ስጋ ውስጥ በሸክላ ማብሰያ የአሳማ ሥጋ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ማኮላ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

ለማንኛውም የበዓል ቀን የተጋገረ ስጋ ጠንቃቃ ከሆኑት ደንበኞች ተጠቃሚዎች ጋር በጣም ተወዳጅ ነው. ለስላሳ አልኮል እና ቢራ ጥሩ ጣዕም እና ለሳንድዊቾች እንደ ጣዕም እና ለስፕሪንግ ተወዳጅ ሁለተኛ ሩጫ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በአሳማ ሥጋ ውስጥ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንዲያውም አንዳንዶች እቃውን እንደ ልዩ ዝግጅት የሚፈልግ ነገር አድርገው ሳይጠቅሱት ይህን ለማድረግ ሞክረው አያውቁም. ስለዚህ, በሙቀዩ እርከን ውስጥ ከሚሰላ የሸን እርቦት ምንም የአሠራር ዘዴ የለም. ማቀላቀፊያዎች ለማንኛውም ማረፊያ ዝግጁ ናቸው, እና የመዘጋጀት ዘዴዎች ቀላል ናቸው. እኛ እንሞክራለን?

በቤት ውስጥ በሚጣፍል ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ

ምናልባትም ለመጀመሪያ ጊዜ ጭምር ጭማቂ እና ቅባት በብዛት ትሸጣለህ. መጀመሪያ ግን መውሰድ አለብዎት እና ስጋው ተገቢ ነው. ቢያንስ አንድ ኪሎግራም እንወስዳለን. ጀርባውን ወይም ጥሬውን ማጓጓዝ ይሻላል. በአንገታችን ዘንድ አሁንም ቢሆን ለእነዚህ አላማዎች ትንሽ ዚርኖቮታ ነው. ብዙውን ጊዜ ሻንጣዎችን ለማድረግ የሚወስዱትን እና የተወሰነውን ክፍል መውሰድ ይችላሉ. ችግሩ ስጋው በራሱ ትኩስ እና ያልበረበረ መሆኑ ነው. እንዲሁም ያለ አጥንቶችና ደም መላሽያዎች. በተጨማሪም: ስጋ, የስጋ ቁሳቁሶች, ላውረል, ባለ ሁለት ጉንጉጋ ጭማቂ, ፔፐር ጥቁር አተር. ከመሳሪያዎቹ በተጨማሪ: ስጋን ለመጠምዘዝ የሚሆን ድፍን, ማንኪያ ወይም መጋገር, ምድጃው, እጀታ.

የፍላጎት ሂደት

በላስሜክ ውስጥ የአሳማ ሥጋ መካከለኛ አሠራሩ በጣም ቀላል ነው. ስጋው መታጠብ አለበት. በአንድ ትልቅ ዳቦ ውስጥ ለግማሽ ወይም ሁለት ሊትር ውሃ እንዲሞላ, የስጋውን ወቅት ማብሰል (የተዘጋጁ ቅባቶች መጠቀምን, የተሻለ - በገበያ ውስጥ ገዝተው መጠቀም ይችላሉ). ታች, ፔሩ, ታርዳጅ, ቅመም, ጥብስ እና ሌሎች አትክልቶች መኖር አለባቸው. በመቀጠልም በተገቢው ፓዶስላቭያይ ማይንደሬን ላይ ጥቂት የበረሃ ቅጠሎችን መጣል. አንዲንዴ ሰዎች አንዲንዴ ኮምጣጤን እና / ወይም ዯማቅ ነጭ ወይን ሇሚራዲው መጨመር ይመርጣሉ. ቢቻል ይሻላል ነገር ግን ከልክ በላይ አትውሰድ. ትኩስ ወደ ሙቀቱ እና የአየር ሙቀት ቀዝቃዛ ይዘው ይምጡ. በስጋው ውስጥ ስጋ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ስለዚህም ሙሉ በሙሉ የተሸፈነ ስለሆነ በአግባቡ ተመርቷል. ከላይ ያለውን ቧንቧ ከምግብ ምግብ እና ከምሽት ማቀዝቀዣ ጋር እጣውለው. ተገቢ የአየር ሙቀት መጠን "ከመጠን በላይ" ካለ, በሎሌን ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. ምግቡን በስራ ላይ ማሰማት ስራውን ያከናውናል, ስለዚህ ለመተኛት ቀላል ያድርጉ.

