እንዴት ክረምት ለ እንጉዳይ ለማዘጋጀት?

እንጉዳይ ወደ አልሚ አጣምሮ የተፈጥሮ ስጦታ ናቸው ጠቃሚ ንብረቶች እና ልዩ ጣዕም. በዚህ መንገድ ራሱን የቻለ ዲሽ እንደ ወይም ስለምታስጌጡና ወይም የተለያዩ ምግብ መዓዛ ያላቸው ተጨማሪ ተዘጋጅታ ይቻላል. አሁን hypermarkets ሁሉም ሊገኙ ይችላሉ እንጉዳይ ዓይነት: እንዲሁ አጠቃቀም ዓመት ወቅት እና ጊዜ የተወሰነ አይደለም. እኛ ማዘጋጀት ከሆነ, ለምሳሌ, የክረምት ስለ እንጉዳይ, በ መደብር በመሄድ ስለ መጨነቅ ወደ ምግብ ከማዘጋጀት ማግኘት የለባቸውም.

በተቀመመ እንጉዳዮች

የ ክረምት በቅመም እንጉዳይ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መረጃዎች መጠቀም ይችላሉ:

1. እንጉዳዮች (3 ኪሎ ግራም), ሲፈቱት መጣያ ለማጽዳት እና በደንብ መታጠብ ይኖርብናል. ከዚያም ሁለት ቁመታዊ ክፍሎች, እያንዳንዱ እንጉዳይ የተቆረጠ ክዳኖች ጋር ስሮች እና ቀስ ልጣጭ (ቀጭን ፊልም) ቈረጠ.
2. የተዘጋጀ ክብደት ንጹሕ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሲትሪክ አሲድ ጋር acidified, ውኃ ላይ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቁሙ.
3. የሚያልቅ ሲሆን (ውሃ ውስጥ 1.2 ሊትር ውስጥ - ጨው አንድ ትልቅ ጭልፋ) ትኩስ መፍትሄ አፈሳለሁ; እንዲሁም ስለ 2 ሰዓታት የሚፈላ እና ሲትሪክ አሲድ እና ስኳር በማከል (አረፋ ምስረታ ያህል, ይህ skimmer ማስወገድ አስፈላጊ ነው).
4. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እርስዎ ጥቂት ኮምጣጤ እና አማራጭ paprika እና ሌሎች ቅመሞች ማከል አለብህ መጀመር በፊት.
5. ያሽጉታል እንጉዳዮች በክረምት የሚሆን sterilized መስታወት መያዣ እና ቡሽ ወደ በስብሶ.

ለመከር ያሽጉታል እንጉዳዮች

Champignon ጨው መልክ ለክረምት, ይህን በተመለከተ 8 ኪሎ ግራም ፈንገሶች, ይጠይቃል ማዘጋጀት ይችላሉ ያላቸውን የተላጠ, ከታጠበ እና መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያም ጨው (400 ግ) አፈሰሰ እና 0.5 ሰዓት ሽንጣቸውን ገትረው አወኩአቸው. ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት (500 ግ), እና ትኩስ በርበሬ (500 ግ) ታንሳለች ከ ነጽተው ነበር; ከታጠበ እና በተመሳሳይ መልኩ ይቆረጣል ናቸው.

ከዚያ በኋላ የተዘጋጀ እንጉዳይ እና አትክልቶችን ወደ ባንኮች ላይ ተኝታ, ንብርብሮች alternating, ቅድመ-sterilized, ከላይ እንጉዳይ መሆን አለበት. የአትክልት ዘይት በማፍሰስ የተፈለገውን ከሆነ ቅመሞች ያክሉ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አቅም ይዘጋል እና መደብር.

የተጠበሰ የታሸጉ እንጉዳዮች

የክረምት የ ባዶ እንጉዳይ የፈጸማቸው እና መጥበስ ዘዴ ሊሆን ይችላል. እንደሚከተለው የሚገርመው ነገር ይህ የምግብ አሰራሮች, ዋና ዋና ይህም ሊቀመጡ ይችላሉ:

• ንጹህ, ለመደርደር እና ማጠብ - የ እንጉዳይ ማዘጋጀት. ትላልቅ ናሙናዎች ቁመታዊ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ይቻላል.
• የመገናኛ ጥማቸውን ስለ ዕቃው በሚነድድ ገደማ 1 ሰዓት ከ 30 ደቂቃ (ምርቶች መጠን ላይ የሚወሰን) ለ መካከለኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው. ይሄ እንጉዳይ ህክምና መጨረሻ የሚሸፍን ነበር ይህም እርጥበት, ውኃ ይተናል አለበት መቆም አለበት.
• ጥቂት ዘይት ለማከል እና እንጉዳይ ፍራይ.
• የ workpiece ለማቀዝቀዝ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ እንጉዳይ ለማከማቸት ልዩ መያዣ ላይ ዘርጋ.

ዘዴ መሠረት የተዘጋጀ እንጉዳይ ቀደም በበቂ preform defrosted የተለያዩ ይገመግማሌ መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እነሆ, እኛ በርካታ ዘዴዎች አማካኝነት የክረምት ለ እንጉዳይ ለማዘጋጀት እንዴት መርምረዋል, እነርሱ ምድጃ ላይ "pokoldovat" የሚወድ ሰው ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. በአግባቡ የበሰለ ንጥሎች ቀዝቃዛ ወቅት የማያደርግ ግሩም በዓል ይፍቀዱ.