ላላማን በቤት ውስጥ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ላላመን የራሱ ቤት ነው - ይህ ለዕቃዎች ወይም ለራት ምግቦች ዝግጁ ሊሆን የሚችልና ጣፋጭ ምግብ ነው. ቤተሰቦችዎ ኦሪጅናል ጣዕም እና ያልተለመደው የአገልግሎቱ ደስተኞች ይሆናሉ. ስለዚህ ዛሬ ከእዚህ የምስራቃዊ ስጋ አዮል ቀለል ያለ ምግብ ገጽታ ልናካፍለን እንፈልጋለን.

ላንማን በሩዝ

በማዕከላዊ እስያ ውስጥ ባሉ ሕዝቦች መካከል ውስብስብና ለስላሳ ሾርባ ብዙ ምግቦች አሉ. ለእዚህ አማራጭ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ብርጭቆ ነጭ ረዥም የሩዝ ሩ.
• ሁለት ሊትር ውሃ ((ለማብሰያ አራት ኩኪዎች).
• ስጋ (የበሬ ወይም በግ) - 800 ግራም.
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር.
• አንድ ሽንኩርት.
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ጉንዳን.
• አንድ ካሮት.
• ሁለት ድንች.
• ነጭ ጥሬ - 200 ግራም.
• ነጭ የሽቦ ዓይነት - 200 ግራም.
• በራሳቸው ጭማቂ ቲማቲሞች - አንድ ማሰሮ.
• አንድ ሙቀት ቀይ ቀይት.
• ቡልጋሪያኛ ቀይ ፔሩ.
• የባህር ወፍ.
• ጨው.
• ጥቁሩ ሽንኩርት አንድ ጅምር ነው.
• ለመብላት Cilantro.

ላላማን በቤት ውስጥ ያለው ምግብ ከዚህ በታች እንደሚከተለው ይነበባል-

• ሩዱን በደንብ ያጠጣሉ, ውሃውን ያፍቱ እና ለ 20 ደቂቃ ያበስሉ.
• ሽቀላ ሽንኩርት በመቀጠል ግማሽ ቀለበቱን መቁረጥ.
• ነጭውን ነጭ ሽፋኑን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ.
• ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
• ከግድግዳው በታች የጋዝ ወይም የበሰለ ምግብ ይሞላል. ቀዝቃዛ ዘይት, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
• ከዚያ በኋላ ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, ይሙሉት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይፍቱ.
• ቅመም, ስኳር ፍራፍሬ እና ካሮት, እና ከዚያም ወደ መደርደሪያ ይቁረጡ. አትክልቶችን ወደ ስጋ ያዛውሩ.
• ውሃውን በጋጣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 40 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በመጨረሻም የጫኗን ቅጠል ያስቀምጡላቸው.
• በሳጥኖቹ ላይ ስሩን ያሰራጩ, እና የተዘጋጁትን ሾርባዎች ያስቀምጡት.

ሸክላዎቹን በቆሸሸ እሸት ይቅቡት እና ወዲያውኑ ወደ ገበታ ያዙት.

ላገን በተለያየ መልቲት ውስጥ በቤት ውስጥ የተዘጋጀ ምግብ

ዘመናዊ የመጠጥ መሣርያዎችን በመጠቀም ዘና ያለ ምሳ ወይም እራት ማዘጋጀት ቀላል ነው. ለዚህ ምግብ የሚፈልጉት እነዚህን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• አሳማ - 600 ወይም 700 ግራም.
• አንድ ካሮት.
• ሽንኩርት - ሁለት ጥራዞች.
• ሦስት ድንች.
• የቡልጋሪያ ፔፐር - ሁለት ጥራዞች.
• ሥር የሰሊን ፍራፍሬ - አንድ ክፍል.
• ሁለት የስጦታ እቃዎች የቲማቲም ፓኬት.
• ንጹህ አረንጓዴ - ግማሽ ጨረቃ.
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ጉማጆችን.
• ለመብላት ቅመሞች እና ጨው.

