ነጭ ካሮት: ወደ የተለያዩ ጣዕም, ጠቃሚ ንብረቶች. ለምን ካሮት ነጭ, አይደለም ብርቱካናማ? ሐምራዊ ካሮት

ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ካሮት ምግቦች አንድ አስገራሚ መጠን ያለውን ዝግጅት ውስጥ አስፈላጊ በተጨማሪ ነው. ማን በጣም የተለመደ ዓይነት ብርቱካንማ እንዲሆን ተደርጎ ነው. ነገር ግን ጥቂቶች የመጀመሪያው ስርወ ብርቱካንማ, ቢጫ, ነጭ, ቀይ, እና እንዲያውም ጥቁር አልነበረም እናውቃለን.

ብቻ ስድስተኛን ክፍለ ዘመን ውስጥ, ይህ የአትክልት እኛን ብርቱካንማ የሚያውቋቸውን አግኝቷል አድርጓል. አንድ ካሮት በስፋት ጣፋጭ ጣዕም ወደ ምክንያት ተቀበሉ ነው.

ነገር ግን ካሮት ሌሎች ልዩ ልዩ ስለሆነ ምስጋና አንድ gustatory መካከል የተለያዩ እና በቀላሉ በተለያዩ አዘገጃጀት ላይ ይውላሉ ብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖች የእነሱን ይዘት, እንዲሁም አስፈላጊ ናቸው.

ለምን ካሮት ነጭ

ሁሉም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መካከል ቀለም ለማግኘት ተክል ቀለም ማሟላት እንደሆነ ያውቃል. የስር ሰብሎች ይዘት የሚሰጠውን መልስ ካሮቲን, ወይም provitamin ሀ, ለ ካሮት ያለው ብርቱካንማ ቀለም ብቻ ሳይሆን ውብ ቀለም ነው, ነገር ግን ደግሞ በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ያደርገዋል.

ቢጫ ቀለም አትክልት anthocyanin ይዘት ምክንያት lutein እና, ሐምራዊ ሰማያዊ, ቀይ እና ጥቁር ቀለሞች ናቸው ይሰጣል. ቁልጭ ቀይ ቀለም ምክንያት lycopene ወደ የተገኘ ሲሆን በርገንዲ ካሮት ሥር ሰብሎች betaine ፊት ጋር በተያያዘ ይቀበላል.

ቀለም ተጠያቂ ቀለም አልባ ነጭ ካሮት. ወደ ካሮት, ብርቱካናማ ነጭ አይደለም ለዚህ ነው. ነገር ግን ይህ በጣም ታዋቂ በማድረግ ቅርስን ማዕድናት, በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውጤት, ይዟል.

ተግባራት

ምግብ ጤናማ ዓይነት ይመርጣሉ ሰዎች, እናንተ ፍሬ ቀለም በተጨማሪ ተክል ቀለም ሌሎች ተግባራት እንዳላቸው እናውቃለን;

• በሽታ የመከላከል ሥርዓት ላይ ያለውን ጠቃሚ ውጤት.
• ዕቃ ግድግዳዎች መካከል ማጠናከር.
• የተሻሻለ ራእይ.
• አልትራቫዮሌት ጨረር መጋለጥ ከ ጥበቃ.
• የተለያዩ ቫይረሶች አሰራርን, አንቲኦክሲደንትስ እንደ ይችላሉ ትወና.

በዚህ መሠረት, በሰንጠረዡ ላይ አትክልቶች ይበልጥ የተለያየ ባላቸውና ቀለም ቤተ-ስዕል, የ የበሰለ ጣዕም ያለው ምግብ.

ዓይነት

በአሁኑ በዚያ ብርቱካናማ ካሮት አንድ ታላቅ ብዙ ልዩ ልዩ ነው: ነገር ግን ባለፉት ውስጥ በጣም ታዋቂ ነጭ ካሮት ነበሩ. ምርጫ የትርፍ, በሽታ የመቋቋም አንፃር ለይቷል, እና የማከማቻ ጊዜ ቅርጽ መሆን አለበት ይደረድራቸዋል. በተጨማሪም ክፍፍል ወደ ምግብ እና የመመገቢያ ክፍል ላይ ቦታ ይወስዳል.

