Quinoa: ካሎሪ, ልዩ ንብረቶች

Quinoa - በቅርብ ስፒናት እና በመመለሷ ጋር የተያያዘ ነው ያለውን ተክል ቤተሰብ Chenopodiaceae, ዘር. ይሁን እንጂ ያላቸውን ጣዕም, መልክ እና ሂደት ስልቶችን መሠረት quinoa በመተንፈሻ, ብዙ ሰዎች በተሳሳተ ጥራጥሬ ጋር ባለቤትነት የሚታየውን ይመስላል.

ዝግጁ ገንፎ quinoa ጀምሮ ስጋ እና አሳ ሰሃን, ጣፋጮች የሚሆን ስለምታስጌጡና ሆኖ ያገለግላል እና ሰላጣ ታክሏል. ተክል ዘሮች ከተፈጨ ናቸው. ስለዚህ quinoa እህል ዘር ይባላል. quinoa, ሩዝ quinoa, quinoa: ሩሲያ ውስጥ, ይህ ተክል ብዙ ስሞች አሉት.

Quinoa: የታሪክ ትንሽ

ይህ ተክል ቺሊ, ቦሊቪያ, ፔሩ እና ኢኳዶር ተራራማ አካባቢዎች ውስጥ ነው. አገሩ በደቡብ አሜሪካ የአንዲስ ተራራ ሸንተረር ናቸው. ከጥንት ዘመን ጀምሮ, quinoa (quinoa ወይም) ዋና ምርት እና የሚከበርበትን የህንድ ምግብ ነው.

ሰባት ሺህ ዓመታት በፊት ገደማ ከአራት ሺህ ዓመታት በፊት የዱር quinoa በልቼ የህንድ ነገዶች, ይህ ዓላማ ላይ ይዘራል ያለውን ተክል, ማዳበር ጀመረ. ስፔናውያን በ ደቡብ አሜሪካ ድል ወቅት የኢንካዎች ዋና ኃይል ድንች, በቆሎ እና quinoa ነበሩ.

ስፔናውያን አውሮፓ ድንች እና በቆሎ ወደ እርሱ አመጡ; quinoa ብሉይ ዓለም ትኩረት እንደማይበቁ በጣም plebeian ተክል, ይመስል ነበር (እናም በጣም ጥሩ ምክንያት!).

የዚህ ልዩ ተክል ሁሉ ክፍሎች ጥቅም እያደገ አገሮች ነዋሪዎች:

• ዘሮቹ ከእነርሱ ምግቦች የተለያዩ የተጠመቀው ዱቄት, ወደ ይካሄዳሉ;
• አረንጓዴ ቅጠሎች, ትኩስ መበላት የተለያዩ ሰላጣ ታክሏል ናቸው;
• ነዳጅ ሆኖ ጥቅም ላይ ግንዶች ደረቀ.

በአሁኑ ጊዜ, quinoa በሰፊው የዓለም ምግቦች ውስጥ ዘልቆ ይገባል. ይህ ተክል ልዩ ጠቃሚ ንብረቶች በብዙ አገሮች ውስጥ nutritionists እና restaurateurs መካከል ፍላጎት እንዲፈጠር ነው.

የሚያዳቅሉ በተለያዩ የዓለም ክፍሎች ውስጥ quinoa እንድናዳብር መንገድ ለማግኘት እየሞከሩ ነው.

Quinoa: ልዩ ጠቃሚ ንብረቶች

ጥቅሞች እና ተክል ልዩ - የተለያዩ ቫይታሚኖች, ማዕድናት, አሚኖ አሲዶች አንድ ሀብታም ይዘት ውስጥ.

እርስዎ ለእኛ ይበልጥ እንደተለመደው ዘር ሩዝ, buckwheat ወይም ማሽላ ጋር ማወዳደር ከሆነ, ጠቃሚ ንብረቶች አሸናፊ, ምንም ጥርጥር, quinoa ይሆናል. ይህ ፕሮቲኖች በተለይ እውነት ነው.

