እንዴት የዶሮ gizzard ማብሰል. ወጥ? ዉሃ የሞላበት. Shish kebab? አስደናቂ!

ሁሉም አይቀርም ምድጃ ወይም የተቀቀለ ዶሮ እርባታ ገቢዎች ይወዳሉ. ነገር ግን ነጭ የጡት ሊያስመስለው bedryshek ፍቅር ውሾቹ በተጨማሪ ውስጥ ብቻ ጥቂት: ዶሮ gizzard, ልብ ወይም ጉበት. ይህ ሁሉ ምግቦች ውሾቹ በመጠቀም ዝግጁ ናቸው እንጂ እውነታ ምክንያት ነው. እና በከንቱ, አዲስ አስመሳይና ምርጫ ጋር የምትወዳቸው ሰዎች ሊያስደንቀን ይችላል; ምክንያቱም. በመጠቀም, የባርበኪዩ ማብሰል ይሞክሩ የዶሮ gizzards. ስዕል ያልተለመደ ዲሽ ይመስላል እንዴት ለመብላት ያሳያል. ይህ ርዕስ ደግሞ አንድ ቅመም ለ አዘገጃጀት ይገልጻል የአትክልት ወጥ giblets ከ. ተጨማሪ ክፍሎች እና ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን በመጠቀም ሙከራ.

የባርበኪዩ. የ አዘገጃጀት መጀመሪያ

ሁልጊዜም innards ወጣት ጫጩቶች የተወሰዱ ናቸው ማርኬቶች ውስጥ መሸጥ አይደለም. እና ይህ ምርት አስቸጋሪ ይሆናል ማለት ነው. ስለዚህ, የዶሮ gizzard የምታሳርራቸው በፊት የተሻለ ቅድመ-የተቀቀለ ወይም ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ አወጡ. እነርሱን መቁረጥ ያለ ፍሬዎችን ሆዳቸውን ኪሎግራም እና ውሰድ ማንኛውም ቲማቲም መረቅ ያለውን በተጨማሪ ጋር ውኃ ወይም ሾርባ ሙላ. ጊዜ ማብሰል ምርቱን ጥንካሬ ይወሰናል. አንድ ሰዓት ተኩል ላይ ግማሽ ሰዓት ሊያስፈልጋቸው ይችላል. የተቀቀለ ሆዳቸው አንድ የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበቶችን, ጨው, በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ሦስት የሾርባ ያቀላቅሉ እና አንድ ሰዓት ያህል marinate ወደ መተው. ከዚያም ፍም የሚጤስ በላይ ፍራይ.

የባርበኪዩ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁለተኛው

አንድ ወጣት የዶሮ gizzard እየተጠቀሙ ከሆነ ቅድሚያ-ህክምና አይደለም ያስፈልጋል. አንተ እሳት ላይ የተጠበሰ ስጋ ክትፎዎች በፈላ ያለ, ወዲያውኑ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ተሰንጥቆ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ሽንኩርት), የተለያዩ ቃሪያ እና (ዓይኖቹ) የጨው ቅልቅል ስፍራውን በሙሉ ወይም ግማሾችን የዶሮ gizzards (1 ኪሎ ግራም) የሮማን ጭማቂ አንድ ብርጭቆ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው ይህም marinade ውስጥ ወደ ቈረጠ. ማለት ይቻላል በማድቀቅ, ምርቱን ንብርብሮች ተኛ. ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን የጅምላ ያስቀምጡ. marinade በማስወገድ, ብራውኒንግ ድረስ skewers እና ፍራይ ላይ strung.

እንዴት የዶሮ ልብ ማብሰል እና ሆዳቸው. ወጥ የምግብ አዘገጃጀት

ምርቶች:

- አንድ ፓውንድ የዶሮ ጉበት;

- መደርደሪያዎች ሆዳቸው እና ልብ;

- ሁለት አምፖሎች;

- ሶስት ትኩስ ቲማቲም;

- ሽንኩርት ሁለት መንፈሳቸው ቅርንፉድ ነው;

- አረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;

- tsp. የአኩሪ አተር መረቅ መካከል tablespoon;

- ሁለት ሰንጠረዥ. የሾርባ የአትክልት ዘይት;

- ግማሽ የሎሚ ጭማቂ;

- ጽዋ ውኃ አንድ ሦስተኛ;

- ኃይለኛ በርበሬ;

- አንድ ማንኪያ. ኬትጪፕ መካከል ጭልፋ;

- ጨው.

ዝግጅት

ዶሮ gizzard እና ልብ የተከተፈ በአንድ ሳህን ውስጥ አጥፈህ. በሌላ ይመደባሉ ጉበት ውስጥ, እጅግ ትልቅ shredded. ሁለቱ ኮንቴይነሮች ወደ የሎሚ ጭማቂ ጭምቅ. በደንብ ቀላቅሉባት እና አሥር ደቂቃ ያህል እንቁም. በድስት ውስጥ አኖሩት ወደ ሆድ እና ልቦች, ከ ፈሳሽ የሚያልቅ ሲሆን ዝቅተኛ ሙቀት, ማጣፈጫዎች አተር መረቅ በላይ ተዳፍነው እና ውኃ ቲማቲም ኬትጪፕ ውስጥ የገባን. ሰላሳ አርባ ደቂቃ, ጨው እና ከሽቱ ጋር ማጣፈጫዎች, ጉበት እና ተሰንጥቆ አትክልት የጅምላ ወደ አፈሳለሁ. የ ዲሽ ከፈላ ወጥ እና prizharivaniya ለማስወገድ መካከለኛ ሙቀት ላይ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. አንተ ድስቱን ክዳን ሊሸፍን ይችላል. እናቀምሳቸዋለን, ሌሎች ቅመሞች ያክሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወደ ዲሽ በማጥፋት ዝግጁ መሆን አለበት. የተቀቀለ ሩዝ ወይም ፓስታ ጋር ያገለግላሉ.