በቅመም appetizer "Buriak ኮሪያኛ»

ስለታም-ጣፋጭ የኮሪያ ሰላጣ ዝግጅት አብዛኞቹ አትክልት, በስራስር ሰብሎች ይስማማል. እርግጥ በተለምዶ ይህ የምግብ አሰራር በተቀመመ ነው ካሮት, የአታክልት ዓይነት, parsnips, ይቻል ነበር, የበራባቸው, እና ወደ የአታክልት ዓይነት. ዋጋ ምግቦች ቪታሚንና ማዕድናት ከፍተኛው መጠን በእነርሱ ላይ የተከማቹ ስለዚህም በውስጡ አትክልቶች, ጥሬ ቅጽ ላይ መውደቅ ነው. ዎቹ አንድ መክሰስ ማብሰል ጥረት እናድርግ "በኮሪያ ውስጥ Buryak."

የ "የኮሪያ" ምንድን ነው? የማብሰያ marinade ለ ምርቶች

የእይታ, አሲድ እና ጣፋጭነት ጥምር ላይ ወደ ሩቅ ምሥራቅ አብዛኞቹ አገሮች ብሔራዊ ምግቦች ልብ ላይ. Marinade ኮሪያኛ ይህ ድብልቅ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. በርበሬ, ሽንኩርት, horseradish የተለያዩ ዝርያዎች ስለትን. ማሪና አሲዳማ አካባቢ መደበኛ ወይም ፍሬ ኮምጣጤ, ሎሚ ወይም ኖራ ጭማቂ ይሰጣል. አንድ ጣፋጭነት ስኳር ሽሮፕ ወይም ማር በማከል ማሳካት ነው. የ የአታክልት ዓይነት ለ የኮሪያ የምግብ አሰራር ውስጥ በዚህ የአትክልት በራሱ ውስጥ ጣፋጭ ነው; ምክንያቱም ክላሲካል ሩቅ ምስራቃዊ ምግብ ወግ ውስጥ የተዘጋጀ ነው የማዘጋጀት, አንዳንድ ጊዜ, ስኳር መጨመር አይደለም. አንዳንድ ጊዜ አንድ አዘገጃጀት, ዝንጅብል ትኩስ ደካማው ያክሉ.

ምርቶች ድርሻ

• የአታክልት ዓይነት - 2 መካከለኛ (500 ግ);
• 2-3 ሽንኩርት ቅርንፉድ (ወይም ጣዕም);
• ሽንኩርት - 1 ትልቅ መጠን;
• ኮምጣጤ, 2 tbsp. ቸ.
• የነዳጅ - 50 ሚሊ;.
• ጨው - 0.3 tsp;.
• ስኳር 0,3 የቡና ጭልፋዎች;
• ቅመሞች.

ብዙ የወጥ የሚጠቀሙበት ነው አንድ ትንሽ ማታለያ. መክሰስ በማዘጋጀት መቼ አዘገጃጀት በአዲስ ጣዕም ጋር በደጋፊነት ይችላል, "የኮሪያ ፎደር". ይህ ዓላማ ሳይሆን እንደተለመደው ሙቁ ቅቤ, እና ጣዕም. ይበልጥ ከባድ ይሆናል የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም - እስከ ይሞቅ ጊዜ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ሥሮች, ቅጠላ, በርበሬ መጨመር በቂ ነው. እነሱ ዘይት ሁሉ ምርጥ መስጠት እንደ አመቺ ፍጥነት ለማስወገድ ለማድረግ, የተሻለ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች አትክልቶችን ቁረጥ. ሁሉም በኋላ ሳህን ውስጥ እነሱ አስፈላጊ አይደለም.

አትክልት መምረጥ

ስኬት ቁልፍ - ቅመሞች ያለውን ምርጫ ለማድረግ ከባድ አቀራረብ. ይህ ይጨምሩለታል በቅመም ምርጥ የተመቸ ነው በመመለሷ ልዩ ልዩ, ስኳር የሆነ በቂ መጠን የያዙ. Buriak ሀብታም ቀለም, እንድትመስሉ እንጂ ዳተኞች ትኩስ ጕልላቶች, ለጥ, ንጹህ ቆዳ ሊኖረው ይገባል. ይህ ሻጋታ ደስ የማይል ሽታ ብቻ ለረጅም ሙቀት ሕክምና ለማጥፋት ይችላሉ እንደ እርጥብ ምድር ቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተከማቹ አትክልቶች, መጠቀም የሚመከር አይደለም; ይህም የምግብ አሰራር ይህ የታሰበ አይደለም. የስር ታች እና ጎኖች ነጭ ሽፋን ያለው ከሆነ - የተሻለ ሌሎች ምግቦች ለማግኘት መጠቀም. ጥሬ አትክልት መጠቀምን ይጨምራል ወደ አዘገጃጀት የትኛው መክሰስ "የአታክልት ዓይነት የኮሪያ" ብቻ ትኩሱ ፍራፍሬዎች እና መዓዛ ጋር ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል.

የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት

ለመጀመር, የመሬት ሥር አትክልት clumps ለማስወገድ የተራሮቹ እና ረጅም ጅራታቸው ቈረጠ. ልጣጭ እና ደቂቃዎች አንድ ሁለት ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ይሙሉ.

ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, ንጹሕ ይሰግዳሉ. ቅርብ ለመሆን ዘይት, ኮምጣጤ, ቅመማ ቅመም, ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት. ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ጥራጥሬውን ማስወገድ.

"Buriak ኮሪያዊ" አንድ መደበኛ መክሰስ በማዘጋጀት አንድ ዘዴ

ሂደቱን በመጀመር ላይ. በተለምዶ, ዝግጅት ያሽጉታል አትክልቶችን ኮሪያኛ - ተብሎ ነው መቁረጥ, ልዩ ዓይነት ተጠቅሟል. የአታክልት ዓይነት ረጅም ቀጫጭን ቁራጮች ለማግኘት ሲሉ, ልዩ ድኩላ ወይም በማጣመር ተመጣጣኝ ጡት ይጠቀሙ. አስፈላጊ መሣሪያዎች በሌለበት ይቆረጣል የአታክልት ዓይነት እና መደበኛ ስለታም ቢላ ጋር ቀጭን አሞሌዎች አደጋ ይችላሉ.

የአታክልት ዓይነት የ masher ሽንኩርት በኩል extrude, ማከል ጨው, ኮምጣጤ, እና ስኳር ጋር መያዣ ያስፈልጋል. በደንብ ለውሺውም. የ ዘይት እና ሽንኩርቶች በማገዶ. የተፈለገውን ከሆነ, ወደ መዓዛ ሥሮች, ቅመማ አትክልቶችን ያክሉ.

ሙቅ, ነገር ግን ከፈላ ዘይት ወደ የአታክልት ዓይነት አፍስሰው. በጣም በፍጥነት ከፍተኛ ሙቀት ላይ ቆሎ አንድ ቁራጭ በመስጠት ቀላቅሉባት. 'ዳግም ረጪ ቅመሞች, እና ዝግጁ ማዘጋጀት የመጀመሪያ ደረጃ. አሁን በአጭሩ በተቀመመ አትክልት ወደ ብቻ ሳህን መተው አለብዎት እና ቀለማትና ሞላባቸው. በኮሪያ ውስጥ ዝግጁ የአታክልት ዓይነት (ቀላል ፎቶዎች ጋር መምሰል አለበት እንዴት ለመረዳት) ስለታም-ጣፋጭ ጣዕም እና ቅመም ሽታ ሊኖረው ይገባል.

በኮሪያ ውስጥ በመመለሷ ተዘፍዝፎ ያልተለመደ መንገዶች

እና የምግብ አሰራር ሙከራዎችን የሚወዱ ሰዎች ግን ኮሪያኛ ውስጥ የሚታወቀው ሰላጣ መካከል ቀደም ሲል የድካም ምን ማድረግ? እርግጥ ነው, ሙከራ! የመጀመሪያው ዘዴ - ይህ, shredding ሌሎች አትክልቶች ጋር በመመለሷ ከመበረዝ ለ ባህላዊ ዘዴ ከጎን ያለ: ካሮት, የአታክልት ዓይነት, parsnip.

እና daikon ፍጁል ጋር ለምሳሌ ሙሉ በሙሉ የተለየ መንገድ እና, Buryachok እየቆረጡ ቈረጠ; እንዲሁም በመቀላቀል, ይቻላል. እነዚህ አትክልት ሁለቱም ጥሩ የኮሪያ marinade ነውና ውስጥ በመሆኑ, በጣም ያልተለመዱ እና ጣፋጭ ያግኙ.

አንድ የኮሪያ መክሰስ ማስገባት እንደሚቻል

ሰንጠረዥ ፎደር ወደ ኮሪያኛ ወደ ሰላጣ ሳህን ወደ መገበ. ሰላጣ በጣም ነጭ ዕቃዎችህ ጋር ፍጹም ዘረጋ; እንዲሁም ደማቅ ሐምራዊ የአታክልት ዓይነት ቀለም አይደለም እንደ እናንተ ግን ሰፋ ያለ ዝርግ ሳህን መጠቀም ይችላሉ. ትኩስ ከታሹ ወይም አትክልት, ዕፅዋት, የወይራ እና የተቀቀለ ድርጭቶች እንቁላል ግማሾችን አጠቃቀም ክትፎዎች ማጌጫ ነበር.

ይህ በዓል እና የዕለት ተዕለት ምግቦች የተለያዩ ጋር ይህን appetizer ያጣምራል.