እሷ ያላቸውን ይዘት ሻምፒዮን ነው. ዘጠኝ በመቶ እስከ - ባለጌ ምርት 100 ግራም ውስጥ የተቀቀለ የታፋ ውስጥ በየቀኑ የተለመደ መካከል ሃያ-ስምንት በመቶ እስከ ይዟል. - ሰባት ተኩል በመቶ, በቆሎ እና ስንዴ - ሦስት ተኩል ሩዝ ውስጥ: የፕሮቲን ይዘት ሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች በጣም ዝቅተኛ ነው.

Quinoa ፕሮቲኖች ጡት ወተት ፕሮቲን ጋር ጥንቅር ተመሳሳይ ናቸው, እነሱም ልጆች, አትሌቶች, እርጉዝ ሴቶች በቀላሉ ሊፈጩ እና ጠቃሚ ናቸው.

ልዩ ተክሎች የታፋ ከግሉተን አያካትቱም. ይህም አለርጂ ጋር diabetics እና ሰዎች አመልክተዋል ነው.

Quinoa: ጥንቅር እና የሃይል ዋጋ

የምግብ የመገልገያ quinoa, ያልበሰለ መቆራረስ 100 ግራም በቀን ካሎሪ ባህሪያት:

• የኃይል ዋጋ - kcal 368-370;
• ስብ ይዘት - 6,07 ግ;
• የፕሮቲን ይዘት - 14,12 ግ;
• ካርቦሃይድሬት ይዘት - 64,16 ግራም.

የትኛው ጠቋሚዎች ሙቀት-መታከም ነው? የካሎሪ Quinoa በጣም ዝቅ የበሰለ, ብቻ 120 kcal መቶ በሰዓት ግራም, ስብ ነው ካርቦሃይድሬት ክብደት ማጣት የሚፈልጉ ሰዎች ጥራጥሬ አመጋገብ ይግባኝ ዘንድ ምግቦችን በማድረግ, ሦስት ጊዜ ቀንሷል.

Quinoa - ቪታሚንና ማዕድናት አንድ ጎተራ. ይህ ፍጆታ በየዕለቱ የተለመደ በቂ መጠን ውስጥ የሚከተሉትን ክፍሎች ይዟል:

• (ሙሉ በሙሉ) በቫይታሚን ቢ;
• ፎሊክ አሲድ;
• ማንጋኒዝ;
• ማግኒዥየም;
• ካልሲየም;
• የፖታስየም;
• የሲሊኒየም;
• መዳብ;
• ዚንክ;
• ብረት;
• ፎስፈረስ.

እርግጥ ነው, ህክምና ለማሞቅ ከተገዛለት ሲያድር ቪታሚንና ማዕድናት አንድ ቅናሽ መጠን (100 ግራም) ውስጥ የተቀቀለ አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶች, ቅናሽ ካሎሪ quinoa, ሲያጣ. ይሁን ያላቸውን ልዩ ስብስብ ተከማችቷል.

ለምን quinoa ማብሰል?

ጥራጥሬ ሁሉ አልሚ ንብረቶች ለመጠበቅ ሲሉ ጥሬ መበላት ይችላል. ይህ ዓላማ, ከአሸዋ መጀመሪያ ከዚያ ጥቅም በፊት የራሰውን, የላይኛው ቆዳዎች (luschat) በ እጥበት, ወይም ከለወሰ germinated ናቸው.

የ ጥራጥሬ ይጠፋሉ ወይም ዱቄቱን ሂደት ውስጥ, ወይም እህል ከፈላ በማድረግ ነው ይህም ከባድ ልጣጩን, በ የተሸፈኑ እውነታ. ድፍን ቅንጣት የእርስዎን አካል ከተመጣጠነ ምግብ ንብረቶች አይሰጥም, ሲያዳምጡ ለመብላት.

ሙቀት መታከም quinoa ልዩ ይቆያል እና አስደናቂ ባህሪያት ባለውና ጊዜ:

• በቆሎ ከፈላ ውሃ, ይጠየቅ ይህም quinoa ይጨምራል ይዘቶችን ውጦ ነው. በዚህ የተቀነሰ ካሎሪ ውስጥ quinoa ሦስት ጊዜ የተቀቀለ.
• ቪታሚንና የተቀቀለ የታፋ ውስጥ ማዕድናት, ሙቅ ውሃ ውስጥ ተባብረው ብቻ ቫይታሚን B5 አልተለወጠም ነው. እርግጥ ነው, ምርት 100 ግራም በቀን ንጥረ በማጎሪያ አጭር ነው, ነገር ግን ልዩ መዋቅር ሳይለወጥ ይቆያል.

