ሰላጣ "ግሪክ" በሚታወቀው: ግሪኮች ውርስ

ስሙ ራሱ ይናገራል እንደ ምን, ጥርጣሬ ባሻገር, ከዚህ አዘገጃጀት ጀምሮ ይከሰታል. ሰላጣ "ግሪክ" በሚታወቀው አይደለም ይህም ብዙ ተባባሪ ግሪክ በጥንት ዘመን, የተፈለሰፈው ነበር. በተቃራኒው, የወጭቱን ዋና ንጥረ ነገሮች ላይ - ቲማቲም, ወይም ይበልጥ በትክክል እላለሁ - ቲማቲም በ 19 ኛው መቶ ዘመን ውስጥ ሳይሆን በጣም ረጅም በፊት ባሕረ ውስጥ ፀሐያማ አገሮች ውስጥ ታየ. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, ቲማቲም አጠቃቀም ላይ በርካታ ልዩነቶች ነበሩ.

አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሼፍ እንደ ሰላጣ እንደ "የበሬ ልብ" እንደ ትልቅ ቲማቲም መምረጥ "ግሪክኛ" በሚታወቀው ነገር ግን ይልቅ ትልቅ መልክ, መንፈሳቸው አይደለም ሁሉ ቅመሞች መግባትን ይጠይቃል. ሌሎች ጌቶች አንድ ሹካ ለአጥር የሚሆን ምቹ ቼሪ ቲማቲም, የሚመርጡት እና የጽዋውንና የወጭቱን exoticism ይሰጣል. ነገር ግን እኛ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲም ተስማሚ የሆኑ ባህላዊ አዘገጃጀት, በደቃቁ አራተኛ (ወይም 1/8) መናገራችን ነው.

እኛ ክላሲክ "ግሪክኛ" ሰላጣ ዲሽ ተደርጎ ካለዎት መንገድ በማድረግ አንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምግብ በጣም ውድ ነው, ራሳቸውን ሰዎች ሀብታም የሆኑ ሰዎች ቅመሞች ፈጥኖም ሰላጣ በማዘጋጀት ከዚያም ግሪኮች. ምንም ብልሃት - ፍየል ፈታ አይብ ሁልጊዜ brine ወይም ኮምጣጤ, የወይራ አትክልቶች ይጠጣሉ.

Recipe ሰላጣ "ግሪክኛ» የሚታወቀው

4 ክፍሎች በአንድ ንጥረ ነገሮች:. አማካይ ቲማቲም - 2-3sht, ዱባ - 2-3sht, ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት የክራይሚያ - 1 ፒሲ, ቢጫ paprika - 1 ቁራጭ, የወይራ - 3 tbsp, ... ፈታ አይብ ወይም አይብ - 150g, የወይራ ዘይት - 2 tbsp, oregano, ጨው, በርበሬ, ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ.

ቀኖና በመባል የሚታወቀው እንዲህ ጥንቅር "ግሪክኛ" ሰላጣ,. አንዳንድ በርበሬ እምቢ, እና አንዳንድ አስፈላጊ grated Parmesan አይብ ጋር ይረጨዋል; ባሲል ለማከል ከግምት. ነገር ግን ይህ ነው - የጣሊያን ምግብ ውስጥ አድርገዋት.

ስለዚህ, ሁሉም አትክልቶችን ጨርቅ ጋር ንጹሕና ደረቅ መሆን አለበት ለመጀመር. ቲማቲም እና ዱባ ፕላኔቱ ወይም እየቆረጡ ይቆረጣል. በርበሬ, ዘር ሳጥን በማስወገድ, ፍርግሞ አለን ቁራጮች ወይም semicircles ወደ ቆረጥኩት.

ቲማቲም እና ኪያር ቀለበቶች እና ኪያር እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ ቃሪያ እና ሽንኩርት, ወደ አይብ የተለየ አሞሌ ማስገባት ይችላሉ ጊዜ ብቻ አይብ, ሽንኩርት እና ቃሪያ ጋር ይመጣል, ፕላኔቱ ወደ ቍረጣት ሰላጣ "ግሪክኛ" የሚታወቀው ንጥረ ነገሮች አቅርቦት ላይ ተስማምተው ይጠይቃል ..

ሽንኩርት ከ ጥራጥሬውን ለማጽዳት እና የተመረጡት በእቅድ መሰረት ቈረጠ. አይብ ውህደት በጪዉ የተቀመመ ክያር አማካኝነት - የወይራ ዘይት እና ሰላጣ ወደ ወቅት ከእነርሱ ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል. አንድ ጠረጴዛ ሲያመለክቱ ነገር ግን ወዲያው ግን - አለበለዚያ መረቅ በፍጥነት ይፈልቃል, እና ሰላጣ እያሽቆለቆለ ይሆናል.

ሳህን ወይም ጥልቅ ዲሽ ውብ ትልቅ ሳህኖች ለማድረግ በመምረጥ. ቅመማ ቅመም - ከታች አናት ላይ ያለውን አትክልቶችን ተኛ. ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን, ነገር ግን አይብ መሆኑን እና በጣም ጨዋማ አትርሱ. ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ.

ልክ የራሱ ጭማቂ እና አይብ ውስጥ ከደብረ ዘይት በማሰሮ ከ መስፋፋት በማገልገል በፊት. ትረጨዋለህ oregano, ወይም የሜዲትራኒያን ቅጠላ ቅልቅል. በተናጠል የወይራ ዘይት ያገለግላሉ.

እዚህ እና ዝግጁ ሰላጣ "ግሪክኛ» የሚታወቀው! ይህ ማጌጫ ወይም ባሲል ከአዝሙድና sprig ሳያፈነግጥ በተጨማሪነት የሎሚ ሽብልቅ ማድረግ የተፈለገውን ይችላል. ነገር ግን የተሻለ በስብሶና የቻለ ዲሽ ሆነው ያገለግላሉ. ይህም ወደ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት አንድ ሮዝ ወይም ቀይ ወይን ይቆጠራል.