በጣም ሰፊ የመኖ ዝርያዎች "የበርሊን መካከል ግዙፍ", "የዌይቡል ዋይት", "ነጭ Vosges," "ግዙፍ ነጭ", "ሻምፒዮና", "ነጭ zelenogolovaya" ናቸው. በተለምዶ, ስርወ ርዝመት, 50 ሴንቲ ሜትር ነው ፍጹም ጠፍጣፋ ሞላላ ቅርጽ አለው.

ምርጥ ሰንጠረዥ ዝርያዎችን ወደ 'ነጭ Satin ስለ F1 "," Lyunar ዋይት "ይገኙበታል" የቤልጂየም ነጭ. " እነዚህ በጣም ለስላሳ ሸካራነት ሊያስመስለው ቅያዎችና አላቸው.

ጣዕት

, ነጭ ካሮት ያለው ዝርያዎችን እና ዝርያዎች መካከል አንድ አስገራሚ ቁጥር, gustatory ታላቅ የተለያዩ ስለ ይናገራል. ነገር ግን ዋናው እና በእነርሱ መካከል ዋናው ልዩነት መራራ እሬት እሬት ፊት ወይም አለመኖር ነው.

እስከዛሬ ድረስ ብቻ የምግብ ክፍል አላቸው, ስለዚህ ይህ አይነት ከብቶች እና ትናንሽ እንስሳት አመጋገብ ለማከል ብቻ አድጎ መሆን ጀመረ.

በቅርቡ ምግብ ማብሰል ውስጥ የተገኙ ልዩ ተወዳጅነት ይልቅ አንድ በማይታመን ጣፋጭ ጣዕም ልናከናውን ናቸው ካሮት, ስለ ነጭና ቢጫ ዝርያዎች እያደገ ላትቪያ ውስጥ ዳነ.

ነጭ ካሮት. ጠቃሚ ንብረቶች

ብዙ ሰዎች ነጭ ቀለም ያለውን ካሮት ጠቃሚ የአትክልት መሆኑን እናውቃለን. ይህ ቪታሚንና ማዕድናት አንድ አስገራሚ መጠን በውስጡ ይዘት ምክንያት ነው.

ነጭ ካሮት, እንዲሁም ሌሎች ዝርያዎች, በቫይታሚን ሲ, ኤ, B1, B2, B6, ገጽ እና ኢ, እንዲሁም እንደ ብረት, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ካልሲየም, መዳብ እና በራ ፊት ይመካል. ስለዚህ ጥሬ መልክ እና የፍል ሕክምና በኋላ ሁለቱም ወደ አመጋገብ ውስጥ ካሮት መብላት ስለ ኦርጋኒክ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ነው.

ለሕክምና ንብረቶች

ለብዙ መቶ ዘመናት, ሰዎች ነጭ ካሮት ያለውን የመፈወስ ተጠቅመዋል. ወደ ካሮት ውስጥ ለመድኃኒትነት ባሕርያት ብዙ ጊዜ ማር ጋር የተቀላቀለ ነው ለማቆየት.

ትኩስ ካሮት ጭማቂ beriberi ያህል የጨጓራና ትራክት መታወክ, እንዲሁም ካርቦሃይድሬት ተፈጭቶ ሂደቶች መካከል normalization ስራ ላይ የሚውለው ይመከራል.

ፍጹም ከመጠን የኮሌስትሮል እና ካሮት መረቅ ጋር እየታገሉ ካሮት መካከል ጭማቂ አብዛኛውን ጊዜ diuretic ሆኖ ያገለግላል.

ዘሮች እና ሥሮች ደግሞ በስፋት የታሸጉ ምግቦች, pickles, ፍሬ liqueurs እና liquors, አንድ አክለዋል ንጥረ ነገሮች እንደ ማብሰል ውስጥ ሳይሆን የኩላሊት በሽታ ህክምና ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ለመዋቢያነት ወኪሎች ላይ ሊውሉ የሚችሉ ደግሞ ዘር የማውጣት አስፈላጊ ዘይቶች.

ጉዳት

ጠቃሚ ንብረቶች የተትረፈረፈ ቢሆንም, እና ካሮት አንዳንዶች ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ. አጠቃቀም አለርጂ ስለሚያደርሰው ክስተት ውስጥ በአሁኑ የምግብ ምርት ውስጥ ለመጠቀም Contraindicated.