የ የካሎሪ ይዘት አጭር ነው በውስጧ ያለውን ሙቀት-መታከም quinoa, አመጋገብ የማቅጠኛ እና ሰዎች የስኳር መከራ ወደ ፍጹም ማሟያ.

Quinoa: አዘገጃጀት

Quinoa flakes ወይም መቆራረስ መልክ ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣል. ጥቁር ቢጫ እና ቀይ: ባቄላ ሶስት አይነት አሉ. የተለያዩ ጣዕም እና የምግብ ጠቀሜታ ጉልህ አይደሉም ያህል, እንዲሁ ገንዘብ ለመቆጠብ, እናንተ ዋጋ ላይ በማተኮር, ማንኛውም ቀለም ያለውን የታፋ መግዛት ይችላሉ.

በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ, ይህ ጥራጥሬ አብዛኛው ተቀባይነት እና ሰፊ ዲሽ ነው አመጋገብ ገንፎ quinoa,. ገንፎ ያለው አዘገጃጀት ማንኛውንም እመቤትሽ ቀላል እና ተደራሽ ነው;

• እህል በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠብ ይገባል.
• ጥራጥሬ ጥቅጥቅ ዛጎል ጸድቷል አንድ መደብር ውስጥ ገዙ ከሆነ, በቅድሚያ ውስጥ እንዲሰርግ አያስፈልግም ነው. ገንፎ ማብሰል አንድ የእህል መሞከር ያለበት በፊት መራራ ከሆነ, ከዚያ, ለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ጥራጥሬ አፍስሰው እንደገና ያለቅልቁ የተሻለ ነው.
• የበሰለ ጊዜ ጥራጥሬ መጠን በአራት እጥፍ ጨምሯል ምክንያቱም ገንፎ ለማዘጋጀት, አንድ ትልቅ በቂ ማሰሮ መውሰድ ያስፈልጋል. የ ጥራጥሬ አንዱ ክፍል ላይ ሁለት ክፍሎች ፈሳሽ መውሰድ ይኖርባቸዋል.
• , ድስቱን ወደ ውሃ አፍስስ እሳት እና ጨው ልበሱ. የተዘጋጀ ጥራጥሬ በ ከፈላ ውሃ ውስጥ ተኝተው ይወድቃሉ እና ክዳኑ ተዘግቶ ሥር ተዳፍነው ይቀጥላሉ. ይህ ድስቱን ግርጌ pripeklo አይደለም, ስለዚህ ማብሰል ገንፎ ወቅት ጥቂት ጊዜ ያስነሣል ይገባል.

በአንድ ወይም በሁለት ደቂቃ ላይ ሙሉ ክዳኑ ድስቱን መክፈት ይዘጋል, እና ስር ውሃ ለመምጥ (አሥራ አምስት ደቂቃ), በሙቀት መያዝ ድረስ ገንፎ እባጩ (ወይም ፈሳሽ ሙሉ ትነት ድረስ). የ ገንፎ ለማገልገል ዝግጁ ነው.

መደምደሚያ

ሾርባ, ሰላጣ, smoothies ውስጥ ጥቅም ላይ ጥራጥሬዎች. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በሚገባ የሚገባቸውን ተወዳጅነት እያተረፉ, የዓለም የካሎሪ dietitians የሚያሟላ አንድ ፊልም. ምንም አያስገርምም ጥንታዊ ኢንካዎች በ "ወርቃማ የእህል" quinoa ይባላል.

ምርቱን የምግብ ጠቀሜታ በተመለከተ ውሂብ የተረጋገጠ ነበር መመራት, የተለያዩ አሕዛብ የምግብ አሰራር ልማዶች ወደ የራሳቸውን ፍላጎት, ወቅታዊ ምግቦች ከቤተሰብዎ እና ከጓደኞችዎ ከ quinoa ማዘጋጀት.

appetit ቀየረ!