በቀጣዩ ጠዋት

ሌላው ቀርቶ በጨረፍታ እንኳን ሳይቀር ለእንቁላል ስጋ መጥለቅለቅ በሸክላ ማድ ዕቃ ውስጥ ያለው የአሳማ ሥጋ በጣም ውስብስብ አይደለም. ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን. ጠዋት ላይ ስጋ እንወስድና እና ትንሽ እና ድብልቁን እንውሰድ. ነጭ ሽንኩርት በሳጥን ይሠራል. ስጋ በበርካታ ስፍራዎች የተቆራረጡ እና ወደ ሽንኩርት ሽንኩርት ውስጥ ይሽከረከራሉ (ሙሉ በሙሉ ጥርስን ሊያደርጉት ይችላሉ). በመቀጠሌ ሇእንቸሇት ማዲበሚን ወስደህ አንዴ ቁራጭ ስጋ ውስጥ አስገባ. የእጅ መታጠቢያዎችን በብረት አርቢዎች እንዘጋለን. በዚህ ጊዜ ትክክለኛውን ሙቀት, እስከ 200 ዲግሪ ፋራናይት. እጆቹን በማብሰያ ሣጥኑ ላይ በስጋው ላይ እናስቀምጥ (እንዳይበተን), እንዳይበተን በበርካታ ስፍራዎች እንውሰድ. አንድ ሰአት ያህል ቆይቶ እጀታውን ከላይ በኩል እናቆጥረን, ስጋው መተንፈስ እና ቡኒ. ሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ነው የምንቀር. ምድጃው "ኤርጅገሪ" ("aerogril") ያለው ከሆነ, ምግብ ማብሰል በሚጨርሱበት ጊዜ አጭር አድርገው ማካተት ይችላሉ. ከዚያ በምድጃው ውስጥ የተጠበሰ የበሰለ ስጋ ( ከላይኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ) ይወጣል እና ትንሽ እሳትና ጭስ ይሸጣል. ይህ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

የመጨረሻ

እቃውን ከእቃ ማንሻው ላይ እናስወግደው, ያቀዘቅዘዋል, በአቧራ ላይ ቆርጠን እንጨቱን እናበስባለን. አዎን, ቬጀቴሪያኖች መሆን እንደማንችል ግልጽ ነው. በጣም ጣፋጭ አልፎ አልፎ የተጋገረ የዶሮ እርባታ ሽኮኮ! በአብዛኛው የቤት እመቤቶች የቤት መስታዎት የቤት ውስጥ ምግብ ያላቸው የተለያዩ የአበባ ስጋዎች የተለያዩ ናቸው. አንድ ተጨማሪ አማራጭ ለእርስዎ ትኩረት እንሰጠዎታለን.

በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ቅዝቃዜ. በፈተና ውስጥ ቀላል ፈውስ

በዚህ አፈፃፀም ስጋው ለስላሳ የአሳማ ሥጋ ጠቃሚ ለሆነም በጣም ለስላሳ ነው. በእቃ ማንጠባጠፍ የተሰራ ምርት, እንደ መመሪያ, ይህ ውጤት ሊሰጥ አይችልም.

ግብዓቶች

ለመውሰድ አስፈላጊ ነው: አንድ ግማሽ ኪሎግራም የአሳማ ሥጋ በአንድ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት በቆሎ, በጋዝ ውሃ, በነጭ ሽንኩርት, በጨው, በተለመደው ጣዕሙ መሰረት. ስጋ ከኣርብ ማህጸን ውስጥ ሊወሰድ ይችላል; ብዙ ቅባት አለ, እና የተቀቀለ ሸርል በአፍ ውስጥ ይቀልጣል.

በማራገፍ

ስጋውን እናጥባለን, በቫስኪን ጨርቅ አሠራነው, ትርፍ ቆርጠን እንውሰድ: ፊልሞች, ትንንሽ አጥንቶች, ደም መላሾች. በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በጥቂቱ ጥቁር ፔሮዎች ውስጥ. ትኩስ ጣዕም ፔይን ለስጋው የተለየ ቀለም እና መዓዛ ይሰጣል. በቅመማ ቅመም, ፔፐር እና ጨው ( የጣልያን ቅጠሎች እንደ ማሽኖች መጠቀም ይቻላል ) መጠቀም እንችላለን . ስጋ የምግብ ፊልምን እና ተክሎችን በ 12 ሰዓት, ወይም የተሻለ - በአንድ ቀን. ጭማቂው የተሸለ የተሸፈነ ጭማቂ እንዲኖረው ለጥቂት ጊዜ የአሳማ ሥጋውን እናነሳለን.