በመብላትና ደግሞ ሰውነት ሊጎዳ ይችላል. ይህም አንድ ትርፍ ካሮቲን ልናከናውን, ነገር ግን የብርቱካን ካሮት በመጠቀም ጊዜ ይህን አማራጭ ብቻ የሚገኝ ነው. ማንኛውም ነጭ አልያዘም በመሆኑ እና, በዚህ ዓይነት ውስጥ ግልጽ contraindication ተለይቷል.

ሐምራዊ ካሮት

ዩኬ ከብዙ ዓመታት በፊት ቤት ሆነ ሐምራዊ ካሮት. ነገር ግን አንድ ጉልህ እንቅፋቶች ምክንያት አላገኘም መተግበሪያዎች እንዲህ ያለ ሰፊ ክልል: ስነጻ ቅጽ ካሮት ውስጥ የነካ ነገር ሁሉ ጠብታዎች.

የዚህ ንብረት አንዳንድ የምግብ አሰራር ዝግጅት ላይ ቢሆንም, አንድ ትልቅ ምግብ በተለይ ማራኪ ለማድረግ የሚረዳን ምርት ቀስ-ሮዝ ትታያለች ማከል ይችላሉ.

ጠቃሚ ንብረቶች

አልፋ-ካሮቲን, ቤታ ካሮቲን እና anthocyanin ፊት ላይ ያለውን ቀለም ምክንያት የስር የአትክልት. አካል ውስጥ, እነርሱ ቆዳ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያለው የሚፈለገውን ቫይታሚን ኤ, ወደ ይቀየራሉ, ይህ ራዕይ ለማሻሻል ያግዛል እና ድካም ቪዥዋል ዕቃ ይጠቀማሉ አደጎችንና.

Anthocyanin የልብ በሽታዎች የተለያዩ ለመቋቋም በጣም ጥሩ ነው የደም ሥሮች ቅጥር ያጠናክራል. በዚህም ተሕዋስያን ለመግደል እና ይችላል የሚተኑ የአትክልት ውስጥ የተካተቱ, ሐምራዊ ካሮት ጉንፋን ያህል ውጤታማ ዘዴ ይሆናል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ, ሐምራዊ ካሮት ዝቅተኛ-ጥገና እና ሁለገብ ንጥረ ነገሮች በጣም ነው. ይህም, stewed የተጠበሰ, የተጋገረ, እና ትኩስ ጭማቂ እና እንኳ መጨናነቅ በማዘጋጀት ፍጹም ነው ይችላል.

በጣም የተለመደው የተለያዩ "ዘንዶ" ነው. ይህ ተምሳሌት መጀመሪያ-እንደሄደ ዝርያዎች ጋር ይዛመዳል. ይህ ሾጣጣ ነው ርዝመት በ 17 ሴሜ ወደ 15 ሴንቲ ሜትር እስከ ያድጋል. ሐምራዊ ካሮት ይህ ዓይነት በትንሹ አሲዳማ አፈር ውስጥ በሚገባ የሚበቅለው እና በተገቢው ተደጋጋሚ መስክና ያስደስተዋል. አመዳይ ለማድረግ በከፍተኛ ደረጃ የሚቋቋም ይቆጠራል. የረጅም-ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ.

እናንተ ደግሞ ጣፋጭ ጣዕም እኩል ምክንያት ናቸው እና የህጻናት ምናሌ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው ያለውን የብርቱካን ልብ ጋር "ሐምራዊ ፈዋሽ", እና "በጠፈር", እንደ ዝርያዎች ምርጫ ላይ መቆየት ይችላሉ.

አንድ ሐምራዊ ጋር ሁሉ በደንብ ብርቱካን ካሮት ጣዕም ማወዳደር ከሆነ, ሁለተኛው ሰው ጣፋጭ ጣዕም አለው. ነገር ግን ጥሬ, ይህ የተለያዩ ሙቀት ህክምና በኋላ ሙሉ በሙሉ ይጠፋል ይህም ሮዝሜሪ, አንድ በብዙዎቹ ሽታ እንዳለው ተገንዘብ.

የማብሰያ ዘዴዎች

ተጨማሪ ማንበብ ወይም የጓደኛ ምክር በመጠቀም በመጠንሰስ, በቀላሉ ማብሰል መንገዶች እና ፍጹም ምሳ ምናሌ ንዲጎለብት አይችሉም ይህም ካሮት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት, ማግኘት ይችላሉ.

