ ጣዕም የተጠናቀቀውን ሳህን ያግኙ.

መሙላት በእይታ ቦታዎቹን ቁጥር ሲካፈል. ከዚያ በትንሹ ጠርዝ ጐደለ, በእያንዳንዱ ንብርብር በምድሪቱ ላይ ያነጥፉ ነው. ማብሰል ወቅት ጭማቂ መካከል መጥፋት ለመከላከል ጠርዝ ላይ እናትማለን በጥንቃቄ, ሊጥ-የተሞላ ጥቅል ማጠፍ ወደ ቀለበት ውስጥ ያንከባልልልናል እና. እንዴት mantovarke ውስጥ Aliyeva ማብሰል? የ ዲሽ አርባ አምስት ደቂቃ ያህል ጉዞዋን ነው.

እየቆረጡ ትኩስ, ቅድመ-ለመቁረጥ ለማቅረብ እና አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ. በተናጠል, የእርስዎን ምርጫ አንድ ወጥ ማስገባት ይችላሉ. appetit ቀየረ!

አንድ የተሻሻለ ስሪት

ከላይ እንደተገለጸው, እንዴት አንድ መደበኛ መልክ Aliyeva ስጋ ወይም ስጋ ማብሰል. በተጨማሪም, ዲሽ መጀመሪያ ሊደረግ ይችላል. የ ኡዝበክኛ Khanuma የተለየ ለ Toppings: አትክልቶችን ወይም ስጋ. ወደ ለመሙላት መቁረጫ ውስጥ ልዩነቶች አሉ. ፕላኔቱ ወደ - ለምሳሌ ያህል, ታሽከንት ውስጥ ብዙውን ጊዜ ትንሽ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, እና Ferghana ክልል ውስጥ Khanuma ለ stuffing. ታሽከንት ውስጥ ጋባዧ ደግሞ ብሩህ እና ተጨማሪ ልዩ በማድረግ, grated ካሮት ላይ በዉስጥ የሚገኝ ለማከል.

ይህ ኡዝበክኛ ዲሽ ሮዝ አበቦች መልክ ሊሆን ይችላል. ይህ ኡዝበክኛ ከ ይተረጉመዋል ይህም "Buzz-Khanum" ተብሎ ነው "ቀለም Aliyeva."

ሙከራ በኪሎ ግራም እናንተ ዱቄት, ጨው (እንዲቀምሱ), 1 እንቁላል, ውሃ በግምት 350-400 ግራም, ጭልፋዎች የአትክልት ዘይት 1-2 የሾርባ መውሰድ ይኖርባቸዋል.

የ በመሙላት የሚሆን አንድ ቀስት (ሶስት መካከለኛ-ራሶች), ድንች (ሁለት ወይም ሶስት የስር ሰብል), ስጋ ያስፈልገናል (500 - 600 ግራም), (juiciness ለ) የበግ ስብ, ጥቂት ጨው, 45 ግራም በርበሬና ጥቁር እና ቀይ እናቀምሳቸዋለን.

በዉስጥ የሚገኝ ሁለተኛ አይነት (ሁለት ትናንሽ ወይም አንድ ትልቅ ሽንኩርት) ሽንኩርት, ቲማቲም (ሁለት, ግማሾችን ውስጥ ይቆረጣል), ደስ የሚል መዓዛ ያላቸው የተቀመሙ (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, አረንጓዴ ሽንኩርቶች እንዲቀምሱ), ሽንኩርት (ሁለት ወይም ሦስት ቅርንፉድ) ያስፈልግዎታል ለ. የ ድንብላል ማከል እና ሌላ የምግብ አሰራር ሚስጥር ማመልከት ይችላሉ: አዝሙድ (jeera) መጠቀም - ጣዕም የምሥራቃውያን ምግቦች! እንዴት የዚህ አይነት Mehriban ማብሰል?

ቀለም Khanuma ዝግጅት

እንዴት አንድ በዉስጥ የሚገኝ ለማዘጋጀት? እርስዎ የ ሽንኩርት, ጨው አይቆርጡም እና ማደባለቅ ይኖርብናል ውስጥ አንድ ሳህን ያስፈልግዎታል. ከዚያም shredded ድንች, መሬት የበሬ ማስቀመጥ እንደገና ቀላቅሉባት.

ከዚያም ሁለተኛ መሙላትን ማድረግ. , ለአገልግሎት ዝግጁ ድረስ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ ወደ ቲማቲም ማከል እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. ብዙም የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ለማከል ፈቃደኛ በፊት. የ ድንብላል እና ከከሙንም ስለ ደግሞ አትርሳ.

Khanuma የዚህ አይነት አዘገጃጀት ክላሲክ የተለየ ነው. አሞላል ሁሉ ላይ ሊጥ ሁለት ያለውን ባዶ ይጠቀሙ. ኡዝበክኛ Khanum የዚህ አይነት mantyshnitse ወይም እጥፍ ቦይለር ውስጥ 45-60 ደቂቃዎች ያዘጋጃል. ያለቀለት ምርት ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ በአንድነት ሁለት ዓይነት alternating, በወጭት ዝግጅት ነው. ይህ አበረከቱላቸው እንደ ውጭ ይመልሳል.

Uzbeks ብዙውን ጊዜ ብቻ አይደለም Khanum ለማዘጋጀት እንዴት ስለ ጠየቁት, ነገር ግን ደግሞ እንዴት ናቸው. በዚህ የወጭቱን እውነተኛ ደጋፊዎች ቢላዎች እና ሹካዎች በመጠቀም ጊዜ እውነተኛ ጣዕም የጠፋ ነው ይላሉ. ስለዚህ, ኡዝቤኪስታን ውስጥ, Mehriban በተለምዶ እጅ ጋር ይበላል.