በበርካታ ቫውቸር ቤት ውስጥ አንሳውን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ መልሱ ከታች ያለውን ያንብቡ:

• ስጋውን ወደ ትናንሽ ጥቃቅን መጠን መለኪያ አድርቁ. ወደ ሚላቫርካ ጣውላ በማሸጋገር የአትክልቱን ዘይት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በልተህ አጨዋው.
• ፍራፍሬውን ከፋሚሱ ውስጥ ይቅሉት. ቀይ ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች, እና በለስ የተሸፈኑ ፓንኬቶች እና ፍራፍሬዎች.
• የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ስጋው ያዛውሩ እና ምግብ ለተወሰነ ጊዜ ያብሱ.
• ቆርቆሮ ድንች እና ድንች ተቆራረጡ. ጣፋጭ ፔፐር በቆርቆሮ ይቆርጣሉ. ምርቱን ወደ በርካታ ጣውላዎች እቃ ይላኩ, ጨውና ቅመሞችን ያክሉ.
• በውሃው ውስጥ አፍስሱ እና የቲማቲም ፓኬት ያድርጓት. ባለብዙ መልከዎን ከግራፊያው ላይ ይዝጉ እና የ "Quenching" ሁነታ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያዘጋጁት.
• እንቁላሉን ድብል ይግሱ.

ሳህኑን ሳህኖቹን ወደ ጠረጴዛው ይዛው.

Lagman. የምግብ አሰራጫው ጥንታዊ ነው

ይህ የምሥራቃዊ ምግብ ከየትኛውም ስጋ ሊዘጋጅ ይችላል. በዚህ ጊዜ የቡና መጠቀምን እንመክራለን.

ግብዓቶች

• ስጋ - 800 ግራም.
• ካሮድስ - ሁለት ጥራዞች.
• ዴይኮን - አንድ ነገር.
• ሁለት ትኩስ እና ሶስት የሚረጩ ፔፐር.
• ዩዝ - አንድ ፓኬጅ.
• ቅመማ ቅመም (ዞራይ, ኮርኒቨን, መሬት ገምባ) - አንድ ጠርሙስ.
• የተጣራ የስታለም ቀስት - 300 ግራም.
• ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት.
• የቲማቲም ልኬት - 100 ግራም.
• ጨው - አንድ ጠርሙስ.
• የአትክልት ዘይት - የመስተዋት ሶስተኛው.
• አረንጓዴ - አንድ ጥቅል.
• ቫምጋግ - አንድ ጠርሙስ.
• ብርቱ - ሁለት ሊትር.

ላንማን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራር የተለመደ ነው:

• ቂጣውን በእሳት አቃጥለው ዘይትም ውስጡ.
• ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጭቃማ እስኪሆን ድረስ ይመክራሉ. ጨምር ጨምር እና ተቀላቅል.
• የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች, እና በርበሬን በመቁረጥ ይቁረጡ.
• ካራቶቹን እና ጥሬውን በጨርቆቹ ይቁረጡ.
• የትንሽን ቀስቶችን በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ. ፔፐር እና ጁይይዝ በትንሽ ሳንቲሞች ይዘጋሉ.
• በቡሽ ስጋ በመጀመሪያ የሽንኩርት ይጨምሩ, ከዚያም - ካሮትና ሮዝ እንዲሁም በመጨረሻም - ቡልጋሪያ ፔፐር. በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ምግቦችን አዘጋጁ እና እንዲቃጠሉ አይፈቅዱ.
• ተቆራረጡ ጣዕም, ጂኦት, ጁኦይ እና ቲማቲም ፓቼ ውስጥ ያድርጉ.
• በስጋ ብሬኩ ጣፋጭዉን ያቅርቡ እና ዝቅተኛዉ ሙቀት እስከሚበበር ድረስ ያበስሉ. ከመዘጋጀቱ ከአምስት ደቂቃዎች በፊት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የተቀቀለውን ሽቀላ.
• ኖድዎን በማቀላቀል ውሃውን በደንብ ይስቱ.

ድስቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በመለቀጫዎቹ ፍራፍሬዎች ያጌጡ.

ላንማን በባቄላዎች

ይህ የኡዝቤክ ውቅያኖስ አንድ ትልቅ ኩባንያ ሊጠግብ ይችላል. ለእዚህ እነኚህ ምርቶች እርስዎ ያስፈልጉዎታል:

• ቢጫ - 300 ግራም.
• ሽንኩርት - ሁለት ጥራዞች.
• የቡልጋሪያ ፔፐር ሁለት ክፍሎች ናቸው.
• ካሮድስ - አንድ ክፍል.
• ባቄላዎች.
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ፖም.
• ዳይሌ, ክላሩቶ እና ታች.
• የአትክልት ዘይት - 80 ግራም.
• ድንቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች ናቸው.
• ለማጣራት Zira እና ቂጣን.
• ቲማቲም ሦስት ክፍሎች ናቸው.
• ግማሽ የአረንጓዴ ራት ዱቄት.
• ትንንሽ - ለመብላት.
• ማካሮኒ.

