አማልክት የሜክሲኮ መጠጥ - ተኪላ ምን ለማድረግ ነው?

ተኪላ - ብዙ የአልኮል መጠጦች አንዱ. ነገር ግን ብቻ በሜክሲኮ, ይህ ረጅም አገር, የራሱ ሕዝብ እና ባህል ባለፉት ስለ በመንገር የተለያዩ ተረቶችና አፈ አንድ ጀግና ቆይቷል. የ የሜክሲኮ ይህን ምግብ ሲያውቅ መጠጥ ታሪክ, 400 ዓመታት በፊት ነው የጀመረው. የሚያውቋቸው እና ምን ጀምሮ ተኪላ ለማድረግ?

ታሪካዊ ዳራ

ብዙ ሰዎች የተሳሳተ ሃሳብ አለኝ ተኪላ ለ ተክል ነው - ቁልቋል. እንዲያውም ይህ አይደለም. መጠጥ ለወደፊቱ ጭማቂ ሰማያዊ ተኪላ "ፑልኬ" ከ ምርት ነው. በጥንት ዘመን, እርሱ ሕንዶች ሕይወት ውስጥ በጣም ወሳኝ ሚና ተጫውቷል. ወላጅ, የአጋቬ እንኳ እንስት ጋር ተለይተዋል. ከእርስዋ 400 ልጆች መካከል አንዱ "ፑልኬ" ስም ወለደች.

መጠጥ ምርት ለማግኘት የመጀመሪያው ፋብሪካ በ 1600 ተገነባ. እዚህ ተኪላ የሚሆን ጥሬ መታከም, እዚህ እሷ ይሸጣል. 1795, ከፍተኛ የውጭ ንግድ ፍላጎት የነበራቸው ሲሆን የአልኮል መጠጥ, ላይ, የመጀመሪያው ፈቃድ ማግኘት ነበር. ይህም እስከ ዛሬ ድረስ አለ ይህም የምርት ስም ጆሴ Cuervo, ወገን. ሜክሲኮ ውስጥ በኦሎምፒክ ጨዋታዎች ወቅት ያገኙትን ዓለም ዝነኛ ተኪላ. በአሁኑ ጊዜ በየዓመቱ ወደ መጠጥ ያለውን ተወዳጅነት እየጨመረ ነው.

ተክል, በመስጠት መነሳት ተኪላ

ተኪላ ለማድረግ ምን ጥያቄ ላይ, አንድ ቀላል መልስ መስጠት አይችሉም - እነርሱ አጋቬ ተክል ጀምሮ ይላሉ. ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. በብዛት የአጋቬ እውነታ መሆኑን ዝርያዎች. እነዚህ እንደ mezcal bakanora, ፑልኬ (ቀደም ሲል የተጠቀሰው ነበር), እና ሌሎችም እንደ መጠጥ የሚሆን ጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሰማያዊ ተኪላ ወፍራም ፍሬዎችን ቅጠሎች እና አጭር ጋር ግንዶች - ይህም ከ ተኪላ በዓለም ዙሪያ እንዲታወቅ ነው.

ይህ የአልኮል መጠጥ ምርጥ ዝርያዎች ብቻ ያሊስኮ ግዛት ውስጥ ሊገኝ ይችላል አንድ ተክል ማግኘት ነው. ይህ ተራራማ አካባቢ - ከባሕር ጠለል ከ ሁለት ኪሎሜትር. ተክሉ አልተመኘሁም ጭማቂ ይገኛል በፊት ጀምሮ, እሱን የግድ ማደግ አለባቸው. አንድ 5-6 ዓመት ድረስ: ወደ መጠጥ ምርት የሚሆን ጥሬ ቁስ ሆኖ የሚያገለግል ደንብ, አጋቬ ዕድሜ, እና 8 ከዚያም ሁሉ እንደ (ጠብቆ ተወዳጅ ተኪላ Olmeca ሆኖ).

እንዴት ተኪላ ለማድረግ?

ይህ ስኳር ከፍተኛው መጠን ያንጻል ጊዜ የምርት, የአጋቬ አበባ በፊት ጊዜ ውስጥ ይጀምራል. በመሆኑ ዕፅዋት ቅጠሎች እና እህሉ መካከል ሲቀነጣጥሱና ቈረጠው ናቸው. ሙቀት ህክምና በኋላ, ጥሬ ሳይሰበር, እና ጭማቂ ጫና ስር እንዲወጣ. አንዳንዶች "ብልህ" አምራቾች ይህም (12%) ወደ ስኳር መጨመር. ከዚያም 4 ቀኖች ወይም ከዚያ በላይ መጠጥ እየፈላ ቀርተዋል. ስኳር ጋር ይህ ተኪላ ዝቅተኛ ጥራት እንዲሆን ተደርጎ ነው, እና አንድ mixto ይባላል. Herradura - የአጋቬ በራሱ ቅጠሎች ጀምሮ የተፈጥሮ ፍላት እርሾ የሚጠቀም ብቻ አምራች. ሌሎች ባህላዊ በሚዘፈዘፍበት መጨመር.

እንዲህ የተለያዩ tequilas

የ የአልኮል በኋላ ሳቢያ ድርብ distillation ገደማ 55% ምሽግ አለው. ይህ ስለ 40% ወደ በጸደይ በውኃ ተበርዟል. ዝግጁ መጠጥ የጠርሙስ እና ማንሻ ፍጥነት ተልኳል. በላዩ ላይ በመመስረት እሱ ነጭ እና caramel ወደ ቢጫ ገረጣ ጀምሮ በተለያዩ ቀለማት, ሊሆን ይችላል. ተኪላ ብሩህ የብርቱካን ማስታወሻዎች, ማር ጣዕም, ከደረቀ እሬት እሬት ጋር frutovy ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.

ይህ የአልኮል መጠጥ ውስጥ የሚገኝ እና በቂ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች ከ በጣም ታዋቂ Olmeca ነው. ተጋላጭነት መካከል ተኪላ የተለያየ ዲግሪ ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች መካከል እሷን መስመር ላይ. በነገራችን ወደ የምርት ስም አፈ ታሪክ መሠረት, ሰማያዊ የአጋቬ የአበባ ጣዕም ያደንቅ ይህም Olmeca, አምላክ በኋላ ተባለ.

አሁን ተኪላ ለማድረግ ምን ጀምሮ ያውቃሉ. ይህ ተክል - እንጂ ቁልቋል!