እንዴት የአሳማ ase ማብሰል?

Azu - አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ የተቆረጠ ነው ይህ ዲሽ ታታርኛ ምግብ, ስጋ, stewed ቲማቲም እና ያሽጉታል ኪያር ውስጥ ገባዎች ጋር. ብዙውን ጊዜ ምግቦች ስብጥር ውስጥ ድንች እና ካሮት ያካትታሉ. በተለምዶ ATPase የበሬ, የበግ ወይም horsemeat ከ አዘጋጀ. ሆኖም ግን, ይህ ዲሽ አዲስ ተለዋጮች ታየ በጣም ተስፋፍቶ ነበር. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ ase የአሳማ ሥጋ ወይም በዶሮ ማብሰል ይፈልጋሉ.

ይህ የአሳማ ase ዝግጅት ብቻ ዘንበል ስጋ መወሰድ ያለበት ምክንያት, አለበለዚያ የወጭቱን በጣም ደማቅ ውጭ ማብራት እንደሆነ መታወቅ አለበት. ስለዚህ, የአሳማ አንድ ቁራጭ, መጀመሪያ በሁሉም የሚታይ ስብ አጠፋለሁ አለበት.

ስለዚህ እንዴት የአሳማ ase ማብሰል? በመጀመሪያ, አስፈላጊ ምርቶች ለማዘጋጀት, ታምነናልና ገለፈት ያላቸው ገደማ 500-700 ግራም, ትንሽ ሽንኩርት, ሦስት ቲማቲም አንድ ሁለት ያስፈልግዎታል. ምንም ቲማቲም አሉ ከሆነ, ቲማቲም መረቅ ወይም ቲማቲም ለጥፍ መጠቀም ይችላሉ. ተጨማሪ አንድ ካሮት (መካከለኛ መጠን), 3 pickles (ትንሽ) እና 6-7 ድንች ውሰድ. በርበሬ, ጨው, - ሌሎች ነገሮች መካከል, እኛ የበሬ መረቅ እና ቅመማ ሌላ ግማሽ ኩባያ ስለ ያስፈልገናል ወሽመጥ ቅጠል, ሽንኩርት, ትኩስ ደካማው. መረቁንም ካልሆነ, ይጣፍጣል ከፈላ ውሃ ሊተካ ይችላል.

ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ነን, ase የታታር የአሳማ ማዘጋጀት እንጀምራለን. የስጋ ገደማ 2 4 ሴንቲ ሜትር ሽንኩርቶች ቀጭን ግማሽ-ቀለበቶች, pickles ይቆረጣል, ትንሽ ሞለል ቁርጥራጮች መቁረጥ አስፈላጊ ነው -. አነስተኛ ፕላኔቱ.

ከእነርሱ ጋር ወደ ቆዳ ለማስወገድ በጣም ቀላል ይሆናል ምክንያቱም በቲማቲም, ከፈላ ውሃ ጋር scalded ናቸው. ከዚያም ከግማሽ ውስጥ ተቆርጦ ወደ ዘር የሚወጣበት. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቲማቲም ቅያዎችና. ካሮት ልጣጭ እኛም በዘፈቀደ አጠፋለሁ. አንተ እየቆረጡ ይቍረጡት ይችላሉ, እና ይችላሉ - ሁለቱም የሚወድ straws,.

አሁን ጥቂት ዘይት ጋር ድስቱን ሙቀት እና ዕጣ ለመጀመር ሥጋ ፍራይ. ይህ ከፍተኛ ሙቀት ጋር ያደረገውን እና በአንድ ንብርብር ውስጥ ስጋ ሊሰራጭ ይገባል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ስጋ በፍጥነት ንጣፍ ጋር የተሸፈነ ነው እና ጭማቂ ይሁን ጊዜ የላቸውም ነበር.

አንድ ስለራዕይ እና ጥቂት prisalivaem ውስጥ የተጠበሰ ስጋ ማስቀመጥ, እና በርበሬ መጨመር. ይህ በመቀቀያ ውስጥ እንደ ይህ ጭማቂ ብዙ ይሰጣል, እና የተጠናቀቀ ዲሽ dryish ማግኘት ይችላሉ, ጨው ወደ ጥሬ ስጋ አስፈላጊ አይደለም.

ሁሉም ስጋ browned በኋላ ተመሳሳይ ድስቱን ወደ ሽንኩርት ለማዳረስ እና ግልጽ እየሆነ ድረስ ፍራይ. ብራውን ሽንኩርት አያስፈልግዎትም. እኛ ስለራዕይ ስጋ ውስጥ ጥብስ ሽንኩርት እልካለሁ.

አሁን አንድ ትልቅ ማንቆርቆሪያ ወደ መረቁንም አፍስሰው ወደ ቲማቲም ለማከል እና በእሳት ላይ ተዘጋጅቷል. ቲማቲም ሳይሆን, ከዚያም ቲማቲም ለጥፍ ወይም ወጥ ለማከል ከሆነ, ቲማቲም ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ. አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው እና ካሮት መጨመር. ስለ ስጋ ዝግጁ እስኪደርስ ድረስ አርባ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው ይቀጥሉ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ድንቹን ቁሩ እና ቁራጮች ወደ ቆረጥኩት. ማለት ይቻላል የጨረታ ድረስ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ድንች ፍራይ. Pickles አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል መረቅ አነስተኛ መጠን ጋር pripuskayut.

ወደ ሲጨርሱ ስጋ የተጠበሰ ድንች እና pickles ወደ ስለራዕይ ወደ አክል እንዳንቀምስ በወጭት ጋር ወሽመጥ ቅጠል እና ወቅት ማስቀመጥ. ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው, ከዚያም ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ስለራዕይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሚነድድ 10-15 ደቂቃዎች የወጭቱን ይሰጣል.

ስርጭት ሰሌዳዎች ላይ የአሳማ ase የበሰለ እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

ከላይ የአሳማ ያለውን CAM ዝግጅት ክላሲክ ስሪት ተሰጠው. ነገር ግን ይህ ዝግጅት አንድ "ፈጣን" ስሪት አለ የአሳማ tenderloin ውስጥ ሳህን. ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, tenderloin 400 ግራም እና እየነጻ ድንች 300 ግራም ውሰድ. በተጨማሪም አንድ ሽንኩርት መውሰድ እና እኛ ቁራጮች ወደ ይቍረጡት ይሆናል. ከዚህ ቀደም አንድ ትንሽ የአትክልት ዘይት, ፍራይ ፈሰሰ ይህም ስለራዕይ ጋር ሁሉ አብሮ አስቀመጠ. ከዚያም መረቅ (ግማሽ ኩባያ) ወይም ውሃ, ጨው, በርበሬ በማፍሰስ, ቅመሱ አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና 10 ደቂቃዎች ተዳፍነው ላይ ቅመም መጨመር. ከዚያም ስለራዕይ አንድ በደቃቁ የተከተፈ ኪያር እና ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ሁለት ወደ ያክሉ. እንደገና, መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ለጋ ስጋ እና ድንች ድረስ ለ 10 ደቂቃ ተዳፍነው. , ከሙቀት አስወግድ ስለ ሽንኩርት መጨመር, ለማነሳሳት, እና ጠረጴዛ ሁሉ መጋበዝ ይችላሉ.