እንግዲያው ላጋን በቤት ውስጥ እናዘጋጃለን. የምግብ አሰራጫው በጣም ቀላል ነው.

• በካራንካ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አስቀድመህ እድን, እና ከዛ ትንሽ የበግ ጠቦት አክል.
• ስጋውን በበርካታ ትላልቅ እንክብሎች ላይ ቁረጥ.
• የበሰለ ጣፋጮችን ይውሰዱ እና ለስጦቻቸው ወደ ቤታቸው ይላኩት.
• ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, ለስላሳዎቹ ያስቀምጧቸው እና ምግብዎን ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ.
• በርበሬ, ካሮት, ቀይ ሽርሽኖች እና የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል ይቁረጡ. አትክልቶችን ወደ ድስ ዳቦ ይላኩ.
• ከዚያ በኋላ ጣፋጭ የቲማቲም እና የባቄላ ምስር በኩብስ. ነጭ ሽንኩርት, ቂጣ እና የኮርኒን ብሩሽ. ምግብ እና ቅመማ ቅጠልን በጋርኖቹ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ ለጥቂት ደቂቃዎች ያዘጋጁ, አንዳንዴ መነሳትዎን አይርሱ.
• በፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቡ እና የተቆራረጡትን ድንች ያስቀምጡ. አንዴ የእቅፋሙ ትኩሳትን ካስወገደ, አረፋውን ያስወግዱ እና ሙቀትን ይቀንሱ. በመቀጠልም በጠቅላላው የኪሊንሮው ቅልቅል መጨመር (በመጨረሻ መወገድ እንዳለበት) እና ለመምጠጥ ጨው ይጨምሩ.
• ባዶውን ፈገግ ከማለትም በላይ በሳፕረክን ያጠቡ.

በፓስታ እና በሲስ ቧንቧ ውስጥ ያስቀምጡ, ጣዕሙ በአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ይረጩ.

ላላማን ከድንችና ከጨው ከሚመጡት ዱባዎች ጋር

በምሥራቅ አገሮች ይህ ምግብ በየእለቱ ይባላል. ስለዚህ ለቤተስብ ተጋላጭነት ወይም እራት ጥሩ ነው.

ቅንብር

• የስጋ ቅቤ ከ 600 ግራም ነው.
• ሁለት የቡልጋሪያ ፔፐር.
• የቲማቲም ልጥፍ - ሁለት ጠርዞችን.
• የታሸገ ዱባ - አንድ ወይም ሁለት.
• ስድስት የልብ ሽንኩርት.
• ዞራ, መሬት ገምባ, ጨው.
• አምስት ወይም ስድስት ድንች.
• ብዙ አረንጓዴ ቅጠሎች.
• ማካሮኒ - አንድ ፓኬጅ.

የማብሰል ሂደቶች

ላላማን ከቤንች ጋር በቤት ውስጥ በቀላሉ ይዘጋጃል.

• ስጋውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
• ሻንጣውን በእሳት ያጋግሩ, በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅፈሉት እና አንድ ስብ ስብ ይጫኑ.
• ስጋውን ቀቅ አድርግና ከዚያ ቀይ ሽንኩርት, ደወል ገመዶች እና ካሮዎች ይጨምሩ, በኩብስ ይቆረጣሉ.
• ትንሽ መጠን ያለው የውሃ ቲማቲም ዱቄት ይቁሙና ጣዕምዎን በደረቁ የጡጫ ስኒዎች ላይ ያስቀምጡት. ወደ ዛዛን ወደ አትክልት እና ስጋ ይክሉት.
• የተጠፈለትን ድንች እና የጨው ጥንቆችን ይቁረጡ. ለአምስት ደቂቃዎች የሚሆን ቅመማ ቅመሞች, ከዚያም ለእነርሱ ውኃ ይስቡ.
• ድንቹ በደንብ በሚዘጋጁበት ጊዜ በቆሎው ውስጥ ያሉትን መኮንኖች መጨመር እና እሳቱን ማጥፋት.
• በፖድሎች ወይም ስፓይቴቲዎች በሚፈላ ውሃ ላይ ቅልቅል, እና ከዚያም ፓስታውን በውሃ ፈሰስል.

ላላማን በቤት ውስጥ ዝግጁ ነው. ኑድቦቹን ወደላቹ ጥልቆች ለማስገባት ትተውና በትንሽ ሾርባ ውስጥ አፍሱት.

ላላማን ከዶሮ ጋር

የዚህ ምግብ ጣፋጭ ጣዕም እጅግ በጣም ጠንከር ያለ ትችት እንኳን የማይተው አይሆንም.

