ስጋ ጥንቸሎች ማብሰል

ጥንቸል ስጋ, መሆን ጥሩ የአመጋገብ ምርት ማዕድናት ትልቅ መጠን ይዟል, ይህም በቂ ንጥረ እና በደንብ ያረፈ ነው. ይህ ምርት የአሳማ, የዶሮ, በግ እና የበሬ ጋር የሚታገል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥንቸል

ስጋ ጥንቸሎች ችግሮች ማብሰል, አንድ, ትኩስ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ዝግጅት አጠቃቀሙ ያለ የገራላችሁ ጀምሮ. ስለዚህ, የዳሰሳ ይህ ጥራጥሬ, አትክልት ወይም ቅጠላ የተለያዩ ጋር, የኮመጠጠ ክሬም ወይም መረቅ ጋር አገልግሏል ነው, የተቀቀለ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ መበላት. እንዲህ ስጋ ተስማሚ ደረቅ, የሚያብለጨልጭ ወይም ከፊል-ደረቅ ቀይ ወይን ነው. ይህ ሩሲያ ሁልጊዜ, ጥንቸል አክብሮት ተወዳጅ ምግብ እንደ እንጉዳይ, እንለቅምና እና ጎመን ጋር በላ ሊባል ይገባል. በእነዚህ ቀናት ውስጥ, ማንም ጥንቸል ያለውን ስጋ ምን ያህል ነው, ይህን ተመልክቶ ከዚያም አንድ ጨዋታ ተደርጎ ነበር. ዛሬ በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ ነው, እና እንዴት ማድረግ, እኛ በ ከዚህ በታች እንመለከታለን.

የወይን መረቅ ውስጥ Krol

ንጥረ ነገሮች: አንድ በድን ትኩስ ጥንቸል (ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና የታሰሩ ስጋ), ቅቤ አንድ መቶ ግራም, ከአሳማ አንድ መቶ ሃምሳ ግራም, ደረቅ ነጭ ግማሽ የወይን ጠጅ ብርጭቆ, አንድ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ማንኪያ የሩዝ የድንች ዱቄት, ጨው እና ቅመሞች ግማሽ.

ዝግጅት: በድን, አስፈላጊ ከሆነ, በተፈጥሮ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል, የቆዩበት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ በቅድመ-ተሰንጥቆ ቤከን ጋር ጠበሳቸው. ከዚያም የወይን እና ጥቂት ውኃ ወይም መረቅ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው እና ቅመማ ለማከል እና አንድ ሰዓት ያህል ማብሰል. ከዚያም ስጋ ወደ ምክንያት መረቅ ሳይጨርሱት ተወግዷል ነው.

መረቅ ማዘጋጀት: መረቁንም ማንኪያ የአትክልት ዘይት ጋር ውሃ ውስጥ dilution ጋር ቅድሚያ, ስታርችና አክለዋል, እና ቅልቅል በቀጣይነት ይህን ቀስቃሽ, እባጩ አመጡ. የወጭቱን ላይ ስጋ አንሥተው ወደ ውጭ ተኛ እና መረቅ ታማኝነትንም አንድ sprig ጋር ለማስጌጥ ከላይ እስከ በላዩ ላይ አፈሰሰችው.

ጥንቸል ውስጥ ቋሊማ

ንጥረ ነገሮች: አሳማ አንጀቱን, አንድ ጥንቸል መካከል ግራም, የአሳማ ሥጋ አንድ ኪሎ ግራም, የጉበት ንጥር, ጥንቸል ስብ, ሽንኩርት, ጨው እና ቅመም ግማሽ ኪሎ.

ዝግጅት: porcine እና የተቀቀለ ጥንቸል እና ስብ እና የጉበት ጋር minced (አስፈላጊ ስጋ ጥንቸሎች አጥንት ተለዩ መሆኑን ለማረጋገጥ). የተፈጨ ሽንኩርት የተከተፈ አይጠፋምም, ከዚያም ወደ ጨው እና ከሽቱ ጋር አብረው minced ታክሏል ነው. በ ምክንያት የመገናኛ ከዚያም የተቀቀለ እና በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ናቸው አሳማ አንጀቱን, ቅድመ-ታጠበ, የተሞላ ነው. የተቀቀለ ድንች እና አትክልት ጋር የጽዋውንና የወጭቱን አገልግሉ.

ካታላንኛ ውስጥ ጥንቸል ስጋ

ንጥረ ነገሮች: አንድ ጥንቸል በድን, ቀይ ቲማቲም አራት መቶ ግራም, ስብ አንድ መቶ ግራም, ጥቁር ደብረ አንድ መቶ ግራም, ሩዝ ስድስት spoonfuls, መረቅ አንድ ኩባያ, ደረቅ ነጭ ግማሽ የወይን ጠጅ ብርጭቆ, የአትክልት ዘይት አራት የሾርባ.

ዝግጅት: በድን ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከአሳማ ጋር ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ሰባት ደቂቃ, አንድ የሚጠብቁበት ቲማቲም በኋላ, እንዲሁም ለተወሰነ ጊዜ በኋላ - ወይራን, ጨው, ቅመማ ቅመም, የወይን እና ሾርባ. ሁሉም ነገር አፍልቶ ስንመጣ, መጥበሻ ከታጠበ ሩዝ ላይ ጣል እና በእኩል ነው ያስነሣል. የ ዲሽ ለአንድ ሰዓት ተዘግቶ ክዳኑ በታች የተዘጋጀ ነው. ቅጠል መካከል ቅጠልና ጋር አጊጦም, ሙቅ ማገልገል እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል.