Eclair የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ለሁሉም የተለመዱ ጣፋጭ ጣዕም eclair ከልጅነቷ ጀምሮ, ነገር ግን ለሁሉም አይደለም eclairs ራስህን ማብሰል እንዴት ያውቃል. እንዲያውም ይህ ነገር ሊመስል ይችላል ያህል አስቸጋሪ አይደለም. eclairs አዘገጃጀት ከታች አንድ አስደናቂ ማጣጣሚያ ማብሰል ያስችላቸዋል.

ከ የተሠራ Eclairs choux ኬክ. 20 ጥፍጥፍ ዝግጅት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

4 እንቁላሎች

100 ግ ቅቤ (ቅቤ)

250 ሚሊ ውሃ

1 tablespoon ዱቄት

ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው

ሊጥ eclairs.

ውሃ እሳት በውስጡ ያለውን ቅቤ መጨመር በመቀነስ ያለ, ታዲያ, የተቀቀለ አለበት. ትቀልጣለች በኋላ, ጨው መተኛት.

ከዚያ በኋላ ቀስ በቀስ ያለማቋረጥ ድብልቅ ቀስቃሽ, ዘይት እና ጨው ዱቄት ጋር ውኃ ማከል ይጀምራሉ.

ሙሉ በሙሉ, የጓጎሉ ማማ ወደ ሙቀት ከ ፈተና ጋር መያዣ ለማስወገድ እና ቀዝቀዝ የምትፈቅድለት ወደ የወፈረ ጅምላ አነሳሱ.

የመገናኛ ሞቅ ያለ, ነገር ግን ትኩስ አይደለም በሚሆንበት ጊዜ, እንቁላሎቿን ውስጥ አንድ መዶሻ (አለበለዚያ በተበየደው እንቁላል ለማከል). እያንዳንዱ እንቁላል በማከል በኋላ በሚገባ ሊጥ አነቃቃለሁ.

መጋገር.

የ ሊጥ ዝግጁ ነው መቼ መጋገር ይቻላል. ይህ እስከ 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና, ነገም ውስጥ መደረግ አለበት. Eclairs አዘገጃጀት ኬክ የተጋገረ ቅጾች የተለያዩ ያስባል. አንተ የዘንባባ ውኃ የቻለውን ያህል, ወደ ሊጥ አነስተኛ ኳሶችን ሊጥል ይችላል. ስርጭት choux ሊጥ ኳሶች ቤኪንግ ወረቀት ወይም አኖረው ይቀቡታል ዘንድ ቤኪንግ ወረቀት. ይህ ሞለል ያለ ቂጣ በኩል ሊደረግ ይችላል ጣፋጭ መርፌ ወይም ከረጢት. ምንም ልዩ ቅርጽ nozzles ካለ, አንድ ሞለል ኬክ በምድሪቱ ላይ ጥቂት ጥልቀት ቁመታዊ ከመቅደድ ማድረግ eclairs ከዚያ ይበልጥ ውብ ውጭ ያብሩ. አንድ ለመጋገር ላይ በማስቀመጥ ሊጥ ክፍሎች 1.5 እጥፍ በማድረግ በቀጣይ ጭማሪ ሊሰጠው ይገባል.

ነገም ሳይከፍቱ 180 ዲግሪ አንድ ሙቀት, ከግማሽ ሰዓት በላይ ትንሽ eclairs ጋግር.

ከዚያም ከእነሱ በትንሹ ቀዝቃዛ: ከዚያም የተጠናቀቀውን ኬክ ማስወገድ.

eclairs ለ በመሙላት.

ከውስጥ eclairs ምክንያቱም ክሬም ጋር የተሞላ ሊሆን ይችላል በዚህ ምክንያት, ክፍት አገኘሁ. eclairs ለ መሙላት በአብዛኛው ካስታርድ ክሬም ወይም ዘይት ነው.

እንደሚከተለው የ ካስታርድ ማብሰል ይችላሉ:

ወተት ግማሽ ሊትር አትቀቅል እና በትንሹ ማቀዝቀዝ እናድርግ. 200 ግ ስኳር, ቫኒላ, ዱቄት 50 ግራም ጋር 4 አስኳል ፓውንድ. በ ምክንያት ጅምላ, መልካም አስነሣለሁ, ሞቅ የተቀቀለ ወተት ወደ አፈሳለሁ ዘገምተኛ እሳት ላይ ክሬም ጋር አንድ ዕቃ ማስቀመጥ. በቀጣይነት ቀስቃሽ, እባጩ ላይ ያመጣል. ክሬም የተዘጋጀ.

የነዳጅ ክሬም እንኳ ቀላል በመዘጋጀት ላይ ነው:

250 ግ ቅቤ ቀላቃይ እየተሸጠላቸው እንዲቀዘቅዝ. ከዚያም ወደራሳቸው ማቆም ያለ, እንመለክት ወተት አንድ ማሰሮ አፍስሰው. የ ቫኒላ ያክሉ. የመገናኛ ለስላሳ ነው አንዴ ክሬም ዝግጁ ነው. ይልቅ, እናንተ እንመለክት ወተት ስኳር ወይም በዱቄት ስኳር መጠቀም ይችላሉ. ኮኮዎ ወይም የሎሚ ጭማቂ እደበድብ ሳለ ክሬም ያለውን ጣዕም ለመቀየር, ያክሉ.

ይልቅ ክሬም ውስጥ በመሙላት éclairs እንመለክት ወተት መጠቀም ይችላሉ.

እነርሱ አይብ መሙላትን ጋር እንዲሞሉ ከሆነ ጣፋጭ eclairs አገኘሁ: ጎምዛዛ ክሬም እና በዱቄት ስኳር አነስተኛ መጠን ጋር አይብ እየተሸጠላቸው. በድብደባው ወቅት, የቤሪ ወይም ፍራፍሬ ማከል ይችላሉ.

ሁለት መንገዶች ውስጥ ይችላሉ eclairs ጀምሮ: አንድ ጣፋጭ መርፌ አማካኝነት ወይም ቂጣ መቁረጥ, እና በጋራ ግማሾችን በመቀላቀል, በኋላ ሁለቱ ግማሾችን እያንዳንዳቸው ወደ አሞላል ማስቀመጥ.

éclairs የማስዋብ.

የ ኬክ ይበልጥ ለመብላት ለማድረግ, የ ይቀቡ አናት ወይም ቀለጠ ቸኮሌት ላይ አፍስሱ እና በዱቄት ስኳር ጋር ይረጨዋል የኮኮናት ወይም የተቀጠቀጠውን ለውዝ.

Eclairs አዘገጃጀት ምክንያቱም በውስጡ ያልተጨመረበት ሊጥ ሁለገብ ነው. እርስዎ የተከተፈ ሄሪንግ ወይም አይብ የጅምላ ጋር በመጀመር ከሆኑ, አንድ ያልተለመደ ቀዝቃዛ appetizer ያግኙ. የ በመሙላት የንቅሳትና éclairs ለማዘጋጀት, እናንተ ቅጠሎች ጋር ጎጆ አይብ መጠቀም ይችላሉ.

የ eclairs አዘገጃጀት ሁልጊዜ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊኖራቸው እርግጠኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑን እባክዎ ልብ ይበሉ. አዎን, እነርሱም ሲታይ በአጭር ጊዜ ማዘጋጀት ነው. ስለዚህ እንኳን አዲስ ዲሽ ድንገተኛ እንግዶችን ሊያስገርመን ይችላል.