ለታላሚ ሰዎች ቀላል እቃዎችን ያስፈልግዎታል.

• ዶሮ, ክንፎች, ሽመላዎች - ስድስት ቁርጥራጮች.
• አንድ ሽንኩርት.
• ሁለት ካሮት.
• ሁለት ቲማቲሞች.
• አንድ ቡናሮቫ ፔፐር.
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ጉንዳን.
• ጨው, ፍራፍሬዎች እና ቅመሞች - ለመብላት.
• ብሩ.
• Noodles.

ጎተራውን ከቤት ፍራፍሬ ማዘጋጀት እንዴት?

• አትክልቶችን ማጽዳትና ማጠብ. ቀይ ሽንኩርት (ቅጠል), ቲማቲም, ካሮትና ፔፐር - ክበቦች.
• ከዶሮው የተሻለውን ወንዝ, የበቆሎ ቅጠል, በርካታ ጣፋጭ ፔሮዎች, ሽንኩርት እና ደረቅ ሸክላ. ፈሳሹን አጣው.
• በአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ዶሮ ቅጠል. ጨምረው ጨው, ደረቅ adzhika እና ፔፐር ፔይን ጨምርበት.
• የተቀቀለውን ሽንኩርት ወደ ትንሽ ኩኪት ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ - ካሮት እና ትንሽ ጊዜ - ጤፍ እና ቲማቲም.
• አትክልቶቹ ጭማቂውን ካስወገዱ በኋላ, በጋርኖሮ ውስጥ ትኩስ ብስኩን ይዝጉ.
• ከሩብ ሰዓት በኋላ, ቅመማ ቅመም, የተከተፈ ግሪን እና የተከተፈ ነጭ ሽታ ይለውጡ.

የተጣደፈውን ኑድል በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ዋናውን ምግብ በእሱ ላይ ያድርጉት.

Laganman in Dungan

በጥንት ብሔራዊ የአሠራር መመሪያ መሠረት አንድ የበዓል ምግብ የሚዘጋጁት ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ይዘጋጃሉ.

• ዱቄት - 150 ግራም.
• ሞቀ ውሃ - 60 ሚሊ.
• ጨው - የሻይ ማንኪያ.
• በግ - 200 ግራም.
• ራዲሽ - ሁለት ጥራዞች.
• የተቃጠለ ቀይ ፔሩ - ሁለት ጥራዞች.
• ኢያሱ አንድ ጅብ ነው.
• የቲማቲም ልኬት - አንድ ማንኪያ.
• አንድ ሕብረ ቀሚል አንድ ጥቅል ነው.
• ድንቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች ናቸው.
• እንክብሎች - ሶስት እንቁላል.
• የአትክልት ዘይት.

በቤት ውስጥ ቆንጆ ቤት ውስጥ የሚገኘው ምግብ በፊትዎ ላይ ይገኛል:

• መጀመሪያ, ቂጣውን አዘጋጁ - ዱቄትን, አንድ እንቁላል, ውሃ እና ጨው. ለረዥም ጊዜ መራቅ ያስፈልገዋል, ከዚያም ፊልም ውስጥ ይጠቀለልና ለአንድ ሰዓት ብቻ ይተውታል.
• ስጋውን በትናንሽ ቆርቆሮዎች በአትክልት ዘይት ይቅቡት. በጨው ላይ የተቆረጠውን ራዲል ላይ ወዲያውኑ አክለው.
• የተቀሩትን አትክልቶች ማጠብ, መሽቀን, መፍራት እና ለየብቻ ለይተው መመገብ.
• እንቁላሎች ይቅሙ እና በአንድ ኩብ ይቀንሱ.
• ቂጣውን ወደ ሳጥኖች ቆርጠው ረዥሙ ጠቆመ. ከዚህ በፊት እጆችዎን በአትክልት ዘይት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
• በከፊል የተዘጋጀ ናድል በተቃራኒው ጫፍ ላይ ይጫወታል. በጨው ውኃ ውስጥ እስከሚዘጋጅ ቅባት.

ፓስታውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, እና ስጋውን, እንቁላሎችን እና አትክልቶችን አናት ላይ ያድርጉት. በዚህ ልዩነት ውስጥ ቤት ውስጥ ቆዳው ሰው ደረቅ ይሆናል.

ማጠቃለያ

ጠቃሚ ምግቦችን ካገኙ ደስተኞች እንሆናለን. ላላማን በቤት ውስጥ ለቤተሰቦቹ ወይም ለእረፍት በበዓላት ወይም በሳምንቱ ቀናት ማብሰል ይቻላል.