ለምሳሌ ያህል:

1. ጭማቂ. በጭማቂ ጊዜ ሁሉ ንጥረ ሙሉ በሙሉ ይጠባበቃሉ. ባልደረሰባቸው ፍሬ መምረጥ አለባቸው ማነሣሣት በፊት በጥንቃቄ መታጠብ እና እነሱን ማጽዳት. የ ጭማቂ አክል ስኳር እና ጨው ውስጥ አይመከርም. ከምሳም በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ትኩስ ጭማቂ የሆነ በየዕለቱ ቅበላ የጨጓራ normalize ይረዳል.
2. የተጠበሰ አትክልቶች. ጣዕም ይበልጥ ግልጽ እየሆነ ሳለ እንዲመደብላቸው ላይ ሌሎች አትክልቶች ጋር በጥምረት ካሮት በማዘጋጀት አንድ ዘዴ, ሁሉም አልሚ እና መድኃኒትነት ንብረቶች ጠብቆ የሚቻል ያደርገዋል.
3. ተፈጭተው. ቢያንስ አንዳንድ ጠቃሚ አትክልቶች በተጨማሪም ጋር ካሮት ሾርባ ተፈጭተው ዝግጅት እንኳ በጣም ወጣት ልጆች ተስማሚ ነው. ነገር ግን እልከኝነት ለማድረግ ከመሞከር እና የሚያውቁትን ብርቱካን ካሮት እና እንዲያውም ሐምራዊ ታክሏል, እናንተ ጣዕም ውስጥ ሳይሆን በመልክ ብቻ ሳይሆን ይግባኝ መሆኑን አስደናቂ ቀለም የመጀመሪያው ሳህን ማግኘት ይችላሉ.
4. መረቅ. ካሮት የተለያዩ ዝርያዎች በተጨማሪ ጋር መረቅ ዝግጅት, ይህም ብርቱካን, ነጭ ወይም ሐምራዊ, አንድ በማይታመን ማራኪ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ማግኘት ይሆናል. በከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል ውስጥ ያለውን የአካል ክፍል የሚያስፈልገው ቫይታሚኖች መውረድ መቶኛ ብቻ ቆንጆ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው የምግብ አሰራር ድንቅ የሚያደርገው ምን እንደሆነ እውነታ ቢሆንም.
5. Zasushivanie. ካሮት zasushivaniya ወደፊት ጥቅም ምርጥ ናቸው. zagotavlivaniem ካሮት በደንብ ከዚያም ፊቱ የቀላ እና መጽዳት, እና አለበት በፊት ወይ አይቆርጡም ወይም መከታ. ይህ የማብሰያ ጊዜ ከፍተኛውን ጠብቆ, ካሮት ውስጥ የሚገኙትን ቫይታሚኖች ሁሉ ጋር, ብዙ ጊዜ E ንዲቀንስ ይደረጋል የምናመልክበትን ሂደት zasushivaniya ኤሌክትሪክ ማድረቂያ ማፋጠን ይረዳል.
6. ማጣጣሚያ. ሐምራዊ ካሮት የተለያዩ በተለያዩ ጣፋጮች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, በጣም ጣፋጭ ነው. ለብዙ ዓመታት አውሮፓውያን አንድ አስደናቂ ጣዕም ያለው ካሮት መጨናነቅ, ማብሰል ይመርጣሉ.
7. ጠረጴዛ ጌጥ. እንኳን ትንሽ ይጠርብ ያለውን ቴክኒክ የተካነ, የመመገቢያ ጠረጴዛ ዝግጅት እና በማይታመን ውብ እና ልዩ ለማድረግ ይቻላል. ቀጭን ቢላ እርዳታ የተጋለጠችው ከተመለከትን, አንድ የአትክልት ዲሽ, አንድ ሰላምም የምግብ አሰራር ድንቅ ወደ ልጆች ሳይሆን አዋቂዎች ብቻ አይደለም ትኩረት ለመሳብ ይህም ጠረጴዛ ላይ መልክ መለወጥ ይችላሉ. , ነጭ ብርቱካን እና ሐምራዊ ካሮት ልዩ ጥምረት, እንዲሁም እነዚህን ዘፈኖች ፍጥረት ለእያንዳንዱ እንግዳ ለ በአሁኑ ትገረም ይሆናል, እና ካሮት ከ የበሰለ አዘገጃጀት ደንታ ሰው አይተዉም.

ሙከራ አትፍራ. ከዚያም እንደተለመደው እራት እውነተኛ ምግብ ወደ ይቀይረዋል.