ዝግጅት

እንደ መጀመሪያው ሣር ላይ እንደ ስኒን ነጭን ስጋን በመብለጥ እና ቀዳዳዎቹን በመጥረኘት እንጠቀማለን. ትላልቅ ጥርስ መቆረጥ እና አነስተኛ ቅጣቶች - ሙሉ በሙሉ. መከለያው ቀላል ነው-ከውሃ እና ዱቄት. ከአንድ ፓውንድ እስከ አንድ ኪሎ ግራም (ምን ያህል እንደሚወስዱ) ከአንድ እስከ ግማሽ ኪሎግራም ውሃን ከአንድ እስከ አንድ ኪሎ ግራም ብስኩት ያስፈልገዋል. በእጆችዎ ላይ ላለመጨመር ቂጣውን ወፍራም ያድርጉት. ቂጣውን ከጡጫ, ውፍረት - እስከ 10 ሚሊ ሜትር ድረስ. ስጋው በሳጥኑ ውስጥ ተጣብቋል, እና ጠርሙ በሚገባ የተጣደፈ ስለሆነ, ጭማቂው አይጣልም. በመዋቅሩ ውስጥ አየሩን ለማስወገድ, ጥቂት እንዳይመስሉ ጥቂት ቀዳዳዎችን ይፍጠሩ. ቫይሊን ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተሸፈነ (በብራና ላይ ሽፋኑን መሸፈን ይችላሉ). በ 200 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን እንጋገር እንልካለን.

የመጨረሻ

በአጠቃላይ የቢራው ሂደት አንድ ሰዓት ተኩል ወይም ሁለት ጊዜ ይወስዳል. ዝግጁነት ለመፈተሽ ስጋውን በቢላ ልትለቀው ትችላለህ. ጭማቂው ቀይ ካልሆነ, ዝግጁ ከሆነ, ማውጣት ይችላሉ. በመንገድ ላይ ያለው ቂጣ ለምግብነት ሊውል ይችላል, ግን ለሚወዱት, የሚያምር, ግን ጥብቅ ነው.

ጠቃሚ ምክር

ምጣዱን ከእሳት ምድጃው ወዲያውኑ አያስወግዱት. በምድጃው ውስጥ ይቀዘቅዘው. ከዚያም እሾህ በጥንቃቄ መከፈት ያስፈልገዋል-አብዛኛውን ጊዜ ብዙ ጭማቂ ይለቃቃል. የዚህ ዓይነቱ ምግብ ሙቅና ቀዝቃዛ መብለጥ ይችላል, እስከ 0.5 ሴንቲሜትር ቁራጭ ድረስ.

ፎይል

እንደ አማራጭ እንደ እርሳሱ ውስጥ በሸክላ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ለመመገብ መሞከር ይችላሉ. ቀደምት የአሳማ ሥጋ ዝግጅት እንደ ቀድሞዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ተመሳሳይ ዘዴ ነው. ምክር: ስጋ በሚገባ በደንብ መከበር አለበት. ከዚያ ፈሳሽ እና ለስላሳ, እና ቶሎ ይዘጋጃል. እንዲህ ዓይነቱን አማራጭ ሞክሩ: ስጋ በጡንቻ ብቻ ሳይሆን በካሮቴስ ጭማቂ ይጣላል. ጥሬው ጥርሱን ማጽዳት እና በግድግዳው በኩል በጠርዝ ጣውላ መቁረጥ አለበት. እኛም እንደሚከተለው እንቀጥላለን. የተሸፈነ ስጋው በሚፈልገው መጠን ወፍራም የተሸፈነ ስጋ (የታሸጉ ቅርጾች በደንብ የተሽከረከሩ) መሆን አለበት. አንዳንዶች ለአስተማማኝነት በተለያዩ የአሻንጉሊት ንብርብሮች ይሸፍናሉ. ከላይ አንስቶ አየር ለማውጣት ትንሽ ወተትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለአንድ ሰአት ተኩል በ 200 ዲግሪ ፋዉን ውስጥ ይክላል. ጫፉ ላይ ለመጨረሻ ጊዜ ዝግጅት ከመጀመራችን በፊት ፊጣኑን ቆርጠን ሥጋውን ወደ ቡና እንዲፈቅዱ እናደርጋለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይኑርዎት!